Potatisbrödrulle med ost och purjolök

Potatisbrödrulle med ost och purjolök

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
skummjölk (0-0,5%)	300 ml
Smör	60 g
färsk jäst	25 g
Sahara	2-3 st. l.
salt-	1 tsk
äggula	1 st
mjöl	400-450 g
potatismos	35 g
purjolök stjälk (om liten, sedan två)	1 st
ägg	1 st
ost	120 g
2 matskedar greener (du kan använda persilja, timjan, dill, basilika, salvia)	2 msk. l.
Smör.	10 g
peppar

Tillagningsmetod

• Potatismosen ser ut så här.
• 
• Låt oss först förbereda degen. Sikt mjölet. Värm mjölken över låg värme med smör, salt och socker upp till 40 C. Täck jästen i en skål, häll 2-3 matskedar varm mjölk och tillsätt 1 matsked mjöl, blanda och lägg på en varm plats i 10- 15 minuter så att degen skummar och ökade i storlek.
• 
• Återställ resten av mjölken till elden och värm den utan att koka, tillsätt potatismos och rör om.
• 
• Kyl till 40 ° C och häll i siktat mjöl. Rör om lätt.
• Tillsätt sedan degen.
• 
• Vi knådade den mjuka mjuka degen i 10 minuter (om det verkar torrt kan du lägga till ett par matskedar varmt vatten).
• Täck med folie och låt det stå på en varm plats (på cirka 20 minuter har min deg vuxit till randen).
• Förbered fyllningen medan degen kommer upp.
• Skär purjolöken i ringar, låt sjuda tills den är mjuk i smör, strö över malt peppar. Kyl, tillsätt riven ost (om osten är kryddig behöver du inte tillsätta salt), örter och ett rått ägg.
• 
• När degen har ökat i volym med 2-3 gånger, rulla den till en rektangel och applicera fyllningen. (Jag blev så borttappad av processen att jag glömde att ta bilder)
• Ta sedan en kant (på kortsidan) och rulla upp till mitten. gör detsamma med den andra kanten.
• Täck över formen med bakpapper och sätt försiktigt in rullen i den. Upprepa inte mitt misstag: använd inte rektangulära formar av silikon - det kommer att "riva" i olika riktningar, såvida det inte har en stel ram.
• 
• Placera på en varm plats så att degen höjer sig, cirka 20 minuter. Pensla med äggula ovanpå. Grunda tvärgående skåror kan göras, men detta är inte nödvändigt.
• Skicka formuläret till en ugn som är förvärmd till 170 ° C och grädda i 30-40 minuter.
• Läckert fyllt bröd är klart.
• 
• P.S. Dessa bullar var gjorda av skrot från valsens kanter, eftersom den var tvungen att justeras för att passa formen

Tid för förberedelser:

1-30

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Degen kan också användas till pizzor, pajer och pajer.

Det visar sig vara mycket gott och försvinner inte länge

🔗./2011/08/blog-post.html#mer

mycket vacker och ovanlig!