Slow Chart Temperatur Chart Kitfort KT 2010

[Anna67]

Anna67,
Anya, jag ställde in en timer med ett uttag och tog MIN-läget från långkokaren.
Först ställde jag in timern på 4 timmar, som i boken, men efter 3 timmar mätte jag temperaturen på köttet, och där var det redan 86 ℃, det vill säga allt var klart, så jag stängde av det efter 3 timmar.
Jag hörde om pausmetoden, men jag vet inte hur man använder den här.



Det verkar för mig, ställ in 3 timmars tid och MIN-läget, du lägger allt varmt, häller det varmt, i vilket fall köttet blir berett även när timern stänger av spänningen



Anya, du behöver inte ett bord, det finns kött på ena sidan brunat längs botten av skålen i ett lager, det börjar koka runt omkretsen på 2 timmar, och efter 3 timmar kommer det definitivt att kokas

Tja, i alla fall kommer jag inte att ta en annan långsam och fortfarande inte billig, om ingen heller avbröt potten i multikokaren, så en bit räcker.
Det skulle vara nödvändigt att laga en anka i den, annars ligger den "för det nya året" i tre år, den tar plats, men om du tänker på det finns inget i den. Eller vänta, ingenting alls till nästa nya år

[Deana]

Deana,
Dina, förberedde receptet

Tja, i alla fall kommer jag inte att ta en mer långsam, och fortfarande inte billig, om ingen heller avbröt potten i multikokaren, så en bit räcker.

+1



Anna67,
Anna, om ankan, se Ira Lereles recept, det finns också en anka separat, och i kommentarerna till några av hennes fläsk i en långsam spis beskriver en kvinna hur hon gjorde en frusen anka med apelsiner



Här är vad den här kvinnan skrev om ankan, en kommentar till Ira Leleres recept.
(Jag tror att detta recept kommer att fungera bara för vårt minimala läge)

* Jag gjorde ankan långsamt idag! Jag tog den rakt ut ur frysen, sköllde den under vatten, gnuggade den med salt med örter och peppar, ströde den med dill och basilika, skar apelsinen i skivor, pressade saften direkt på ankan och sköt skivorna medan jag kunde inuti. Jag lade inte till något annat (inget vatten, ingen olja). Jag lade den i Shteba och lade den på slöhet vid 96 grader i 6 timmar och 30 minuter. Ankan var 1,6 kg.
Gud! Vilken mjuk, allt skilt från benen, du kan äta bara med dina läppar (barnbarnet åt rakt i bitar), saftigt, ömt, med en apelsin smak ... mycket välsmakande !!! Och viktigast av allt, inga kroppsrörelser från min sida och nästan ett kostalternativ! Cirka en fjärdedel av en kastrull smälte ut saften och fettet .. Jag hällde tvättad bovete där och en utsökt maträtt till imorgon!
Tack för receptet och tillagningsexemplet direkt från frysen! *
Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Cooker




Och vårt MINIMUM-läge är bara 96 ​​℃ -98 ℃ för att få dem och hålla dem väldigt bra

detta är huden på underbenet på alla sidor och låren är avskurna från slaktkroppen

Exakt! Semyon Semyonitch! Här är jag bromsen! Förvirrad! I butiken tittade jag på skenbenen, så de stannade kvar i mina tankar.

förberett receptet

Här är maladets! Nu går det inte vilse, jag har gömt skönhet i dina bokmärken!

[brendabaker]

brendabaker, wow, vilket lat recept, bara för mig, du behöver inte ens tina upp det. Men det finns ingen apelsin. Byt ut det mot Worcester och Antonovka i magen?

[Anna67]

Anna67,
Anya, titta på Irina fläsk från långkokaren, eller snarare på kommentarerna, där Ira visar hur hon lagar kött direkt från frysen. Och fotot är av det som erhålls från kalkon. Ira lagar mat enligt lokala recept, hon har i allmänhet något att se



Deana,
Dina, hur är det med kycklingen, annars är jag orolig

[brendabaker]

brendabaker, tittade, slickade läpparna, satte vatten på klimparna (medan du fortfarande väntar på den ankan). Och om du lägger surkål i botten på botten och ankan på toppen kommer att ha tillräckligt med temperatur för dem?

