Moulinex 3000. Darnitsabröd

Moulinex 3000. Darnitsabröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Psh. mjöl	200 g
Rzh. mjöl	250 g
Vatten	280 ml
Salt	1,5 låda l.
Socker	1,5 låda l.
Rast. Smör	1 msk. l.
Jäst	2 lådor l.
Citron. syra	på knivspetsen
Panifarin	5 lådor l.

Tillagningsmetod

• Mitt kaffe l. = Ett vanligt tehus, som det var, strö lite utan topp.
• Skopan är 13 cm hög och brödet 9 cm. Beige och grått i snittet. Gott.

Tid för förberedelser:

3 timmar och 30 minuter

Matlagningsprogram:

Moulinex 3000-program 2

Liknande recept

Darnitsabröd i en brödtillverkare (Svart måne)

Vete-råg darnytsky bröd med honung (brödtillverkare) (Lillian)

Darnitsk klassiskt bröd (brödtillverkare) (djania)

Idag köpte jag panifarin. Jag ville ta ett kilo - för ett test sa teknologen att 200 gr. det kommer att hålla mycket länge eftersom dess konsumtion är 0,3% - 2% av den totala massan av mjöl, beroende på mängden rågmjöl.

Så jag ville fråga - är 5 kaffeskedar per limpa lite? Eller har du en annan panifarin och dess dosering bör vara annorlunda?
Jag vill bara ha gott svartbröd och inte överdriva det med panifarin.

I vitt bröd räcker 1 tsk och rekommendationerna från "House-Bread" för rågbröd är 5 tsk. bra. Jag försökte mindre, brödet är lite tätare. Smaken försämras inte, som hemlagade. Om du lägger till en tesked malt blir det mörkare och definitivt en annan smak.

Darnitsky-bröd

Ingredienser (för en 750 g limpa):
• 325 ml vatten
• 300 g skalat rågmjöl
• 200 g vetemjöl av första klass
• 1,5 msk. l. torr surdeg
• 1 msk. l. glutenfri
• 1 tsk. salt-
• 1 tsk. torrjäst

kort information
Det klassiska receptet på svartbröd, som säljs i alla butiker. Smaka bekant från barndomen.

Beskrivning
Lägg alla ingredienser i brödtillverkarens behållare (detta recept visar ordningen för tillsättningen av ingredienserna till brödmaskinerna Moulinex, Daewoo, Kenwood osv., För Panasonic kommer den att vändas).
Välj ett program för knådning av jästdeg. När degen är knådad, jämna ut den med våta händer och låt jäsa i ca 3 timmar tills degen har fördubblats åtminstone i volym.
Utan att öppna brödmaskinen, välj bakningsläget i 50 minuter, mörk skorpa.
Detta är ett klassiskt recept på Darnitsa-bröd.

[zhev]

zhevEndast i Panasonic är läget Pizzajästdeg 45 minuter! Det kommer att bli lite för mycket att störa, men för det mesta, 30 minuter. (Eller gör degen i Main 15-30min.)
Receptet innehåller mer rågmjöl, du kan säkert sätta på rågläget, knåda i 10 minuter, sedan avbryta, sedan enligt receptet

Knåda - 30 min (hjälpte lite med en spatel)
stiga - 3 timmar (utan att öppna spisen)
baka - 50 min

Darnitsky-bröd

Ingredienser (för en 750 g limpa):
• 325 ml vatten
• 300 g skalat rågmjöl
• 200 g vetemjöl av första klass
• 1,5 msk. l. torr surdeg
• 1 msk. l. glutenfri
• 1 tsk. salt-
• 1 tsk. torrjäst

kort information
Det klassiska receptet på svartbröd, som säljs i alla butiker. Smaka bekant från barndomen.

Beskrivning
Lägg alla ingredienser i brödtillverkarens behållare (detta recept visar ordningen för tillsättningen av ingredienserna till brödmaskinerna Moulinex, Daewoo, Kenwood osv., För Panasonic kommer den att vändas).
Välj ett program för knådning av jästdeg. När degen är knådad, jämna ut den med våta händer och låt jäsa i ca 3 timmar tills degen har fördubblats åtminstone i volym.
Utan att öppna brödmaskinen, välj bakningsläget i 50 minuter, mörk skorpa.
Detta är ett klassiskt recept på Darnitsa-bröd.

Vad mer är denna torra surdeg?

"1,5 kaffe l." och "Mitt kaffe l. = standard tehus"
Jag har en sommarskopa för att plocka i sängarna, lika med en tesked. Kan jag berätta för mina recept att min skopa motsvarar en tesked? Detta kommer inte att orsaka förvirring och en gagreflex hos någon?

Detta kommer inte att orsaka förvirring och en gagreflex hos någon?

Det kommer inte att orsaka dig om du spelar mindre, men titta först på avsnittet Baking Basics på forumet.
Och även om du letar efter intresse på Internet med sökandet efter "vad är en kaffesked", kommer svaret att vara omedelbart, även med bilder.
I en kaffesked med STANDARD vatten placeras 2,5 ml exakt en halv tesked på 5 ml.

Ja, vilken måttenhet som helst kan användas för brödreceptet, även skräpskopor från trädgården och skopor för sängarna, så länge som "mjöl-vätskebalans" observeras för bröddeg.

Alla detaljer och finesser för att knåda och baka bröd i avsnittet BASIC BAKING AND BAKING - det finns en på forumet

Kom till forumet med vänlighet!