Banosh (majsgröt) i en Panasonic multikokare

[Mjölkgröt]

Banosh (majsgröt) i en Panasonic multikokare

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Majsgryn (inte mjöl)	1 msk.
Gräddfil	3 msk.
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Viktigast av allt vill jag notera det stör inte någonting! MV gjorde ett bra jobb! Jag ställde in läget Mjölkgröt på timern.
• Men det finns några förfiningar i processen:
• - hemlagad gräddfil är bättre, men inte separator, men tunnare. Jag förklarar varför ... min gräddfil på de ställen där den inte absorberades i gröt (ingen störde den), gick lite i korn, men detta är inte kritiskt, det påverkade inte smaken på något sätt;
• - spannmålen måste blandas grundligt med gräddfil i en separat skål och överföras till MV. Jag rörde i en kastrull och mitt hjärta slits sönder, om inte bara för att repa
• - Jag skulle fortfarande lägga till 1 msk. vatten till gräddfil. Jag gjorde det bara på morgonen när jag såg en ganska tät bit gröt. Utspädd med vatten och påslagen för bräsning i 15 minuter. Hostan blev mjukare.
• Under den här tiden stekte hon fat till grovar. Jag stekte med tsibuli, i originalet vet jag inte hur det ska vara, författaren är fortfarande tyst. Dekorerad med riven ost.
• Middagen är serverad!
• 

Notera

Men jag blev imponerad av receptet Galinki Malinki handla om Banosh och beslutade att göra detsamma, bara i MV. Ursprungligen handlade det om att laga mat i en brödtillverkare.
Författarens recept

Tack så mycket, du har precis räddat mig, i västra Ukraina heter denna mycket populära maträtt "Banosh" i Hutsul, som vi älskar väldigt mycket och som jag lagade i 2 timmar stående över pannan och rör om. Och efter att ha använt din metod vilar jag bara.
Allt blir bra, jag lägger det i djupa lerskålar, strö över stekt bacon ovanpå (vi kallar det knakande) och strö med riven ost. Nästa gång kommer jag definitivt att lägga upp ett foto.
Majsgryn (inte mjöl) 1 kopp
Gräddfil 3 koppar
Salt 1 tsk
Socker 1 msk. l.
Jam-läge 1 timme: efter 30 minuter

Så det blev väldigt gott! Gröt har en mycket intressant smak, prova! Av någon anledning påminde han mig om smaken av dumplings med salt ost och potatis från barndomen.

Viktigast av allt vill jag notera att du inte behöver störa någonting! MV gjorde ett bra jobb!

Mode, syster, mode! (Jag vill veta i vilket läge de lagade mat och tiden)

Men jag tror ... någon form av regim ... troligen bryter mot något igen
"Mjölkgröt", och på timern var jag tvungen att tidigt. Och sedan, efter tillsats av 1 msk. vatten, ytterligare 15 minuter vid stygning, men detta behövs antagligen inte om vatten tillsätts omedelbart.

[RybkA]

RybkA, tack, nu ska jag definitivt försöka laga mat.

Och hon ville inte skrämma någon.

Ha, jag tror att min tryckkok kan göra det också!

[RybkA]

RybkA åh vilken smart tjej du är! böja dig. mm mmm Jag vill redan laga mat, men tyvärr finns det inget spannmål hemma, jag köper det på marknaden, butiken är mycket grovmalet. Om jag inte går till dacha på lördag, kommer jag definitivt att laga det. Tack så mycket

Det är mitt nöje!
Snarare, vad är det för mig? TACK till er så härligt sagt att jag inte kunde stå emot frestelsen och mina tankar ritade snabbt en bild med en doftande skål
Allt blev precis som jag hade föreställt mig.
Och mina gryn är bara butiksköpta och mycket grova, rak krossad majs. Jag hade sett mindre förut, men jag köpte den här just på grund av kalibern, så att säga

Tjejer, jag ber er - skriv ett recept som en människa! vad, när och hur många gånger lägger vi till, när stör vi oss och i vilket läge?
Jag tittade både på hominy i HP och här - ja, jag förstod ingenting!

