Lätta ostmuffins

[ml]

Lätta ostmuffins

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
glas 250 ml
250 gr keso
0,5 stack Sahara
1 påse vaniljsocker
100 gr gräddfil
2 ägg
200 ml mjöl +
1 te platt sked bakpulver = rör om
100-150 gr torkade aprikoser eller katrinplommon, russin

Tillagningsmetod

• Blanda allt i en skål med en sked, tillsätt i sista stund torkade aprikoser eller russin, skär i bitar.
• Smörj muffinsformar och strö över havregryn. Fyll hälften med deg. Baka vid t ° 160 ° tills det är ömt.

Liknande recept

Curd tårta (Misha)

Chokladkaka med ostmassa för Nordic Wear-burkar ("Harvest") (Cvetaal)

Keso tårta med torkade äpplen (lilja_a)

[Stern]

Stern, tack så mycket och + för den ljusa ostkakan. Jag bakade den idag. Istället för nötter / russin lade jag till kaprifol (bären är bara mogna). Jag glömde att köpa vaniljssocker, så jag lade till kanel. Det visade sig 3 muffins, 217 gram vardera. Jag har en uppsättning non-stick-burkar (4 st.) Fackelmann för att baka stora tårtor för sallad, så jag bakar också muffins i dem. Du angav mjöl i ml. Varför? Jag lade lite till receptmängden när jag bakade med bär. Tack igen. Ja, vinterkörsbär-2 har ännu inte bakats. Alla är fixerade på det första alternativet och kräver oändlig upprepning.

Sternmuffins smakade fantastisk gjord med körsbär här är deras foto

pappersformerna behöll inte formen mycket, därför är de kosabok, men detta påverkade inte smaken, de är nästan borta.

[Lätta ostmassakakor.]

Lätta ostmassakakor.

Jag vill prova att göra dessa muffins. Det fanns två frågor:
1. Vad betyder keso från ett rör (mjukt) och hur kan du ersätta det med vanlig keso, du kan lägga till mer gräddfil och slå i en mixer.
2. Med tanke på att färdiga produkter inte tas så bra ut ur muffinsformarna, vad ska man göra i det här fallet? Du anger att formen är smord och ströts med havregryn, men de syns inte på den färdiga produkten.
Tack på förhand.

[skridsko]

skridskoSåvitt jag vet säljs mjuk keso i sådana plaströr förseglade på båda sidor. Om du vill använda vanlig ostmassa, använd bara mindre mjöl. Degen ska vara konsistensen av tjock gräddfil.
Jag har silikonformar och behöver inte smörjas. Jag smorde de vanliga formerna med margarin och ströde med havregryn. Produkterna avlägsnas perfekt från formarna och havregryn efter bakning smakar som nötter.

Stern

God dag!
Igår bakade jag dina "light curd cakes" Av någon anledning har jag dem
efter att ha dragits ur ugnen föll de helt ...
På dina foton är de så vackra, bara en fest för ögonen ... Och mina freaks visade sig, om än läckra. Kanske är det inte tillräckligt med mjöl trots allt?

[emosolova]

emosolova synd att cupcakesna föll av!
Jag tror att det handlar om fukt och kvalitet på ostmassan. Det är möjligt att mjöl borde ha tillsatts i din deg.

Och vilken konsistens ska degen vara? Jag hade det som tjock gräddfil. Tja, eller som tandkräm.

Jag var definitivt tjockare. Jag skrapade av skeden i formarna med fingret, det föll inte av sig själv.

Här! Nu är allt klart. Så degen var riktigt tunn.
Var noga med att baka. Jag gillade dem väldigt mycket efter smak. Och de är riktigt lätta och de görs snabbt.
Tack för receptet.

och i två dagar i rad har jag förberett dina lätta kesostkakor - vilken glädje det är, ja, bara utsökt - det är omöjligt att riva dig bort, dina händer letar efter beröring. Härlig!

[Panevg1943]

Panevg1943, lycka till!
Och mjöl i ml, eftersom jag använde ett mätglas för HP. Du förstod rätt att mängden mjöl i detta recept är godtycklig - beroende på tillsatserna. Deg med konsistensen av tjock gräddfil.
tatulya , lycka till!

Mina barn är mycket förtjusta i keso-bakverk.
Jag försökte också Tusi-Chuchelki muffins och alla möjliga andra alternativ.
Var och en är mycket god.
Sen, ditt recept (som det verkade för mig) har en rik ostmassa (ja, som vi älskar). Berätta för mig, istället för torkade aprikoser / katrinplommon kan du använda nötter eller, bättre, absolut inga tillsatser (mina barn är som mina, ärligt talat - jag älskar ALLA torkade frukter, i alla rätter, till och med bara äta ett par saker, men de är ingenstans och ingenting).

