Brödtillverkare Panasonic SD 253

Här är receptet som jag laddade ner från den här webbplatsen i avsnittet "recept". Här är var och när du ska lägga russin?

Kaffebröd för te.

Ingredienser:

Vatten - 1 kopp och 2 msk. lodges (kopp 230 ml.)
Vetemjöl - 3 koppar
Salt - 1 tsk.
Socker - 3,5 msk. lögner.
Pulvermjölk - 2 msk. lögner.
Smör - 2 msk lögner.
Snabbkaffe - 2 tsk.
Jäst - 2 tsk. Stugor
Russin - 0,5 koppar (tilläggssignal)

Förberedelse:
Tillsätt ingredienserna (utom russin) i den ordning som rekommenderas av bagarens tillverkare. Läge: snabbt bröd, medium skorpa. Lägg till russin på en signal, efter att du tidigare har rullat dem i mjöl.

Receptet gavs av Ya. Det är faktiskt inte från Panas-boken, men jag förberedde personligen detta bröd i Panas och LG. I förklaringen till receptet antydde jag att ingredienserna borde läggas som rekommenderas i instruktionerna (det är ju inte alls svårt att byta torra ingredienser och vätskor). Jag sätter russin på en signal (som det är i LG), och under pågående blandning (eftersom i Panas fungerar dispensern bara i huvudläget). Även i Panas kan du baka detta bröd i huvudläget (inte i snabbläge) och lägga russin i dispensern och till och med minska mängden jäst (trots allt, bara för det accelererade läget behöver du mer av dem ).

Om jag inte förstod vad jag skrev i receptet ber jag om ursäkt och rekommenderar att du testar detta recept igen, för brödet är verkligen värt det.

[vers]

vers rättighetsinstruktionerna för användning av dispensern är inte skrivna tillräckligt tydligt. Liksom en anmärkning till punkt 6 på sidan 10.
Frågan skulle inte uppstå om tillverkaren i tabellen på sidan 9 helt enkelt cirklar användningen av dispensern.

Någon på forumet föreslog (förlåt, jag skäms, jag kommer inte ihåg vem) att detta skulle göras i slutet av den andra omgången.

Panasonic har inte en andra sats för bakningslägen som inte använder en dispenser, eller åtminstone sägs det inte om det. Det finns en andra uppgång av deg i tabellen på sidan 9, under vilken dispensern utlöses, och naturligtvis kommer det i vägen.
Om du behöver lägga till russin eller något annat till Panasonic 253 i lägen som inte använder dispensern, är det tillrådligt att göra detta cirka 4-5 minuter före slutet av satsen. Det är just nu som signalen låter för tillägget till Panasonic 207.

Idag lägger jag lite bröd för natten. Eftersom detta inte är den första upplevelsen bestämde jag mig för att arbeta med en timer. Resultat: (y) brödet visade sig vara fluffigt, gott, långt, men eftersom jag använde en rosindispenser, (n) visade det sig att russin var överst och på sidan av brödet på ytan i en massa, det finns bara en liten del av russin inuti, och bara längst ner. Jag strösslade russin med mjöl, men jag förstår inte varför den inte fördelades över degen? Berätta vad jag gjorde fel. Vi måste äta russinbröd med en bit.

idag jämförde jag recept för HP från den ryska webbplatsen panasonic och från engelska ( 🔗). Det finns en skillnad med förhållandet vatten-mjöl. Har någon tittat på recepten därifrån? Eller kanske bakning? Förresten, det finns fler recept där än i den ryska versionen.

men eftersom jag använde en rosindispenser, (n) visade det sig att russin var överst och på sidan av brödet på ytan i ett gäng, det finns bara en liten del av russin inuti, och bara vid botten. Jag strösslade russin med mjöl, men jag förstår inte varför den inte fördelades över degen? Berätta vad jag gjorde fel. Vi måste äta russinbröd med en bit.

Panasonic, verkar det för mig, är för liten för omrörarens motoreffekt. åtminstone under mina 207 överstiger den inte 100 watt (enligt mätningar under knådningsprocessen) och jag har redan stött på brist på kraft.
Av denna anledning är det fullt möjligt att av denna anledning en stor klump degen som redan har kommit upp (trots allt har ungefär en timme gått) inte kunde blanda ordentligt.

Försök baka i "snabbläge", fyll i russin för hand när timern läser 1,47 eller så.
Jag använde den här metoden många gånger, fördelningen av bär över hela limpen är enhetlig, ett stort plus är möjligheten till visuell kontroll. Lycka till!

Ändå är det inte klart vad man ska göra om russin inte rörs om. Hur får man bröd med jämnt blandade russin utan manuellt arbete?

Jag har flera gånger bakat bröd med tillsatser (russin, katrinplommon, torkade aprikoser, kanderad frukt) i Panasonic. Jag tappar allt i mjöl och i en dispenser så att det inte hänger ihop.
Det fanns inga punkteringar. Allt blandas perfekt jämnt.

Användt läge - Bakning med russin, automatisk dispenser.

