$ vetLana, om frågan om nyligen rostat kaffe kommer jag att skriva här, men då kan du gå vidare till det ämnet) Jag är en ny person på det här forumet) Därför skrev jag inte överallt i gruppen, på vägen jag sitter i ämnet om Kenwood köksmaskiner)
Jag vill omedelbart pricka över och pricka. Vad jag kommer att skriva nedan är min personliga åsikt, jag anser mig inte vara en stor kaffeexpert, och min kunskap kan skilja sig från sanningen. Men jag vet något om kaffe.
Inom ramen för arbete och samarbete försåg ett företag oss med en testversion av färskt rostad korn, förresten, deras service är bra, konsulterna försökte välja kaffe så exakt som möjligt enligt min smakpreferens, rostningsdatumet är 22 april, idag har jag redan provat det. De skickade mig blandning Dominikanska republiken nr 98. Mina intryck: Kornen skiljer sig mycket från de kommersiella sorterna (Paulig, Lavaza, Kimbo, etc.), det vill säga kornet i sig som ett urval, bra, jämnt rostat, ganska lätt. 2 Aromen är helt enkelt magnifik, jag fick väldigt sällan en sådan smak från de köpta bönorna. 3 Kvaliteten på själva drycken men det finns flera standarder för att bestämma kvaliteten (krämfärg, med andra ord, skum, densitet, enhetlighet) En av tecknen på inte särskilt bra korn är vita fläckar på skummet, beläggningens heterogenitet med detta skum, liksom dess densitet - skummet måste tåla en halv tesked socker) Enligt dessa indikatorer är kornet mycket hög nivå. När det gäller smaken gissade de trots allt inte. Surheten känns och dryckens densitet är i genomsnitt - detta beror på rostningen. Jag kommer definitivt att bifoga ett foto av paketet - igen, det här är inte ett nätverksföretag, de steker själva. I morgon morgon försöker jag laga mat på min bil, jag lagade mat på kontoret där redan -12 tusen koppar har bryggts. Det finns en känsla av att detta kaffe ska vara perfekt beredd med mjölk. Surheten neutraliseras bara av mjölk. Tyvärr vet jag inte hur man gör bra recensioner, jag gillar statistik mer, så nedan kommer jag att ge exempel på nätverksbönor - som jag använde specifikt på Delonghi-maskiner.
1 Pelican Rouge - EVARISTO-serien - upptäckte nyligen ett nytt kaffe, så jag satte det först. Tyvärr har jag inte sett det i butiker, men jag tror att detta är en kommersiell klass för varuautomater.Avvägd mellan bitterhet och surhet, eftersmaken går något mot kakao. Perfekt för dem som inte gillar surhet. Jag tror att det är bäst att använda den - i espressoform. Smaken går förlorad med mjölk.
2 Cafeteria blend № 345 - Jag smakade det här kaffet i Artemy Lebedevs ateljé i St Petersburg, perfekt för att laga mat i ett horn, i våra delongimaskiner får det lite bitterhet. Perfekt för älskare av cappuccino, latte. På förpackningen står det att eftersmaken är en blommig sötma, katrinplommon - ja, kanske) Jag rekommenderar att detta kaffe bereds med en grovare malning för delongues - det smakar mindre bittert. (Säljs endast i St. Petersburg)
3 Paulig Mokka är ett kommersiellt kaffe som är ett av de mest prisvärda och mycket trevliga i smak. Detta kaffe är lämpligt för dem som inte gillar bitterhet, men älskar en liten surhet, eftersmak - en uttalad smak av kakao. Lämplig för älskare av rent svart kaffe, liksom de med mjölk.
4 Egoist Noir är ett premiumsegment, i själva verket vanligt kaffe. När det gäller smak är den perfekt för kaffeälskare med mjölk / cappuccino. Smaken liknar "Cafeteria blend 345" I ett rent foder var drycken inte särskilt trevlig.