[Anna67]

Anna67,
Anya, jag har aldrig lagat surkål i Kina, men jag tror att om du lägger ett tunt lager på 2-3 cm på botten, kommer det att koka och täcka botten från temperaturfallet



Och du försöker på MAX, det kommer att laga snabbare
Vanligtvis lagar tjejer mat i 3 timmar på MAX, och sedan på MIN i ytterligare tre timmar

[brendabaker]

brendabaker, men åtminstone på en gunga var som helst - bara på natten är det klart. Bättre att sätta det på eftermiddagen, jag vill ha mer mjölk för natten, den sista koppen jäst bakad mjölk är kvar, den kommer att gå till surdeg. Hittills är jag mest nöjd med buljongen och mjölken. Inte särskilt kyckling, inte min, du behöver förfina processen eller laga mat i ugnen.

hur går det med kycklingen

Danunafig, om du lagar henne i Kita, så gör jag det att äta äta en kyckling! Tja, ja, det är inte som från ugnen, men nyligen vill jag inte aktivt stekt, kroppen är trött. Och här kokas det inte (jag gillar inte det), utan rakt stuvat. Jag tänkte också, om det inte fungerar så bra, lägger jag det i salladen - det finns fikon där, jag är ledsen för en sådan smaskig sallad. I allmänhet var fakir inte full, tricket var en framgång, Kityukha 5.



Det verkar som om det finns mycket juice, men när hon tog ut kycklingen, där längst ner, någonstans 1 cm burk. Vi måste tänka på var juicen ska appliceras.

[Anna67]

Anna67,
Anna, även om han bara gör det, kommer han att rättfärdiga sina pengar



Deana,
Dina, samma * vita fågel * i saften är den mest ovanligt välsmakande.
Kitfort 5+



Återigen ungefär storleken på locket ...
Jag lade en bredare skål i min enhet, på vilken locket vilar så att de fyra spåren för ångutlopp från skålen inte blockeras av locket och ångutloppet från skålen inte stör. Ångan kommer lugnt ut, locket hoppar inte, det här är det första.
Men den andra ... igår plågades jag av mjölk, 8 timmar per MIN, som alltid.
I föregående tandem steg skålen + locket på mjölkskummet helt upp till locket, locket hoppade, jag lade alltid något under locket.
Den här gången var skålen helt lugn, skummet verkade frysa orörligt.
Vid klockan 8, mindre än lite täckt av bubblor, men gjorde fortfarande inte några stigningar. Jag blev förvånad och ändrade mjölktemperaturen med en termometer, 97 ℃, vilket innebär att processen är i full gång. Mjölken kom underbart ut, som alltid.

Och det kokade inte alls




Det fanns lite sediment på botten och det tvättades lätt med vatten.



DETTA KAN VETA DETTA PÅ KÖPET.
Locket ska ligga på skålen så att ånga från skålen enkelt kan fly genom 4 speciella spår på skålens väggar.

Det verkar som om det finns mycket juice, men när hon tog ut kycklingen, där längst ner, någonstans 1 cm burk. Du måste fundera över var du ska applicera saften

Jag fick bara 300 ml juice och lade den i borsjten och spädde den med vatten.
Först verkade det som om kycklingandan hade avbrutit alla grönsaker åt mig, jag var redan rädd, tog grönsakerna till beredskap, stängde av dem, lindade kastrullen med en filt och handlade. Tre timmar senare återvände hon och borsjten tillfördes så härligt att smakerna blev vänner. Kort sagt, jag var nöjd.

[brendabaker]

brendabaker, exakt! Till soppan! Om jag bara kunde vänta så lagar jag mat bara på helgerna och frysen är upptagen. Men idén är jättebra!

Det fanns lite sediment på botten och det tvättades lätt med vatten.

Och jag skrapade av det knappt. Och från botten och från väggen är det en ring. Den här gången kom den jästa bakade mjölken inte tjock ut (gräddfil räcker inte, mjölken är 1,5%), men för det är den mycket mörkare, vacker. Men det är inte så gott, mjölken är förmodligen densamma och jag gillar inte bakad mjölk i en jästversion. Bara en gång gillade jag det tillbaka under den "pre-slow" eran, så jag kommer inte ihåg märket mjölk. Och sedan började det att mjölken luktar fel från locket, då ändras inte färgen.