Jag gjorde allt, men av någon anledning gick det inte. Men eftersom någon har positiva resultat kommer jag att försöka igen.

Jag tappar allt i mjöl och i en dispenser så att det inte hänger ihop.

Vi tappar aldrig någonting som vi lägger i dispensern i mjöl.
Och samtidigt fördelades allt (oavsett om det var russin eller något annat) perfekt nästan jämnt över limpa.

Eller kanske är sanningen, hela problemet är att russin var i mjölet?

Russin rullades i mjöl, för efter tvätten var de våta och klibbiga. Tror du att det efter tvätt kan läggas i dispensern precis så utan att det rullas i mjöl?

[hela]

Russin rullades i mjöl, för efter tvätten var de våta och klibbiga. Tror du att det efter tvätt kan läggas i dispensern precis så utan att det rullas i mjöl?

Vi gör alltid detta - lägg bara våta russin.
Det är sant, även om det är vått är det inte särskilt klibbigt ...

Som ett alternativ kan jag erbjuda att tvätta den efter att ha köpt russin hela och torka.
Sedan lägger du torra russin i dispensern.

Tack för rådet!
Men ändå, jag förstår inte, hindrar mjölet honom från att få tillräckligt med sömn och rör sig? Av någon anledning kan jag inte tro det, det ser mer ut som att dispensern öppnas senare än nödvändigt. Nästa gång kommer jag att baka bröd med tillsatser under min personliga tillsyn och personligen övervaka processen.
Stänk den här för hand med russin och äta med te.

På bekostnad av mjöl och dumpning ... Jag gör det av erfarenheten av att baka muffins och så vidare. tidigare. Om du lägger till russin utan mjöl kan de till exempel sätta sig i muffins och spridas jämnt med mjöl.

Och från torkade frukter, så jag skär torkade aprikoser och katrinplommon i mindre bitar, de hänger ihop omedelbart, om de ströms med mjöl, erhålls varje bit separat redan i dispensern och fäster inte vid dispensern. Jag siktar ut överflödigt mjöl.

allt knådas perfekt och sprids över brödet, så det handlar definitivt inte om mjöl.

För 3 dagar sedan köpte 253. Kontinuerliga positiva känslor! Min man kallar mig nu bara en skönhet och en smart tjej!
Den första kvällen bakade de vallmofröbröd i ett påskyndat läge. 6 gånger öppnade de utsikten (jag har ett 3-årigt barn, han deltog aktivt i att lägga till ingredienserna). Som ett resultat pipade kaminen efter 1 timme och 55 minuter, locket öppnades, brödet steg bra men toppen var helt vit. Jag lämnade den i ugnen i 15 minuter, den blev lite gul på toppen och kanterna torkade ut. Men det var fortfarande otroligt gott.
Den andra kvällen bakades XL med russin och nötter. Jag hade fel och lade till mindre jäst än nödvändigt. Brödet visade sig vara tätt, sidorna brändes men russin blandades jämnt. Varför sidorna brändes är inte klart.
Jag öppnade den receptbok som rekommenderades på Panasonics webbplats (som jag förstod att den var 2005) och började jämföra den med min. Här är en intressant funktion jag märkte. Till exempel grundläggande bakverk, storlek XL. Jäst 2 tsk, mjöl 4 tsk, vatten 350 ml. I min kulin. bok: jäst 1 1/2 tsk, mjöl 3 1/2 tsk, vatten 390 ml. Varför har förhållandet mellan mjöl och vatten förändrats, det finns mindre mjöl och mer vatten? Det här är normalt?

Jag öppnade receptboken som rekommenderats på Panasonics webbplats (som jag förstod att den var 2005) och började jämföra den med min. ......Varför har förhållandet mellan mjöl och vatten förändrats, det finns mindre mjöl och mer vatten? Det här är normalt?

Här på webbplatsen skrev redan att instruktionerna fick fel proportioner. Nu har företaget korrigerat - så allt är rätt för dig. Om du är osäker på något, kolla med dessa:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf

Den lilla flickan tryckte på START-knappen.
Programmet påslaget - inte detsamma, det är ett faktum.

Tryck på STOP, dra ut det ur uttaget.

Fråga.
Efter hur många minuter kan du sätta på kaminen igen och ställa in önskat program.

Innan du trycker på START-knappen påbörjades installationen av programmet, degen och andra saker fylldes i.

Omedelbart. Om kaminen redan har värms upp ska den svalna. I ditt fall kunde du inte ha dragit ut ur uttaget, utan helt enkelt ställa in önskat program på ett nytt.

Varför frågan uppstod.
Kaminen har ett programminne när strömmen stängs av.
Så det är det. När du trycker på Start startas något program (låt oss säga att vi installerade det av misstag). Vi vill omedelbart stoppa och starta rätt. Så det går inte omedelbart. När du trycker på START startar kaminen det "gamla" programmet och tillåter inte korrigeringar, först efter att NÅGON tid har gått.

Tryck på STOP (håll knappen intryckt), välj ett nytt program, START.

