Moulinex. Vete-rågbröd med äpple

Moulinex. Vete-rågbröd med äpple

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	350 g
rågmjöl	150 g
Vatten (i mitt fall potatisbuljong)	290 ml
Salt	1,5 tsk
Solrosfröolja	30 g
Torrjäst	1,75 tsk
Äpple	1 ST.

Tillagningsmetod

• Skalade äpplet, skär det i små kuber (vinägrett) och lägg det i en hink, i en potatisbuljong. Äpplets vikt är 90 gram (inte nödvändigt).
• Grundläge. Innan jag bakade var jag tvungen att stänga av den (den reste inte tillräckligt) och lämna den i ytterligare 30 minuter, sedan programmet "Baking"
• 

Tid för förberedelser:

1 timme

Notera

Mitt hemlagade bröd gillade det verkligen, igen ber de om det här ...

Ett mycket intressant recept!
Smulad och socker eller honung tillsattes inte? Du kanske behöver lite för att stiga bättre?

[Administration]

Administration,
LaraN,
Tack. Jag tillsatte inget socker eller honung, eftersom "New York råg" bröd togs som grund och det är sockerfritt. Och naturligtvis kan du lägga till, bara av någon anledning ville jag ha det så ... utan socker.

Ett äpple för både lyft och sötma

Jag bakade bröd enligt ditt recept, jag gillade det verkligen, det smakar exakt vad du behöver, men faktiskt är det. Tack så mycket för receptet.
Jag bakade utan socker, som i receptet, med ett äpple, bara rivade äpplet.
Jag tog vatten i stället för buljong i degen.
"Grundläget" som anges i receptet stängde sedan av det och lämnade det i ytterligare 20 minuter och bakade sedan i 1 timme.

Berätta för mig, varför precis potatisbuljong? Finns det några fördelar jämfört med vatten?

Ja det finns. Potatisbuljong och potatis kokt i deg har utmärkt lyftkraft för degen, brödet är fluffigt, smulan är bra.
Observera pepparkakamannen !!!

Jag tänkte inte lägga upp ett foto, för utsikten över brödet är inte marknadsförbar !! bakad i en miniugn - toppen brändes för tillfället, formen var liten - jag kom ut. men när jag försökte det !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Jag har aldrig haft en så fluffig smula. ALDRIG!!!!

Tack så mycket för receptet !!!

åt i ett sammanträde, nu kommer jag att försöka experimentera med mjöl, jag kommer att lägga till fullkorn.

Jag gjorde detta:

Oara för natten:
150g rågmjöl, inklusive 1 msk. l. panifarina
150 ml varmvatten
6d. pressad jäst
1,5 timmar l. salt (nästa gång lägger jag till mer)

deg
all deg
350g. vetemjöl,
140 ml varmvatten
30g saltade oljor.
ett halvt grovt riven äpple

Knåda i en skördetröska. Först slog jag degen med vatten, sedan mjöl, sedan ett äpple med smör. Den första uppstigningen är 60 minuter, sedan i form i ytterligare 60 minuter. Bakad vid 220C.

På bilden (jag hoppas att den öppnas) kan du se hur den nedre halvan har punkterats. Sådant luftigt bröd.



här är en sådan smula:

Av misstag (burkarna var i närheten) gjorde jag en deg med fullkornsmjöl FOR. Deg 150g. råg + 200 g. vete. Resten är också. Smulan visade sig vara mer elastisk, men lika god !!

Det är skrämmande att ens närma sig ugnen, bakad i en långsam spis. Jag gjorde allt enligt receptet, jag lade bara till ny dill och degen stod i bara 30 minuter, men det räckte (fortfarande, om köket är varmare än i ugnen med lampan på). Brödet vilade mot locket, så det fanns inget behov av att vända det. Bakningsläge 60 + 30 minuter. Naturligtvis är skorpan inte krispig, men smulan är lika luftig. Till författaren för ett vinn-vinn-recept

Mina familjemedlemmar gillade också detta bröd mycket. Pepparkakamannen bildades omedelbart - jag tog mjölk med vatten, jag kommer att prova på buljong, eftersom jag beordrade att baka den i morgon. Tack för receptet!

[Fresia]

Fresia
Jag är så glad att jag gillade det ... Bra för dig och din familj ...

Krosh, säg mig snälla, men om jag vill baka detta bröd enligt ditt recept, men utan äpplen och i en mula 2000.på vilket program? och kommer mängden ingredienser att förändras på grund av brist på ett äpple? Ledsen för dumma frågor, idag blev jag bara ägare till en mula 2000. Jag skulle vilja veta allt mer detaljerat, men om någon vet, snälla sparka mig, var är de specifika recepten för mula 2000 och helst rågbröd! Tack så mycket på förhand !!!

LESENA, här är många recept på Muli, ta det till din hälsa https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, någon av dem passar din Muli

Om brödet är det första, glöm inte att titta här MANUELLT FÖR ATT BAKA BRÖD I HEMMADE BRÖD #

LESENA, här är många recept på Muli, ta det till din hälsa https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, någon av dem passar din Muli

Om brödet är det första, glöm inte att titta här MANUELLT FÖR ATT BAKA BRÖD I HEMMADE BRÖD #

Admin, tack så mycket !!!

God dag! Tack för det fantastiska receptet! Jag modifierade det lite. Eftersom råg bara var 80 gram, togs resten med fullkornsvete, jag tog vete enligt receptet, + tillsatte 0,5 msk. l. socker och 1 msk. l. rast. oljor. Men jag minskade jästen något, tog nästan 1,5 tsk. Det visade sig vara ett mycket bra, välsmakande och mjukt bröd. Jag bakade i Panasonic 2501, knådde i pizzaläge och stängde sedan av efter det första partiet och lät det komma upp två gånger och bakade i 58 minuter.

[Anna Lyudmila]

Anna Lyudmila, Jag är väldigt glad att du gillade brödet !!!

God hälsa för dig och dina nära och kära !!!

Och tack för tipset.

Här är min rapport.


Det är sant att jag trasslat lite ... Min pepparkakaman visade sig vara vattnig, men jag var rädd att lägga till mjöl. Som ett resultat, när jag gjorde snitt, blåste det bort från mig och flöt åt sidorna.
Jag gillade smaken väldigt mycket! Innusya, tack så mycket för receptet!