Bröd med potatisflingor

[Mogen deg]

Bröd med potatisflingor

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mogen deg
vetemjöl	250gr
vatten	113gr
färsk jäst	2,5gr
Deg
mogen deg
vetemjöl	675g (det tog mig mindre)
rågmjöl	75gr
färsk jäst	23gr (jag tror mindre är möjligt)
vatten	390gr
mjölk	115gr
potatisflingor	60gr
salt-	20gr

Tillagningsmetod

• Mogen deg
• Knåda alla ingredienser för hand tills en boll bildas. Degen är väldigt brant. Låt stå vid rumstemperatur över natten (12 timmar)
  
• Deg
• Blanda mjöl, vatten och jäst. Knåda i en matberedare (eller för hand) i 7 minuter. Gör under tiden potatismos från mjölk och spannmål.
• Efter 7 minuter tillsätt puré. Och när det sprids, tillsätt salt. Knåda i ytterligare 10 minuter.
• Sträck sedan och vik degen, lägg den i en boll, lägg tillbaka den i skålen på skördetröskan och låt den höjas i 1 timme.
• Sedan samma procedur: stretch-vik, stoppa och sätt på en linneduk i en behållare (jag har en drushlag))), med den undangömda kanten uppåt, stäng med en film. Låt den stiga i 45 minuter (stod i 1 timme, det var mycket)
• Vänd sedan försiktigt på en spade, gör nedskärningar efter eget tycke och plantera i en ugn som är förvärmd till 230 ° C.
• Baka de första 15 minuterna med ånga. Släpp sedan ångan och baka ytterligare 20-30 minuter.
• Kyl det färdiga brödet.
  
  

Notera

Brödet bakades på en sten och på ett perforerat lakan. På stenen visade sig skorpan vara tätare, skarpare. Och på arket kom brödet luftigare ut med en känslig skorpa.

Liknande recept

Vete-potatis tennbröd (ugn) (Administration)

Vetebröd med potatisflingor (brödtillverkare) (Alexandra)

Rågbröd med keso och potatisflingor (brödtillverkare) (Gasha)

Vilken stilig man!
Och mogen deg! Och arket med hål fungerar redan (y)!

[Iruska]

Pasibki,Iruska!

Och ett lakan med hål!

Vilket stort ord för min skål med hål!

Vilket stort ord för min skål med hål!

Ah! Jag trodde att du redan hade fått den, och redan såg av, jag blev fortfarande förvånad över hur snabbt! Vilken mans händer: hennes gamla läckande handfat fungerar som ett perforerat bakplåt!

hon har ett gammalt läckande handfat

Tja, inte full av hål och med hål

Det här är TINGEN!

[Natasha]

Natasha, vackert bröd!

Och på arket kom brödet luftigare ut med en känslig skorpa.

Jag håller med om att alla bakverk är mer luftiga på den. Jag använder dock en perforerad pizzapanna istället.

[Marishenka]

Marishenka, tack! Min 1/2 sa att du bara behöver den här typen av ugn
Jag tittade på en folieform i ATB, jag trodde att jag kanske kunde fylla hål i den?

[Natasha,]

Natasha, underbart bröd! Så mysig och hemtrevlig, jag vill begrava näsan i den.

Natasha, hur är det med potatisflingor? De i de snabba lunchglasögonen?

[Manechka]

Manechka, tack!

Natasha, hur är det med potatisflingor? De i de snabba lunchglasögonen?

Ja, jag tog potatismos. Även om utländska författare säger att det är nödvändigt att ta högkvalitativa flingor, men var kan vi få den höga kvaliteten?

Tack Natasha! Jag har inte potatismos i glas hemma, men det enkla återstår regelbundet. Jag ska laga det med honom!

[Manyash]

Manyash, Det har jag inte heller. Men vad kan du inte köpa för ett nytt recept!

Tack så mycket för det fantastiska brödet! Mycket, mycket välsmakande!
I själva degen tog jag mindre jäst 15 gram och den mogna degen var i lite olika proportioner. Viki, enligt min mening, gav ett recept med en sådan deg, ja, jag hade det i kylen.Tja, det tog mindre mjöl, respektive.
Ahhh jag hade också en enkel utan hål.

[Mirabel]

Mirabel, Jag är glad att du gillade brödet!