Vitt bordsbröd med äpple (brödtillverkare)

Skal, för 300 g blev det också okej (kan vi betrakta detta som ett minimum för en Panasonic?), Men för 200 g är bullen för liten ... Jag kollade den. Därför stör jag fortfarande pizza med handtag.

400 g mjöl är minimum för Panasonic enligt instruktionerna. Och eftersom praxis visar att det visar sig bra från 300 g, varför inte utvidga omfattningen av viktgränserna? Jag behöver bara inte mindre än 400. Men jag knådade degen och mer än det angivna maximala 600 g mjöl och ingenting - knådade och klagar inte

Flickor som gjorde hemlagad majonnäs, desto bättre att blanda ingredienserna - i en mixer (dvs. i en skål med knivar) eller en mixervisp? Tja, hans, den här köpta ... när du tittar på kompositionen och hållbarheten blir den dålig.

Brödet ligger i fyra dagar och är verkligen lika färskt!

Jag har en stor limpa, jag kommer att låta dig veta hur länge den ligger i anständig form

29 september, 4: e dagen, inga klagomål, brödet är dock mjukt, som alltid med ett framgångsrikt recept och rätt teknik

Uv-moderatorer, vänligen bifoga det här fotot till min kommentar nummer 63.

[Krydda]

Och här är jag tillbaka
Tack för de goda recensionerna! Rakt, själen jublar!
Experimentera och ändra receptet eftersom det smakar gott för dina familjer. Smaklig måltid!
För rättvisans skull kommer jag att notera att från detta recept försökte jag upprepade gånger skildra gråbröd. Det visar sig mjukt, magnifikt, men jag kan inte äta det. Rak - munnen öppnas inte. Jag kanske redan är bortskämd.
Krydda , Jag förbereder bara majonnäs med en mixer. Dessutom, när jag tog de första stegen i denna bransch, fanns det inga sådana blandare som nu. Jag gjorde majonnäs med den sovjetiska "Ros" -blandaren, en mixer skruvades på baksidan av den. Det fungerade bra. Men jag tyckte inte om det med en mixer (visp).

Redan kokt majonnäs 2 gånger förra veckan. Jag försökte ta steg för steg foton. Nonsens kommer ut. Jag kanske försöker igen.

PS: Om jag förbereder majonnäs för en sallad, lägger jag hela vaktelägg eller ett hemlagat ägg. Du vet också hur utsökt majsolja majonnäs är? Väldigt gott!

Igår försökte jag göra detta bröd också. Men hällt dåraktigt 210 ml vätska (inte 110). Naturligtvis visade det sig vara ett träsk. Jag tillsatte mjöl och FLAKOR i bunken. Resultatet är ett bra bröd! Så i detta recept kan du säkert ersätta 10-20% mjöl med flingor (jag hade Nordic 4 spannmål, men du kan också ha havregryn). Det visar sig bra!

[Sveta]

Sveta , och jag improviserade en gång om detta ämne, och som om jag beräknade allt korrekt. Jag tog hänsyn till - vilken typ av tillsats som tar hur mycket fukt osv. MEN jag hällde mjöl på 100 gram. Mer. Knådningen har börjat, men jag förstår inte varför sådana sönderrivna bitar dinglar i en hink. Sparade också brådskande situationen. Och också ett utmärkt resultat!

God aptit för dig!

Och idag hade jag inte tillräckligt med vetemjöl för detta bröd. Jag bor på nionde våningen och ville inte åka till affären med min treåriga dotter och hissen som inte fungerade. Så jag tillsatte 100 gr. havremjöl istället för vete. Resultatet var ett så känsligt bröd att när det skakades ur skopan slet mixern av en bit bröd. I allmänhet smakar det jättebra! Ja, och så tydligt är havregryn och äpple vänner!

