Kaffesamtal

ksyusha, kaffe kan bryggas i mikrovågsugnen. Jag gör det så här: jag häller kaffe och vatten i en kopp med en volym på cirka 250 ml. Jag lade mikrovågseffekt 900-programmet i mikrovågsugnen i 2 minuter. socker måste tillsättas efter tillagningen. beroende på antalet koppar ökar tiden. Du kommer så småningom att anpassa dig till dina doser när det gäller tid och kraft. Således bestämde jag mig för att köpa en kaffebryggare.

[Funtik]

Funtikespresso skiljer sig från bara kokt kaffe, men tack så mycket för antydan ändå. Inom en snar framtid kommer en kaffebryggare definitivt inte att visas i vårt hus, eftersom köket är väldigt litet och det finns ingenstans att sätta något nytt ...

mer om att brygga kaffe. Kanske skrev jag redan? Men eftersom vi pratar ... tar jag en STOR (350 ml) kopp och häller hälften av vattnet. Jag lägger den i mikrovågsugnen (med en effekt på 1 kW i 1 min. 40 s), när vattnet börjar koka med en källa (eftersom koppen är stor och bara hälften av vattnet stänker den inte ut) , Jag tar ut det och häller genast en sked kaffe och rör om det. Det visar sig att kaffet bara kokar. Jag tillsätter inte socker, för jag gillar kaffe utan socker, men om du verkligen vill ha något sött lägger jag till det efter att ha rört om kaffet. Det visar sig inte värre än i en kaffebryggare.

Nej, tja, se hur de skämmer bort våra laster och svagheter !!! Och kapslar och kapslar (jag visste inte! Tack!), Och korn, och malet och kaffebryggare. och kaffemaskiner och turkar. och fransk press ..... drick bara !!!
Men vad du än säger - surr! Jag är som i den annonsen: tills jag dricker kaffe är jag inte en man! Och om det plötsligt slutar plötsligt är detta, jag kommer att rapportera till dig, en riktig skrot! Min man skrattar åt mig: vad, skakade hennes kaffe? Jag tröstar mig med dem. att jag inte röker ... och inte dricker ... Men kaffe är ett måste för mig!

[Yana,]

Yana,

Och piskar din Aerochino cappuccinator + pastöriserad mjölk?
Jag är stygg. Igår gick Prostokvashino Osobnoe mycket bra, och idag tog jag samma sak till jobbet, men 2,5% - bara inget skum, en varm mjölk. Vid lunchtid köpte jag två paket - rysk pasteuriserad fettfri - igen av, och det visade sig bara från 1,8% superpasteuriserat Parmalat.
I ett manuellt hus slår jag vanligtvis ner en 0% superpasteuriserad Valio utan problem, men den var inte där.
Kanske gå till steriliserat? Instruktionerna säger tydligt bara pastöriserad, men det visade sig att mjölk är annorlunda för mjölk.

[musyanya]

musyanya, ursäkta mig för att jag är här med mitt råd: du kan INTE använda smaksatt kaffe i kaffemaskiner, det kommer att inaktivera maskinerna.
Grattis till ditt köp !!! Och de av gästerna som kommer att berätta att detta är det mest dumma i världen - du vet, det här är svart avund (testat empiriskt)

[musyanya]

musyanya, min första espressomaskin var som din.
Jag var väldigt glad - den här kaffebryggaren gjorde underbart kaffe!

Kosharik kan du lära dig mer om farorna med smaksatt kaffe.
Och sedan vet du, jag pratar ibland med sådana saker.

