"Karamelläpple"

"Karamelläpple"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För grunderna:
Flingor	100 g
Mörk choklad	100 g
Smör	70 g
För mousse:
Färskost	300 g
Kräm	200 g
vit choklad	200 g
Gelatin	10 g
Vatten	50 ml
För lagret:
Äpplen (redan skalade)	340 g
Citron juice	2 tsk
Socker	50 g
Smör	30 g
Kanel	0,5 tsk
För gelé:
Karamell med äpplen	40 ml
apelsinjuice	160 ml
Gelatin	7 g
Vatten	35 ml
Form 18-20

Tillagningsmetod

Denna tårta är sammanställd från två olika recept som ses på YouTube.

För basen smälter du chokladen lätt i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. Tillsätt olja. Smälta ihop. Häll blandningen över flingorna, rör om.

Lägg formuläret på ett fat eller stöd. Lägg sidorna med tejp. Sätt flingorna i beredd form och tampa lite - utan fanatism. Lägg i kylan.

Skala och skär äpplen i tunna skivor och strö över citronsaft.

Smält smör i en förvärmd stekpanna och tillsätt socker och rör om.

Lägg till äpplen.

Tillsätt kanel.

Simma äpplen tills de är mjuka. Lägg dem sedan på en sikt så att karamellglaset (det kommer fortfarande att vara till nytta). Kyla ner.

Häll gelatin med vatten. Rör om gräddeosten med en visp. Häll i grädden och blanda allt - vispa inte. Häll sedan i smält choklad och rör om. Smält gelatinet och häll i moussen.

Häll hälften av moussen på basen och lägg i frysen i 5-7 minuter. Fyll på äpplen och häll över kvarvarande mousse. Knacka med en form så att luften kommer ut. Lägg i kylan.

Häll gelatin med vatten för gelé. Pressa saften från apelsinerna till 160 ml. Tillsätt 40 ml äpplekaramell. Tillsätt socker efter smak. Sila blandningen. Sätt på eld och koka blandningen och tillsätt svullet gelatin. Rör om och låt svalna något.

Häll den kylda blandningen över kakan. Ta bort i kyla tills kakan hårdnar helt. Dekorera den färdiga kakan. Jag garnerade med smält choklad, kanelstänger och blommor skuren från äpplen och kokt i sirap.

Notera

Juice för gelé, om så önskas, kan du ta färdiga. Och för basen kan du baka en kex. Men det kommer verkligen inte att vara den typen av kaka.

[Svetlana]

Svetlana, du har en annan smaskig idag! Jag skulle också lägga citronskal till äpplen för smak, men det är så, mina preferenser!

du har en annan smaskig idag! Jag skulle också lägga citronskal till äpplen

Tja, jag drar det lite ur ärmen, det finns mycket mer. Och när det gäller glädjen kan du lägga till vad du vill efter behag. Korrekt.

Tja, jag drar det lite ur ärmen, det finns mycket mer.

Åh, ärmarna är uttömda, jag ger dig min orientaliska mantel, Svetochka, det finns sådana ärmar, fortsätt bara med att skapa! Läcker tårta, du kan omedelbart se både på bilden och i ingredienserna! Släpade bort!

Ärmarna är uttömda, jag kommer,

När de tar slut kommer vi att fylla i det igen.