Kaffesamtal

[Margit]

Och ritningarna görs så snabbt och enkelt att det verkar som att alla redan vet hur man gör det. Jag trodde att du kunde göra det också. Jag kommer att försöka fotografera alla mina "mästerverk" och visa dem här.

Margit, och jag skulle vilja se, eller ännu bättre, lära mig. Mästerverk i studion !!!

Margit, hur ofta behöver du rengöra oljorna? Och hur rengör du det? Och när du churn mjölk, sedan ta bort den tjocka spetsen? Jag har inte köpt en kanna än. : girl_cray: Jag hittar det inte.

[maskros]

maskros
Det finns kannor här:

[Ritochka]

Ritochka - vilken bra kille du är: bravo: Hur vacker jag aldrig gjorde det. Jag läste en massa information, tittade på videon - det verkar som att allt inte är så komplicerat, men hur man gör det - ingenting kommer ur det. Titta, min bil kan göra skum själv det finns också en fransk press och det finns en speciell visp. häll vispen på ett mjölkbatteri. mjölk i en kopp med kaffe och i en vinkel och rakt - den sjunker, dyker sedan upp med någon form av röra och i det slutet Mjölk och kaffe utmattad nemeryannom, hon var full tills dum, nu kan jag inte ens titta på den här saken: galen: Men när jag tittar på din kreativitet skulle jag ändå försöka Om det inte är svårt för dig - beskriv hela processen i detalj, hur du visper, vad du visper in, hur länge du visper, hur du häller den, hur ett sådant mönster är erhållen etc.

Irländska, jag ska försöka spela in en video om hur jag piskar och hur jag använder den enklaste ritningen.
På den här bilden ritade jag cirklar med sirap, från mitten och utan att ta bort händerna tar jag cirklarna till kanten av koppen. Sedan med en tandpetare (jag har en Latte-art penna, nu förstår jag att det är absolut onödigt, du kan göra det bra med en metallkrok), med början från kanten av koppen, jag drar en remsa till mitten och så flera gånger, efter varje remsa, torka av "pennan" med en servett. Sedan, på samma sätt, men redan från mitten av koppen till kanten, mitt i de färdiga remsorna, och en sådan blomma erhålls. Du kan improvisera som du vill, det visar sig alltid ovanligt och vackert. Vi har bara tre koppar kaffe om dagen, min man dricker två och jag målar alltid en cappuccino på morgonen.
Jag försökte också en rosett, det visar sig svagt, jag tror att det är en fråga om övning, en kopp om dagen räcker inte för konst.

Rituel, tack. Till och med på morgonen ville jag fråga dig om videon, men jag skämdes för att bry dig och vilken typ av sirap har du? Kanske visar du också ett foto - imorgon planerar jag att åka till tunnelbanan, samtidigt ser jag

Margit, jag ser fram emot videon.

snälla titta på tunnelbanan

Jag har kannor (och vi säljer dem inte i tunnelbanan, jag letade efter dem där på en gång), jag har generellt ALT för kaffe, se bara mina händer växer inte därifrån Men jag glömde - jag har inte Om du inte har någon sirap måste det finnas något speciellt behov

Maskros, hur mår du och piskar upp mjölken? Jag gjorde en video, men inte särskilt bra. Bakom kulisserna tog hennes mans röst, TV: ns högtalare och i slutet batteriet också slut. Förvirring!
Jag bestämde mig för att bara visa Irina - en mutter och raderade den snabbt från YoTube. Men jag kommer definitivt att hålla mitt löfte, jag kommer att försöka skjuta bättre och lägga videon här, i ämnet.
Och detta är morgoncappuccino:

Ritochka - Jag övade också i idag, mjölken värmdes upp i en kanna på kaminen till 55 *, den verkade piskas normalt, men längre i tid än den kalla, den hällde i den första koppen eftersom något redan hade setts från videon var skummet bra, bilden var att jag inte gjorde det med sirap, för jag kan inte dricka kaffe ännu, men det är synd att översätta produkten, men jag förstod principen och du har bara ett mästerverk , vilken skönhet

Stjärna i chock .....

