Rismjöl hemma

[Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära.]

Rismjöl hemma

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
något polerat ris

Tillagningsmetod

• 

  Vi tar ris. Jag har en rund polerad.
  

  Fyll den med vatten och tvätta den. Vi dränerar hela tiden vattnet och ersätter det med ett nytt.
  

  Vattnet ska bli helt transparent.
  

  Vi dränerar vattnet. Häll riset på en handduk och torka det väl.
  

  Ris bör vara fria från vattendroppar, men fuktiga. Vi behöver detta så att utrustningen inte brinner ut vid bearbetning.
  

  Lägg riset i delar i kaffekvarnen.
  

  Mal till mjöl. Kvarnen hanterar denna process mycket bra.
• 

  Häll mjölet i en tjockbottnad stekpanna och plana.
  

  Vi sätter på den lägsta värmen och under omrörning börjar vi torka mjölet. Ta bort pannan då och då. Vi behöver inte steka mjölet utan torka det. Mjölet ska inte ändra färg.
  

  Hur kontrollerar jag om mjöl är torrt eller inte? Du måste ta den i handen och pressa den mellan fingrarna. Om det samlas i en klump behöver mjölet fortfarande torkas.
  

  Det färdiga mjölet är inte "gjutet" utan smuler i händerna.
• 

  Låt mjölet svalna och sikt genom den finaste sikten.
  

  Snurra de stora bitarna som finns kvar i sikten i kaffekvarnen och sikt igen. Upprepa processen.
  

  Mjölet är klart. Lägg den i en linnepåse och rör om varje dag så att om fukt kvarstår så försvinner det, mjölet tår inte och blir inte ruttnat.
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära.

Notera

Mina källor: Internet och mjölforumet.
Receptet är för dem som inte har kvarnar och rismjöl till salu. Och så vill jag göra någon form av produkt du gillar med henne. Jag hoppas att det kommer att vara användbart för någon. Processen är mycket snabb och enkel. Jag rekomenderar)

Liknande recept

Shortbread cookies med rismjöl (för stämpling) (ang-kay)

Risstarter (glutenfri) (Tumanchik)

Curd pannkakor med fullkornsrismjöl och ostmjölk (Administration)

[Angela]

Angela, tack för receptet och metoden för att göra rismjöl

Vilken fin kille du är!
En mycket användbar teknik! Jag tar det)
Jag skulle också lära mig att mala majsmjöl med improviserade medel, och det skulle vara helt fantastiskt

[Angela]

Angela, Åh, sovochek, åh, dospåse och bladen ... Mycket vackert stilleben! Hösten är rak!

Jag är säker på att receptet är mycket nödvändigt för dem som på grund av sin hälsa bara kan använda sådant mjöl. Vi har tur här, vi har mycket av det här i butikerna, även från olika typer / färger av ris.

Tacka!

[Irina]

Irina, Sveta, tack) Jag försökte.

Jag skulle också lära mig att mala majsmjöl med improviserade medel, och det skulle vara helt fantastiskt

Ir, Jag tror att majs också kan göras med den här metoden. Blöt majsen och försök att göra den.

Vi har tur här, vi har mycket av det här i butikerna,

Jag tror att ris är för mjöl, katt. säljs på tvättas och slipas med all smuts.
Nyligen gjort rött rismjöl. Det är sant, för en servering

Bananmuffin med rött ris i en multikokare Philips 3060 Avance Collection ($ vetLana)

Ett välbehövligt recept. Tacka. Och mjöl är billigare än köpt mjöl.
Kommer det från parboiled ris?

Berätta, snälla, hur lång tid tar det att blöta riset?

[Svetlana]

Jag tror att ris är för mjöl, katt. säljs på tvättas och slipas med all smuts.

Svetlana, Tror jag, som vete, råg och andra saker som mjöl genereras av. Även om du måste ta reda på det vid bruken.

Kommer det från parboiled ris?

Olesya, överallt de skriver det från polerat. Jag är rädd att ångad inte är alternativet. Receptet innebar det runda, långa eller färgade riset.

Hur lång tid tar det att blöta riset?

Galina, medan vi sköljer, och det här är minst 20 vattenbyten, suger det bra. Jag gjorde det inte medvetet.

Angela, är det nödvändigt att skölja riset till rent vatten? När allt kommer omkring tvättar vi ut de "stickande" egenskaperna hos ris, som jag verkligen behöver för bakning. För pilaf förstår jag att du måste skölja riset mycket bra. Varför här?
Här är en annan tanke ... Det finns också vietnamesiskt mjöl Chapsal Karu, det är bara gjort av limformigt ris för att göra deg till klimpar, för risdesserter som Moti, till exempel.

[Leah]

Leah, gör som du vill. Jag visade det hur det borde vara.

[Leah]

Leah, gör som du vill. Jag visade det hur det borde vara.

Tack för snabbt svar. Uppenbarligen är varje avvikelse från receptet inte längre som det borde vara.