Och en sak till - är det viktigt att strö formarna eller inte? Eller så kan du strö över något annat (IMHO-nötter eller inte)
Ledsen för så många frågor

[raya1]

raya1
Fram tills Sternushki nej, låt mig hjälpa dig? Jag bakade bara muffins i morse enligt det här receptet, jag lade inte torkade frukter alls (min dotter tycker inte om det i någon form, hon är inte heller jag), jag smörde inte eller ströde formarna med någonting, Jag har silikon. Cupcakes visade sig vara bortom beröm! Från formarna flög "med en smäll!" ...
Sternushka
Tack kära för receptet! "Sjuksköterska" du är vår!
P.S. Jag lade inte bilden för att inte täppa till luften ...

Jag har gjort dem redan många gånger, de smakar lätt och under förberedelse - jag har det här receptet en livräddare, blandade snabbt allt i en skål och lade det i silikonformar, och i slutet kommer de inte ut ur formarna utan flyger ut. Receptet är mycket bra.
Raya, jag har samma barn. så jag gör dem utan att fylla med torkade frukter.

[raya1]

raya1 , om formarna inte är silikon är det nödvändigt att strö dem!
Jag skulle inte lägga nötter i degen, de kommer att blötläggas av keso. Men du kan strö formarna med grovhackade nötter.

Jag bakade dina muffins idag ... Jag lyckades inte. De är allt annat än "lätta". Jag tog allt enligt receptet, bara jag hade ett glas med "markeringar" och tog socker vid märket "socker" 125 gr, mjöl vid märket "mjöl" 200 gr. Kanske är våra glasögon olika? Eller kanske keso besviker dig?

Urvalet av produkter är stort, om än misslyckat, men doftande! Jag kommer att försöka igen tills jag lyckas komma hit med ett foto!

[lisenok]

lisenok det är synd att muffins inte fungerade.
Jag använder ett mätglas från HP och hällde mjöl till 200 ml, som skrivet i receptet.
Många gånger var jag övertygad om att i ostmassa beror mycket på ostmassa. Jag är säker på att det var på grund av ostmassan som du misslyckades.
Fråga Gabyvilken typ av ostmassa hon använder.

För det första har jag gjort dem tio gånger redan så exakt.
Och jag vill säga till Ladder att det kan finnas flera orsaker. Jag har en köpt keso, men mycket nära marknaden. Degen ska vara lika tjock som pannkakor; lägg i silikonformar eller i pappersformar, men då måste de förmodligen smörjas med vegetabilisk olja, annars klistras de fast om de inte smörjs och de måste skrapas ur dem. Mina muffinsformar är små i volym, 10 stycken, så jag lade dem 2/3 i dem. Detta visade sig vara det bästa alternativet. Och jag bakade vid konvektion i en elektrisk ugn.
Det finns ytterligare en anledning - det är absolut nödvändigt att kombinera bakpulvret separat med mjölet och blanda ordentligt och sedan lägga det till resten av de blandade ingredienserna.
Och slutligen, en anledning till är gasugnen, jag kan inte säga någonting med den, min svärmor gillade dessa muffins så mycket och hon försökte redan göra dem flera gånger och det visade sig FEL. Jag har själv tappat hjärnan om orsakerna till de misslyckade muffinsna, att temperaturregimen kanske inte är lämplig.
Jag skrev allt jag vet, jag hoppas att det hjälper till att förstå orsaken till misslyckandet.

Och slutligen, en anledning till är gasugnen, jag kan inte säga någonting med den, min svärmor gillade dessa muffins så mycket och hon försökte redan göra dem flera gånger och det visade sig FEL. Jag tappade huvudet här om orsakerna till de misslyckade muffinsna, att temperaturregimen kanske inte var lämplig.

Den främsta anledningen är INTE DEN ostmassa. Det borde verkligen vara keso, inte en fettfri mjuk massa.

[Stern]

Stern, tack för receptet, muffins blev mycket goda.De bosatte sig bara efter bakning, jag tror att anledningen ligger i keso, bara när jag bakade den, jag läste att den kost inte kan användas, och kanske behövde jag inte lägga gräddfil, jag kommer att försöka igen utan sur grädde, kanske kommer det att visa sig, om de löser sig igen, så tar jag den vanliga keso. Det smakade gott.

