"Samma rödkål" från Larisa Rubalskaya

[Tumanchik]

"Samma rödkål" från Larisa Rubalskaya

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Kål	1 kålhuvud
Vitlök	1 huvud
Rå morötter	2-3 st.
Råbetor	2-3 st.
Vegetabilisk olja	1 glas
Vinäger 9%	1 glas
Salt	2 msk. l
Socker	1 glas
Vatten	3 glas

Tillagningsmetod

• Kålrecept från Larisa Rubalskaya.
• Skär kål på något sätt. Riv morötter, vitlök och rödbetor på ett grovt rivjärn, blanda alla grönsaker och lägg i en tre liters burk eller annan behållare.
• Koka vatten med olja, salt och socker, tillsätt vinäger och häll omedelbart grönsaker med varm marinad. (Du kan också tvärtom - lägg grönsakerna i marinaden ...). Kyl ned - skicka in kylan.
• Larisa Alekseevna hävdar att det kommer att vara klart om tre dagar och varnar också för att man bör "försöka att inte äta allt i ett sammanträde."
• Och vidare, jag citerar: "Men det är inte allt. När all kål äts kan du koka kvarvarande saltlösning, försöka lägga till om något saknas och sedan skära i det igen och gnugga allt, som första gången. Och igen i tre dagar. i kylan.
• Och så kan du upprepa 3-4 gånger. "

Skålen är designad för

3 l

Tid för förberedelser:

20 minuter

Matlagningsprogram:

kniv, rivjärn, tallrik

Notera

Speciellt för Ira Tumanchik Jag informerar dig om att du kan börja prova direkt efter att ha hällt med saltlake - det är redan gott !! Men toppen av smak kommer om en dag eller två.

Underbar mat !!!

Recept från L. Rubalskayas bok "Culinary Element, or Spontaneous Cookery", Moskva, "Eksmo", 2006, s.13.
Inlagd kål från Larisa Rubalskaya.

Liknande recept

Tomater med keso "Girl and Boy" från Larisa Rubalskaya (TATbRHA)

Ostekakor, eller keso, det enklaste, från Larisa Rubalskaya (TATbRHA)

Tjeckisk rödkål (celfh)

du kan koka kvarvarande saltlake, försök och tillsätt om något saknas och skär sedan i det igen och gnugga allt, som första gången. Och igen i tre dagar i kylan.
Och så kan du upprepa 3-4 gånger. "

Det är också långvarigt
Ett intressant recept

Tanya, tack för receptet! Jag ska försöka.

[Tatyana]

Tatyana, åh, vilken god smak! Tack för receptet! Till bokmärken!

Ganska, utsökt, jag älskar dessa recept! Tack Tanyusha för receptet! Släpade i soptunnorna !!! :-)

[Tatyana]

Tatyana, tack för receptet, jag ska försöka! speciellt eftersom min mormor alltid lagade rödkål, det var så gott, men det finns ingen att be om receptet ..... Jag hoppas detsamma! men vi förberedde inte själva ett sådant bokmärke och tack för sparken

Jag kommer definitivt att försöka, bokmärke

Tanya, tack för receptet! Och jag köper sådan kål, men det visar sig att det är så lätt att göra det själv!

Tanya tack så mycket! : bravo_girl: Jag gjorde en sådan kål, för 10 år sedan tog jag receptet i en avriven kalender! Och sedan gick jag vilse när jag flyttade! Och jag gillar inte att göra något åt, och äntligen har jag receptet igen! Idag ska jag ambassadör!

Jag minns att jag brukade älska denna kål väldigt mycket, vi kallade den "provensalsk". Endast vitlök och rödbetor sattes i skivor. Ibland lade min mor tranbär till den.

Jag gör ofta en sådan kål, vi gillar det verkligen, bara jag lägger vegetabilisk olja inte i marinaden, men redan i en tallrik för den färdiga kålen och en inlagd lök, min man gillar det bättre.

Tacka!
Utmärkt kål! Smaken är ljus men ändå väldigt balanserad. Färgen är framför allt beröm. Gjord för rättegång och dras in i permanenta recept.
På nyårsafton (den 3: e - 4: e) häller jag gelékött med gröna ärtor i "savarene" -formen och när jag serverar lägger jag denna kål i mitten av formen. Jag tror att det blir smart.

Ja, Larisa Alekseevna Rubalskaya är jättebra !!

Tjejer, du kan lägga till riven pepparrot där, hackad persilja (bitter peppar, jag säger det inte), blanda med vitlök, morötter och rödbetor och strö kålen med denna blandning i lager. Och det är inte nödvändigt att hälla vinäger i saltlaken, bara häll den med varm (inte kokande) saltlösning och tryck på den i 5-7 dagar. Kålen smakar fantastiskt.

tillsätt riven pepparrot, hackad persilja, bitterpeppar, blanda med vitlök, morötter och rödbetor och strö kål med denna blandning i lager. Och det är inte nödvändigt att hälla vinäger i saltlaken, bara häll den med varm (inte kokande) saltlösning och tryck på den i 5-7 dagar.