Margit SORRY att jag inte har sett videon. Mjölken vispades bara ett par gånger, och så kommer skummet ut och kaffe med mjölk under. Hon drack cappuccino upp till halsen.Jag började gilla espresso. Men jag försöker fortfarande igen. Berätta för mig är kannan viktig i det här företaget? Vilken typ av kaffe (märke) dricker du? Vilken slipning ställer du in?

[zvezda]

Irina, jag är säker på att du kommer att lyckas!
Det är bättre att värma mjölk till 65 * C, smaken blir krämigare, men inte mer än 70 * C. Önskar att du hade panarello. Jag tycker att det är bättre att värma mjölk i en glasflaska i en fransk press i en mikron, sedan hälla den i en varm kanna uppvärmd med kokande vatten och - fortsätt, storma lattekonsten. Prova, jag väntar på dina ritningar.

zvezda Tacka!

maskros : blommor: Jag kan ha fel, men jag tror att en kanna behövs. Inte nödvändigtvis dyra, billiga kineser kommer att göra om du hittar det.
Vi drack alla typer av kaffe, mest dyra sorter först. Så småningom blev det klart att dyrt kaffe inte nödvändigtvis är bra kaffe. Bra kaffe är kaffe som är så nystekt som möjligt och innehåller så lite robusta som möjligt. Även elitesorter av rostat kaffe tappar all smak och arom en vecka efter att ha öppnat paketet, och efter två vill du inte ens dricka sådant kaffe. Se till att steka datumet i butiken och köp inte stora påsar om du inte förväntar dig att dricka på en vecka. Nu dricker vi främst kaffe som jag rostar själv. Jag skrev ut 3 kg grönt Arabica-kaffe i en av onlinebutikerna. Och idag i Metro såg vi Paulig kaffe rostad från 5 december. Köpt bara om du får slut på rostat hemlagat kaffe oväntat. Malningen ställdes i början till 1 med kaffekvarnen igång, det vill säga utan bönor, och ändrade inte den igen. Det verkar ha svarat på alla dina frågor!

Foto av grönt och rostat kaffe och en annan kopp kaffe.

[Margit]

Margit, Jag ber om ursäkt för påträngandet, men jag skulle vilja se en video om hur man gör skumteckningar.

[tatjanka]

tatjanka , skrev i en personlig.

[tatjanka]

tatjanka , skrev i en personlig.

skriv mig personligt

Tinka_tinka Vi drack inte mycket kaffe .... innan bilen ... En liknande situation. Nu fastnar vi hela familjen. Det är dock dyrt. Jag tänkte för min älskade att jag köpte KM: girl_manikur:, och här finns det många friladdare.

Under de senaste två veckorna ... det är inte dyrt ... Jag är förkyld ... Jag dricker inte kaffe ... speciellt med sprit ... eh ... piller .. hjul .. .. Och jag köpte fortfarande den smaksatta inte mer än 50-100 g per månad ..... innan ... Och nu köper jag inte den. Mer och mer på te ... Jag specialiserar mig på hallon ... men min man ... köper kaffe i mycket större volymer än tidigare kaffemaskinen ... Han förbereder latte och makyatto, och bara med cognac (jag dök likör. ...) ... Ännu ett ögonblick .... om det är med en likör, då får kaffe från en kaffemaskin mig inte rusa i 3-4 timmar på extrema, och utan det - skräck ... adrenalin skjuter så. .. och jag känner inte för att äta hela dagen efter en sådan drink - vilket inte är bra för mig. bekvämt...

Teen_tinka Ännu ett ögonblick ... om det är med en likör, då får kaffe från en kaffemaskin mig inte rusa i 3-4 timmar på extrema, och utan det - skräck ... adrenalin skjuter så ... och jag vill inte att äta hela dagen efter en sådan drink - vilket inte är särskilt bra för mig. bekvämt..

Tyvärr förstod jag inte riktigt Efter vilken typ av kaffe jag inte vill äta (jag är på eviga dieter). Vilket märke är spriten?