[nata351]

nata351 , ja, du kan inte gissa med keso än, det kanske inte fungerar.

Jag hoppas att du kommer att lyckas nästa gång.

Tack för ditt betyg!

Tack alla för svaren. Jag försöker igen imorgon.

Gabi Jag har också 9% köpt keso.
Jag har också 10 formar, metall, smorda växer. olja. De "hoppade bara ut" från formarna utan problem.
Det finns inga frågor om ugnen heller. Temperaturen är inställd, allt bakas jämnt.

Jag tror fortfarande att problemet ligger i mätningarna på själva produkterna. Vi måste snarast köpa ett fasetterat skyffelglas någonstans!

Och här är mitt glas:

[lisenok]

lisenok , mäta mjöl och socker där det står "vatten".

Socker-125 ml
Mjöl - 200 ml

Och det tog 130 gram för dessa muffins. premiumvete mjöl, degen visade sig vara den mest muffinsliknande konsistensen.

Jag bakar igen. Jag tog hänsyn till alla dina råd och bytte även keso. Till alla
Står fortfarande i ugnen, men redan nu kan jag säga att de har stigit super (om efter att jag kommer ner dem kommer jag skjuta mig själv!)
Idag experimenterar jag fortfarande med dem när det gäller temperaturregimen i ugnen. Så låt oss se, det finns inte mycket kvar att vänta
Här är de

(Jag tog bilden med min mobiltelefon, så de är som "negros", i livet är de inte så).
Slutsats: Jag besegrade dem !!! Tack till dig.

[Stern]

Stern Idag bakade jag dina lätta keso-muffins. Mycket välsmakande och lätt, snabb att förbereda. Tack så mycket! Jag kommer att upprepa det igen.

ja, jag måste lida med keso .. i mitt fall också med ugnen ... Men resultatet är värt det. Seren, med ännu en tacksamhet, och jag till dig. Jag fick ett erbjudande från mina män att skriva ner receptet i avsnittet "MASTERPIECES" ...

Hallå! Berätta, snälla, är det möjligt att baka denna ädla tårta i HP? Min ugn är dålig, jag är rädd att jag kommer att förstöra bakverk och sedan sluta baka någonting helt. Jag har en sådan karaktärsegenskap, jag blir väldigt upprörd om det inte fungerar och då lugnar min man mig länge. Så det här är en fråga från honom.
Särskilt tack för vaniljsås! Kanske skriver jag inte om ämnet, men från mitt hjärta!

MAMMA SONY, jag skulle inte riskera att dessa muffins ska bakas i HP.

För friska klimpar!

Kära öra, jag kom med en rapport, jag brukade skriva här, skrev här, men det fanns inget foto. Jag korrigerar mig själv här:

Idag bakade jag en dubbel portion, så det finns många muffins, jag besökte min bror, att den första tallriken inte har sagts på länge. I allmänhet vill jag säga att oavsett hur mycket jag lagar dem, hur många människor jag behandlar - alla är så glada, ett vinn-vinn-recept, och om jag också tillägger att de är lätta och att det inte finns något fett i dem som sådana, damerna stöter med hämnd. Tack för detta recept och +1.
Jag vill också lägga till, då får jag dem lite med en nedfälld mitt, eftersom jag inte lägger fyllmedel i form av torkade aprikoser, katrinplommon - min dotter äter inte i alla fall, men jag skulle äta denna dag och natt. .. (suckar)

[Stern]

SternTack för de lätta och läckra muffinsna! De görs mycket snabbt. Helvete både i stor form och i små. Alla gillade det.
P.S. Men jag förstår inte när de är smakligare - färska eller nästa dag? Och så och så dumt

wah-wah-wah !!!
magiska muffins! Tack så mycket för det läckra receptet!

🔗

Stella! Fantastiska muffins! : bravo: Speciellt zanykala en, efter 3 dagar är det inte värre än nybakat!

medan du stod i ugnen var lukten dum! De stod upp och rodnade! De tappade dem bara ur formerna och .................. föll och platta De var upprörda, bara till tårar

Margushka, muffins är definitivt inte värda tårar!

Läs svaren 5 till 9 i den här tråden.

Mitt tack !!!

Läckra och ömma. Från vanliga silikonformar föll de lätt ut och från fjärilar - djupare och mer komplexa i form - bröt de. Till och med silikon måste smörjas med rast. olja.