Bra recept! Men inte från Larisa Rubalskaya. Och den andra. Men välsmakande också!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana! Tack så mycket för receptet! Mycket välsmakande kål, bara underbar !!! Jag har redan förberett det för andra året, men först nu såg jag att jag inte hade tackat. Bättre sent än aldrig
Här

[lira3003]

lira3003, till hälsa för dig och dina nära och kära!

Hallå. Kan du snälla berätta för mig hur man gör kålen skarp? En gång i tiden (tillbaka i skolan) gjorde jag ungefär samma sak (jag hällde kokande vatten över kålen och lät det svalna), och sedan var det så otäckt mjukt. Du kanske behöver hälla och svalna snabbt? Det svalnar länge.

[Tatyanka70]

Tatyanka70, oroa dig inte, gör exakt enligt receptet, din dåliga upplevelse i barndomen kommer inte att skada dig på något sätt! Dessutom innehåller detta recept vinäger som håller den inlagda kålen skarp. Det kommer att bli gott!
Jäsningskål på den växande månen - och idag är förresten den bästa dagen för detta. Och sedan den 18 juli.

[TATbRHA]

TATbRHA, tack. Du lugnade mig, annars, som jag minns, ger mina händer upp.

Du vet aldrig vad du kan göra förrän du försöker.

Den som inte tar risker dricker inte!

Och med åren blir vi smartare och "nyare".

Det är komplicerat kommer varaoch kommer bli bra!

Lycka till, dela dina intryck.

[Tatyana]

Tatyana, Jag var intresserad av receptet, men hur mycket kål i kg (åtminstone ungefär) och ett glas med vilken volym är 200 eller 250 ml?

Speciellt för Ira Tumanchik vill jag informera dig om att du kan börja prova direkt efter att ha hällt det med saltlake - det är redan gott! Men toppen av smak kommer om en dag eller två.

Och Irochka Tumanchik kom aldrig in

Under lång tid marinerade jag för sista gången, tillbaka på vintern, så jag säger inte i kilo (jag upprepade receptet från L. Rubalskayas bok, "i bitar" där). Jag tror att du kan ta ett glas: det viktigaste är förhållandet, bara ett glas.

Ett glas socker, smör och 9% ättika är naturligtvis läskigt, men kålhuvuden är också olika, tydligen är det för ett stort kålhuvud ...

Skålen är designad för 3 liter

Bra recept! I morgon ska jag laga mat)

Kom dit de skickade
Wow, hela mitt liv har jag gjort en sådan kål (bara jag lägger till antingen en chilipeppar eller en sked adjika) och visste inte att det var "från Rubalskaya". Enligt min mening, från Rubalskaya bara "klippa det slumpmässigt".

Tre liter? Ungefär samma sak som ett kålhuvud.

Denna kål är så mystisk. Jag läste hur man lagar mat och lagrar. Inte bara att för 3l har de inte 3kg, som alltid, jag ram, men hälften så mycket, men också "den perfekta förvaringsplatsen är källaren, det är från -1 till +4 och kål kan stå upp till 8 månader."
Och sedan "hållbarheten på burken i kylskåpet är två veckor." De har ett antiseptiskt fat eller vad? Det kan också finnas tranbär i burken eller till och med pepparrot med senap.

[dopleta]

dopletanaturligtvis gjorde vi alla denna typ av kål. Endast An4utka "vitlök och rödbetor ... i skivor. Ibland ... tranbär." lägger till, AkhataN "vegetabilisk olja ... inte i en marinad, men redan i en tallrik för färdigkål och en inlagd lök", Kamomill rekommenderar "tillsätt riven pepparrot, hackad persilja (bitter peppar, jag säger det inte), blanda med vitlök, morötter och rödbetor, och strö kål med denna blandning, lagd i lager.Och du behöver inte tillsätta ättika i saltlaken, bara häll het (inte kokande) saltlake och tryck på den i 5-7 dagar. "Du lägger till antingen en chilipeppar eller en sked med adjika" - och det här är alla olika recept ; utsökt, men annorlunda. Och så jag lade upp ett recept från Rubalskaya - det är fortfarande annorlunda, eller hur? Ja, kanske uppfann hon inte det själv, men hur många rätter kommer vi på? De allra flesta lagar mat enligt till någon annans, men beprövade recept. Rubalskaya kollade denna kål - och publicerade ...

Anna67, medium kålhuvud, ca 2 kg. (Nu vet jag säkert, eftersom jag har betat i flera dagar.) Kål och grönsaker + pickle = trelitersburk. Jag tror inte att vi kommer att lagra den här volymen i källaren i 8 månader; och i kylen i 2 veckor också ... mycket välsmakande.

För detta recept tar jag betorna antingen kokta (bakade) eller skärs i stora lager. Annars förstör rå, riven hela smaken (hård)