Moulinex OW240E30. Vete-rågbröd

Moulinex OW240E30. Vete-rågbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten	250 ml
Mjöl, premium	300 g
rågmjöl	145 g
Socker	1 msk. skeden
Salt	1,75 tsk
Snabbverkande jäst	1,5 tsk
Kvassvortkoncentrat (med maltinnehåll)	1,5 msk. skedar
Vegetabilisk olja	2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Häll ljummet vatten i formen (inte kokt eller filtrerat)
• Lägg till alla produkter i listan där. Jag häller olja och koncentrerar mig i hörnen.

Tid för förberedelser:

2 timmar 45 minuter

Matlagningsprogram:

Brödtillverkare Moulinex OW240E30 Pain & Delices - program 10 (rågbröd), vikt 750, medium skorpa

Notera

Färdigt brödavkastning: 685 g
Brödet är utsökt! Nu bakar jag bara bröd hemma, jag köper det inte i butiken eller bageriet.

[Farfar61]

Farfar61, Yuri, vackert bröd! För "Moulinex" och i det perfekta utseendet - och kupolen är vacker, och det finns inga explosioner och färgen är anmärkningsvärt aptitretande. Intressant är att smulstrukturen inte är för tät?

vackert bröd! För "Moulinex" och i det perfekta utseendet - och kupolen är vacker, och det finns inga explosioner och färgen är anmärkningsvärt aptitretande. Intressant är att smulstrukturen inte är för tät?

Lite tät, men om degen blir svagare, tappar taket lite .. Jag justerade det för den här x. p .. Om jag bakade i en rysk ugn skulle jag göra degen annorlunda och resultatet skulle bli annorlunda.
Jag kom bara ihåg min ungdom och ville ha det slags bröd jag bakade vid utposten. Så jag experimenterar.

Så jag experimenterar.

Jag hoppas att du kommer att fortsätta dela dina recept på webbplatsen i framtiden.

Om jag bakade den i en rysk ugn skulle jag göra degen annorlunda och resultatet skulle bli annorlunda.

Mycket intressant, men fanns det surdegsbröd? Kan receptet anpassas för bakning i ugnen?

fanns det surdegsbröd? Kan receptet anpassas för bakning i ugnen?

De gjorde inte bröd med surdeg, eftersom de var tidsbegränsade, det var nödvändigt att baka bröd per natt för utpostens personal, 35-40 kg. Men jag vill försöka göra det. En gång i tiden lärde sig kockar detta och det i skolan.

Tack så mycket för att du delar dina recept. Häromdagen köpte jag också den här modellen (det fanns en annan HP), jag kommer att bemästra den.
blir det lätt för dig att dela dina tankar om detta bröd i ugnen när du knådar i HP?