[Leah]

Leah, strö bara ris med talkpulver, bearbeta det från gnagare och annat nonsens. Behöver du det i mjöl? Du tar all stärkelse från spannmålen. Och det kommer han inte längre att vara, åtminstone tror jag det. Och du läste någonstans, kanske av kemiska skäl, du kan göra det annorlunda.

Så nu är allt klart, jag tog inte hänsyn till detta. Ledsen för frågan ....
Åh, vad ska jag göra med ris till risotto då ??? När allt kommer omkring tvättas det inte före användning. oh-oh-oh-oh-oh-oh ...

[Leah]

Strö bara ris med talk, bearbeta det från gnagare och annat nonsens.

abalde ... men jag visste inte !!!

Tillagd torsdag 05 jan 2017 13:55

Åh, vad ska jag göra med ris till risotto då ??? När allt kommer omkring tvättas det inte före användning. oh-oh-oh-oh-oh-oh ...

Leah, och jag och bovete varannan gång! Jag är för lat för att plocka den ur sikten! Nu ska jag göra det försiktigt hela tiden!

[Sveta]

abalde ... men jag visste inte !!!

Sveta, vad visste du inte? Vad använder de någon byaka så att gnagare inte äter? Så att det inte blir kakat? Behandlas de med gaser och annat nonsens?

Tillagd torsdag 05 jan 2017 14:01

och jag tvättar min bovete varannan gång!

Sveta, kanske du redan tvättat en mustasch där?

[Svetlenki]

Svetlenki, Lätt, ja, jag tvättar det naturligtvis, men nu när spannmålen bearbetas tänkte jag inte ens på det !!! Ja, kanske har du det i England, gå, allt är bättre och mer miljövänligt, nej?

[Leah]

När allt kommer omkring tvättas det inte före användning. oh-oh-oh-oh-oh-oh ...

Leah, Jag tvättar det också. Utan fanatism. Och jag tror inte att det påverkar dess klibbighet. Detta är en speciell typ av stärkelse. Men jag kan inte säga någonting. Jag är ingen expert.

[Angela]

Angela, Jag lovar högtidligt: ​​nu tvättar jag också !!! Gott nytt år och god jul !!!

Sveta, kanske har du redan tvättat en mustasch där?

bovete är frånvarande som en klass. Mer exakt, det finns i butiker av polska produkter för 5 dollar per 1 kg ... Jag bär en väska från min mamma en gång om året

Sveta, vad visste du inte?

Ängel, ja, du överdriver som alltid min kunskap. För att vara ärlig tänkte jag inte ens på det ... för mig betyder "i paketet" redo att använda ...

Nu ska jag skölja hundra pund!

Jag köper bovete, ris och andra spannmål så att det blir rent spannmål i ljuset, utan damm, småsten och annat. Sådana spannmål är dyrare - men också renare. Jag tvättar spannmålen 1-3 gånger, vattnet är rent och det räcker.

Nu, vid normala tillverkningsanläggningar med spannmålspackare finns det installationer för visuell rengöring och sanering av spannmål, någon form av ultraljud, strålar och så vidare ... Jag såg på TV hur det görs

Angela, är det nödvändigt att skölja riset till rent vatten? När allt kommer omkring tvättar vi ut de "stickande" egenskaperna hos ris, som jag verkligen behöver för bakning.

Rismjöl tillverkas av olika typer av ris för olika ändamål. Ta ris, som är till för puddingar och viskösa spannmål, och gör mjöl enligt den teknik som Angela ger. Du kommer att ha ditt eget mjöl inte värre än vietnamesiskt, bara du kommer säkert att veta att i det du har gjort är bara rismjöl !!! utan tillsatser.

Nu, på normala tillverkningsanläggningar - förpackningsmaskiner av spannmål, finns det installationer för visuell rengöring och sanering av spannmål, någon form av ultraljud, strålar och så vidare ... Jag såg på TV hur detta görs

Tack Tatiana! Det här är en annan sak. Och ibland vet du inte vad du ska "äta".

[Leah]

Leah, till din hälsa!
Där används någon form av militärutveckling för rengöring av spannmål på en transportör, balkar riktas mot varje förpackning.

Ta ris, som är till för puddingar och viskösa spannmål, och gör mjöl enligt den teknik som Angela ger.

Natalia, jag skulle ta Arborio-ris till risotto. Och gör mjöl av det. Önskvärt klibbig. Men jag ville inte skölja det till rent vatten. Så hon frågade Angela, vad är poängen med att tvätta riset till rent vatten.
... Fall bort, Tatyana, vad de bara inte kan tänka sig!

Ändå var sådan rengöring verkligen effektiv, och inte ett marknadsföringstrick för att höja priset på deras produkter. Att veta att tillverkaren är samvetsgrann.

