Kenwoodflood: en chatterbox för Kenwood köksägare :)

[Fotina]

Fotina, Svetlana, vilken typ av mat störde köttfärs?

Jag gick in en minut och sedan var det tystnad. Oordning!
Under helgen gjorde jag en rostad tårta, minikvarnen gjorde ibland ännu bättre än matberedaren. Jag gjorde resten med mina händer (uppenbarligen inte helt lat vann).
Läckra, men det ser inte ut som butikskakor alls - inte så cloyy och inte så fet.

[Tatyana]

Tatyana, vilken stilig man!
Jag är glad att du fick vänner med glasögonen ... annars korsfästes jag i ungefär 5 år, det är bra att jag började skapa en video, annars skulle de ha blivit slagen så, att det här är nonsens! Och tack så mycket till Irochka ,,,, så han skämtar runt i dem ...

[zvezda]

zvezdaJag har fortfarande bara ett problem - att justera "finheten" av slipning, överexponering och istället för korn får du mjöl, men jag vill att nötterna ska förbli i någon form. Tills jag fick reda på hur jag ska övervinna detta, även om jag fortfarande laddar ett lager i dammet i små satser, har man inte ens börjat mala.

[Tatyana]

Tatyana, för mig också ... och med nötterklister är det bättre i en matberedare ..

[zvezda]

zvezda, (plötsligt) måste du prova i en mixer, för jag försökte de andra alternativen. Tja, plötsligt, även om principen är densamma där, i teorin ..



UPD. Och en annan idé kom upp - hoppa genom ett rivjärn, experimentera med trummor när jag blir förvirrad med något annat.
UPD2. Eller kanske prova det i ett rivjärn med en trumma för spån? Det är synd bara inom en snar framtid, nötig planerade inte någonting
Från beskrivningen till rivaren: "Nötter kan finhackas på en trumma för grov och finhackning. Används för mandlar, valnötter, hasselnötter och pekannötter."

experimentera med trummor

De används ständigt! Och nötterna och chokladen är hackade svala !!
Nej, i en blenler fungerar pasta inte bara med knivar !! Försök inte ens !! Min vän deltar i 3: e Marophon i Kenwood ... i konfektyr ..

[zvezda]

zvezda, så min uppgift är inte att få pasta utan smulor / bitar! Av någon anledning visade det sig vara svårare

smulor / bitar

Då är trumman definitivt !!!

[zvezda]

zvezda, Jag hittade till och med en video där de gör på en liknande trumma ... ja, naturligtvis inte smulor, men inte heller mjöl, fortfarande mer eller mindre anständiga bitar:


En annan tanke dök upp - kan den passera genom en köttkvarn, eller kommer den att "bryta" nötterna helt?

[Margass]

Margass, på gammaldags sätt, platta i en påse och rulla med en kavel. Jag gör det ibland))

Fotina, Svetlana, vilket enkelt sätt att störa malet kött

Köttfärs stör allt keshka

[Tatyana]

Tatyana, Jag har gjort såååå många gånger i trumman! Gör det inte i köttkvarn, det är bättre i en trumma !!

Ett intressant recept, jag har inte sett detta på forumet

Vi räknade ut nötterna, då var det roligare att jag började göra karamell och insåg att jag hade en termometer bara upp till 130 grader, men jag behövde allt 160
Jag klättrade för att titta på ämnet (jag hittade det bara för ugnar) - det finns mest Tescoma-fans, jag hittade bara Rst nära huset. Beställ Tescoma (med en spatel, ja) eller Rst fungerar också?
För konsistens skulle jag göra en karamell flip-flop paj med en plommon, men det blev icke-karamell med Antonovka (jag insåg i tid att jag inte kunde bestämma temperaturen med ögat)

"rak" vy

omvänd

Köttfärs stör allt keshka

Jag knådade med en krok.

[Tatyana]

Tatyana, IKEA till dig och hjälp med en termometer !! För ett öre och bättre än du kan föreställa dig!
Cool paj .. och jag gör karamell med ögat ...



Valeria, tack för videon !! Det ser ut som Angeline på tekannan !! Cool så !! Nu ska jag uttrycka det en andra gång ..

[zvezda]

zvezda, Jag kokade det med ögat för rostade nötter, det verkade som om det klarade crunch-testet, men då började sirapen att mörkna kraftigt och jag var rädd för att den skulle ”brinna ut” ..
IKEA är ett ämne, jag tänkte inte i den riktningen

Jag blandade fyllningen med flexi - den var klibbig och silikonet rensade allt från skålens sidor. Och det finns inga skott i det, som i K-munstycket - några av dem har köttkrullning på sig (jag har inte provat det, jag vet inte. Flexi började genast)

för rostade nötter

Jag lagade mjuk karamell med grädde ... Ike - vår fSyo !!

[zvezda]

Ett intressant recept, jag har inte sett detta på forumet

Receptet är mycket bra. Förklara bara för mig varför han brygger degen i en separat slev och sedan lägger den i skålen? Varför inte omedelbart i skålen?