[Anna67]

Anna67,
Jag tar bara mjölk från VKUSVILL-nätverket, med kort hållbarhet, med en fetthalt på 4% -6% (ju fetare mjölken desto lugnare beter den sig i pannan och desto lättare lämnar sedimentet). 3,2% uppför sig redan sämre och håller sig mer
och i 1,5% stärkelse, eller något annat förtjockningsmedel som uppenbarligen sitter fast och smaken är osannolikt att behaga, även om du drunknar det, även om du dricker det så.
Vi är glada över vår egen, krämiga, krämiga brulee med smak och arom, lite viskös absolut utan sur eftersmak (detta är Kinas meriter), kort sagt, en dröm, inte mjölk

exakt! Till soppan!

Dina, alla gör det här, överflödig vätska från kött eller kycklingar fryses och används för att förbättra smaken av sopp-soppa-borscht

[brendabaker]

brendabakerJa.Mjölk är ibland som om den innehåller en stärkelse med mjölkpulver. Men det här är relativt bra, ingen suspension är synlig, den kommer att infunderas i kylen i allmänhet, den kommer att lysa. Tja, jag förväntade mig inte något annat, det var huvudorsaken till köpet: mjölk. Tja, nu ska jag skjuta en anka (hon är hårig, jag vill inte röra), hugga den där också ... Tydligen kommer det att finnas anka gryta

Tydligen kommer det att finnas anka gryta

Med äpplen eller med kål?



Och jag snurrar fortfarande runt och runt receptet på anka med apelsiner och kan fortfarande inte ta reda på vilken smak den färdiga skålen kommer att ha. Jag älskar anka med kumminfrön och potatis i ugnen och anka + apelsiner, det verkar för mig att det här är någon form av fusion, jag kan bara inte bestämma mig

[Oksana,]

duck + apelsiner, det verkar för mig att det här är någon form av fusion

Oksana,Jag tror inte längre ... Jag gillade det inte heller hemma, de kräver bara äpplen och surkål

[brendabaker]

brendabaker, har inte bestämt mig ännu med vad. Jag klipper fågeln, jag ser om kålen lever - det är synd att gryta en ny gjord med egna händer, och butiken har korkats upp sedan sommaren. Jag vill ha det med kål och timjan.

[Leende]

Leende,
TACK, Ekaterina, så en inre röst säger också att anka + apelsiner inte är mitt alternativ

Jag vill ha det med kål och timjan.

Men det visade sig med ett äpple och rosmarin, jag lade det på min. Ska jag ladda en timer för sex? Eller, låt det vara, när jag vaknar och sedan vaknar. Även om jag kan vakna klockan ett ...

I min amerikanska bok The New Slow Cooker finns det ett recept för att göra ankaben och också ett sätt att servera dem. Författaren lagar mat i en stor, 6,5 liter långsam spis och rekommenderar att halvera ingredienserna om du lagar mat i en medium långsam spis.
BRAISED DUCK BEN
Produktsammansättning:
6 ankaben med en totalvikt på 1,5-2 kg, (klipp av överflödigt fett och överflödig hud,)
Salt och nymalt peppar,
1 stor lök, finhackad
2 morötter, skalade och finhackade,
2 selleri stjälkar, finhackad
125 ml äppeljuice, inte filtrerad
2 tsk cider vinäger
180 ml kycklingbuljong
3 lagerblad
1 tsk, enbär (valfritt)
1 friseesallad, skuren i bitar * för en bit *
Äpple- och sellerisallad för servering.
Hur man lagar mat.
Förvärm grillen. Strö benen med salt och peppar på alla sidor. Lägg på en bakplåt. Baka, vänd en gång, tills den är gyllenbrun på båda sidor, (total tid cirka 15 minuter)
Placera benen med hudsidan uppåt i skålen med en långsam spis.
Lägg 1 sked andfett från bakplåten i en stor, tung stekpanna, spara eller kasta resten av fettet.
Värm en stekpanna på medelhög värme, tillsätt lök, morötter, selleri och koka tills den är mjukad och brunad, cirka 7 minuter. Häll i äppeljuice och vinäger, rör om för att lösa upp allt som fastnar i botten. Tillsätt buljong, lagerblad och enbär, 1/4 tesked. salt och lite peppar och överför innehållet i stekpannan till skålen.
Täck och koka 6 timmar på LOU.
Ankköttet blir mycket ömt.
Överför benen till en tallrik, ta bort skinnet och köttet från benen.
Kasta skinnet och benen och skär köttet i bitar med två gafflar.
Tillsätt lite bakad juice för att göra köttet saftigare.
För att servera, gör vi * perinka * från salladen på varje tallrik, toppa med äpple- och sellerisallad, fördela bitarna av andkött på salladen och strö lite med gröna lök. Servera omedelbart.