Jag bakade dessa muffins. Jag gillade att de är riktigt lätta. Men de ser inte ut som muffins. De påminde mig om keso grytor i konsistens och smak. Endast luftiga grytor. Men å andra sidan är detta riktigt hälsosamma bakverk.Jag kokade den med en fyllning av nektarinsylt (jag skar 6-7 små nektariner, kokade dem i en kastrull, kastade i 2 matskedar ersättning + 2 matskedar socker utan glid, blandad och fylld med stärkelse 1 tsk. Med en glid , utspädd i en liten mängd vatten. Störs, kyls.). Hon lade en sked deig på formens botten, mitt på 1 tsk. med en glidstopp, ovanpå ytterligare 1-2 msk. l. testa. Vid den första körningen fyllde jag 2/3 av den med deg och muffins är inte så vackra. Den andra körningen - fyllde nästan helt formarna och toppen är vackrare.
Min man uppskattade det verkligen! BARA ÄLSKADE! Även om han inte är ett fan av dietmat. Han tror att en gång bakverk är söta och välsmakande. Men dessa muffins imponerade på honom!
- de första muffinsna, det var nödvändigt att lägga 2 msk deg ovanpå syltet, inte 1.

- det här är från den andra satsen. 2 msk deg ovanpå fyllningen.

[Stern]

Stern, tack för receptet! Jag kommer att upprepa!

Faktum är att mycket lätta muffins, helt inte feta, påminde mig om kesostmunkar, som stektes i fett, från barndomen. Jag minskade mängden socker av kostskäl, det visade sig gott, sötman är väldigt lätt. Bakad vid 180 grader i 50 minuter. Jag kommer definitivt att göra det om och om igen. Vi gillade det väldigt mycket!

[Stern]

Stern, så gott!! Jag startade den i 2 portioner på en gång och delade sedan upp den - i en lade jag russin och torkade äpplen (fyllda med kokande vatten i förväg, så att de blev lite blötlagda), i den andra - chokladdroppar.
Jag gillade särskilt frasen "Blanda allt i en skål med en sked ..." Smutsiga rätter och dansa med tamburiner - ett minimum. Och vad är resultatet

de är riktigt lätta. Men de ser inte ut som muffins

+1
det här är inte muffins ändå. behagligt luftiga grytor, flyga bara med tranbärsgelé.
bakat 180 under lång tid - en halvtimme i Madeleine-burkar.
keso känns inte, det återstår bara fukt från den. användbart antar jag. men inte muffins, tyvärr.

Jag tar upp ämnet, jag lagade det igen flera gånger, kanske någon inte har sett det, men receptet är smärtsamt bra. Receptet är enkelt när det gäller beredning och muffinsna i sig är lätta, magra, måttligt söta, ömma och välsmakande. Jag är tacksam mot författaren, även om hon inte har varit här på länge.

Och jag bakade .. eller snarare med min syster .. ett minimum av ansträngning och smutsiga rätter, och smaken är super ... lukten och smulan är så fuktig, inte sönder,



Jag rekomenderar! mycket välsmakande med russin ... och snabbt
Vi kommer definitivt att baka.
Keso var hemlagad, bara mos med en gaffel.
Tack igen




Och idag bakade vi dem igen. !!!
Med russin och kanderade frukter ..

Och inredda på ett snabbt sätt


Den här gången maler du hemlagad keso och lägger russin med kanderad frukt. kom ut mer ömt och luftigt

Ja, receptet är en av mina favoriter, jag kommer tillbaka till det då och då.
Ksyu-yuha, dina foton är väldigt vackra, professionella.

[Gaby]

Gaby, Victoria, och sanningen är att hon upptäckte muffins med keso ... och utan problem säkert ...
Tack, allt tack till forumet, hur jag inte kunde vinna en kex, jag tog den här och gick och gick ... Jag vill lära mig båda ... och här kom också detta recept i beaktande
: vänner: tack för din uppmärksamhet på bilderna, jag älskar dem väldigt mycket

kan du ersätta bakpulver med bakpulver?

Lisa, jag har inte försökt ersätta bakpulvret med läsk i detta recept. Webbplatsen har ett recept på hur man gör ett bakpulver hemma, du kan söka, men jag använder en köpt.

ersätta bakpulver med bakpulver?

och jag bakar 0,5 tsk med läsk. och lite släckt med ättika, och porositeten är utmärkt.




Jag lägger lite mer socker i sängen, upp till 1 kopp, och ett par matskedar smält smör och mycket russin och kanderad frukt. men vi älskar sötare.







Bara från ugnen, strö med chokladbitar. .. luktar och smakar ... bara en guden, smuler inte och är fuktig och måttligt porös. ... mycket, mycket välsmakande