[Teen_tinka]

.. Ännu ett ögonblick .... om med en likör, då får kaffe från en kaffemaskin mig inte rusa i 3-4 timmar på extrema, och utan den - skräck ... adrenalin skjuter så ... och jag don vill inte äta hela dagen efter en sådan drink - vilket inte är särskilt bra för mig. bekvämt...

Teen_tinka
Detta beror på att alkohol är en koffeinantagonist. Det är som: eld - vatten, kalcium - magnesium, etc. I det här fallet är det tillrådligt att dricka svagt kaffe, med tiden kommer missbruk och motstånd mot koffein att utvecklas, då kan du dricka starkare kaffe. Kaffe sänker aptiten, så det rekommenderas att du dricker kaffe efter måltiderna. I Italien är detta en självklarhet. Där dricker de kaffe efter varje måltid, och kaffe med mjölk bara på morgonen under frukosten, dricker kaffe med mjölk andra tider på dagen är dålig form.
Och om sirap.Specialsirap med kaffe innehåller stärkelse för att hålla fast på skummad mjölk (latte). Stärkelsefri sirap är enkla sirap och används istället för socker.
Läckert kaffe till alla!

[Margit]

Efter något kaffe - jag har "röda tjurar i mitt huvud och ben" .. Och dessutom, om jag dricker vid 14 ... kommer jag definitivt inte att äta kvällsmat ... och detta är skadligt för matsmältningssystemet ... jag tvingar själv att äta ...
Margit Tack för miniutflykten till kaffe. Jag kan absolut inte dricka starkt, varken med mjölk eller utan ... i livet uppfattar jag inte en mycket kaffedryck på det sättet. Och på morgonen kan jag inte hälla det i mig själv ... men efter 14 eller 17 ibland ... så mycket jag vill ... ja, jag är inte italiensk ... men jag är rädd att dricka på natt ... Även om paradoxen: Jag har en reaktion på 2 \ 3 snabbkaffe .. om det är utslag i pannan efter 15-20 minuter ... rött ... a la mässling ...., men på normal, korn ... vilken som helst ... allt är normalt ... Och efter ögonblicket vill jag sova - åtminstone skjuta det åt sidan ...

maskros , Och likör Baileys "Irish cream" .....

[Teen_tinka]

Teen_tinka
Detta beror på att alkohol är en koffeinantagonist. Det är som: eld - vatten, kalcium - magnesium, etc. I det här fallet är det tillrådligt att dricka svagt kaffe med tiden, beroende och koffeinresistens kommer att utvecklas, då kan du dricka starkare kaffe. Kaffe sänker aptiten, så det rekommenderas att du dricker kaffe efter måltiderna. I Italien är detta en självklarhet. Där dricker de kaffe efter varje måltid och kaffe med mjölk bara på morgonen under frukosten; att dricka kaffe med mjölk andra tider på dagen är dålig form.
Och om sirap. Specialsirap med kaffe innehåller stärkelse för att hålla fast på skummad mjölk (latte). Stärkelsefri sirap är enkla sirap och används istället för socker.
Läckert kaffe till alla!

Margit, men berätta pliz och var köper du sirap? I vilken avdelning ska du leta efter dem? Och i allmänhet, hur ser själva paketet ut? Kan jag gå förbi och vända näsan utan att veta att det är för mig och Nana?

[Teen_tinka]

... en paradox: Jag har en reaktion på 2/3 snabbkaffe .. om "byaka" efter 15-20 minuter finns utslag i pannan ... röd ... a la mässling .... men på normalt, korn ... någon ... allt är normalt ... och efter det lösliga vill jag sova - åtminstone trycka på det ...

Teen_tinka
Detta är inte en paradox, utan en normal reaktion av en normal organism. Och älskare av snabbkaffe vill fortfarande inte erkänna att sådant kaffe är fullt av kemikalier och fortsätter att dricka.
I Marininas romaner är Kamenskaya bara en stor man, han äter knappt, dricker bara snabbkaffe och löser pussel.

Margit, men berätta pliz och var köper du sirap? I vilken avdelning ska du leta efter dem? Och i allmänhet, hur ser själva paketet ut? Kan jag gå förbi och vända näsan utan att veta att det är för mig och Nana?

tatjanka
I detta ämnet har ett svar på din fråga.