Jag har redan bakat detta bröd två gånger. Istället för majonnäs satte jag vegetabilisk olja, äggula och äppelcidervinäger. Mycket känslig, mjuk, perforerad. Min man gillade det verkligen, klagade över att jag bakade små bröd. Jag lade det andra mediet i storlek, så det kom ut ur skopan. I allmänhet ett bra alternativ för varje dag för soppor, till exempel när du inte vill ha bröd med tillsatser och ovanligt välsmakande. Nästa gång kommer jag inte att vara lat och kommer att göra majonnäs till det här receptet, jag tror att det blir ännu bättre.

Och jag har det här brödet på timern, det blir alltid ännu högre. Rak jätte.

Tack för receptet! Jag gillade brödet väldigt mycket. En annan bra sak är att 300 gr. mjöl. Jag gillar att baka små bröd så att det alltid finns färskt bröd.
Jag gjorde det på rättegången, allt var exakt enligt receptet. Även om nej - jag lade till resterna av bakad mjölk istället för vatten. Familjen gillade verkligen smaken. Vi kommer nu att ha detta bröd som en vanlig gäst, naturligtvis nästa gång med olika tillsatser som kli eller frön.
Förresten, majonnäs togs av Calve. Jag är rädd att göra mitt eget, för jag är inte säker på kvaliteten på butiksägg, så att de inte skriver på dem.

[Alina]

Till din hälsa, Alina !

Var noga med att läsa informationen om vaktelägg. Till exempel orsakar de inte allergier, utan tvärtom används de för att göra ett läkemedel mot allergier. Vaktelägg får INTE innehålla salmonella etc.

Lycka till!

[230]

En matsal med ett nybakat äpple. Grymt bra! Hög, med ett platt tak. Lukt!!! Låt oss smaka på morgonen.
Jag räknade receptet:

Jäst 9 g
Mjöl 500 g
Salt 1 tsk
Socker 1 msk. l.
Majonnäs (MZhK) 85 g
Äpple 65 g
Vatten 185 ml (detta är genom beräkning !!!) I själva verket, vid knådning visade det sig vara en brant deg i bitar, jag var tvungen att lägga till en vanlig kolobok vodudo, totalt visade det sig 230 ml

Och en annan fråga: hur man lägger till färsk jäst? Jag smulade dem till botten för mjöl, eftersom temperaturutjämningen i huvudläget är 25 minuter. Men 5 minuter innan jag bakade såg jag att degen inte höjde sig bra. Stängde av programmet, stod i ytterligare 25 minuter och sedan bakningsläget i 1 timme.

[LaraN]

LaraN, Jag är glad att du gillade detta recept!
Och när jag bakar detta bröd "för ett besök" för 500 gram mjöl, häller jag exakt 185 ml vatten - det är vad vi har olika mjöl.

Du och jag har ett annat förfarande för att ladda ingredienser i HP. Jag har vatten längst ner - och jag lägger alltid jäst i vattnet, förutom när jag lägger det på timern.

Så jag rekommenderar att du helt enkelt smuler jästen ovanpå i vatten.
Tja, om du ställer in timern för natten, sedan till botten - under mjöl.

PS: Jäst för 500 gram mjöl lägger jag 10 gram.

Jäst för 500 gram mjöl lägger jag 10 gram.

Faktum är att jag inte vägde jästen, lade den "med ögat". Kanske finns det också 10 g.

Försökte det idag. Skorpan är mycket luftig, mjuk, skorpan är inte gummiaktig, den smälter i munnen. Endast äpplet känns inte. Lite brunat i brödrosten, perfekt för smörgåsar. Tacka!

Jag lägger ut den av 300 g mjöl. Jag var tvungen att tillsätta 20 ml vatten.

Mitt bröd gillade det. MZhK-majonnäs. Äpplet är surt.

