Potatis majsbröd (ugn)

Potatis majsbröd (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Kokt potatis i deras uniformer	250 gram
Vetemjöl	500 gram
Majsmjöl	100 g
Smör	70 gram
Honung	2 tsk
Salt	2 tsk
Ägg	1 ST.
Ostmassa vassle (ost)	100 ml.
Mjölk	30 ml.
torrjäst	1,7-2 tsk

Tillagningsmetod

• Koka färska potatisar i deras skinn, svalna tills de är varma.
• Krossa skalade potatisar med en press (krossa), lägg i en hink.
• tillsätt skivat smör, piskat ägg, honung, vassle, mjölk till potatisen.
• Tillsätt mjöl och resten av ingredienserna.
• Slå på "deg" -läget. Var noga med att spåra kolobokens tillstånd.
• Den här gången bestämde jag mig för att fuska för tunn deg och lägga potatis och plommon i en hink. smör skuren i bitar. Det finns mindre vätska i potatisen kokt i deras skinn.
• Det finns tillräckligt med vätska i degen, mjöl också. Jag tillsätter mjöl gradvis, först 400 gram, sedan gradvis resten. Först kommer bullen att vara tät, men i den andra omgången och innan den lyfts blir den ganska mjuk. Potatisens egenskap för att göra degen är väldigt mjuk, så lägg inte mycket vätska i degen, vänta på den andra satsen och justera bullen med mjöl.
• Tillsätt inte för mycket vätska!
• Dela upp den färdiga degen i formar (1/3 av formens höjd), och sätt på tätheten tills degen har ökat med 2,5 gånger. Degen visar sig vara väldigt fluffig, mjuk. Sätt på ugnen vid 180 * C, lägg formar med degbitar för bakning i den heta ugnen, sänk bakningstemperaturen till 165 * C efter 25-30 minuter och baka tills den är helt kokt.
• Och här är vilken typ av bröd som visade sig:
• Detta är en traditionell limpa.
• 
• Och så ser det ut i avsnittet efter kylning
• 
• Och detta är bröd i form av långa bullar sammanfogade.
• 

Notera

Degen visade sig vara väldigt luftig, mjuk och välsmakande. Maismjöl ger inte brödet sin inneboende torrhet, smulan är måttligt fuktig.
Brödet smakade mycket bra.

Jag rekomenderar!

Smaklig måltid!

[Administration]

Administration, men kan detta bröd anpassas för en brödmaskin, och i så fall, berätta för mig hur?

[Administration]

Administration, men kan detta bröd anpassas för en brödmaskin, och i så fall, berätta för mig hur?

Ja, lätt! Om ugnsvolymen tillåter, ta alla ingredienser som de är, baka på huvudprogrammet (grundläggande).
Mitt recept har verifierats, men du måste fortfarande spåra mjöl / vätskebalansen.

Om något, skriv brev

[Administration]

Administration, och jag förstod rätt - det finns ingen jäst här? eller är de inte listade i detta recept?

[Administration]

Administration, och jag förstod rätt - det finns ingen jäst här? eller är de inte listade i detta recept?

Hur!

Receptet har funnits sedan augusti 2008 och ingen har någonsin frågat om jäst!

Nova tack för din uppmärksamhet
Redan korrigerad i receptet - för 600 gram mjöl 1,7-2 tsk. torr aktiv jäst eller 12 gram färsk.

Tack för det snabba svaret, annars är ögonen redan i brand.