Och de av gästerna som kommer att berätta att detta är det mest dumma i världen - du vet, det här är svart avund (testat empiriskt)

Exakt! Det finns alltid några avundsjuka människor som strävar efter att sätta sin "flyga i salvan i ett fat honung". Det är synd att sådana människor ofta stöter på bland dem som vi anser vara vänner.
Ledsen för offtopic

[Nyck]

Jag kommer inte att säga något om skadorna på själva smaksatt kaffe, eftersom det inte finns i ämnet. Min personliga åsikt är att kaffe borde vara naturligt. Och om du vill ha tillsatser kan du lägga till senare (till exempel, jag älskar att hälla på morgonen, på humör, häll en bailey)
Men för maskinen är detta den värsta fienden på grund av det faktum att ett smakämne appliceras på kornen, en klibbig film bildas på kornet, som fäster vid maskinenheterna och gör dem oförmögna. (Jag har en kaffemaskin i full cykel, för henne är den i allmänhet dödlig).
Och ändå är fienden för maskinens kvarnstenar stenar som fångats i säden.
Förresten, de kan ge bra råd här: 🔗
Nyck (må moderatorerna förlåta oss): Jag har en vän som sitter hemma och matar sin man, som tjänar mycket bra pengar, med en rollton. Och nu, när jag äntligen fick mitt eget kök (ja och medföljande apparater), tar hon inte sin man till oss, hon är rädd

[Kosharik]

KosharikJag är ledsen, jag vet inte vem den här Rolton är, som din vän matar sin framgångsrika man med. Att döma av tonen är detta något från snabbmatsserien? Jag tror att om han använder den här produkten så finns det två alternativ: antingen matas han på sidan (och möjligen inte bara matas), eller så är han så anspråkslös (vilket är osannolikt för en rik person) att han är nöjd med det. hur som helst, detta är deras problem
Jag är tyst, jag är tyst! Inget mer offtopic

Och nu om ämnet: älskare av smaksatt kaffe kan mala det för sina kaffebryggare direkt i butiken, som redan nämnts ovan

[Yana,]

Yana,

Och piskar din Aerochino cappuccinator + pastöriserad mjölk?

Alexandra, Jag har samma Aerochino som du har på jobbet. Jag såg Aerochino + i den nya katalogen.
När jag köpte min enhet sa konsulten i butiken att det är bättre att piska steriliserad mjölk. Men jag har någon piskning: både pastöriserad och steriliserad. Instruktionerna säger att mjölken måste vara kall. Själv har jag märkt att mjölk från kylen piskas bättre än vid rumstemperatur. Nyligen har jag använt den kalla "Funny Milkman" 3,5% och det finns inga problem. Försök att kyla mjölk före användning. Jag tror att allt kommer att ordna sig för dig.

Det här är den typ av skum som min Aerochino tillverkar.

[Yana,]

Yana,

Tack för svaret.
Alla tre mjölkförpackningar kom direkt från kylskåpet

Så jag tror att de verkligen sa till dig, i motsats till instruktionerna, är steriliserad mjölk (i mitt fall ultrapasteuriserad, som är närmare steriliserad) vispad bättre än pastöriserad mjölk. Och ändå verkar det som om Prostokvashin har en annan kvalitet. Jag visste inte alltid upp det manuellt heller ...

Men när det piskas - skummet är tjockt och frodig, härlig syn. Och det är trevligt att du inte behöver mäta - du häller bara allt i en vanlig cappuccino-kopp, och innan det lägger du en portion espresso där ...

[Alexandra]

Och ändå verkar det för mig att Prostokvashin har en annan kvalitet. Jag visste inte alltid upp det manuellt heller ...

Alexandra, Jag tror också det. Även mjölkskum från olika märken erhålls i Aerochino antingen tätare eller lösare.

Kosharik, tack för användbar information! :) Jag tar inte sådant kaffe längre (jag fick den smaksatta i en liten mängd för testning (och malde där), jag gillade det minst av allt. Jag älskar också riktigt, naturligt. Speciellt idag köpte jag ett vanligt kaffe kvarn (väldigt glad, skillnaden med en kaffekvarn av knivstyp är enorm, och från en manuell en med kvarnstenar lyckades min callus dra av mig på fingret), jag tar nu allt i bönor utan aromatisering.)
Skummet på cappuccinoen piskas också intressant - från nyöppnad mjölk - jättebra, och nästa dag från den påsen är den redan lite värre, men ändå så smaskig !!! Mannen har ännu inte erkänt att kaffe smakar bättre från en kaffebryggare, men det är inte möjligt att få en cappuccino från en turk, och han gillar definitivt det nu. Och doften av färskt kaffe och nybakat bröd - vad kan vara bättre ??? Jag är mycket glad!

