Fullkorns- och rågbröd med potatis, lök och dill

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Fullkornsmjöl "Altai Health"	350 g
"Forex"	2 tsk
Skalat rågmjöl	150 g
Vatten	335 ml
Salt	1,5 tsk
Vegetabilisk olja	1,5 msk. l.
Torrjäst	1 tsk
Bakad potatis	220 g
Torkade lökar	2 msk. l. (Jag uttrycker det "med ögat")
Färsk dill, hackad	1 msk. l. med topp
En blandning av 4 malda paprika	1/4 tsk

Tillagningsmetod

Tvätta potatisen och baka i uniformen i ugnen (jag bakade i mikrovågsugnen i "kombi" -läge 20% (grill-80 mikrovågsugn-20) tills den är kokt. I vikt visar detta sig 2 medelstora potatis. Låt svalna. Skär av 2 runda bitar från potatisen (lägg sedan på brödet), skär de återstående potatisarna i kuber (jag skalade inte skalet). Ladda jäst, mjöl (mellan fullkorns- och råg, häll "forex") och resterande ingredienser. Jag lägger lök i dispensern. Sätt på, vänta på att knådningen börjar och övervaka kolobokens tillstånd (jag var tvungen att tillsätta mjöl, även om jag hällde nästan 350 ml vatten, tillsatte fullkorn.) 45 minuter innan programmets slut, öppna spisen och kontrollera - om locket redan är tillräckligt tätt - lägg 2 runda potatisar på det, du kan föräggsfett (jag smörde inte).
Bröd med en distinkt potatis-lök smak, torr smula, tillräckligt lätt, medelceller. Brödets höjd är 2/3 av skopan. Baserat på receptet, magert, kostbröd.