Bet sirap (melass)

Rödbetarsirap (melass)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
skalade rödbetor (helst socker)	700 gram
socker	4 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Skala och tvätta betorna.

• Riv betorna på ett mycket fint rivjärn. Jag använde en pannkakare. Du kan gå en väldigt enkel väg. Pressa juicen med en juicepress.

• Om du rivade betorna måste du strö den med en sked socker, rör om och låt stå i 30 minuter så att saften börjar sticka ut.

• Vik ostduken i tre, lägg riven betor i den och pressa saften väl. Manliga händer kommer inte att störa här.

• Jag fick 420 ml juice. Tillsätt socker och lägg på spisen. Koka upp, sänk värmen och koka den 2,5-3 gånger. Sirapen ska inte dras av tråden. Den ska tjockna något. När det svalnar blir det tjockare och bör ha konsistensen av flytande honung.

• Häll i en burk, låt svalna, kyl. Förvara på samma plats.

Skålen är designad för

140 milliliter

Notera

Tekniken för framställning av melass (melass), som en biprodukt av sockerproduktion, uppfanns redan på 600-talet av en fransk forskare vid namn Olivier de Serra. Hans metodologiska utveckling av användningen av sockerbetor hittades först 1747. Men branschens glansdag började först i Napoleons tid.
För närvarande används denna melass för färgning av sockerkristaller för tillverkning av konfektyr. Dessutom kan du få inte särskilt högkvalitativ alkohol eller en speciell thailändsk whisky som heter "Hong Thong" från melass.
Melass innehåller många användbara mikroelement, till exempel B-vitaminer, som inte sönderdelas under värmebehandling. (en källa
Helst bör det finnas sockerbetor. Om du har det behöver du inte använda socker vid kokning. Din melass blir svart.
Treacle används också i djurhållning. Hon matar djur. För manliga fiskare fungerar det som ett bra bete för fisk.
Jag har inte försökt använda den än. Naturligtvis har den en betesmak och en specifik lukt. Men i bakverk kommer detta inte att höras, för det tillsätts lite melass. Du kan laga melass från alla sockerinnehållande grönsaker och frukter. I sin kärna är det sirap.

Så intressant!

[olga-olga]

olga-olga, tack. Nu återstår bara att uppleva i praktiken)

[Angela]

Angela, tack!
Tillagt recept i katalogen för bakningsingredienser

[Tanyush,]

Tanyush, Jag blir glad om det kommer till nytta)

min mamma ... ja, de tänker inte på någonting !!! ser verkligen fram emot att fortsätta. var ska du tillämpa det)

Jag ska försöka)

För många år sedan köpte jag något som liknade söt-salt-smakande sirap i 250 g glas. flaskor. Det föreslogs att det skulle användas för intensiv färgning av borsjcht. Hur jag gillade den här "såsen" då! Jag letade efter ett sätt att laga det hemma, men jag kunde inte hitta det, tydligen för att jag inte kände till det magiska ordet PATOKA.
Tack Angela för receptet. Jag är bara säker. att betesirap är exakt "såsen" och jag kommer definitivt att försöka göra den.

[Lena]

Lena, Jag blir glad om det här är exakt "det". Endast melass är inte salt alls. Så antingen tillsätt salt eller använd det så. Jag trodde själv att det för färgen i själva borschen är. Om du lagar mat och applicerar, dela det senare. Okej?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, naturligtvis, jag berättar allt. Jag tror att saltet bara tillsattes melisen. I år kommer jag att bearbeta alla småbetor till melass. Dessutom kan du använda melass som matfärg. Och du behöver inte tillsätta salt.Jag tillsätter fortfarande socker eller lite honung i borsjten.

Jag väntar.

Angela! Vilket underbart recept. Jag förstår att om du använder en juicepressare så kan du inte rengöra rödbetans småsaker. Tvätta bara med en pensel
Och vi säljer det, men kompositionen är skräck
Fodersirap (melass)
Sammansättning: vatten, kväveföreningar, 58-60% kolhydrater (främst socker), aska.
Pris: 70 rubel / liter

[Yulia]

Yulia, tack. Jag tror att om du tvättar väldigt bra, kanske du inte rengör, men jag skulle rengöra

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ett intressant recept, vi ser fram emot att fortsätta!

[Natalia]

Natalia, tack. Så är det Kakor med melass och russin

Jag hade fortfarande saften från de kokta rödbetorna, konsistensen är nästan densamma. Jag använde dem för att tona potatismos, kexkrämer, borsch. Nu försökte jag göra det enligt ditt recept, det är värt att kyla ner.

[Helena]

Helena, ja, hur är resultatet?

Angela, jag vet inte ännu, det finns ingen tid att prova, de släpper inte rullarna. Konsistensen visade sig vara (kyld) tjock. Jag tror att jag kommer att använda din erfarenhet.

Tja, bra)

Flickor, finns det en uppföljare? För borscht, det mest! Och om du tonar keso i ostekakor ...

[Antonina]

Antoninai ostkakor kan ändra färg under bakning. Det blir ful.

God eftermiddag, Angela! Tack för det intressanta receptet på melass. Jag behöver melass för att lägga till degen när jag bakar kakor.

[Irina]

Irina, Jag blir glad om det kommer till nytta. Bara när du lägger till läsk och bakar, ändras färgen.

För borscht, det mest! Och om du tonar keso i ostekakor ...

Vilken borscht?! Vilken typ av ostekakor?! Lägg till jäst, driva ut månskenet!