Musyanya, grattis till ditt köp av en kaffekvarn! nu blir kaffet ännu bättre
Och med mjölk har jag samma problem. Ju längre det stannar i kylen, desto värre piskar det. Därför, mjölk, redan "slöseri", släpper jag på bröd och pannkakor (de är alltid välkomna hemma).
Och på inget sätt kan jag hitta mjölk som skulle ge ett 100% positivt resultat (allt är som alltid: gästerna kom - mjölken piskar inte upp). Vaunted parmalat - ville inte piska alls.
Jag tar bara mjölk med ett fettinnehåll på 6%, ett mer förutsägbart resultat, men enligt reglerna behöver du inget fetare än 3,2%.
Förresten säger proffsen att du måste vara uppmärksam på mängden protein i mjölk (indikatorn ska vara mindre än 3,0 g). Jag har inte testat det empiriskt än.
Jag också, när jag går in i lägenheten - känner jag genast lukten av kaffe och bröd. Du kommer hem - och alla dagtidsproblem avtar långt, långt borta.

Kosharik, och du kommer också trött hem, drack kaffe och ny styrka dyker upp någonstans, och med te har jag inte märkt det på länge, även om jag försökte göra allt, som Pokhlebkin skrev i sin bok om te!
Kosharik, tack för grattis !!!

Flera dagar har gått sedan köpet. Vi dricker kaffe varje dag, grädden blir bättre (jag tycker fortfarande om cappuccino, jag försöker också dra på skum (men det här är lattekonst)). Jag har inte hittat några brister än, jag är väldigt nöjd med allt. Alla gäster är också glada (y) av vanligt kaffe (jämfört med vad de drack på ett kafé och i en restaurang. Hemlagad vinner!).

Oavsett hur mycket jag provat kaffe från olika kaffebryggare, jag gillar fortfarande kaffe från en Turk))

Kanske är det så ... Men jag gillar också själva processen att göra kaffe i en turk)))

Gruvan har redan gått med på diskmaskinen))

Och jag gick och köpte samma sak med en kaffebryggare: det tog en halv lång tid, hur han gillar att göra kaffe i cezve, tills jag köpte en kaffebryggare

Och jag gick och köpte samma sak med en kaffebryggare: det tog en halv lång tid, hur han gillar att göra kaffe i cezve, tills jag köpte en kaffebryggare

Och min hälft brygger bara kaffe åt mig ofta))) han gillar också en turk ... det är någon form av kaffebryggare ... livlös eller något ...

Elena74, våra kaffeleverantörer vet ännu mindre än din. Vi säljer främst smaksatt kaffe (död till kvarnar och espressomaskiner, visar det sig), och säljare tror att detta är det riktiga supermatkaffeet. Min vän säljer samma, men de beställer inte annat kaffe, det är dyrt och inte lönsamt för dem. Jag tror att de flesta här inte särskilt tänker på hur det är att göra kaffe, det är vad de dricker. Vem skulle ha vetat att du måste gå runt och läsa en massa webbplatser, och inte alla har internet. Men jag gillar också det enorma fältet för att experimentera med kaffe, jag trodde inte ens att kaffe från samma förpackning kunde beredas på olika sätt.
Jag hoppas att Kenwood-problemet kommer att lösas säkert!

[Elena74,]

Elena74,

Jag fick nyligen en Saeco Nina Bar
Och liksom din - återstår hälften av vattenhållaren, både med en kraftig avstämning och med en svag, och jag har rätt kvarn och jag har provat speciella sorters espressomalning i vakuumpaket. Och skummet är inte alls så tjockt som min Nespresso-kapsel på jobbet.