APPEL- OCH RÖDSALLAD
Finhacka 8 unga gröna lök inklusive den ljusgröna delen. Lägg åt två skedar på toppningen och lägg resten i en stor skål.
Tillsätt 2 msk. l. cider vinäger, 2 tsk. färdig pepparrot, eller efter smak, 3 msk. l. extra jungfruolja och majonnäs och rör om.
Tillsätt 3 Granny Smith-äpplen, skalade i bitar och 1 liten rotselleri (250 g), skalade och rivna på ett grovt rivjärn. Blanda väl.



Och här är ett kycklingrecept från samma bok.
CURRIED CHICKEN SALAD från NEW SLOWCOOKER
Produktsammansättning
1,5 kg kycklinglår, ben men ingen hud
salt och peppar
2 msk. l. olivolja
1/2 lök, hackad
2 msk. l. Curry pulver
80 ml torrt vitt vin
2 tsk vit vinäger
80 ml kycklingbuljong

6 msk. l. majonnäs,
1 msk. l. gräddfil
Skala och frö 2 sura gröna äpplen och skär i små kuber
1 salladsdel, skuren i bitar * för en bit *
125 g pekannötter, hackade och rostade
2 lök med grön lök, tunnhackad
2 selleri stjälkar. finhackat
HUR MAN LAGAR MAT
Torka kycklinglåren, krydda med salt och peppar och stek i olja tills de är gyllenbruna, cirka 8 minuter.
Lägg på en tallrik och i en stekpanna där de stekts, lägg lök och stek dem i 5 minuter tills de blir brunade. Tillsätt curry för att göra en pasta och koka i ytterligare 1 minut. Häll i vin och vinäger och lös upp eventuella bruna fläckar på botten av pannan. Tillsätt buljong, 1/2 tsk. salt och en nypa peppar. Överför stekpannans innehåll till en långkokad skål och lägg kycklingen ovanpå. Koka LÅGT i 5 timmar tills kycklingen är öm. Lägg kycklingen på en tallrik, töm vätskan, ta bort och kasta benen.
Skär köttet eller dela det i fibrer. Blanda majonnäs med gräddfil.
Kombinera kyckling, äpple, grön lök och selleri. Krydda med majonnäs och gräddfil.
Lägg grön sallad på en serveringsplatta, toppa med kycklingsallad och strö över nötter

Jag designade min förenklade och reducerade version av denna sallad med ett separat recept. Smaka på * restaurang *, skäms inte för att betjäna gästerna.

Tja, nästan enligt receptet: flå slaktkroppen, klipp av benen, klipp av bröstet. Kasta bort eller ta bort resten, förutom åsen i nacken. Hon stekte ingenting. Kryddor - Adyghesalt (efter smak var jag inte saltat tillräckligt) och torr rosmarin (och här tvärtom ville jag bli av med förpackningen, men det var mer än nödvändigt). Åh, och stänkte lite Worcester.
Äpplen ner, fjäderfäskinn upp. Snarare ben ner för att jag kastade ut huden förutom benen. Det försvann under lång tid, mer än åtta timmar säkert. Köttet är mjukt, äpplen - i potatismos, salt vid uppvärmning och det kommer att finnas sås om vi inte kväver på rosmarinålar))) Jag måste torka det genom en sikt, men jag har inte tillräckligt med känsla för det

Jag designade min förenklade och reducerade version av denna sallad med ett separat recept.

Det verkar för mig att denna sallad kommer att sluta på scenen * blandad med majonnäs och gräddfil *, dregling flyter redan.

[Deana]

Deana,
Dinah, vi är också ute, min dotter älskar curry. Sedan blandade jag allt bättre och tillsatte gräddfil med majonnäs, jag trodde att det skulle vara värt fram till imorgon. Inte värt det.

