Proteinfritt och saltfritt bröd

Hej kära medlemmar i forumet.
Livet har utvecklats på ett sådant sätt att jag på grund av njursjukdom måste leta efter proteinfritt och saltfritt bröd. Hembakning kan lösa detta problem. MEN kan någon hemlagad brödtillverkare baka sådant bröd - trots allt spelar salt en viktig roll i bakningen. Jag vet inte om behovet av protein i mjöl.
Har någon recept och erfarenhet av att baka liknande bröd, eller åtminstone information om det?

Tack till alla som läste och svarade i förväg.
med respekt
Evgeniy.

Saltfritt - Jag tror att det kommer att ordna sig (jag ska prova det någon gång med rågsurdeg) och proteinfritt - du måste leta efter mjöl utan vegetabiliskt protein. Det är osannolikt att det finns sådant mjöl, men du kan kontrollera havremjöl, bovete, ris (jag lägger ibland till dem i rågbröd).
Så du kan ta bort saltet, men jag vet inte att ta bort proteinerna.

Fred vare med er bagare!
evgenalex1
5004 har sådana program
och du kan köpa en blandning för bakning i tandköttet - i mataffären på första våningen är det verkligen inte billigt, men i alla fall var det där innan ng jag personligen såg 3 olika saker
lycka till:

Jag tror att det är oacceptabelt att köpa och använda butiksmix för att baka bröd!
Dyrt, gammalt (sex månader en blandning?), Det är inte känt vad som är klämt där, inte stabilt (en blandning, sedan en annan), konserveringsmedel ?, Andra tillsatser (aluminiumsulfat?).
Till och med oanständigt!

[Skugga:]

Tack så mycket för att du svarade!

Skugga: du skriver "det finns sådana program 5004". Vad har du i åtanke? Baka saltfritt och proteinfritt bröd? Jag tror att du menade något annat. Om möjligt, vänligen mer detaljerat om detta. Har andra brödtillverkare sådana funktioner? Jag vill verkligen inte spendera pengar på en sak som kan visa sig vara helt olämplig för mina uppgifter.
GUM är inte en billig butik idag. Jag har sett färdiga blandningar av proteinfritt mjöl (och mjöl separat) på andra ställen: i butiken "Put to Me" och på marknaden på Vyatskaya Street. Ett paket med 700 gram färdigblandad kostar cirka 130 rubel. Och hur mycket bröd kommer det att göra?

Sergey Rzhanoy: i vilket vanligt mjöl som helst innehåller 100 g cirka 10 g protein. Och proteinfritt mjöl bereds på basis av majs eller potatisstärkelse, där det praktiskt taget saknas. Om du delar med dig av din erfarenhet eller information om att baka proteinfritt, saltfritt bröd, böjer många människor sig helt enkelt för dig. Detta är ett mycket allvarligt problem för oss!
Jag håller med dina rimliga tvivel om färdiga blandningar. Men vad ska man då göra?

Tack igen till alla som svarade!

Fred vare med er bagare!
evgenalex1 Jag menade att det finns program -----

: baguette, Borodino-bröd, vanligt bröd, snabbbröd, helmjölbröd, glutenfritt bröd, saltfritt bröd, omega 3-anrikat bröd, sött bröd, franskt bröd, paj, sylt, deg, endast bakverk

Jag håller med om att tuggummi inte är den mest prisvärda butiken och om du hittade det billigare, så är jag glad för dig bara i tuggummi för att dessa blandningar alltid är närvarande och den här produkten är olönsam på marknaden, så du måste fortfarande hitta

Tack så mycket, Skugga!
Det är viktigt att den här modellen har ett bakningsläge speciellt utan salt. Andra tillverkare verkar inte ha ett sådant läge. Eller nämns det inte, eller kombineras det med någon annan regim?
I allmänhet är du nöjd med din brödtillverkare, hur ofta använder du det, vilka program?

Fred vare med er bagare!
evgenalex1 se här allt samlas in från användare 5004

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=61.0

Tack Shade!
Massor av användbar information. År 5004 är priset och den minsta storleken på bakverk förvirrande - 750 g.Jag får äta en sådan lim ensam länge! Säg mig, om jag låg, säg 500 g - vad kan hända?

Fred vare med er bagare!
evgenalex1 - om jag lägger, säg 500 g - vad kan hända?
Varför en sådan hemsk sak kan hända
under hela ugnsanvändningen, vid olika belastningar \ den minsta såvitt jag kan komma ihåg är 450 g mjöl och det största är 700 g \ Jag ändrade inte standardvärdena, det vill säga medelvikt och genomsnitt skorpa
och medan det inte fanns några punkteringar
Jag vet naturligtvis inte hur proteinfritt bröd kommer att bete sig när man bakar, men jag tror att du kommer att misstas ett par gånger och då vet du vad du kan satsa på
ja, på bekostnad av priset - ja
men du kan se och billigare till exempel
Benten BN-7513 - Pris: 2497,00 rubel
Glutenfria bakverk: ja