Jag började leta efter information på Internet och det var det jag hittade:

Kaffebryggare från olika tillverkare har sina egna "egna" designfunktioner, tillbehör och cappuccino-system. Låt oss dröja på dem mer detaljerat.

SAECO kaffebryggare
SAECO CREMA-hornet har en speciell design som låter dig inte bry dig om valet av malning och graden av komprimering av kaffet i hornet, och utan en baristas yrkeskunskaper att brygga ett utmärkt espressokaffe. Hemligheten är att ett membran och en O-ring pressas in i hornet, vilket skapar nödvändigt tryck för att förbereda en espresso.

Så vi har tydligen inget att oroa oss för

[🔗]

Och jag gick för att delta i en konversation om ett vått piller. Jag får också lite vatten på toppen om du lägger kaffe i en portion, om inte ram. Om det finns en dubbel portion kaffe finns det mycket mindre vatten. Men jag läste att det borde vara så. Den torra tabletten erhålls endast i kaffemaskiner.

Och här är en annan webbplats 🔗 Det finns svar på alla frågor.

Konstigt ... I min gamla kaffebryggare, med normal malning, fanns det ingen våt tablett, den var alltid torr.Och med den nya känner jag inte till dessa problem alls: kapslar

Jultomten gav mig också en kaffemaskin under julgranen - Saeco Spidem Trevi Chiara, även om den är opretentiös, brygger den kaffe, dvs. i allmänhet, om vi går ut från det faktum att vi främst använde snabbkaffe, sedan efter att ha provat kaffe från maskinen, mycket nöjd.

Vi har haft en Saeco Super Idea De Luxe kaffebryggare i flera år. Kaffemaniaken var glad hela tiden tills vi åkte till Italien i höst, där espresso hälls i en fingerborg i varje hörn. Efter denna espresso, enligt min mening, kan du springa runt hela Rom flera gånger i en cirkel och inte märka. Återvändande försökte vi få något liknande från vår kaffebryggare, men till ingen nytta. Det enda som verkade likna var ett billigt kaffe köpt i en romersk stormarknad i en förpackning utan några speciella identifieringsmärken, kallad "Espresso Bar". På förpackningen stod det att det var Arabica och det var allt, vi hittade ingenting om graden av rostning där, även om jag misstänker att det bara var denna rostning. I allmänhet letar vi nu framgångsrikt i St Petersburg efter något som liknar italiensk espresso. Det är dock möjligt att du inte får det här i vår kaffebryggare ... Kanske någon vet vad hemligheten är?

Serafima och du försöker köpa grönt kaffe och rosta det, doften och smaken är bara fantastisk.

Ristretto är 25-30 ml kaffe bryggt med en full hållare

tanya1962, tack för rådet. Det är sant att jag aldrig har sett grönt kaffe till försäljning, men jag tror att om du sätter ett mål kan du hitta det.

Jag är medveten om ristretto. Men ändå, oavsett hur lite du häller, blir inte smaken vi letar efter.
Italiensk espresso hälls i små koppar på cirka 2 cm, praktiskt taget för en klunk. Men efter det slurket är effekten starkare än ristretto som serveras i våra kaféer. Och detta är inte ett exklusivt, smakat av oss på ett ställe, utan, som jag förstår det, det vanliga kaffet för dem. Vi hälldes så här i Rom, Venedig och i små städer. Jag tror att det fortfarande är en fråga om rostning, även om jag är rädd att det också är utrustning.