Fred vare med er bagare!
så jag fick händerna på detta bröd visade mycket bra
majonnäs som används av mr ricco på vaktelägg
men äpplet gnuggades mot Antonovka, förmodligen var det för surt
det finns surhet i bröd --- detta är verkligen inte för alla
men det luktar inte som ett äpple
förmodligen är en sötare sort bättre

[qween]

Och en annan fråga: hur man lägger till färsk jäst? Jag smulade dem till botten för mjöl, eftersom temperaturutjämningen i huvudläget är 25 minuter. Men 5 minuter innan jag bakade såg jag att degen inte höjde sig bra. Stängde av programmet, stod i ytterligare 25 minuter och sedan bakningsläget i 1 timme.

För första gången arbetade jag med levande jäst, de är ganska otillräckliga, bara i ryska butiker, jag har inte sett det någon annanstans. Köpte den minsta frysta baren, pund, 454 gram drar ...
Blandade 500 gram mjöl, 10 gram fryst, jäst till botten, kastade mjöl och allt annat på toppen och huvudläget, utan att jämna ut.
Knådning-5 minuter, knådning -20 minuter, stående 40 minuter, knådning i 15 sekunder, och degen ligger i en klump och andas inte ... Jag stängde av programmet, slog på degen och gick på jobbet, återvände efter 2 timmar steg den med ungefär en halv hink. Jag började baka 360 F i en timme och som ett resultat fick jag en fin limpa, 13 cm hög, med en mycket god skorpa.
Jag kommer inte Fotat, det finns inget att skryta med, bara nästa gång spädar jag jästen i varmt vatten. qweentack för det bra receptet, det är verkligen svårt att förstöra ...

[Boo Boo]

Boo Boo , skugga , Pakat , tack för den trevliga feedbacken!
Jag märkte att degen i det här receptet, vid den första höjningen, på något sätt inte väldigt villigt växer och sedan - mycket anständigt.

[qween]

Jag kommer inte Fotat, jag har inget att skryta med, bara nästa gång spädar jag jästen i varmt vatten. qweentack för det bra receptet, det är verkligen svårt att förstöra ...

Idag bakade jag detta bröd för andra gången. Första gången löste jag upp jästen i varmt vatten, laddade allt annat och fick ett bra bröd.

Och idag löste jag upp jästen i varmt vatten, tillsatte socker och lämnade den där i 30 minuter. Och sedan tillsatte jag mjöl etc. och slog på HP.

Brödet visade sig nästan en och en halv gånger högreän första gången. Detta innebär att jäst gynnades av deras "vitalisering". Nu ska jag göra det. Alla andra produkter var desamma som tidigare.

qweenTack igen för det fantastiska receptet och råd om levande jäst!

bakat enligt ditt recept
bra bordsbröd
äpplen känner verkligen inte så alls .... kanske de inte behövs?

[Sentyabrinka]

Sentyabrinka, Jag skrev redan ovan att ett äpple påverkar strukturen på brödsmulan, och doften beror på variationen av äpplen.

Under helgen köpte jag nytt durumvetemjöl och bakade naturligtvis bröd enligt detta recept. Uppriktigt sagt var jag orolig för att det inte skulle fungera, jag stod över fönstret hela tiden. Men innan dess var brödet en succé, och jag gillade att jag skyndade mig att visa ett foto av mjölförpackningen.
Pepparkakamannen var elastisk gummi och smulan hade en brungrå nyans. Smaken skiljer sig från bröd gjord av vanligt vetemjöl som påminner om rustikt bröd.
Brödhöjd som vanligt.

qween, finns det ett foto av bröd? Vilket läge använde du?

[LaraN]

LaraN , Jag tänkte inte ens ta ett foto, i utseendet skiljer sig brödet bara i smulans färg. Om du undrar när jag fortfarande ska baka tar jag en bild.

Regimen sattes till "Grundläggande", och närmare regimens slut kom jag ihåg att det finns en "Fullkornsregim".
Men eftersom jag är nöjd med resultaten tror jag att nästa gång jag ska baka på "Main".

