Potatisbröd på chouxbakelse i en brödtillverkare

[Choux bakverk]

Potatisbröd på chouxbakelse i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Choux bakverk:
vetemjöl	50 g
vatten	150 ml
Deg:
choux bakverk +
vetemjöl	200 g
potatisbuljong eller vatten	50 ml
torrjäst	1,5 tsk
strösocker eller honung	2 msk. l
Deg:
all deg +
vetemjöl	220 g
salt-	1,5 tsk
pulveriserad mjölk (valfritt)	20 g
smör (eller ghee)	20 g
potatis (rå vikt)	160 g

Tillagningsmetod

• Skala och koka potatisen tills den är öm (inget salt). Töm vattnet helt, potatismos. Lämna 50 ml potatisbuljong i en kopp.
• Choux bakverk:
• Alternativ 1. Ta med vatten och mjöl under konstant omrörning till gelé (upp till 65 grader).
• Alternativ 2. Vi värmer upp vattnet till 65 grader, tillsätter mjöl och knar snabbt.
• Häll chouxdeg (mer exakt, gelé) i en termos, du kan sätta (täckt med folie) i en varm ugn eller sätt en värmedyna bredvid den. Kort sagt kommer alla värmekällor att göra. Vi lämnar det i minst 3 timmar för att sackarifiera det. Du kan laga chouxdeget sent på kvällen och lämna det över natten.
• Opara:
• Vi blandar vaniljsås, mjöl, strösocker och potatisbuljong. Vi låter degen stiga i 1 timme vid en temperatur på 28-30 grader. Jag blandade och lämnade för att stiga i brödmakaren.
• Deg:
• Vi lägger till alla andra ingredienser i degen. Vi väljer huvudbakningsläge (3-4 timmar), storleken är medium.
• Lägg försiktigt det färdiga brödet på gallret och låt det svalna helt innan du skär det.
• 
• 
• Mycket lätt, mjukt bröd. Smaklig måltid!

Tid för förberedelser:

3 timmar + 4 timmar

Matlagningsprogram:

brödmakare

Notera

Ibland har jag en oemotståndlig önskan att tugga med recept som redan har testats upprepade gånger. Vi blev träffade den här gången Kefir potatisbröd och Choux bakverk smörgåsbröd... Resultatet glädde mig. Hoppas att du tycker om det också.

[Manechka]

Manechka, stilig !! Jag känner igen dem från bilderna !!!

Vilket underbart bröd! Jag ska baka det också, särskilt eftersom jag är ett stort fan av 65-graders bryggning, gjorde jag igår, även för att experimentera, pizza på fluffig deg på denna brygga. Tja, det blev väldigt fantastiskt. Och det orange dessertbrödet blev också bra. Jag satt bara där och tänkte var jag annars skulle lägga tebladet.

[Ksyusha]

Ksyusha!

Hoppas, bryggning i kombination med potatis i bröd är en fruktansvärd kraft. Kontrolleras upprepade gånger.
Jag hoppas att du gillar brödet.

Åh, ja, naturligtvis kommer du att tycka om det, jag bakar till och med vete-råg och rågbröd på detta teblad, och sedan finns det potatis!

Jag älskar också chouxjästdeg. Alla brukade göra det (min farmor osv.). Brödet och pajerna var jättebra!

Irin, det är säkert! Det är inte för ingenting som chouxbakverk läggs till påskkakor.

bryggning i kombination med potatis i bröd är en fruktansvärd kraft. Kontrolleras upprepade gånger.
Jag hoppas att du gillar brödet.

Ja? Tja, i så fall kommer jag att gå till en sådan ugn (4 dagar kvar innan tillståndet för C / W-produkter). Dessutom är detta en slags intressant hybrid av Slaked och dina recept.

[Ilona]

Ilona, har Gasha på vanilj kräm, och här är degen. Brödet är helt annorlunda. Om Gashin liknar en bra bulle och luktar bakverk, är det här alternativet mer som rostat bröd.

HANDLA OM! Och jag läste det inte noggrant - vaniljsås, och okej. Jag måste äntligen prova det för en förändring, Gashin har redan provat det och översatt det till surdeg, så det är din tur, men ... men med surdeg!

[Ilona]

Jag skulle vara väldigt glad om du gillar det! Och om ytterligare ett brödrecept fungerar - vad kan vara bättre!

IlonaVänligen skicka mig till ämnet surdeg! Jag vill verkligen försöka, men jag vet inte vilken surdeg de ska börja med och var jag ska börja. Jag bakar vanligtvis vete bröd, ibland med tillsats av fullkornsmjöl.

[Startkulturer]

Jag skickar: Startkulturer
Startkulturer.Innehållsförteckning
Säg bara inte senare, "Jag skickade den, jag skickade den!"
Jag började med Rye MK från Admin. Sedan tog hon upp en franska (Viki). Flickorna hjälpte till med råd, som jag är tacksam för, annars skulle jag inte ha behärskat det. Händerna tappade, jag tänkte alls vara dum. Och allt visade sig bara bli uppmanat. Nu växte Calvel upp, även fransk (en av). Så, låt oss bestämma dig redan - du kommer att bemästra det, jag är säker!

Ilona, ​​tack så mycket!

Ja det skulle vara för vad! Kontakta oss!

Marina, igår bakade jag ditt underbara bröd på vår älskade 65-gradersbrygga. Och naturligtvis mitt favorit snabbläge. Det visade sig bra, jag kyler nästan inte tebladet, jag väntar inte 3 timmar, jag häller det bara i en skål från pannan och medan jag häller mjölet svalnar det lite. Naturligtvis kom jag in i processen. Degen är underbar, brödet är utsökt. Jag gick upp till hinkens kanter. Resultatet är bara fantastiskt. Så detta recept är perfekt för Panasonics snabba läge.

[Hoppas]

Hoppas, Tack så mycket! Jag är väldigt glad att jag gillade brödet, god hälsa!

Om möjligt till mig på "du".

Ilona,

Marish och jag bakade bröd på chouxdeg, vi gillade verkligen resultatet. För att göra detta tål brödet inte choux-bakverket, det kyldes ner och knådades. Men i morgon bryggade jag det för att brygga, jag undrar vad som händer. Jag försökte baka på detta sätt för första gången .. Tack ..

Bakad i HP Gorenie.

Helen, god hälsa! Stilig bröd visade sig! Och vilka hål i smulan !!!
Jag är väldigt glad att jag gillade det. Tack för att du delar sådan skönhet!

Berätta för oss vilken typ av bröd du får i morgon, om det blir skillnad.

Marish, självklart skriver jag ...

Marisha, och här är brödet på den stående "grädden", märkte visuellt inte mycket skillnad, men smaken på brödet blev mjukare

Helen, vilken spetsmulor!

visuellt märkte jag inte mycket skillnad, men smaken av bröd blev mjukare

Så det är inte förgäves att de rekommenderar sackarande teblad!

Helen, vilken spetsmulor! (y) Så det är inte förgäves att de rekommenderar sackarring av tebladet!

Verkligen inte förgäves, jag gillade verkligen det bröd som gjordes på detta sätt. Tack

skönheten!