Seraphima, du borde inte ha åkt till Italien !!!!! : Det är där roten till problemet kommer ifrån !!!! Vi skulle ha fått kaffe och inte sökt enligt principen "Jag vill ha något, jag vet inte vad" jag skojar, naturligtvis ...
Om dryckens styrka. När mina gäster kommer ber de om en sådan "3% -lösning" av kaffe. Och det jag gör mot mig själv kallas "inte kaffe utan permanent hårfärgning." Min dotter drack ur min kopp och näsan blödde ... Mamma svär att jag kommer att "plantera mitt hjärta" Så, verkligen, alla väljer själva.
Förresten, ämnet. Vad kan mamma säga om hjärtat? Finns det några motargument till förmån för STARKT kaffe?

Om du dricker skorpigt kaffe, se ditt blodtryck. Kaffe är bra under reducerat tryck, som en tonic. De knakar också att starkt kaffe är orsaken till åderförkalkning och en del. andra kroniska sjukdomar. Ett par koppar om dagen är i grunden en ofarlig dos (jag menar espresso). Ristretto kan spänna till och med en erfaren kaffeälskare på grund av koncentrationen. Även om det är mer doftande och aromatiskt än bara en espresso. De toniska egenskaperna hos kaffe har en starkare effekt på män än på kvinnor.

Tårta, det ser ut som om du har rätt, du var förgäves. Min man ansåg den läckeraste espresso till Italien - Lavazza i en svart förpackning, tillagad i vår kaffemaskin. Och nu lider han av den andra.
När det gäller starkt kaffe hade min svärfar en hjärtoperation (bypass) för ett och ett halvt år sedan. Jag trodde att läkarna skulle förbjuda honom att komma nära kaffe, men de sa inget särskilt om det, även om min man frågade specifikt för att min svärfar dricker mycket starkt kaffe. Det var fantastiskt för mig.
Och mannen dricker flera "dynamit" -koppar om dagen. Men han har verkligen lågt blodtryck och utan kaffe är han inte själv. Jag vet inte ens hur jag ska relatera till detta. Jag är glad att åtminstone inte Nescafe

Jag har lågt blodtryck, så jag kan inte klara mig utan en kopp starkt kaffe på morgonen.
Serafima i Moskva har ett nätverk av specialbutiker "Cantata" bara det har grönt kaffe av märket Maragodzhip Nicaragua till salu, Seraphima, kanske har du i St. Petersburg också ett sådant nätverk av butiker.

Koffein i en takt av 1 kopp espresso per dag förbättrar ämnesomsättningen och hjälper viktminskning. Men redan från 2 koppar eller mer börjar mängden koffein påverka insulinresistensen negativt, vilket leder till metaboliska störningar, till en ökning av blodsockret och viktökning - kom ihåg Balzac ...

[tanya1962]

tanya1962

Och detta är tydligen också anledningen till att det räcker med en kopp om dagen ...

resten kan plockas koffeinfritt.

Förresten, för första gången i mitt liv dricker jag koffeinfritt, som inte skiljer sig från det vanliga i smaken, från min Nespresso-kaffebryggare. Det finns färdiga kapslar av koffeinfritt kaffe av tre typer - vanligt, starkt och för en förstorad kopp på 120 ml (Decaffeinato, Decaffeinato Intenso, Decaffeinato Lungo). Ganska anständig kvalitet.

Men kuddarna för johannesbröd kaffebryggaren besviken. Decaph av äcklig smak ...

Jag dricker 1 kopp om dagen, men det beror på att om jag dricker mer kommer levern inte att fungera korrekt.

På samma sätt ... men för att gå ner i vikt är reaktionen mycket positiv, bara synd om levern - det passar henne på något sätt och tålamodsgränsen kan snabbt komma.

Flickor, för första gången idag fick jag ingen cappuccino i en "ko" ... Jag syndar på mjölk ... allt annat är detsamma som alltid, men jag tog den här mjölken för första gången, Parmalat ultra- pastöriserad 0,5% ... Skum fluffade först upp som vanligt och slog sig sedan ner med blixtens hastighet, som om hon inte existerade alls ...