Hallå! En sådan annons för detta bröd som jag definitivt kommer att baka idag! Och kan du förklara vad majonnäs (MZhK) är MZhK - jag förstår inte ...

Fred vare med er bagare!
Ludik allt är väldigt enkelt.
och ännu enklare är Moskvas fettväxt

[qween]

qween Det visade sig mycket välsmakande bröd !!!!!!!! Nu tar han bland annat min hedersplats! Tack så mycket för ett enkelt och mycket framgångsrikt recept. Och på bekostnad av majonnäs - jag har gjort det själv för andra året redan ... De vägrade också den köpta.

Jag gillade också brödet. Jag bakade den av grovt mjöl. Det enda "men" - jag gillar inte riktigt majonnässmaken (jag gör inte min än). Har någon försökt ersätta den med något?

[Ludik]

Ludik , Smaklig måltid! Jag är glad att du gillade.

Sveta När jag bakar andra sorters bröd än vetemjöl lägger jag i "Creamy" margarin. Annars är lukten obehaglig för mig, även med tanke på att majonnäs är hemlagad.

Jag gillar inte riktigt smaken av majonnäs (jag gör inte min ännu). Har någon försökt ersätta den med något?

Försök byta ut det med majonnäsdressing, samma ingredienser som majonnäs.

Majonnäsblandning:
Vegetabilisk olja - 1 msk. l
Citronsaft - 1 msk. l.
Ägg - 1 bit
Färdig senap - 0,5 tsk.
Salt - 0,5 tsk.
Socker - 1 tsk
Slå alla produkter med en kvast och smak.

Se hela receptet för deg här.

Format vetebröd med äpple från Admin
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

Är det inte bara gräddfil eller mjuk ostmassa?

[qween]

qween, för den sista dagen har jag bakat ditt bröd för andra gången. Det här är vad jag har letat efter. Super! Tack för receptet.

[Freken Bock]

Freken Bock , till din hälsa !!! Det är väldigt trevligt att få sådan feedback från dig.

Det här vita brödet är det enda min man kan äta.

Sveta , i princip kan du lägga både keso och gräddfil, brödet blir bra, men degens smak och struktur skiljer sig från originalet. Ett par gånger satte jag majonnäs med gräddfil 50/50, i allmänhet blev det ganska bra.

Och majonnäs "Olis" 67% Har du försökt att uttrycka det? Min vän bakar med honom och är glad.

[qween]

Ett par gånger satte jag majonnäs med gräddfil 50/50, i allmänhet blev det ganska bra.
Och majonnäs "Olis" 67% Har du försökt att uttrycka det? Min vän bakar med honom och är glad.

qweentack för majonnäsidén

Och vad som kan komma ut av majonnäs i degen, titta här, jag rekommenderar:

Vete-rågbröd med majonnäsdressing av Admin
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new

Format vetebröd med äpple från Admin
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

(y) Jag bakade fantastiskt bröd under hela helgen .. Vad jag bakar - de kommer att äta det! Underbart! Tack så mycket!

Qween, jag vill också tacka dig för receptet !!!
Jag bakade den flera gånger - jag gillade den. Det är intressant att äpplen i det färdiga brödet inte syns, de verkar ha lösts upp. Handla majonnäs tjock (Sonyachna dalen).
Du har en favorit av detta recept, och i min familj (och vänner också) ett favoritbröd med lätt öl. Oavsett vilka recept jag tar på sajten, är familjen överens om att det är utsökt, ätit spårlöst, och sedan ber de att baka det på öl

Jag bakar vitt bordsbröd med äpple nästan regelbundet, vi gillade det väldigt mycket!

Igår behövde vi akut bröd, och det var väldigt lite tid.
Jag vågade baka detta bröd på det snabba programmet (2 timmar och 40 minuter).
Resultatet är utmärkt. Brödets höjd är bara något mindre.