Tja, nästan enligt receptet:

Ett recept är en impuls, en drivkraft för handling, och varje hemmafru kommer att göra som hon själv anser bäst

Och jag frestades också av kålsoppa.




På kvällen lägger jag i den långsamma kokaren potatisar som skärs i bitar som en kycklingägg (5), hela morötter, tomater, lök och en bit nötkam med sockerben.
Innan jag lade potatisen TRYCKADE JAG MED EN Gaffel FRÅN ALLA SIDOR och lade ner den och längs sidorna av skålen. Som ett resultat är potatisen av en salladsort fin, kokt mjukt i 8 timmar per MIN.
Jag lagade mat på natten, på en timer, MIN-läge, tid 8 timmar.
På morgonen var grönsakerna alla mjuka, åt kött med läpparna, buljongen förväntades vara fet, grumlig, mörk och med fragment av sockerben. Jag spände den och lade tillbaka den i skålen tvättad från sedimentet.
Skär surkålen, lägg den i en skål, lägg den på MAX.
Jag kastade de kokta morötterna och lökarna, tog färska morötter och lök och gjorde stekning i smör (tillsatt socker för bästa smak av grönsaker). Hon lade den också i skålen.
Potatismos med en gaffel och även i en skål.
Jag lade till lagerblad, pepparkorn, socker och kålgurka, gjorde kålen beredd och stängde av den.





Med en sådan fyllning med FAT-mat såg jag inte någon kokning alls i MAXIMUM-läget, inte en enda gurgel, men allt var kokt.

[brendabaker]

brendabaker, Skönhetssoppa. Jag är ännu inte mogen för sådana soppor, jag njuter av potatismos, men jag minns för framtiden.

Oksanchik, en fråga om sallad - vad tycker du, men om inte kycklingben, utan bara en fil, blir det ett annat resultat? Är det viktigt att vara på benet? Jag gillar inte kycklingben i betydelsen att analysera dem senare, men tänk om det är viktigt?

torka genom en sil

Om du inte ska skaka av det senare maler jag det först i en mortel

[Deana]

Deana,
Dina, jag skulle ha gjort en lårfilé utan att steka. (Jag har inte ben, men lår på benet.) Jag skulle omedelbart steka lök + curry, hälla i vatten med lim. saft och vinäger, sedan allt detta i en skål, filé på toppen och så att minst hälften av dem är i vätska underifrån. Då blir de fortfarande gula av curry. Häll inte hett vatten i skålen direkt, vänta ca 5 minuter, Kit gillar inte kokande vatten, han gjorde någon form av misstänkt klick varje gång, även om jag inte har hittat några skador i skålen än.

slipa i murbruk

Och jag, om det inte finns tillräckligt med kummin eller rosmarin, då i en mortel, om blandningen av örter + salt och volymen är minst 2-3 msk. l. sedan i en kaffekvarn.

Häll inte hett vatten direkt i skålen, vänta 5 minuter, Kit gillar inte kokande vatten, någon form av misstänkt klick han gjorde varje gång

Lila kokande vatten, dock inte i en tom skål - inga främmande ljud noterades

inte i en tom skål -

Det fanns inga ljud i det tomma, men det tomma + kokande vattnet skrämde mig två gånger. Sedan tittade jag med ett förstoringsglas på båda sidor tills jag hittade någon skada.

[brendabaker]

brendabaker, förlåt, för mig är alla ben ben, men om inte ben, men Hrud? Kommer det inte att fungera?

[Deana]

Deana,
Dina, i benreceptet kokade jag låren, vad jag behöver. Jag är rädd att bröstet blir sushier

[brendabaker]

brendabakerUppenbarligen trodde jag det i princip, men jag hoppades att kanske några idéer skulle dyka upp. Okej, ben, så ben.

Och jag lagade igen äppelsmör och lade det i presentburkar.

Jag designade Auverne-stil linspuré soppa med ett recept, för det visade sig inte vara besvärande, ömt och läckert

utfärdat ett recept

Bra gjort! Jag går och lägger den i bokmärkena. Jag gillar kompositionen.

MUSHROOM BOOM (avkok) av torra svampar för framtida såser och soppor.
Svamparna är enkla, inte ädla, en blandning av vad skogen gav till en vän från Vitryssland, men doften av skogsvamp var märkbart närvarande.