[Mycket liten,]

Mycket liten,

Som med mjölk den här gången nahimichi
Vanligtvis har Parmalat tillräckligt med protein för vispning (skummet beror på det, vi diskuterade detta)

[Alexandra]

Alexandra
I morgon, för experimentändamål, öppnar jag ytterligare ett paket, även 0,5% fett, bara av ett annat märke. Jag får se vad som händer och avsluta prenumerationen ...

[Alexandra]

Alexandra
I morgon, för experimentändamål, öppnar jag ytterligare ett paket, även 0,5% fett, bara av ett annat märke. Jag får se vad som händer och avsluta prenumerationen ...

Smula, förstör inte påsen med mjölk, "nyckelpiga" kan inte slå vatten med spår av mjölk tills det är fluffigt och starkt skum.

[Leska]

Leska
Marish, tror du att skummet inte kom ut på grund av mjölkens låga fettinnehåll?

Det verkar för mig att parmalat är att skylla på ... Deras grädde piskar inte alltid normalt.

Jag tar Valio låglaktos 0,5% eller laktosfri 1,5% - det blir alltid förvirrat

[Alexandra]

Alexandra
Visas Valio i skum i "nyckelpiga"? Jag testade en gång Valio malolactose 0% fett, på något sätt tyckte jag inte om det, jag bryggde kaffe utan socker, men med denna mjölk visade sig kaffet vara sött, samma sak hände med kakao ... min dotter provade ren mjölk och sa att det känns som om det är med socker, det vill säga i ren form kommer det också att klara ... Jag försökte använda Savushkin Product mjölk i en ko för att göra cappuccino, 1,5% fettinnehåll, skummet är en syn att se en gång på den här mjölken ...
Flickor - "kouppfödare", berätta vem och vilken typ av mjölk använder för att göra cappuccino i "ko"? Kanske har någon redan haft punkteringar med ett visst mjölkmärke?

Ett av problemen när man piskar upp cappuccino-skum är den låga nivån av protein i vår mjölk (det här var inte min idé - sa smarta människor).
Jag tar Valio 3,5% fett (proteininnehåll 3,2 g.) De har också mjölk med lägre fettinnehåll - jag tycker att det i allmänhet är perfekt.
De berömmer också Parmalat väldigt mycket (jag uppmärksammade - många kaféer arbetar med det). Men resultaten med Valio passar mig bättre.

Litet protein bör helst vara 3 mg per 100 g mjölk. Men nu tar jag mjölk med 2,8 protein för cappuccino (nästan all mjölk vi har med denna mängd protein), och det ger en underbar skum. Jag anger inte tillverkaren, för du förstår själv varför.

[Qween]

Qween
Anechka, mjölken med vilken skummet inte kom ut igår innehåller 2,8 mg. protein (sprang iväg och tittade), idag öppnade jag ytterligare ett mjölkpaket med 1,5% fettinnehåll, proteininnehållet är detsamma, 2,8 mg., skummet visade sig vara utmärkt som alltid! Gör Parmalat verkligen kemi? Även om ... jag minns att med Parmalats 1,5% kokade jag det på något sätt, skummet var utmärkt ... bara jag vet inte proteininnehållet i den mjölken, jag brydde mig inte att titta ... på något sätt var det onödigt ...

[Galinka Malinka]

Jag skrev och skrev, men Internet tog över och gick ut.
Tiny, jag brukade också köpa mjölk och försöka göra skum av det med ånga. Skummet erhålls i stora bubblor, men så snart du lägger det på bordet finns det inget skum direkt. Nu vet jag redan vilken typ av mjölk jag ska ta. Och du kommer att vänja dig vid det, du hittar "din".

Galinka Malinka , Jag älskar sådana glaskoppar som de finns på din kaffebryggare. Charmen

Och vad är poängen med olika typer av kaffekvarn?
Jag valde en medium slipning för en sådan storlek så att inga kaffeavlagringar bildas på botten av koppen och det är det.
Jag har fel? värt att experimentera?