Bröd med potatis och linfrön

Bröd med potatis och linfrön

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
torrjäst	3 g
vetemjöl av högsta kvalitet	300 g
potatismos	100 g
mjölk	75 g
vatten	75 g
socker	15 g
salt-	5 g
Smör	25 g
vegetabilisk olja	10 g
linfrön	30 g

Tillagningsmetod

• Blanda jäst med mjöl (1 msk. L lämna). Tillsätt potatismos, vatten och mjölk, socker. Knåda i 5-6 minuter till en grov deg. Låt stå i autolys i 20 minuter.

• Återuppta blandningen. Efter 7-8 minuter tillsätt mjukt smör och vegetabilisk olja, kvarvarande mjöl i degen. Knåda en mycket mjuk, icke-klibbig deg. 5 minuter före knådningens slut, tillsätt salt till degen, efter ytterligare några minuter - linfrön.

• Låt degen jäsa vid en temperatur på 25-26 ° C. Sträck och vik degen efter 45 minuter.

• Rulla degen till en boll. Låt jäsa ytterligare 45 minuter.

• Färdig deg.

• Rulla ut degen till ett lager 7-8 mm tjockt.

• Rulla upp. Placera i bakpapper fodrad skål med söm ner. Täck löst med plastfolie.

• Korrektur vid en temperatur på 27-28 ° C i 60 minuter.

• Baka bröd i en ugn förvärmd till 230C (konvektion 210C) graudus, med ånga under de första 7-8 minuterna. Sänk sedan temperaturen till 190 ° C (konvektion 170 ° C) och sätt brödet på beredskap.

• 

Skålen är designad för

1 limpa som väger 575 gram

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Skönheten. Rak spets!

Hurra, jag är först med bröd, som alltid behövs skönhet för att baka,

[Angela]

Angela, Hoppas, tack så mycket, tjejer.
Mycket mjukt och luftigt bröd erhålls. Jag hoppas att du tycker om det också.

Manechka! Mycket vackert och frestande! Vi älskar bröd och potatis, vi måste baka dem !!!

[Manechka]

Manechka Jag bakade bröd på potatisbuljong, jag gillade det verkligen, jag tycker att din borde vara ännu bättre

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, det är bara ett mästerverk skönhet! bravo! bravo! bravo!

Just nu bakar jag din citronkran.

[Manya]

Mycket mjukt och luftigt bröd erhålls.

Och det kan ses
Manyavilket bra bröd.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, vid spets Hur är detta? Så vackert men gott

Du kan bli galen med sådant bröd !!!
Ta inte bort ögonen ..
Jag öppnade ett foto och hängde. Jag sitter.
Manechka, det finns färdiga potatismos med smör och mjölk. Kommer det att gå?
Kan du ersätta lin med sesamfrön? Eller kommer sesamfrön att förstöra det sista brödet?

[Olga]

Olga, Tatyana, Galina, Antonina, Rita, tack så mycket, tjejer, för er uppmärksamhet på receptet.

Jag bakade bröd på potatisbuljong, jag gillade det väldigt mycket

Tanya, ja, både på buljong och med potatis, brödet är mjukt och väl förvarat.

Hur är detta?

Antonina, äta med nöje. Inte konstigt att de försökte.

det finns färdiga potatismos med smör och mjölk. Kommer det att gå?

Rita, kommer naturligtvis att gå. Kanske i det här fallet, när du knådar, måste du lägga till ytterligare en sked mjöl.

Kan du ersätta lin med sesamfrön?

Varför inte? Det kommer att bli lika gott med sesamfrön.

Manechka, vilken rund bröd!
Tack för skönheten!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Tack så mycket. Jag skulle vara glad om du försöker.

Jag skyndar mig att säga tack! Idag gjorde jag det här brödet - det är bara ett mirakel! Så mjuk och utsökt.

[Nikka]

Nikka, tack så mycket för ditt förtroende och initiativ. Det är väldigt trevligt att jag gillade brödet.

[Manya]

Manya, bröd och vinkar

[Albina]

Albina, tack. Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta.

Vilket utsökt bröd !!!
Jag vill smaka på det, vilket innebär att jag måste baka det.

[Galina]

Galina, tack. Jag ser fram emot det.

[Sonadora]

Jag bakade detta bröd:

Jag är ingen fotograf. Fotoet överför inte brödets skönhet och luftighet alls. Dessutom kunde hon inte motstå och tog en bit från det heta!
Han är vacker. Jag tror att han kommer att slå sig fast i vårt hus som bröd till frukost och olika smörgåsar. Bakad i smorda burkar utan papper, det blev bra. En pris är för en limpa.
Sonadora, Manya, tack!

[Anna]

Annahur coolt!