Inlagd limburgare - ost (frankisk stil)

Inlagd limburgare - ost (frankisk stil)

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: tysk

Ingredienser
ost	200 g
Rödlök	1 st
vatten	200 ml
vinäger	3 msk
solrosolja	3 msk
peppar efter smak

Tillagningsmetod

• 	Hacka ost och lök
  	Rör om olja och vinäger i vatten, tillsätt ost och sedan lök.

• Låt stå i kylen i 2-3 timmar. Det visar sig vara ett bra mellanmål. God aptit för alla

[olgea]

olgea,
Olya, det är intressant att prova, vilken typ av smak kommer osten att ha då? Ol, vilken typ av ost är att föredra?

Wow nyheter - pickle cheese !! Jag ska definitivt försöka!

Enligt receptet finns det Limburgerost - översättaren översatte inte vilken typ av ost det är, så jag köpte den jag älskar. Smaken, oo Jag vet inte ens hur man säger det, en behaglig surhet och lökarom läggs till osten, och det passar mycket bra med ett glas starkt (som smakarna sa). Tja, det visar sig intressant, jag ångrar inte vad jag lagade.

Aha, vi ska försöka!

[Limburgsost (Limburger) avser halvmjuka ostar]

Enligt receptet finns det Limburgerost - översättaren översatte inte vilken typ av ost det är,

Internetsökning:



Förr i tiden producerades denna ost på hertigdömet Limburgs territorium (nu är detta område uppdelat mellan sig av Belgien, Nederländerna och Tyskland).

Limburgsost (Limburger) avser halvmjuka ostargjord av komjölk. Den har en ganska kryddig smak och en mycket mjuk konsistens. Aromen hos denna ost kännetecknas av dess surhet. Men genom hela dess existens har ost haft många fans. Bland dem var förresten även A.S. Pushkin. Den samma. Kom ihåg hans dikt:

Och Strasbourg är en oförgänglig paj
Mellan Limburgska osten live
Och gyllene ananas.

Förresten kallade de honom "levande" av en anledning. Dessa ord beskriver dess ovanliga konsistens. Den är så mjuk att den sprider sig direkt efter skärning. Samma ord kan dock användas för att beskriva ostens "andedräkt" och dess "gråt" (ibland föreföll droppar av fukt på ytan).

I boken av T. Lavrentieva om festens kultur i början av 1800-talet påpekade författaren att Limburgs ost hade en så skarp lukt att de var rädda att använda den innan de gick ut i världen. Detta liknar hur vi idag försöker att inte äta lök eller vitlök innan vi går på teater, på jobbet eller på besök.

==================================
Uppenbarligen, på grund av denna ostkvalitet "att Limburg-ost hade en så skarp lukt att de var rädda för att använda den innan de gick ut", föredrog de att beta den för att minska uppfattningens hårdhet och mjuka upp smaken
Av min erfarenhet vet jag att en mycket god ost erhålls i en marinad med örter och kryddor, mjuk, suluguni, Adyghe, fetaost. Forumet har recept på sådan ost https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108421.0
God aptit, alla!

TACK SÅ MYCKET

"I brist på stämpel - vi skriver enkelt". På grund av bristen på Limburger betar vi vad vi än stöter på! Eftersom det blir väldigt gott!

"I brist på stämpel - vi skriver enkelt". På grund av bristen på Limburger betar vi vad vi än stöter på! Eftersom det blir väldigt gott!

Det är inte sant! Jag har provat att beta vanlig ost av Lambert-typ. Inte för att det fungerar, jag riskerar inte längre, även om det här naturligtvis är en fråga om smak
Mjuka ostar, fetaost, suluguni och andra lämpar sig bäst för betning - detta är mycket gott
Du behöver bara laga två alternativ och utvärdera det själv

Jag vet inte riktigt vad smaken av inlagd limburgare ska vara, det finns inget att jämföra med. Och jag gillade hur Poshekhonsky-osten blev.

[olgea]

naturligtvis är det en fråga om smak
Det behöver bara tillagas och uppskattas

Det gör jag också. Tacka, olgea och Administration!

Jag betar ofta Camembert, vi gillar det verkligen.

åh, jag hade en upplevelse med Limburger och matchade situationen i Jerome K Jerome's Three Men in a Boat. Det är en mördare doft! Mer exakt, tvärtom, det kan återuppliva de döda. Jag lyckades smaka på en bit, varefter vi och grannarna tömde flaskan med fräschare. Prova Limburger för andra gången? Andra gången kommer jag inte att uppnå denna bedrift.