Jag tvättade 1 m ett glas svamp, hällde kallt vatten i 2-3 timmar, tömde sedan ut det smutsiga vattnet, lade det i en skål, tillsattes
1,5 liter vatten, 1/4 koppar torkade morötter, 1 msk. l. torr dill och 1 tsk. salt, 1 tsk. citronsaft och 0,5 tsk. Sahara
Hon täckte över den, placerade en bit folie under locket, kokade på kvällen i 3,5 timmar på MAX, ställde sedan in den på timern, i 3,5 timmar på HEATING och gick till sängs.
På morgonen fick jag en behagligt mörk buljong med en ganska mild smak och påtaglig svamparom och svamp kokta till ett tillstånd av smaklösa trasor.





Hon silade buljongen, hällde den i portioner = 250 ml, stängde den med lock och lade den i frysen, kastade ut svampen och resten av tjockleken.
Det verkar som om Kitforth har väljusterade lägen, buljongen visade sig vara mjuk, med en svampsmak och arom, och när jag tillagade samma i en oval Russell, också 3,5 liter i volym, smakade buljongen skarp, gav av en träbit, som om jag inte hade kokt av svamp, utan av trädbark (även om svamparna var från marknaden, svampar, inte billiga)

Är den inte 3,5 timmar lång? Eller var målet bara buljongen och koka svampen till trasor och släng dem? Zhaaalko
Och dill är ovanligt, det tillsattes aldrig, det är för aktivt. Å andra sidan, om lager lagras, är dill sämre ...

[Anna67]

den nedre delen av svampbuljongen var redan användbar för mig.
Jag hackade 1 mellanlök fint och lade den i botten av Kitforth-skålen.
Blandad 0,5 tsk. citronsaft och 2 tsk. vatten och hällde på löken.
Topp 5 kycklingklubbor, med en total vikt på 700 g, gnuggade med salt, peppar och torr vitlök.
Jag lagade 2,5 timmar vid MAX upp till 88 ℃ i den tjockaste delen av underbenet.
Hällsås från 250 ml svampbuljong + 1 msk. l. mjöl + 250 g gräddfil + socker + salt + peppar (det fanns ingen muskot i huset) + ett par droppar citronsaft + torr dill.
Jag tillagade ytterligare 40 minuter på MAX tills såsen tjocknade. Jag mätte såstemperaturen vid sidan av skålen (97 ℃) och i mitten av skålen (84 ℃).
Hon lyckades bara ta en bild av sin egen portion, dottern åt henne snabbt med kokt potatis
PS Det är bättre att samla såsen i en stekpanna, det är lättare att justera önskad smak och tjocklek där, annars var jag tvungen att lyfta locket flera gånger.
Anna67,
Anya, Kitfort är en långsam spis, han började bara koka på tre timmar. Det vill säga, jag kokade svamparna vid väggarna och kokade vid fallande temperatur och fick en doftande buljong från mycket blygsamma svampar som belöning.
Målet var buljong - The Great Post framåt.
Långkokaren gör rika avkok, antingen från torkade frukter eller från torra svampar, men jag slänger alltid ut själva torkningen, den är helt smaklös.
Jag kokar långsamt grönsaksbuljonger och även alla grönsaker för att kasseras.

koka och kasta bort? Zhaaalko

På det engelsktalande internet finns det recept på grönsaksbuljonger från
svampfötter
skal och tips av morötter
rengöring och mitten av zucchini
härrör från grönska
lök och vitlöksskal och bottnar
skalar potatis, selleri
vatten från kokande potatis ...

Jag har inte behärskat denna matlagning, min kollega sa att det är så de lagar mat på en restaurang.
Men jag tror att kompoten från kakan från juicepressen kan tillagas.