Jag har inte en multikokare, så jag lagar mat i en vanlig kruka. Kanske kommer det att vara användbart för någon. Tillagningsprincipen är som följer:

Koka upp 1,5 liter hemlagad gräddfil och häll i en sippra under ständig omrörning 2 koppar finmalt majsgryn (banosh beror på dess kvalitet, det bör finnas små grits), salt.
Gräddfil bör vara färsk och fet (grädde). Koka enligt principen om gryn, det vill säga, rör om hela tiden, i 10 minuter, koka i en liten kruka eller i någon form av keramisk kruka.
Gröten är klar när den ligger bakom väggarna. Den kan serveras i portionskrukor eller placeras på en tallrik helt.
Mal fetaosten och sprid den omedelbart på en varm banosh och stör inte på något sätt. Ostskal bör erhållas ovanpå. Om så önskas kan stekt knäck eller svampsås serveras med banosh.

Katya! tack så mycket.
och något spannmål är lämpligt - i betydelsen av marknaden om du köper? och vad, bara tio minuter?

[rinishek]

rinishek , det är hela charmen, att det INGENTING finns att störa! Blanda gryn med gräddfil och ALLT innan du lägger det! För DAIRY Porridge-programmet.

Viktigast av allt vill jag notera att du inte behöver störa någonting! MV gjorde ett bra jobb! Jag ställde in mjölkgrötläget på timern.

Min grupp är ganska stor. Jag ska ta ett foto ...




På det sista fotot hällde jag, för jämförelse, Artek vetekorn, som är ännu finare än majs.

[Fisk,]

Fisk, så du gjorde det här:
kokt grädden, hällde spannmålen i den, blandade den, placerade den i CF, "Milk Porridge" -läget - eller hur? Eller kokade inte ens grädden, men tog du kalla?

[RybkA]

Koka upp 1,5 l hemlagad gräddfil
Gräddfil bör vara färsk och fet (grädde).

Berätta, pliz, påverkar mängden gräddfil och dess fettinnehåll på något sätt slutprodukten? Ju mer och fetare gräddfil, desto fetare blir banush, så jag förstår det?
Inspirerad av dina majsgrötutnyttjanden bestämde jag mig också för att experimentera, bara i en långsam spis Som jag gjorde, kommer jag att skriva senare i det relevanta ämnet, jag använde det moderniserade receptet mer RybkA
för 2 koppar majs SEAL
2 koppar (380 g vardera) 25% Prostokvashino gräddfil
och mer ett glas kokt vatten (för att påskynda processen)
Jag känner smaken av Banush från första hand, jag testade det också i Kiev vid olika kulturevenemang och i byn Kosmach, Ivano-Frankivsk-regionen, där etnofestivalen "Great Day at Kosmachi" för ett par år sedan hölls. Där sorterade jag både Banush och Kuleshu (analogi med mamalyga) och mycket mer.
Men hemma visade det sig i princip en bra banush, bara troligtvis på grund av gräddfil, lite lätt sur smak. Även om det är intressant, har jag länge drömt om att göra en banushjälp hemma, först före tillkomsten av "avancerad teknik" var det också mycket svårt att stå och störa produkten oändligt.
Och så, GRAND MERSY, vi använder och hantverkare gör det i en brödmaskin och i en långkokare, och nu i en långsam spis

[Fisk,]

Fisk, så du gjorde det här:
kokt grädden, hällde spannmålen i den, blandade den, placerade den i CF, "Milk Porridge" -läget - eller hur? Eller kokade inte ens grädden, men tog du kalla?

rinishek, Jag kokade ingenting! Jag blandade bara spannmålen med gräddfil, tillsatte salt / socker och skickade den till långsamkokaren. ALLT!!!

