Pizza med lång hållbarhet "När det inte finns tid"

[Pizza från "färdig" deg "Sea" och "Vegetarian"]

Pizza med lång hållbarhet "När det inte finns tid"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl	1 kg
Varmvatten)	640 ml
Salt	1 msk. l.
Socker	1 msk. l.
Olivolja	60 g
Torrjäst (Jag har levande - 25 g)	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Knåda i HP.
• Knåda degen i HP. Låt stiga i 1,5 timmar.
• Degen är redo för att göra pizza eller focaccia. Ta den mängd du behöver och lägg resten i kylen, täckt med lock eller film.
• Denna deg lämnades i kylen i 18 timmar:
• 
• Lägg en boll deg i smord form och knåda den med fingrarna (försiktigt) från mitten i form (tunn eller tjockare, som du vill). Låt höja i cirka 40 minuter. vid rumstemperatur. Det finns inget behov av att täcka.
• Förbered fyllningen medan den stiger. Den här gången har jag tomatpuré, mozzarella, skinka, tomater och örter.
• Strö lätt efter olivolja efter bakning för att höja aromen.
• Råd:
• När du vill baka dammar du lätt på degens yta med mjöl, drar den erforderliga mängden deg ur behållaren och skär med en kniv eller sax. Detta är råd från boken. Jag smorde bara händerna med vegetabilisk olja och drog ut mängden deg som jag behövde.
• 

Skålen är designad för

4 pizzor

Tid för förberedelser:

20 minuter.

Matlagningsprogram:

Ugnen är förvärmd till 180 gr. ugn

Notera

Denna deg är perfekt för pizza och focaccia. Enligt boken kan den förvaras i kylskåp i upp till 12 dagar. Jag lagrade inte så mycket, men på den andra lagringsdagen bakade jag pizza från den och degen var lika god som den första dagen.

Mina kommentarer:

Degen är snabb och alltid till hands!

Smaklig måltid!

Pizza från "färdig" deg "Sea" och "Vegetarian"

LTD! tack för receptet. Jag ville bara fråga om ett test som kan lagras i flera dagar. Vi ska försöka.

Och jag har också en fråga till de erfarna, mina kanter som inte stängs av fyllningen rodnar inte - vad kan det vara?

Och jag har också en fråga till de erfarna, mina kanter som inte stängs av fyllningen rodnar inte - vad kan det vara?

Lägger du socker eller honung i degen? Om inte, kanske det här är anledningen ...

I det här receptet är kanterna inte heller rodnade, kanske tillsätt socker + 1/2 msk. l. Inte förhindra. Och i andra recept har jag alltid ett rött ansikte. Men plus av detta test, som alltid är till hands!

Eller sådana råd. Du, när du smörjer basen för pizza med tomatpuré, går också över kanterna med en pensel. Då ser du hur de kommer att bruna åt dig

Men min är så intressant. Gjorde det länge. Försökte inte för hårt. Nu blir det mycket vackrare. Och det här är min allra första blomma. Hittade ett foto på min dator. Kanske kommer någon att hitta idén intressant.



Rund form - som en riktig blomma!

Älskling, fyllde du en korv i kanterna och klippte sedan kanterna med en sax?

Rund form - som en riktig blomma!

Och den här är som en bild

och fyllde du en korv i kanterna och skär sedan kanterna med sax?

Jag lade korven längs kanten, steg tillbaka från kanten lite (så att det var tillräckligt med deg att linda på korven), lindade degen ovanpå och fäst den lite med fingrarna. Sedan skär jag den med en kniv. Och du måste lägga "kronbladen" lite i en vinkel ovanpå varandra. Och så i en cirkel. För gästernas ankomst är denna pizza bara en skatt!

[Pizza med lång hållbarhet "När det inte finns tid"]

Pizza med lång hållbarhet "När det inte finns tid"

Mila007, Jag har en fråga till: hur man lagrar degen i kylen? I ett paket eller i en behållare av något slag? Kommer det att växa? skär vi omedelbart efter kylskåpet eller låter det höjas igen?
tacka

[Pseudo-pizza, snabb - lat ...]

Pseudo-pizza, snabb - lat ...
När jag inte vill röra med degen eller om jag inte har tid tar jag färdiga gropar, helst en stor diameter, smörjer dem med tomatsås, lägger köttbitar, korv, skinka, bitar av grönsaker, kryddor, strö allt med riven ost och mikrovågsugn i 2-3 minuter och ...
Serveras för att äta, god aptit!

[Mila007,]

Mila007, Jag har en fråga till: hur man lagrar degen i kylen? I ett paket eller i en behållare av något slag? Kommer det att växa? skär vi omedelbart efter kylskåpet eller låter det höjas igen?
tacka

Jag lagrar den i en plastbehållare, täckt med ett lock. Denna 1 kg mjöl kräver en kapacitet på cirka 6 liter. Efter kylskåpet, knåda pizzabotten i formen och låt den "värmas upp" i 40 minuter vid rumstemperatur, utan att täcka över den med någonting, men för nu förbereder jag fyllningen.

[Pizza från "färdig" deg "Sea" och "Vegetarian".]

Pizza från "färdig" deg "Sea" och "Vegetarian".

Denna pizza är gjord av samma deg som kan stå i kylen i upp till 10-12 dagar. Ta bara den mängd deg du behöver, lägg den i en form, strö över fyllningen ... och baka.
Denna pizza är gjord av deg som har legat i kylen i tre dagar.

Sammansättning:
Tomatpasta (ketchup)
Basilika, oregano
Mozzarella
Vitlök
Olivolja

Pizza "Sea":
Tonfisk (kokt och sönder för hand i bitar)
Krabbpinnar (skär i tunna remsor)



Vegetarisk pizza:
Zucchini (skalad och skuren i tunna skivor)
Lök (i tunna halvringar)



Förberedelse:

Ta en bit av förkokt deg i orange storlek från kylskåpet. Jag hade redan degen för den tredje dagen.
Knåda degen i ett dammat med mjöl (eller i en form smord med vegetabilisk olja eller på ett bakplåt) och låt den "värmas upp" i 40 minuter. Knåda formen med fingrarna, från mitten och mot kanterna.

Pensla med tomatpasta, strö över basilika, hackad vitlök, tillsätt mozzarellaost och resten av ingredienserna. Jag rasade den vegetariska mozzarellaen på pizzan och skivade den på skaldjuret. Strö med oregano.
Förvärm ugnen till 200 gr. Placera pizza i ugnen och sänk temperaturen till 180 gram. Baka i ca 20 minuter.
När pizzaen var färdig ströde jag den med olivolja för extra smak.

Mina kommentarer:

Degen hjälper till när du verkligen vill ha pizza, och tiden tar slut!

Smaklig måltid!

Mila, super rr! Ser såoo aptitretande ut

Vi satte oss också ner på en pizza, men hittills är det en klassiker
Tack igen för degen. Det kommer definitivt att hjälpa till, annars för att du måste göra degen har du inte alltid tid att göra pizzor.

Älskling, försökte du frysa degen? Vi kommer inte att kunna äta pizza på tio dagar. Jag lagar pizza regelbundet, men ibland.

[Gaby]

Gaby , nej, försökte inte frysa. Och du gör hälften av produkterna.

God deg, enkla och mycket välsmakande pannkakor erhålls från den