Aubergine saut i Tashkent-stil i en tryckkokare med flera kokare

Aubergine saut i Tashkent-stil i en tryckkokare med flera kokare

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Äggplanta	1 kg
Sötpeppar	500 g
Tomater	600 g
Lök	500 g
Vitlök	20 tänder
Dill, persilja, selleri	av strålen
Salt	smak
Vinäger 6%	3 msk. l.

Tillagningsmetod

• Skär äggplantor i skivor, peppar - i skivor, lök - i halva ringar, tomater - i fjärdedelar, finhacka greenerna.
• Smörj botten på kastrullen med olja, lägg grönsakerna i följande ordning - lök, äggplantor, paprika, tomater, örter, vitlök. Tillsätt lite salt och strö över olja, upprepa sedan allt. Stäng med lock, sätt på "kyckling" -programmet och låt det vara till slut tills trycket släpps helt. Sedan öppnar vi det, häller vinäger i mitten, blandar försiktigt och lägger det varmt i burkar, förseglar det och lägger det i filtar tills det svalnar helt.
• .

Notera

Denna maträtt lärde mig av min svärmor och vid ett tillfälle grannar i en militärstad på TVOKU: s territorium delade generöst med henne

Liknande recept

Konserverade äggplantor med bönor (Natusik)

Aubergine för svamp (en traditionell kubansk maträtt) (anzhela)

Aubergine "Magiska kryddor" (Vrida)

Jag bekräftar - det är sååå gott att öppna en sådan burk på vintern - det är bara en saga Förresten, det här receptet har jag också från livet i en militär garnison, bara allt skärs i cirklar, läggs i lager i en burk och hälls med tomatjuice, namnet var enligt min mening "Cobra", du måste titta i gamla skivor. Framstegen står inte stilla och tecknet här är

Sättet att skära har inte förändrats. Bara istället för en gryta - en tecknad film; mindre olja behövs och snabbare - allt stuvades i grytan i ungefär en timme. Och vad som är gott, särskilt på vintern, är sant! Och det kostar bra, exploderar inte.

[MariV]

MariVoch om vinäger är 9%? Är bitarna bevarade?

Jag har inte allt i en 5 liters kruka! Jag smälte .... Jag måste antingen i delar eller på spisen ... men hur mycket att laga / gryta då?

mer ... ditt program Chicken hur länge?

[RybkA]

RybkA .
om du har en snabb bil är det bättre i den två gånger. Jag har en "kyckling" - 15 minuter.
Om vinäger är 9% - lägg 2 msk aubergine på 1 kg. l.
Allt stuvas i grytan i två timmar - idag, efter att ha läst ditt meddelande, klättrade jag medvetet in i svärmorens källa - hon stuvade i 2 timmar. Ingenting kokas, såvida naturligtvis inte äggplantorna är övermogna. Detta recept har testats i mer än ett decennium - alla burkar är bra i rum T. Min svärmor bodde i Tasjkent. Banker exploderade aldrig. Och jag har aldrig haft en uppblåsthet.
Gör det snabbt! Bättre för hälsan.

[MariV]

MariV , Jag slog ut det hela i Zepter 9L-pannan. Bankerna står, tack och lov. Jag åt resten med bovetegröt. Inlägget blir det du behöver! Tacka! Ett väldigt enkelt recept!

God hälsa, kära!

Ett intressant recept) Jag vill prova, men jag har inte ett kycklingprogram i min tecknad film ((kan jag göra det vid stygning? Och hur lång tid tar det på mig?)

Du kan göra det i en tecknad film, ställ in tiden till 1 timme.

Tacka! I morgon gör jag det och avslutar prenumerationen!)

Till din hälsa! Det är bättre att vara lite underkokt än överkokt. Min tryckkokare är något överkokt. I år, om jag gör det, kommer jag att göra det i en tecknad film.

[MariV]

MariV , om du lagar mat på spisen behöver du inte störa under tillagningsprocessen?

