Bananchips i sockersirap i Travola 333 elektrisk torktumlare

Bananchips i sockersirap i Travola 333 elektrisk torktumlare

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
stora bananer	7 st
socker	250 g
vatten	250 g

Tillagningsmetod

• Skala bananer och skär dem diagonalt i skivor på 7-10 mm. Utbytet av bearbetade bananer är cirka 1 kg.
• Häll sockret med vatten, koka upp och lös upp sockret helt.
• Lägg bananer i sirapen, låt den koka runt kanterna på pannan, blanda försiktigt och stäng av den.
• 
• Låt stå i 10-15 minuter, lägg sedan i ett lager på torktumlarnas brickor och fånga ut sirapen med en skårad sked. Jag har två ofullständiga pallar. Här är en anteckning - under torkningsprocessen kommer flisen att hålla fast i brickan så att du förmodligen kan smörja dem lätt med olja för att underlätta skalningen.
• 
• Bilden visar att några av mina skivor är sura, de är de främsta utmanarna för vidhäftning.
• 
• Innan du laddar bananer i torken, lägg marshmallowbrickan, täckt med pergament, längst ner, eftersom bananerna är i sirap och inte är särskilt torkade.
• Tja, det är det, vi ställer in 70 grader 15 timmar. Efter 5 timmars torkning vred jag skivorna en gång och rörde inte vid dem igen.
• Resultat:
• 

Skålen är designad för

cirka 300 g

Tid för förberedelser:

15 timmar

Matlagningsprogram:

70 graders torkning

Notera

Vi tar omogna bananer, åtminstone kan de vara gula på toppen och inte nått tillståndet inuti, annars kryper de omedelbart när de är nedsänkta i sirap!

Chipsen visade sig vara trevlig i färg, lite krispig! Min familj gillade resultatet väldigt mycket Chuuyu, det kommer att sluta väldigt snabbt ...

Och detta är för jämförelse - chips som bearbetats med sirap och helt enkelt torkats (och förresten, min familj torkade bara efter bearbetning "rider inte")

Oooh, jag måste göra samma chips, men utan sirapen verkade bananerna väldigt söta för oss ändå.

några av mina skivor är sura, de är de främsta utmanarna för vidhäftning.

kanske torka som en marshmallow, på lakan? och pallgallren i bananer torkas inte? vacker, zanruzit alla brickor - inte en dålig väg ut

[Tatyana]

Tatyana, Irina, tack!
Jag använde sirap, för jag ville ha vackra, bananen mörknar och ser inte så aptitlig ut (kan det vara så med mig?), Jag kommer ihåg soltorkade bananer, som var hela, med ett finger på storleken ...

och pallgallren i bananer torkas inte?

det finns inte mycket, för jag vred på det, pallarna var inte särskilt smutsiga, jag blötläggde dem och tvättade dem med en stel borste.

[Larissa]

Larissa, utsökt! Jag kan föreställa mig hur utsökt det är med socker. Jag köpte bananer redan, men mogna. Vi måste, förstår du, göra utan sirap. Vill inte skrapa av gallren efteråt.

[Natalia]

Natalia, Bekräftar jag - utsökt! Naturligtvis lägger sockersirap inte så mycket sötma till eftersom den tätar de skadade cellerna i bananen från oxidation med syre

Och idag gjorde jag bananflis i ugnen, det tog ingenting alls, så rena öre ...

Chips krispiga !!!

[Inna]

Inna, är ugnen elektrisk? och hur länge? längtar efter detaljer!
Jag har en gasol och jag kan inte föreställa mig hur man kan torka något i den, allt brinner ut ...

[Larissa]

Natalia, bekräftar jag - utsökt! Naturligtvis lägger sockersirap inte så mycket sötma till eftersom den tätar de skadade cellerna i bananen från oxidation med syre

Larissahar inte tid att oxidera

Och i allmänhet, som de säger, "magen är inte en spegel"

[Kroshaaa]

Inna, är ugnen elektrisk? och hur länge? längtar efter detaljer!

Kroshaaa, injicera! På grund av vår Musya beställde jag nästan en elektrisk torktumlare idag! Och jag har motstått i ett år nu! Men det finns sådana marker, det är omöjligt att motstå!
musya, Mussechka, på dig:

Lena, tack! order-order, jag motstod också i sex månader och plötsligt mitt på vintern var jag glad

P.S. Jag väntar på skinkan, jag gör din skinka. Jag föreslår att ge henne namnet "Populärt"

Inna, är ugnen elektrisk?

Ugnen är elektrisk, ja ...

och hur länge?

Med tiden fick jag följande: det första bakplåten Jag torkade ett bakplåt på morgonen, ja, på eftermiddagen, ett annat) 15 + 10 minuter Till skillnad från författaren räckte två steg för mina marker), det tredje behövdes inte, för jag värmde upp ugnen tillsammans med trådstället som bananskivorna låg på, ja, plus tiden att värma upp ugnen till den inställda temperaturen ...

Med det andra bakplåten visade sig allt som författaren), bara jag satte temperaturen ned med 20 gram, jag var rädd att jag skulle steka det andra bakplåten ...

Det visade sig så här: 15 minuter vid 130 g. + 10 minuter vid 100 gr. + 15 minuter vid 60 gr. och det är det), crunch!

Foto i hast, ledsen för kvaliteten:



Det här är det andra bakplåten), det första visade sig vara mycket mörkare, jag brände det nästan ...

Receptet finns här: 🔗

Underbara bananer! tack för receptet! du kan försöka, en nackdel - du måste följa dem
och blåsa, blåsa var?

[Larochka]

en nackdel - du måste följa dem

Detta är ja, det vill säga det är ...

Jag är glad att inte alltför länge ...

och blåsa, blåsa var?