God dag! Hjälp vem som är i ämnet!
Jag köpte spannmålskaffe. Det luktar bara bedövande !!! Men efter malning (i en vanlig kaffekvarn) finns det nästan ingen lukt, och när du lagar mat i en droppkaffebryggare förblir en smak alls. Vad gör jag fel?

Fred vare med er bagare!

Vilken typ av dofter de inte producerar nu, även med lukten av flodhäst

[Svetlana]

Svetlana, Jag har ett liknande fall, om inte konstigt, efter att jag började mala detta kaffe i en manuell kaffekvarn började lukten och smaken att manifestera sig bättre, men ändå luktar det starkare från lådan, vilket är naturligt, det finns fortfarande en mycket bönor och lukten är mer koncentrerad.

Jag är inte en kaffeälskare alls, men jag har en make .....))))))) Alla pengar kan spenderas på kaffe. I butiken köper han praktiskt taget inte, bara om hans "specialorder" är över, då står vi framför hyllorna mycket, väldigt länge .... vi luktar genom ventilen, prasslande korn och ett nummer av andra manipulationer. Min man får kaffe från Turkiet, bara ett märke i gröna påsar. Jag dricker ibland en kopp av den här krämiga galenskapen, men ärligt talat noterar jag att den är god, doftande och det är det! Ibland undersöker han också bönorna: om den raka remsan i kornets centrum är robusta är kaffe av dålig kvalitet, i Arabica är denna remsa vågig.

Vad gör jag fel?

Det är inte du. Detta kaffe är inte kaffe.Det hände också flera gånger. Vad kan jag säga, kanske är det mjöl med lukten av kaffe.
Robusta ger styrka. Arabica har mindre styrka, men aromen ...

Mannen får kaffe från Turkiet

Vilken då? Kan jag få en påse med foton?

kaffe från kalkon

Ja, ja, om möjligt, ett foto av förpackningen. Jag gillar inte turkiskt kaffe, men jag har aldrig sett det i grönt kaffe.

Jag köpte spannmålskaffe.

kanske är det mjöl med lukten av kaffe

Hur är det? Nej, korn trots allt. Och var kommer sådana antaganden ifrån? Jag var redan rädd
och om du gör mjöl, vad händer?

Jag köpte också nyligen kornkaffe, så det luktar inte alls. Och det finns ingen smak.

Hur är det?

Jag känner inte till tekniken)))
En gång jag kom över (jag drog nästan bilen.
Hantverkare gör .. Färger, smaker.
Kornen är matt, i olika storlekar med jämna ränder. Det var för länge sedan, jag kommer inte längre ihåg detaljerna. Och de raslar dumt.

hittades

Förfalskat kaffe
Idag är det mycket svårt att köpa riktigt högkvalitativt kornkaffe. En sällsynt gourmet som bor i Ryssland kommer att kunna skilja smaken av äkta kaffe från det som till exempel 10% av falskt kaffe har tillsatts. Det verkar som om kaffebönor är nästan omöjliga att förfalska. Men det finns hantverkare som, med mjöl, stärkelse, vatten, färgämne och kaffesmak, kan göra kaffebönor som, efter rostning, visuellt inte skiljer sig från verkliga. Vissa "avancerade" förfalskare gör falska korn av plast. När allt kommer omkring kommer ingen att överväga sedimentet längst ner på koppen, som finns kvar efter bryggt kaffe. En oerfaren kaffeälskare kommer att kunna fånga en falsk om han kastar säden i kallt vatten. På grund av färgämnet får vattnet en ljusbrun färg och riktigt kaffe färgar inte vattnet. Dessutom sjunker förfalskat kaffe medan riktigt kaffe stannar på vattenytan.

Flickor, jag rapporterar - jag kastade den i vattnet:
- vattnet förblir klart
- korn flyter uppifrån
Vad finns kvar - extremt lågkvalitativt kaffe? Det är synd ... lukten - skada dig själv!

[Svetlana]

Svetlana, och ändå, prova en annan slipmetod, det kan hjälpa ...

Idag är det mycket svårt att köpa riktigt högkvalitativt kornkaffe.