Tja, så länge spannmålspaketet kommer över rent inuti, och vid tvätt finns det absolut inget smutsavfall, jag hoppas på god tro

Lasern tar inte bort de gifter med vilka spannmålen behandlas från skadedjur och själva åkrarna. Tvättar du ändå, som jag förstår det?

Naturligtvis min! Jag sköljer bara spannmålen 2-3 gånger, vattnet är rent - och tillräckligt

Jag köper inte spannmål med sopor, jag tittar alltid igenom förpackningarna noggrant när jag köper. Jag tar bara rent.

Så om det och samtalet som du behöver tvätta ändå

Tja, vilken skönhet Angela, tack!

Jag tvättade riset i en speciell ristvättmaskin, så här

Skålens volym är drygt 1 liter. Du kan tvätta andra spannmål och bär i den ...

Det finns ingen anledning att plaska med händerna i kallt vatten, lägg det bara under vattenströmmen. Riset tvättas inuti, vatten hälls ut genom luckorna på locket, gallret på locket håller allt ris inne i kärlet. Det är också bekvämt att tömma vattnet.

Tog ris för pudding



Malet, hel kaffekvarn Endast sådant ris behöver hållas lite längre i vatten så att det absorberar mer fukt. Jag har fortfarande icke-slipbara korn - förmodligen torr mitt.

Jag har inte torkat det ännu.

[Natalia]

Natalia, bra enhet. Du måste köpa en till dig själv, annars fångar jag spannmål överallt.

Jag har fortfarande icke-slipbara korn - förmodligen torr mitt

Något återstår för alla. Men lite. Jag är glad att i allmänhet fungerade allt)

[Administration]

Administration,
Och vilka producenter av spannmål tar du? Jag ser inte hur som helst - det är fortfarande smutsigt, jag sitter. Min man här, med tekniska hjärnor, föreslog idén - att köpa en sil med en maskstorlek lite mindre än hela spannmål och sikta spannmålen. Men som det visade sig är det inte så lätt att hitta en sådan sak. Nu har jag en punktik i butiken, vem som helst, granska alla siktar
Jag kommer inte hitta en sikt, jag kommer att göra den av en engångshink av plast - jag kommer att göra hål i locket, det kommer att finnas en anordning för tvätt och för skott.
ang-kay,
Tack för receptet

[tati-ana]

tati-ana, inte alls)

Och jag tvättar alla spannmål i en sil och behöver inte fånga någonting .... Jag lägger silen med spannmål i en stor skål och sköljer dem under rinnande vatten tills det är rent vatten ..... och. bekvämt....

[Galina]

Galina, tack för att du delar den här metoden min. Mycket användbart)

Administration,
Och vilka producenter av spannmål tar du?

Jag tar påsen i mina händer (jag köper alltid spannmål endast i en genomskinlig påse) och vrider den från alla sidor, letar efter skräp, småsten, damm i sedimentet och så vidare ...
Producenterna är olika, det beror på vad jag behöver ris för, för vilken typ av rätter.
Om den fylls, ångas pilaf så att riset inte kokar över.
Om för mjölkgröt - Krasnodar
Jag gillar att kombinera ångat ris med Krasnodar-ris.

Sikten är inte ett problem att hitta. Finns i hushållsbutiker och kan beställas med ozon, det finns ett stort urval
Alla spannmål och ris kan tvättas bekvämt i en speciell skål "för tvättning av spannmål-ris", där det finns en speciell pip med ett silgitter, genom vilket vatten hälls fritt, men spannmålen förblir. Denna sikt har diskuterats många gånger på forumet.

Nyligen har jag sett uppriktig smuts och småsten i ris bara i devzir, köpt på marknaden från Uzbeks för Fergana pilaf. Här måste det verkligen ordnas ordentligt och tvättas och tvättas ... ärligt talat, först i går köpte jag Krasnodar-ris från två olika företag i Dixie, det finns ingen smuts någonstans.

Vi har också alla groats rena. Endast outspädda korn finns i bovete. Men det finns mycket damm på själva gumpen. Ris kommer från någonstans.Det ligger på hissar och lager. Det kan se lika mycket som grått ut. Tvätta, blir lite vitt.

endast i devzir, köpt på marknaden från Uzbeks för Fergana pilaf.

Eftersom devzira på marknaden kan vara en helt falsk - vanligt ris med tillsats av tegeldamm för färg
Titta på internet hur devzira-riset ska se ut.

För inte så länge sedan köpte jag Samarkands "röda" ris till pilaf, det fanns inget damm i det och det tvättade mycket snabbt och bra.

Här visade jag detta ris

Pilaf med rött ris och kyckling (multikokare Redmond RMC-01) (Administration)

[Angela]

Angela, Jag instämmer helt.
Tatyana, Jag fick bara en gång en helt falsk devzira, sedan lärde jag mig att förstå uzbekerna också. Och jag försökte också att Samarkand, bara för pilaf i en långsam spis, mycket bra! ... Tja, från mjöl till ämnet pilaf, de passerade smidigt, det är alltid så)))