Berätta, pliz, påverkar mängden gräddfil och dess fettinnehåll på något sätt slutprodukten? Ju mer och fetare gräddfil, desto fetare blir banush, så jag förstår det?

rusja , fettinnehållet i gräddfil, tror jag, beror naturligtvis på grötens fettinnehåll. MEN en annan punkt är viktigare här. Ju fetare gräddfil, desto tjockare är den. Jag hade 20% gräddfil. Och jag skrev redan att gröt omedelbart visade mig väldigt tät, så jag bestämde mig för att späda ut den med 1 msk. vatten. Jag gillade detta resultat mer. Kanske med 15% gräddfil krävs det inte ...

för 2 koppar majs SEAL
2 koppar (380 g vardera) 25% Prostokvashino gräddfil

Jag lämnade ett paket med 20% 450 g gräddfil och nästan 1 msk. från MV hemlagad gräddfil.
Nästa gång jag försöker laga mat med hemlagad gräddfil reagerar den annorlunda när den tillagas.Det blir bara flytande som tung grädde.

Men hemma visade det sig i princip en bra banush, bara troligtvis på grund av gräddfil, lite lätt sur smak.

Jag fick också en lite syrlig smak, men när gräten kompletteras med knäck och fetaost späds smaken. Och i allmänhet tror jag att det beror på gräddfil, så jag vill försöka göra det med hemlagad gräddfil.

Fisk, tack för informationen! då helt rakt COOL! nästan ingenting och gör inte något!
blandat - och i tecknad film
Jag har aldrig gjort krossad gröt i en tecknad film. Jag var rädd att det skulle brinna, ja, eller något annat som inte är så bra kommer att hända

Nästa gång jag försöker laga mat med hemlagad gräddfil reagerar den annorlunda när den tillagas.

För mig är hemlagad gräddfil inte heller ett problem, jag bor i förorterna i Kiev - en fråga om pris och kvalitet. Behöver du ta mer fet eller ännu bättre grädde? När du är klar, dela det nya resultatet.
Jag tänkte bara från receptet på föregående sida om 1,5 liter grädde för 2 matskedar. spannmål, vilket kan bero på en så stor mängd gräddfil, blir gröt inte så tät. Och sedan hjälpte inte två glas för utspädning mig, det visade sig vara tätt ändå. Men utsökt, förstås!

då helt rakt COOL! nästan ingenting och gör inte något!
blandat - och i tecknad film
Jag har aldrig gjort krossad gröt i en tecknad film. Jag var rädd att det skulle brinna, ja, eller något annat som inte är så bra kommer att hända

Så jag gillade att det fanns ett minimum av förberedande arbete. Inget brände eller ens fastnat. Endast knådning av spannmål med gräddfil måste vara i en separat skål, så att den blir mer försiktig och för att inte repa kastrullen.

Behöver du ta mer fet eller ännu bättre grädde?

Jag tror att det kommer att smaka helt annorlunda med grädde. Gräddfil är det jäst grädde, samma oersättliga surhet. Men vilken typ av gräddfil är bättre att ta: separator eller mjuk grädde, jag vet inte ännu. Det kommer att bli svårare att mäta spermier, speciellt om du står över natten i kylskåpet, eftersom det nästan stelnar till olja. Jag ska försöka, vi gillade alla banosh!

[RybkA,]

Här är min banosh:



Tillagas enligt receptet men satte inte på timern. I slutet av mjölkgrötregimen verkade spannmålen lite hård. Några skedar kokande vatten och 10 minuter på gryta och

RybkA, tack för att du anpassade receptet till CF.

[Luysia]

Luysia , klass! Mycket aptitretande!