5 Kami Rosso - I ett nötskal, billig och glad!) Smaken är mjuk, rik, inte sur, det finns bitterhet. Jag gillade det i sin rena form. Den största nackdelen är kornen av genomsnittlig kvalitet. Olika malningar kan ha olika smak. Ett bra alternativ om du vill spara på spannmål. År 2016 tog jag den 1 kg för 420-520r
6 Paulig President - bra kaffe för varje dag, försurar nästan inte, men förvänta dig inte något utestående heller. Bara inte dåligt kaffe. Jag gillade mjölk mest.
7 Melitta - kanske var det speciellt utformat för kaffebryggare med samma namn, men jag tyckte inte om det i förvirringar. Varje sort var mycket sur. Det är omöjligt att dricka utan socker och mjölk.
8 Lavazza - försökte nästan alla sorter. Gillade bara Rosso och koffeinfritt. Allt med mjölk. Allt annat var surt, särskilt Oro.
9 Kimbo - till synes en partner till Delonghi, men nej ... På en gång bryggde vi en drink för dem som ville prova riktigt kraftigt / knaprig / tätt / rikt / bittert kaffe ... Jag har flera förpackningar av dessa korn hem, men jag öppnar dem när jag inte har något annat spannmål. Drick uteslutande med mjölk. Men många köper det, kanske varumärkets trovärdighet ... det är svårt att säga.
10 De Rociss EXTRA - Kaffe stänger de tio bästa, vilket jag inte skulle rekommendera till någon. Om du läser lite om korn, kan du ta reda på en sådan sak att korn finns i olika kvaliteter - om alla de tidigare 10 extra specialiteterna - det vill säga av högsta kvalitet. Att jag i detta korn, trots namnet, märkte: ojämn rostning, små kvistar, några korn var med liten mögel. Ovanstående inlägg skrev om kaffets bitterhet. JA harskhet och stark bitterhet härrör från korn av låg kvalitet, i det här fallet var det en hel sats av sådant korn. Vi försökte det, tyvärr kan varken mjölk eller socker fixa sådant spannmål.
Sammanfattningsvis: Jag använder Delonghi-kaffemaskiner och ett brett utbud av kaffemaskiner. Enligt min mening är olika typer av spannmål lämpliga för olika människor med olika smak. Var noga med att leka med slipnivåerna (justerbar medan maskinen är igång), försök ändra tillagningstemperaturen, byt vatten, prova mjukare vatten, lek med volymerna av vatten. Jag försöker använda några bönor för svart kaffe, andra för cappuccino, andra för cappuccino, och jag håller även koffeinfritt malet kaffe hemma. Det viktigaste är att prova olika typer av korn, kom ihåg några viktiga saker när du väljer kaffe - ju starkare steken, desto tätare och rikare kaffe får du, med mindre surhet, men starkare bitterhet (det beror fortfarande på ursprungslandet kornet, men det här är en separat konversation). för att vara rädd för rabusta ger rabusta bara en starkare och tätare smak, ger inte surhet. Robusta anses bara vara en billigare typ av kaffe, men inte sämre. PS Det finns också två huvudvarianter, Liberica och Maragadjip. men de används inte vid beredningen av kaffe.Glöm inte att också titta på datumet för kaffeproduktionen - detta skyddar dig mot skadade / förorenade bönor. Och åtminstone kommer kaffet att vara mer aromatiskt. Ofta skriver de på förpackningarna "med fruktiga toner", var beredda på att detta kaffe kommer att vara väldigt surt, vilket innebär att det växte nära fruktplantager, och följaktligen har kaffeträd absorberat mycket syror från jorden. Du kan fortsätta skriva om kaffe, men det är i ett annat ämne)))
Irina FOch du tar delonghi ecam22.360 den här modellen är inte annorlunda när det gäller att göra kaffe. Och om du vill ha något nyare 29.660) I dessa maskiner har huvudelementen inte förändrats på 5 år ...