Och jag är med nya saker! Processor och lågskuren rivjärn. zvezda, Olya, du kommer att övertala de döda !!!! I själva verket är det gåvor från jultomten, så jag lämnar dem ärligt under julgranen! Tja, jag övertalade Dedul att ge mig en processor, och här så tur, båda munstyckena till halva priset !!!!! Totalt, precis vad vi kom överens om !!! Hurra!

[Irlarsen]

Irlarsen, Irina, matberedare är jättebra, grattis!

[Ira]

Ira, tar tag !!! Jag är väldigt glad för dig...

[Irlarsen]

Irlarsen, så det här är det mest nödvändiga, grattis

och här bestämmer jag vad jag ska ge min mamma en gåva - en honungskaka eller en Kiev-kaka ..

Förklara bara för mig varför han brygger degen i en separat slev och sedan lägger den i skålen? Varför inte omedelbart i skålen?

Jag ställde honom samma fråga. Han svarade att de inte hade gissat

[Ira]

Ira, Grattis till processorn! Det är perfekt! Låg hastighet - också bra, gnuggade allt på sill under en päls, jag gillade det. Du måste använda det oftare så att du kan berätta vad du kommer att göra med det. Idag vill jag gnugga kakanötterna på den. Tja, processorn är allt vi gör))!

Jag ber om hjälp! Tjejer, jag vill lära mig att baka frukostrullar. Perfekt definierade bullar. Skorpan är krispig och det finns fasta hål inuti. Jag tog receptet här (tyska bullar till frukost och det finns smör), av någon anledning efter gjutning var det inte nödvändigt att låta dem höjas, men det var nödvändigt att koka det i kokande vatten. Som ett resultat vanliga bullar. Jag kom in på danska recept. Olja överallt! Så det är nödvändigt ?? Vem kommer att dela receptet? Och en annan fråga. Hur man fryser för att baka 2-3 bitar på morgonen. Rå eller halvfärdig?
ALLA ALLA! Tack så mycket för dina gratulationer!

[Lyubasha]

Lyubasha, Jag gnuggar allt! Jag gnuggar osten rakt i en behållare och förvarar den i kylen för att inte samla in och ta isär varje gång ... choklad finns också i en behållare i kyla. Jag smuler omedelbart allt för soppa i en skål (jag har en MV) Jag gillar det verkligen och jag vände mig vid det i 10 år! Men Irisha kommer med något annat ...



Irina, vill du ha en brioche ?? Eller focaccia ??

[Ol]

Ol, Nej nej nej! Jag vill ha dessa runda bullar med en krispig skorpa (en så tuff skorpa!) På toppen och vita mjuka mycket bubblande innehåll! Det vill säga, de är praktiskt taget tomma inuti.

[Irina]

Irina, du vill bara ha det, jag vet inte vad jag inte vet om vad du pratar om ... gå till ämnet, slå på Angela .. hon hjälper

Det ser ut som en ciabatta))
Om det finns solida hål. Och om de är runda, med en hård skorpa och en mjuk smula, är det kanske en Kaiser-något där? De har också en något gummiliknande smul, även om det inte finns några raka hål, hål.
De bör också ha en trippel vikning.

[Svetlana]

Svetlana, DE!!!!!! Kaiser! Tack !!!!!!!! Bilden i receptet är en mot en !!!!!

[Irlarsen]

Irlarsen, och var tog du munstyckena till halva priset? Jag vill också köpa fler vänner till mina munstycken)

[Antonella]

Antonella, hon bor i Danmark .. så det är inte ditt öde ...

[Olchik]

Olchik, här gnuggar jag ost / choklad med ett rivjärn för potatispannkakor (modifierad) i processorn)), jag vände mig nog i Bosch-kuben)). Potatispannkakor och zucchini för pannkakor, naturligtvis, med samma rivjärn. Och alla slags grönsaker finns också i det, det finns underbara rivjärn - för en soppa, morötter på en fin - en sång, på en julienne - morötter / lök / vitlök i pilaf. Processorvolymen räcker för mig, ingenting flyger någonstans. Och att tvätta det - en minut. Men på en päls, naturligtvis, en låg hastighet! Låt oss se vad Ira kommer att komma på det! Förresten, Ira, det är absolut nödvändigt att förfina rivjärnet Dranikovskaya - här, i början av detta ämne, finns det en länk om hur man gör det! Ol, Jag skickade ett recept på en utsökt pumpasoppa i en personlig anteckning.

DE!!!!!! Kaiser!

Kaiser är helt vanliga bullar efter min smak. De fälls bara coolt. Jag bakade dem flera gånger för att "fylla min hand". Första gången blev det väldigt klumpigt. Jag märkte ingen speciell hård skorpa i dem. Jag tog receptet från en tysk webbplats av något slag. Sedan återvände hon till sina vanliga degbullar. Deras smak är på något sätt "djupare".
Om frysning. Jag fryser färdiga bullar. På morgonen avfrostar jag den i en mikron för hastighet. Tja, eller om jag kommer ihåg det får jag det på kvällen. De ligger på bordet, så fräscha på morgonen.

