Fullkornsvete-rågpotatis-äpplebröd

Fullkornsvete-rågpotatis-äpplebröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Öl mörk	150 ml
Färsk jäst	9 g
kokt potatis riven på ett fint rivjärn-169 gr och ett äpple-95 gr = 264 gr
Melass (älskling)	1 bord. skeden
Vetemalt	1 te skeden
Salt	1 te skeden
Biomalt kaffe	1 te skeden
Vegetabilisk olja	3 bord. skedar
Snabbgröt	3 bord. skedar
Speltmjöl (vanligt vitt)	170 g
Fullkornsvete mjöl	150 g
Fullkornsrågmjöl	150 g

Tillagningsmetod

• Koka potatis i en "uniform", skala, riv varm med ett fint rivjärn. Skala äpplet, ta bort kärnan, riv på ett fint rivjärn.
  
• Smula jästen i en hink HP, tillsätt salt, tillsätt olja, melass, tillsätt potatis och ett äpple, tillsätt rågmjöl och sätt på knådningen i 1-2 minuter. Tillsätt sedan resten av ingredienserna.
  
• Programmera "deg" (upphettning i 22 minuter, knådning, 1 timmes höjning).
  
• Pepparkakamannen är vackert formad men klibbig
  
• Lägg den färdiga degen i en form, genomborra den ofta med en träspett och lägg den i ugnen vid T 30 °. När degen har fördubblats, strö över den med vatten och sätt på värmen (degen förblir i ugnen) vid 200 °. Baka i 45 minuter.
  
• 15 minuter - 200 °, 15 minuter - 180 °, 15 minuter - 160 °.
  
• Det är tydligt att det är svårt att plocka upp potatis och äpplen exakt enligt den angivna vikten. Vi fokuserar på vikten 300 gram och justerar bullen.
  
• Jag är säker på att detta bröd kan bakas helt på HP. Jag bakar liknande bröd i "grundläggande" läge - 3 timmar och 50 minuter.
  
• Så här måste du komma ut när det inte finns någonstans att ta rågmalt.
  
• Brödet visade sig vara 30 cm långt och 14 cm högt, vikt 878 g.
  
• Strukturen är extraordinär !!!! Mjukt, luftigt, fjädrande, fullt av hål !!!
  
• Och vad en läcker !!!!
  
• Min man var så imponerad att jag genast fick en underbar glidande brödpanna i gåva!
  
• 
  
• 
  

Brödet är väldigt aptitretande och jag ville själv baka en, men jag började bara läsa ingredienserna och jag vet inte vad det är och var jag kan få det:
betmelass, vetemalt och organiskt maltkaffe.
Jag har rågmalt, kan jag ersätta allt detta med det?

Och när det gäller rågmalt hjälpte Lilya mig att få det, tack till henne, hänvisa till detta ämne:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9131.0

[Kokos]

Kokos , eftersom du är en lycklig ägare av rågmalt behöver du inte använda melass, vetemalt och organiskt maltkaffe.
Kolla in receptet från Admin "Vete-rågbröd på potatis", svara
Nr 45 och baka för din hälsa.
Tack för din oro, men jag bor i Tyskland, så ...