Och jag försökte laga mat på hemlagad gräddfil. Jag kommer att säga att smaken är nästan densamma, men det faktum att gräddfil beter sig annorlunda är säkert! Efter tillagningen var intrycket att gröt kokades enbart i smör. Zhirova Hundra, förstås, men gräddfilet gick inte i korn, som jag gjorde förra gången i butiken. Och när det gäller densitet var det annorlunda, det fanns inget behov av att tillsätta vatten, även om jag redan lade till det omedelbart när jag lade det. Gräddfil smälte lätt och kompenserade för bristen på vätska. Därför var det mjukt, mjukt.
Återigen var jag övertygad om att gräddfil i butiken inte är helt naturlig.

[Fisk!]

Fisk! tack för ett bra och inte besvärande recept! väldigt gott. Men eftersom det fanns gräddfil på marknaden hemma (snarare grädde), visade det sig också ... ja ... så lite fett för att säga det mildt. Men tillfredsställande
Receptet i sig är så enkelt och inte komplicerat! och resultatet

PySy - även utan knäck och flög iväg

[rinishek]

rinishek , Ät ät
Det faktum att det är tillfredsställande är ingen tvekan om det! Make imponerad av denna maträtt
Jag är också nöjd med alternativet utan sprak och till och med utan ost, för själva smaken av gröt med gräddfil .... mmmmmm .... du kan inte beskriva det, du måste prova!

[RybkA]

Jag tillagade Banosh idag i en brödtillverkare, mycket välsmakande, gräddfil ger en lätt, mycket trevlig surhet. Jag tog gräddfil 20% 3 glas, jag tog ett och ett halvt glas vatten, salt 1 timme. l och socker 1 bord. l. Mina majsgryn är ganska stora, men allt tillagas bra. Tacka, RybkA !

[RybkA]

RybkA
Tack så mycket för banbrytandet ... Jag lagade det bara i multikokaren. Ooooooo gillade det !!! Smaken är intressant ... Ost-varenichno-lite ...

Jag gillar denna spannmål väldigt mycket.Det är ganska finmalt, men samtidigt känns kornen när de är färdiga.

[Margit, LenaV07]

Margit, LenaV07 , Jag är glad att du gillade den här versionen av gröt. Det var inte jag som kom på idén att laga gröt i en brödtillverkare, även om alternativet också är intressant, vilket förenklar processen för att göra en banosh kraftigt.
LenaV07 , foto AtpAd !!! De började sikla, väldigt färgglada! Och rushnyk, och den mönstrade plattan och skeden är värt det !!!

Smaken är riktigt intressant för denna gröt!
Och jag förvånade mina vänner med denna gröt i helgen på dacha. Gröten kryddades med vanliga baconfetter och sauterade på smält fett från grevar, honungsvampar och tsibuli. Allt detta hölls i gröt och blandades och vattnades inte. Det blev bra!
Så de visste inte vad, eller vem, att berömma först: antingen jag eller gröt eller en långsam spis

I år semestrade vi i Karpaterna, jag läste om banush på webbplatsen. Men jag provade det där, utsökt, otroligt ... Så det här är den märkta banushen som serveras med i den lokala kalybaen - med knäck, fetaost, stekt lokal porcini-svamp och ... älskling. Otroligt utsökt med älskling! Nu, när jag lagar mat, lägger min man alltid honung där ... förresten, det finns surhet i denna maträtt ...

Jag kommer också från västra Ukraina. Det finns ett råd. Min farfar är mycket förtjust i hominy (detta är vad vi kallar en banush kokad i vatten). Han beställde alltid speciellt grovmalt och vältorkat spannmål för sig själv. Grynet ska vara friskt och luktar gott. Den kan torkas något i ugnen eller i en stekpanna. Då blir skålen mer aromatisk.
Och även en fråga uppstod. I min mikrovågsugn finns det inget speciellt läge för att laga gröt i mjölk. Instruktionerna innehåller en beskrivning av hur man lagar gröt i mjölk. Är detta samma regim eller en annan? Kanske någon vet vilken ström och varaktighet som ska vara på? Och med en specifik referens - produkternas ursprungliga vikt: effekt: timer.
Tack på förhand och hoppas på ett svar.