[Antonella]

Antonella, inte för halva priset, utan för två munstycken 20% rabatt, för tre -30%, för fyra -40%, enligt kampanjkoden på Kenwood-webbplatsen. RU. I november var det definitivt en åtgärd, men här skrev de det till slutet av året. Det finns en kampanjkod här. 🔗.
Det finns fortfarande andra.
I Okej, för klistermärken kan du använda en köttkvarn, ett rivjärn med låg hastighet och en uppsättning pasta, jag erbjöd till och med extra klistermärken, men det här är i Moskva, jag vet inte i andra städer.
Jag har mina fyra, jag hoppas att prova på söndag. Jag tog ett lock, om du inte tar bort locket från skålen passar det inte alls i botten, toppen är lite fri.

Kaiser är helt vanliga bullar efter min smak. De fälls bara coolt.

Ja, vi har ett par recept på dessa Stella-bullar på vår webbplats, som är ganska rika på komposition. Och du kan se det från bilden. Och i München köpte jag dem (i tunnelbanan finns bageribås)) - de är mer bagett eller något. Känns som av osyrad deg med kalltätning. Eller, en korsning mellan en bagett och rullar eller bretzels som är svetsade. Jag känner inte receptet, tyvärr var det inte tänkt att baka dem.

Kaiser är helt vanliga bullar efter min smak.

Kanske inte de? (suckade tyvärr). Här säljs de i bagerier och det finns frysta av en viss typ, som jag först försökte för 25 år sedan vid min ankomst till Norge. Mannen är galen på dem och tror bestämt att sådana bullar bara kan fås i ett dansk bageri. När vi flyttade till Danmark gick han ärligt till bageriet varje dag. För ett par månader sedan stängde den (ägaren har blivit för gammal och ingen vill göra det längre). Slutsatsen är i en mycket krispig skorpa och de är halvtömda inuti. På kvällen kan du säkert slänga dem, de är smaklösa. Inte smakrik, inte söt, smulan är vit och mycket mjuk och porös! Jag tog hänsyn till de danska recepten, men de är alla med smör eller med alla möjliga användbara tillsatser! Uppenbarligen är danskarna trötta på sådana traditionella rullar och just nu diskuterar de alla slags olika rullar som är användbara på grovt mjöl eller tvärtom rik.

[Svetochka]

men för två munstycken finns 20% rabatt, för tre -30%, för fyra -40%, enligt kampanjkoden på Kenwood-webbplatsen. RU. I november var det definitivt en åtgärd, men här skrev de det till slutet av året. Det finns en kampanjkod här.

hon är i DANMARK !! Allt är annorlunda där .. det är bara i Ryssland !!



Svetochka, ännu en gång gratulerar jag dig till din födelsedag !! Hälsa, kärlek, lycka ...

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Jag brydde mig aldrig att göra bretzels. Kanske är det kokning som ger önskad skorpa.

Irlarsen, Irina, kanske det är vettigt att på något sätt be ägaren till bageriet om ett recept, om det är möjligt, naturligtvis? Sedan hon gick i pension kan hon dela visdom. Eller det återstår att experimentera och kombinera och kanske närma sig idealet. Bullar, trots sin uppenbara enkelhet, är mycket svåra att uppnå önskad smak. Jag bakade en massa olika recept tills jag hittade vad jag ville ha för min familj.
Kanske har din man också rätt, visst vatten, mjöl och teknik ger just ett sådant resultat.

Igår bakade jag detta bröd och blev kär i det.

Bröd med potatis och linfrön (Sonadora)

Jag tänker prova bullar gjorda av det, kanske utan lin, eftersom inte alla i familjen gillar det.

[zvezda]

zvezda, och var fick du idén att jag bor i Danmark?



zhita, tack för informationen om rabatter) I OKEY har jag redan köpt en köttkvarn och ett rivjärn med låg hastighet för denna kampanj. Jag trodde bara att det fanns någon annan intressant kampanj någon annanstans.

[Antonella]

Antonellai Danmark Ira liv! Och de har sådana rabatter där.

[Lyuba]

Lyuba, Jag visste inte, tack för informationen)

sådana runda bullar med en krispig skorpa (en så hård skorpa!) ovanpå och vita mjuka mycket bubblande innehåll!

Jag har någon liknande googling av ordet Laugenbroetchen. Kanske det? Bara det finns olja i kompositionen, och hålen är inte särskilt stora ...

[Lyubasha]

varför tror du det,

Kom igen snälla,

Lyubasha Jag har redan förklarat, men i allmänhet säger Ira under ava, som många!

[zvezda]

zvezda, i meddelandet jag vände mig till Antonella, därav förvirringen gick.

Antonella, inte halva priset, men två munstycken rabatt

härifrån började förvirringen

Tja, bra ,,, jag vrider-vrider-förvirrar jag vill

[Olya]

Olya, kom till DIG

kom till DIG