Potatisbullar med bakad vitlök

Potatisbullar med bakad vitlök

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
torr snabbverkande jäst	1,5 tsk
vetemjöl, premiumkvalitet	450 g
potatis (kokt vikt)	130 g
salt-	1,5 tsk
strösocker	2 msk. l
mjölk	200 ml
Smör	25 g
luktfri vegetabilisk olja	1 msk. l
vitlök	1 huvud
1 äggula + 1 msk. Jag mjölkar till toppen
sesamfrön för stänk	frivillig
2 msk. Jag smält smör	frivillig

Tillagningsmetod

• Skär vitlök över kryddnejlika. Gör en "båt" av folie, smörj lite med vegetabilisk olja. Lägg vitlök, skär upp, borsta med lite vegetabilisk olja och strö över grovt salt.
• 
• Baka i ugnen tills den är öm (ca 30 minuter) vid 180 grader, sval.
• Koka potatisen tills den är öm, sval (töm vattnet helt). Välj vitlöksmassa från skalet, lägg till potatisen. Tillsätt hälften av den varma mjölken och saltet, purera med en påtryckare eller mixer tills den är jämn.
• Lägg alla ingredienser, förutom smör och vegetabiliska oljor, och två matskedar mjöl från den totala mängden i en hink på en brödmaskin eller i en skål med en matberedare. Slå på satsen efter 7-8 minuter, stoppa satsen och pausa i 10 minuter. Tillsätt smör, olja, kvarvarande mjöl och knåda degen. Degen är mjuk, skopans botten är inte utsmetad. Låt degen stiga i 1,5-2 timmar.
• Damma bordet med mjöl, lägg ut degen, knåda, rulla till en boll och låt stå i 10 minuter. Rynka igen och dela upp i 10-12 bitar. Forma en rund bulle från varje degbit och lägg på ett bakplåt kantat med bakpapper. Täck med plastfolie, bevis - cirka 20 minuter, bullar ska fördubblas. Smör bullarna med en mjuk borste med en blandning av äggula och mjölk, strö över sesamfrön.
• Vi bakar bullar i en ugn som är förvärmd till 230 grader (210 konvektion) med ånga. Efter 5-7 minuter, sänk temperaturen till 200-210 grader (180-190) och baka tills den är kokt i ca 10-15 minuter, baktiden beror på ugnen.
• Smörj de färdiga bullarna med smält smör, täck med en handduk och låt stå i 10-15 minuter, lägg sedan på ett trådställ och låt svalna helt.
• 
• 
• Mycket mjuka, aromatiska bullar. Försök!
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

10-12 st

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Åh, hur vackert och aromatiskt!

[Manya]

Manyavad rullar !!!! Och riftet är en specialist för Arch.

Redan i bokmärken

[Man!]

Hur jag kom på dina bullar i tid, Man!
Klassisk smula ... härlig.
Och här bytte vi kollektivt till bråkmåltider ... tydligen kommer vi att vara bråkdelar och äta kakor - hur kan du motstå !!!

[Marisha]

Marishavad rullar !!! Föreställ dig hur de luktar

[Flickor]

Flickor, tack

Tanyusha, Marisha (Twist) doftande! På grund av att vitlök var förbakad är dess smak här inte skarp, men klar.

Ksyusha,

Lyuleka, om du bakar i en tecknad film - minska antalet ingredienser, annars kommer de att springa iväg!

Hur jag kom på dina bullar i tid, Man!
Klassisk smula ... härlig.
Och här bytte vi till fraktionerade måltider kollektivt ... tydligen kommer vi att vara bråkdelar och äta kakor

Obs! Jag föreslog inte det!

vi kommer att vara fraktionerat bullar och äta kakor - hur kan du motstå !!!

uh-va, välj mindre och äta oftare

Mang, underbara bullar !!! Och lådan är cool !!!

Uh-va!

[Lyuleka]

Lyuleka, om du bakar i en tecknad film - minska antalet ingredienser, annars kommer de att springa iväg!

Fattar. Tack!

[i slutet av satsen]

Tack !!! Det är bara enormt!
Förutom det faktum att bullarna är underbara, och jag kommer att baka dem redan vid första tillfället, fick jag också svar på en fråga som plågade mig: hur man lägger till smör i slutet av satsen? När allt kommer omkring, olja - det fungerar som en vätska, mjukar degen. Och om hans inte lägg till omedelbart, i början är degen för brant, till och med ljudet när man knådar "hårt". Vilken typ av sats är det här? ... Oundvikligen lägger du till lite vatten. Och sedan, när du tillsätter smör, blir degen för mjuk och kräver mer mjöl ...
Och här - det är så enkelt! Och hur kunde jag inte ha gissat det tidigare!? Lägg bara i mindre mjöl direkt! Och tillsätt sedan i slutet tillsammans med oljan. Och det finns många sådana recept, och ingenstans, ingen ... Tack, Marinochka!

[Gasha]

HURRA!!! Gasha återvände !!!
Tack, Ganechka!

Tanyush, det viktigaste är att välja rullarnas storlek så att de passar in i glaset.

MariV, Olga!

kisuri, Jag tittade på Chuchelka om den här metoden att lägga smör i degen (tillsammans i mjöl) precis här.

PS Jag undrar hur fågelskrämman är ... Hicka, förmodligen!

Ggg, du och jag, man, vi gav den till vitlökbullar utan att säga ett ord, jag är med bagels, du är med bullar - det händer !!!

Och hur kunde jag inte ha gissat det tidigare!? Lägg bara i mindre mjöl direkt! Och tillsätt sedan i slutet tillsammans med oljan. Och det finns många sådana recept, och ingenstans, ingen ... Tack, Marinochka!

Hur är det ingen! Manya och jag spionerade på Chuchelka, och överallt pekar vi på det. Jag nämnde det inte längre än igår i "Bagels med vallmofrön"! Jag gick + Mane för att uttrycka det - jag ville ha en rulle!

[ilonnna]

Hur är det ingen! Manya och jag spionerade på Chuchelka, och överallt pekar vi på det. Jag nämnde det inte längre än igår i "Bagels med vallmofrön"!

Hallå, ilonnna!
Det är intressant att jag bokmärkt dina bagels i förrgår, men just nu var jag inte uppmärksam. Det står faktiskt att du måste lägga till fett i slutet + 100 g mjöl... Jag ber om ursäkt! Och tack flickor för sådan värdefull information. Och sedan har jag bakat bagels hela tiden i ett år, och där behöver jag också smör i bitar i slutet, och varje gång jag bryr mig om det häryussurrade.
Jag går med tack och med.

Marina, ädla rullar!

Ah-yay-yay! vilken liten fluff! och detta är en mördare spets smulor! Det verkar som om du kommer att dra en bit och varva ner hela bullen!

[Irina, Arochka]

Irina, Arochka! Tack! Jag hoppas verkligen att du gillar det!

[Manechka]

Manechka, bakade dina bullar. Så underbara de är! Läckra, luftiga, doftande!
Tack för det underbara receptet!

🔗

🔗

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, hur runda och fluffiga de är! Tack så mycket för att du försökte! : en kyss: Så trevligt att vi gillade det.

[Sonadora]

Sonadoraberätta för mig, är konvektion 210 i läget bara konvektion (fläkt) eller övre + botten + fläkt?

[maxx112007]

maxx112007tyvärr kommer jag inte att berätta för dig. Jag har en enkel gasugn utan konvektion. Jag vet bara att temperaturen ställs in något lägre när man bakar med konvektion.