[brendabaker]

att koka svamp till trasor och kasta ut? Zhaaalko

Anya, jag är inte alls ledsen, jag slänger också de torkade svamparna efter att ha gjort buljongen, eller mal dem till pulver för såser, de kan förvaras mycket länge i en lufttät burk, och inga kuber behövs
brendabaker, Oksana, hur många svampar satte du per 1,5 liter svamp? Jag hittade bara en burk torkad

[Leende]

Leende,
Skopade upp med ett multiglas uppåt, men inte tätt.
Ett glas till toppen kommer att vara cirka 250 ml, jag har från Philips 3060




Det här är svamparna, jag kan inte säga efter vikt, jag har en mekanisk skala + - 20 g, eller 40, eller 60 g kommer ut

Ett glas upp till toppen kommer att vara cirka 250 ml

förstod, Oksana, tack vare vikten du inte ens behöver, den ungefärliga volymen

GRÖNSAKSBROTT (buljong)
5 glas vatten
4 stora tomater, skuren i 4 bitar (finns i frysen)
1,5 gröna paprika utan frön och svansar
1 kopp torkade morötter
1 lök
stjälkar av persilja, dill .... upp. gröna efter smak
1 msk. l. citron juice
Salt, socker
Zira, koriander - 1/2 tsk vardera.
Svartpeppar -5 ärtor
Olja 1 tsk,
Jag hackade lök och paprika och sauterade dem lätt i olja, bara för att få en utsökt lukt.
Jag lade alla ingredienser i en skål, täckte den med ett lock och lade en folieflagga under locket för att släppa ut ångan.
Jag lagade mat på kvällen, på MAX, i 3 timmar, stängde sedan av den och lät den stå till morgonen.


På morgonen slängde den i ett durkslag och gnuggade det utan fanatism


Jag ber om ursäkt för kvaliteten på fotot, nu ska jag frysa buljongen och på vintern åtminstone laga ris på det utsökt, eller lägga det i en gryta eller i en sås.
P. S.
1.I samma långkokare bereddes båda buljongerna på olika sätt: i svampversionen observerade jag inte kokning och styrdes av svampens lukt och beredskap, men tomaten började koka efter 2 timmar., Och efter 3 timmar mätte jag temperaturen vid väggskålarna (99 ℃) och i mitten av skålen (97 ℃) och bestämde mig för att du kan stänga av, infusera dig själv.
2. Jag älskade också rödbetansbuljongen, tillagad i 6,5 liter Kenwood på natten. Den innehåller rödbetor, morötter, selleristjälkar, paprika, citronsaft, socker, salt och rödpeppar.
Jag gillade bara att dricka ur en kopp under den kalla vintern.

Idag förberedde jag igen en svampbuljong (jag gillade att laga bovete på den).
Hon tog två gånger fler svampar (dvs. två koppar, de täckte hela botten av skålen i ett lager)
2 morötter,
2 lök
1 potatis,
torr dill, salt, i
öder upp till 2/3 av skålens volym.
Jag lagade mat i 3 timmar på MAX och 3 timmar på MIN.
Buljongen är utmärkt, mjuk, något sötaktig, svampar är ganska lämpliga för att steka dem i pajer eller någon annanstans.
Morötter och potatis (jag skär dem tunt och tunt med en grönsaksskalare) - AL DENTE. !!!!!!
Jag kastade grönsakerna och lade svampen i fyllningen.

Tom kålsoppa med svampbuljong.
All svampbuljong från föregående inlägg, ansträngd, (utan svamp och grönsaker.)
Surkål 600 g,
Lök, tunna halvringar -1
Selleri stjälk, tunt skivad -1
Mjöl -2 msk. l. utan bild
Salt, socker - efter smak
Gräddfil -2-3st. l.
Tomatpasta - 1 msk l,
Lövblad - 1
Svartpeppar -6 ärtor
Skär kålen lite, blandad i en skål med halva ringar av lök och selleri. Upplöst mjöl i en liten mängd kall buljong, hälldes i en skål, tillsattes allt kvarvarande buljong och socker.
Hon täckte och tillagade vid MAX i 4 timmar, utan att röra eller störa alls, referensen var framväxten av en utsökt lukt av stuvad kål.
Jag blandade mjölet med tomatpuré, lade det till skålen med peppar och lavrushka och lät det koka från kanterna, det tar ytterligare 30-40 minuter. Jag korrigerade smaken med salt och socker, tog ut lavrushkaen, stängde av den och lät den brygga tills den var varm.
Trevlig surkålsoppa med en påtaglig smak av torra svampar.



Kitfort-soppa lagar mat * med en smäll *, så jag var till och med orolig när jag såg i det rosa häftet att dess hållbarhet är 2 år och att garantitiden är 1 år ..
Jag skrev till supporttjänsten och fick reda på att nästa år kommer de att kunna beställa ytterligare skålar och nästa år planerar de att importera fler långsamma spisar.