Jag lagar ofta hemtrevligt i en långsam spis på "bovete" -läget. Förhållandet mellan spannmål och vatten är 1: 3. Det visar sig bra, speciellt om det värms upp. Vid den här tiden kan du lägga till ost eller gräddfil, även om jag gillar det mer på vatten. En utmärkt sidrätter för stekt kyckling, om den ströms med kycklingfett.

[Linne -LenaV07]

Linne -LenaV07, och vad tillagade du din gröt i?
I en tecknad film eller en gryta?

[InnaMouse]

InnaMouse Tack så mycket för råd om ytterligare torkning av spannmål för smak. Själv tar jag alltid stora spannmål, inte särskilt malda.
Men när det gäller mikrovågsugnen kommer jag inte att ge råd, för jag har aldrig lagat en banosh i mikrovågsugnen, bara i tecknad film. Du kanske borde fråga i avsnittet om mikrovågsrecept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8930.0?

Jag lagar ofta hemtrevligt i en långsam spis på "bovete" -läget. Förhållandet mellan spannmål och vatten är 1: 3. Det visar sig bra, speciellt om det värms upp. Vid den här tiden kan du lägga till ost eller gräddfil, även om jag gillar det mer på vatten. En utmärkt sidrätter för stekt kyckling, om den ströms med kycklingfett.

barbariscka, ett intressant alternativ att laga mat på Boveteläge! Visar sig gröt vara mycket tät, eller är det möjligt att uppnå sprödhet?

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, jag lagade mat i en långsam spis ...

Tjejer, det är fantastiskt att du påminde om en sådan välling!

i morse var det en sådan röra
Jag gjorde det i tecknad film på mjölkläget, flytande - mjölk + vatten, det värmdes fortfarande upp i ett par timmar, sedan lade jag till marknadskräm .... hur läcker !!!

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, jag lagade mat i en långsam spis ...

Jag måste stå vid kaminen och rör om gröt i 10 minuter.

[Rubka]

Rubka
Jag skulle inte säga att bovetegröt visar sig vara väldigt tätt i läget, men du kan inte kalla det smuligt heller. När det byter till uppvärmning, med ett sådant förhållande mellan vatten och spannmål (3: 1), verkar det finnas lite vatten kvar, det är absolut nödvändigt att röra om det och låta det stå på uppvärmning under en tid, dess konsistens beror på den. Håll mer, det blir mer visköst. 30 minuter räcker.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147789.0 här i gökviruset

Tack för informationen, jag springer för att läsa

Tjejer, berätta hur länge jag ska laga mat i en långsam spis?

[Fresia]

Fresia, i en flerkokare tillagas banosh på ett automatiskt program. Därför finns det inget behov av att ställa in tiden. Läget "Milk Porridge" i Panasonic varar 1 timme.

Kan du också ta reda på det? Kan denna banosh bryggas med hemlagad grädde (inte gräddfil)?

Tanya, jag vet inte om dig, men i vår region finns det så tung grädde att den blir till smör när den värms upp.

[Anya]

Anya, ja, det var en bekant mormor som gav oss mjölk under sin ko. Så jag tog av en tum. Redan kokt potatis med broccoli med honom för Omelkina. Krämen är inte ojämn.
Då betyder det att du kan stänga en banosh med dem?
Och sedan trodde jag att gräddfil behövdes, för det var surhet i den.

Tanya, vi kallar det skummad gräddfil. Det vill säga inte rent fett. Jag tror att det inte smälter till smör.

I allmänhet känns smaken av gräddfil i banosen. Det här är hans trick.

[Anya]

I allmänhet känns smaken av gräddfil i banosen. Det här är hans trick.

Ja ... då lägger jag den här skummade gräddfilmen ur kylen och låter den sura lite.
Anya, dyakuyu!

Tanya, god hälsa.

låt det sura lite.

Det är precis vad de gör med skummad gräddfil.