Gör det inte - min svärmor och jag var kokta i en gryta och blandade inte.

Olga, tack. Jag gjorde det igår på Shteba. Från denna mängd erhölls 4 burkar om 0,7 liter.Jag stoppade allt i en snabb bil (jag har den första) till toppen, även till att börja med steker jag den så att den sätter sig lite. Sedan stängdes locket normalt. Jag smakade skeden, utsökt!

[Florichka]

Florichka, och i Shteba, i vilket läge gjorde de det?

[Florichka]

Florichka, Irina, till din hälsa! Jag gillar också att stänga äggplantorna för vintern!

[Olga]

Olga, och om du lägger den i en tryckkokare i 10 minuter, förmodligen bara? I vårt område kallas en sådan sallad "tio"

Från upprepad erfarenhet av att laga mat i en tryckkokare tror jag att det tar 5 till 10 minuter så att det inte blir gröt.

[Olga]

Olga, tack!

[Ira,]

Ira, till din hälsa!

[Ninelle]

Ninelle, Jag gjorde det som i receptet på kyckling och lämnade det sedan på värmen i ytterligare 2 timmar.

[MariV]

MariV, Jag vill klargöra tillagningstiden. Räknar din tryckkokare ner efter tryck eller omedelbart? Jag försöker ta reda på vilket läge och hur länge jag ska lägga i gök1055.

En gök gjorde en saut i en snabbkokare 1055. Multipannan passar en halv portion. Tillverkad på grönsaker. Efter slutet av programmet var grönsakerna helt råa. Jag satte samma program igen. För min smak är grönsakerna lite kokta efter den andra kokcykeln. Slutsats - i nästa. en gång skulle jag ha gjort det i släckningsläget. Från halva delen visade sig två burkar - 0,8 och 0,5. Jag kan inte säga något om smak än. Det visade sig exakt två burkar, det fanns inget att prova. Men jag tror att alla som säger att det ska vara väldigt gott

Jag bestämde mig för att gå med i de som redan förberedde sote enligt detta recept. Jag skär grönsakerna på den största alligatorn, i kuber och rutor. Berner båge på en knivlös insats. Vitlök på den minsta alligatorn och bara gröna handtag.
Jag har en fem-liters Shtebik, nästan ramad, en del spola bara med överkanten in. Jag lägger den i 5 minuter vid 0,7 i köttläget. Jag vill ha det i bitar, inte gröt. Men jag tvivlar på saltet, hur mycket ska jag lägga?! Lägg 0,5 msk. l. Innan jag lägger den i burkar ska jag försöka, om något, lägger jag till något annat.
Tja, allt, jag har tryck! Vi väntar!

Så här såg det ut innan du stängde locket.




Ja, en halv sked salt räckte inte, jag tillsatte samma mängd och överdrog det lite. Nästa gång du behöver 2/3 st. l. sätta salt.
Vinägerna var 9%, så jag lade bara 2 msk. l. enligt råd. Men du känner det inte riktigt, vi älskar syra. Jag lägger till det nästa gång också.
Jag stängde 2,5 liter från en portion och hade fortfarande lite mer att prova.

På vintern verkar det för mig gott om du dränerar vätskan och tillsätter vitlök med majonnäs eller adjichka!
Fem minuter var nog, grönsakerna var färdiga, men de föll inte ihop, de förblev bara bitar. Vätskan avdunstade inte, för jag var rädd att äggplantorna skulle brista.
Tack så mycket till författaren för att anpassa det klassiska receptet till CB!
Tidigare släckte de i en och en halv timme på kaminen, och på 25-30 minuter lyckades CB vinna och släppa trycket! Det är väldigt bekvämt att du inte behöver stå över kaminen, rör om, se till att den inte springer bort och inte brinner, kom ihåg att sote kokas på vår spis!
Och sedan skönheten, kastade den och kom upp, som en tecknad film som heter!