Jag vet inte när den här artikeln skrevs, men jag håller inte med. Vem skrev det här? Vad de bara inte skriver på internet.
Jag köper kaffe hela tiden. Aldrig träffat en falsk

Aldrig träffat en falsk

Ja, jag är densamma, jag är inte så noga med kaffe, men jag föredrar franska förpackningar, och tack och lov, jag har aldrig stött på en dålig. Och den inhemska, det fanns en sådan sak en gång, och sedan bytte jag kvarnen och smaken tillfredsställde mig. Och då är Proficouk-kaffekvarnen uppenbarligen för kraftfull, jag vet inte varför det är en sådan skillnad, jag maler detta kaffe med en manuell kvarn och du kan känna doften, jag maler med en elektrisk kaffekvarn det finns ingen sådan arom

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jag tror att kornen brinner när du maler på en kraftfull. IMHO

Svetochka, jag tror samma sak, men jag köpte en "röd apelsin" smaksatt, ja, jag älskar den här typen av kaffe och tydligen avdunstar smaken med hög effekt

Fred vare med er bagare!

Jag kommer inte ihåg var jag nämnde
Min vän arbetade ett par år på en kaffekvarn Levande kaffe, ja, ett korn sprutades från en sprayburk på ett korn som svepte längs botten
och det visade sig - ELITE

[Svetlana]

Svetlana, kanske, men du vet vad en sak ... det var då de brukade laga mat på en elektrisk kaffebryggare (som de skrev till mig att perkolatorn hette), doften gick över hela lägenheten! Och nu står du bredvid mig och du kan inte känna lukten av det! Och kaffekvarnen från den tiden i vårt hus ... allt trasigt, men fungerar fortfarande!
Jag ska försöka stjäla en kvarnsten från en vän som jag köpte åt henne på Ali

[vatruska]

vatruska, och i vilken förpackning låg kaffet? I ett vakuum? Termen har inte gått ut?

[$ vetLana]

$ vetLana, kaffe JARDIN, förpackning för 1 kg, (det är särskilt betonat på förpackningen - speciellt för att bevara friskhet och kvalitet!), produktionstid - 12/2017, hållbarhet - 06/2019.

Jardine tog det länge, när han först dök upp, tog den mjukaste jag kunde se - nr 3. Men det var för 5-7 år sedan, för min smak försämrades det, eller kanske ändrades min smakpreferens, jag kände mig väldigt bitter och jag bytte helt till franska, de gör mig inte bitter. I princip kan jag dricka finska, den lättaste steken, italienska och tyska används inte alls.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, tog en bit på aktien ...

Fred vare med er bagare!
Redan i ungefär fem år har vi druckit kaffe av en viss typ, ibland stöter vi på paket med lite stekt efter vår smak, men vi dricker och bryr oss inte om hur mycket vi betalar 400 rubel per kilo

[Anatoly]

Anatoly, Vilken då?

Fred vare med er bagare!
Jag tar en bild imorgon--

Nej, korn trots allt. Och var kommer sådana antaganden ifrån? Jag var redan rädd
och om du gör mjöl, vad händer?

Vad är couscousgryn? Detta är vetemjöl som bearbetas på ett speciellt sätt och rullas till små korn, och trots allt kokar de inte alls under tillagningen

Tydligen kan te och kaffe bearbetas på samma sätt.
När allt kommer omkring säljer jag te med små och stora plattor, rullade ärtor och så vidare ... när du häller det med kokande vatten löser det sig till ett pulver.

Så småningom bytte jag till en lätt stek, eller snarare ister, för att köpa Wiener grillat kaffe, men på alla förpackningar säger de det, då tar jag en medium eller lätt stek. Jag gillade Jardine, nu har hon slutat.

Jag anser mig vara en extremt kaffeberoende, jag dricker te bara på kvällen, och det beror på att jag försöker utesluta kaffe efter en arbetsdag. Och jag dricker inte med mjölkkräm, utan med en citroncirkel och en halv tesked socker. Här är en sådan incident av smakpreferenser. I vårt joint venture erbjuder de nyligen rostade enstaka sorter, som också bryggs i kaféer. Utsökt!