Nu kan jag rekommendera med gott samvete receptet på detta bröd för snabbt program .

Första gången jag gjorde det enligt receptet gillade alla som provade det!
Jag tänker, är det möjligt att ersätta ett äpple med ost?

Tereska är naturligtvis möjligt, men smaken blir annorlunda och du måste lägga till vatten.

När det gäller vattnet förstod jag och lade till ... och istället för majonnäs lade jag i en sås baserad på majonnäs - vitlök med italienska örter. Vi får se vad som händer.
........................ ...
För närvarande luktar balkongen intensivt av vitlök ...
........................ ....
Brödet visade sig vara väldigt vackert, behagligt luktande (vitlöken märks knappt).

Något fastnade i mig, och jag gnuggade 2 små äpplen, det visade sig 120g. Tja, kasta inte bort det, allt plumpades i degen, jag var tvungen att lägga till 3 msk. l. mjöl.
Vad kan jag säga ... Mycket välsmakande! När det bakades luktade det som charlotte! det är synd att lukten försvann när den svalnar.

det är synd att lukten försvann när den svalnar.

Det borde vara så. Äpplet tillsätts för att förbättra degens uppgång och för att förbättra brödets struktur.

Qween, tack för receptet!
Jag bakade den i surdeg utan jäst, jag publicerade resultatet här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=26276.new#new

[Qween]

Qween, tack så mycket för det underbara brödreceptet! Så min man har ännu inte berömt något bröd !!! Även om jag ofta får framgångsrika bröd, och jag har redan skapat en lista med mina favoriter ...

Qween, tack för receptet! Idag bakade jag det, jag gillade verkligen brödet! Nästa gång får jag en större ugn!
Jag ville infoga ett foto, men något fungerar inte

[Qweenchik]

Qweenchik
Tack sötnos ! Underbart bröd, jag bakar det när mitt ber om något luftigt ... fluffigt th ... Här är dagens:

Tack för ett mycket trevligt och hälsosamt recept. Har blivit det mest favoritvita brödet från vanligt mjöl. Jag bakar ofta, som familjen kräver. För mig själv föredrar jag alla typer av hela och råg. Men barn älskar att äga denna vita.

Så långt det är möjligt anpassade han receptet för en kilo limpa (stor familj) och sin egen Kenwood.

Så:

Vatten - 185 ml
en kopp vatten på vågen, återställ och lägg till:
Äggula - 1 st.
Färdig senap - en droppe
Citronsaft - 1/2 tsk
Raffinerad olja - fyll på så att allt tillsammans blir 85 g
Rörsocker - 1 msk. l. (även i en kopp)
Jag värmer upp innehållet i koppen i mikrovågsugnen. Jag häller den i en behållare.
Äpple - 65 gr. riven direkt i vätskan
Vetemjöl - 500 gr. sålla
Salt - 1 tsk
Torrjäst (saf eller otker) - 1,5 tsk.
Livgivande panifarin - 1 msk. l.

Grundläge (1), Medium skorpa, Vikt 1 kg.

Nedan på bilderna av bröd från två olika "skördar", som du kan se, är de alltid olika, men alltid mycket välsmakande!

[Qween]

Hej alla! Igår bestämde jag mig för att baka bröd enligt Qween-receptet, men som alltid bestämde jag mig för att experimentera. I den första limpa lade jag en blandning av mjöl (350 g vete + 100 g råg + 50 g vetekli), allt annat är baserat på 500 g mjöl. Här är vad som hände:

Brödet är utsökt, fluffigt och aromatiskt!
I den andra limpa 300 g mjöl satte jag en blandning av vetemjöl och vetekli (250 + 50) och torkade grönsaker (paprika, tomater och lök) istället för vatten, vassle:

Brödet visade sig naturligtvis vara lågt på grund av kli och grönsaker, men på grund av äpplet är smulan helt enkelt luftig.
tacka Qween per recept