Nu har jag valt att laga paprika enligt detta recept från min bok om slowkuk.

* PERSONAL
SAMMANSÄTTNING AV PRODUKTER
3 msk. l. tomatpuré
3 + 2 msk. l. olivolja,
1 tsk torr oregano. salt och nymalt peppar
15 vitlöksklyftor, malet med kniv + 2 kryddnejlika, malet
1 stor lök i halva ringar
1 spira färsk rosmarin,
paprika (1 grön + 1 gul + 2 röd), utsäde och skuren i tunna remsor,
2 msk. l. hackad persilja + mer, för dekoration
1 msk. l. rödvinsvinäger
90 gram smulad feta,
krutonger för servering
HUR MAN LAGAR MAT
Blanda ihop tomatpuré, 3 msk. l. smör, oregano, 1 tsk. salta en nypa malet peppar, tillsätt krossad vitlök, lök, rosmarin och paprika.
Täck över och koka LÅGT i 5 timmar för att mjuka upp peppar.
Ta bort och kasta rosmarinspiran, överför innehållet i skålen till en skål eller på en serveringsfat.
I en separat skål, kombinera hackad vitlök, persilja, vinäger och 2 msk. l. olivolja.
Häll över paprika, garnera med persilja och feta. Servera omedelbart på krutonger eller som en sidrätter med kött. *
PEPERONATE i en långsam spis Kitfort CT 2010:



PRODUKTER:
Jag lade i långkokaren
3 msk. l. tomatpuré
3 msk. l. luktfri vegetabilisk olja
1 tsk torr oregano
0,5 tsk torr vitlök
1 tsk salt.
En nypa mald svartpeppar


Rengöras tvättas och skärs tunt
1 lök och 800 g paprika


Blandade allt i en skål

Täckt och kokt i 3 timmar i MIN-läge.

En gång blandade jag det efter två timmar, men jag kunde inte ha gjort det.
Sedan blandade jag i en liten skål
2 msk. l. olivolja
1 msk. l. rödvin vinäger 6%
2 vitlöksklyftor, riven
2 msk. l. finhackad persilja
en nypa torra örter från det italienska köket


Jag lägger den färdiga peppar i salladsskålar, kryddat med en olja-vinägerblandning, blandad. Gav mig en timme att stå, närma mig.
Smaken är ömtålig, trevlig, skiljer sig från de vanliga LECH-liknande paprika




Jag lägger denna peperonata på en ciabatta och salighet

nästa år kommer de att kunna beställa ytterligare skålar

Hurra! Vilken nyhet!

PERSONAL

Satte du inte 15 vitlöksklyftor? På något sätt ansträngde de mig Smaken kan beskrivas eller är det obeskrivligt och du behöver bara göra det? Jag insåg att det skiljer sig från lecho (det här är ett plus), jag skulle vilja förstå var det skiljer sig

[Deana]

Deana,
Jag lägger 0,5 tsk torkad vitlök, jag fixar det nu, tack Dean. Läcker, mer ömt än syltad paprika och inte så cloyy som helt enkelt stuvad i en tomat.



Kitu 5+, gjorde en så härlig peppar, precis vad du behöver och inte hårt och inte kokt. Jag gjorde något sådant i 4,5 liter i Kenwood, så han gav mig kokta paprika som ett resultat, och Kit blöt så snyggt allt med sås och slet inte sönder det

[brendabaker]

brendabaker, tack, Oksanchik! Fängslad av smaken måste det göras medan peppar fortfarande kan hittas till ett överkomligt pris.

[Deana]

Deana,
Dina, jag gillade att du kan laga mat inte bara från dyra med tjocka väggar, som författarens, utan också från vanliga, som * blond *, som många växer i ett växthus i landet

medan paprika fortfarande kan hittas till ett rimligt pris.

Ja? Det är nödvändigt att hitta, paprikan ska verkligen visa sig i valen. Men jag är inte säker på fyllda, jag är rädd för två saker samtidigt - pepparen kommer att brinna på väggarna och malet kött förblir rått.Men vad är köttfärs för honom om han lagar en hel kyckling med ben? Så han kommer att laga allt, och peppar kryddar (jag använder inte fyllningen alls när jag lagar mat). Vilket i princip till och med kan vara bra ...