Nödvändig, Larochka , startade konvektionen omedelbart ...

Tja ... hur kan jag leva utan konvektion! och så i min ugn för att brinna säkert ... men ändå ska jag försöka! när jag började tillverka dessa chips kommenterade min man att jag bestämde mig för att skämma bort bananer

Fan, Kroshins inlägg hjälper inte! Jag vill fortfarande ha en torktumlare!
Jag går till Tanya's Admin-bilder av vackra "torkningstorkade" jag samlar in och börjar förföra Timon ...

Jag kommer att rapportera!
Igår var allt torrt!
Jag gjorde bananer inte i chips utan bara torkade (ja, jag älskar dem bara mjukare mer)
Här är mina bananer:

Jag lagade inte dem, för bananerna var väldigt mogna och jag var rädd att de bara skulle falla sönder under tillagningen. Kokt sirapen, stängde av värmen och kastade in bananer. Jag höll den i 15 minuter och skickade den på ett nät till torken. Torkade i 5 timmar vid 65 ° C.
Och ja, jag glömde nästan, jag har hälften av sockret, så bananerna visade sig inte vara så glaserade som Musyas.
Skusnaaaa! Bara äntligen hur!
Musechka, druh, tack för receptet!
Jag kommer att upprepa det många gånger!

Lena-ah-ah! vacker, vascheee!
hur mycket socker? 125 g för 250 vatten? (Jag skulle också spara socker)
annars var jag tvungen att laga sylt från skrotmaterial (äpplen, apelsiner, zest och zhelfix) på banansirap ...

Ja, Laris, jag använde 500 g socker per liter vatten. Jag gjorde så mycket sirap eftersom jag höll äpplen i den och citroner och apelsiner och bananer!
Lyssna, jag torkade det på ett fint nät - det fästes inte! Kan det bero på den lägre koncentrationen av socker i sirapen? ...

Lenk, krasotischaaaa !!! Nu ville jag torka resterna av bananer här, men glassen vann. lägg den i frysen, imorgon ska jag blanda.

och hon höll äpplen och citroner och apelsiner och bananer!

vilken bra värdinna!
Jag kommer att försöka med mindre socker i sirapen, plötsligt fastnar de mindre

men glass vann

Fryst vinner alltid!

vilken bra värdinna!

Åh, du vet, det verkar för mig att det nu räcker för ett år - jag vill inte att allt ska gå dit!

i ett år kommer mäsken att visa sig vara exakt, du behöver en månskinn still och jäst för att fylla där, det kommer att finnas chacha (eller vad entotalkoholen heter)

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenok vad de har visat sig vara reflexiva, vackra ...

Och om du strö bananflis med pulveriserat socker innan du torkar?

[Vyacheslav]

Vyacheslav, Jag gjorde inte det, om du försöker, dela din erfarenhet

[SLAVAS]

SLAVAS, de är redan väldigt söta, om det plötsligt verkar lite, är det bättre att strö torra

Larissa, tack så mycket för receptet Här är min rapport, ett intressant tillskott till te visade sig) Denna kvantitet blev från 10 bananer

[Lisa]

Lisa, tack för rapporten! Det är mycket gott med te, och inga sötsaker behövs. Också vad man ska göra ...
"Välsmakande, men inte tillräckligt" (c)

Ja, sötsaker är helt värdelösa. Sådana söta crunches visade att jag kanske inte kommer att lägga socker i te))

Jag torkar och torkar nu bananer - jag köper en markdown, den med fläckar på skalet och hela bananer för 20-25 rubel. Eftersom de är övermogna blir flisen mycket söta och om de också är glaserade ..
Älskade de soltorkade mini bananer.

Nästa gång ska jag göra det i sirap.

[tana77]

tana77, klass, men jag tvärtom gjorde det först i sirap - jag gillade det, men min man sa nej, jag vill, som på Sovjetunionens dagar, torkas, han måste göra en sådan)))

[tana77]

tana77, och hur skar du bananer, smakar det som det du brukade sälja i butikerna?

tana77, och hur skar du bananer, smakar det som de brukade sälja i butiker?

Mini-bananer på längden i hälften, jag var rädd att det hela inte skulle vissna.
Och stora i 3 delar, sedan varje längd med 4 - detta är om i kuber, och om jag skär i cirklar med en kniv eller en bananskivare.




Och smaken liknar naturligtvis de i butiken, ännu bättre, ta bara övermogna för torkning. Och mini bananer är närmare butikens smak.

[tana77]

tana77, tack för ett så detaljerat svar, jag kommer att försöka vissna små bananer som denna

God kväll. Jag försökte göra torkade bananer. Det gick inte helt. Bitarna kan inte tuggas och smaken är helt motbjudande. Jag var tvungen att kasta ut det, ledsen för de översatta produkterna och sockret. Jag var väldigt upprörd, jag gillar bananchips (((

kasta ut

Sådan "inte visade sig" övertorkad i hög grad bra i mejeriprodukter och inte i mejeriprodukter, spannmål - och socker behövs inte.
Och de lagras länge.
Ingen torkning kan vara "misslyckad" - antingen torkad eller torkad eller övertorkad, men om den ursprungliga produkten är av hög kvalitet, torkar du också.

Jag är faktiskt lite annorlunda från det faktum att bananer är sirapiga, det verkar som om det är mycket sötare ändå

Det torkar inte ens. Det är inte klart vad som hände. Det är inte möjligt, eftersom gummi och smak inte alls är närvarande. Jag tog bra, hela bananer. Och socker känns inte, även om jag gjorde allt enligt receptet. Jag vet inte vad som är fel.

Jag vet inte vad som är fel.

kanske var allt smak kvar i sirapen ...