Det är nödvändigt att hålla ner STOPP-knappen i 2-3 sekunder.

Kära ägare av Panasonic SD 253 (liksom Panasonic SD 255), berätta för mig om dessa brödtillverkare har funktion för programmering av knådning och bakningsprocessen som i DeLonghi BDM 125 S ugn (beskrivs av SAPetrovich i ämnet Problem under de första försöken att baka bröd s. 2 https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=293.15)
Jag var på väg att köpa en Panasonic 253, men efter att ha läst SAPetrovichs meddelande fick jag möjlighet att ställa in mitt eget program som indikerar temperatur, tid etc. ...

Tack på förhand

[Savchenko Igor]

Savchenko Igor Jag har redan svarat dig! :
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...251.0

[Savchenko Igor]

Savchenko Igor Jag har redan svarat dig! :
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...251.0

Tack, Korata
Medan jag klättrade på forumet kom jag över en ny gren och publicerade sedan en kopia, alla samma ämne. Och sedan kom det första svaret
Det är synd att Panasonic inte ger möjlighet att improvisera, även om vi kan göra det överflödigt, medan det fortfarande inte finns någon erfarenhet, är det svårt att prata om något definitivt ...

Det är synd att Panasonic inte ger möjlighet att improvisera

Jag tror inte att improvisation med temperatur och tid är nödvändig. Improvisera i komponenterna .. och för själva processen, låt "huvudet" på brödmaskinen skada))) det är därför det är automatiskt)

Det är synd att Panasonic inte ger möjlighet att improvisera, även om vi kan göra det överflödigt, medan det fortfarande inte finns någon erfarenhet, är det svårt att prata om något definitivt ...

programmeringsfunktionen är oumbärlig för bakning av surdegsbröd. i alla andra fall kan du klara dig utan det

ett annat plus av förvrängningarna angående panas är att dispensern stänger efter användning. i Panas är det teoretiskt möjligt att ett höghusbröd vilar mot en hängande öppen dispenser (jag har inte personligen observerat detta ännu, men ändå)

Jag vet inte frågan om ämnet eller inte, men jag har ett förslag,
PÅSKAN KOMMER SNART, kanske kommer vi att "väcka" något på våra Panas.
Jag föreslår att dela erfarenheter. Tack till alla

i Panas är det teoretiskt möjligt att ett höghusbröd vilar mot en hängande öppen dispenser (jag har inte personligen observerat detta ännu, men ändå)

Och jag "kikar" fortfarande bakom partiet, så jag stänger det bara själv.

Jag tänkte på frågan ... varför programmera brödets storlek? När allt kommer omkring, om ingredienserna hälls på en liten bulle, kommer den inte att växa till XL. Vissa recept anger inte vilken storlek som ska erhållas, och jag lägger XL.
Vad tror du?

När du bakar stort tar det längre tid (jag tror det).

[Bello4ka]

Bello4ka

Jag tänkte på frågan ... varför programmera brödets storlek?

Detta är också obegripligt för mig.Uppvärmningstiden (30 minuter eller 1 timme nyligen), knådning (16 minuter), bakning (50 minuter) beror inte på om jag ställer in storleken på en medelstor eller liten limpa. Det fanns en vag misstanke om att bakningstemperaturen förändrades, men i praktiken (slutresultatet) märkte jag inte detta. Jag ville att den genomsnittliga limpa skulle stekas mindre och därför satte jag storleken "liten" för den, men det hjälper inte. Jag slutar bara baka i 5 minuter. innan programmet är slut.

Vissa recept anger inte vilken storlek som ska erhållas, och jag lägger till XL.

Jag ställde in storleken efter mängden mjöl: 4 timmar - XL, 3,5 - L, 3-M (detta är för Panasonic 253).

Jag tänkte på frågan ... varför programmera storleken på brödet? När allt kommer omkring, om ingredienserna hälls på en liten bulle, kommer den inte att växa till XL. : '

Jag tänkte också nyligen på det. Jag bestämde mig: antingen är mixerns effekt reglerad eller så förändras temperaturen något. När allt kommer omkring är baktiden alltid densamma.

Jag ville att den genomsnittliga limpa skulle stekas mindre och därför satte jag storleken "liten" för den, men det hjälper inte. Jag slutar bara baka i 5 minuter. innan programmet är slut.

För att göra limpen mindre rostad måste du ställa in färgen på skorpan (om naturligtvis brödmakaren föreskriver detta).

[Elena Bo]

Elena Bo
Naturligtvis exponerar jag "lätt", men eftersom äggbröd med mjölk och sockret i mitt bröd gillar jag mer, är skorpan stekt. Och genom att avslöja dessutom liten storlek för att baka en medium limpa, jag hoppades på en lättare skorpa. Det gick inte.

Aglo, nu är det klart vad problemet är.

[Elena Bo]

Elena Bo
... eller omrörarens effekt justeras eller temperaturen ändras något. När allt kommer omkring är baktiden alltid densamma.

Idag ville jag baka XL-bröd och i samtal med mitt barn hällde jag bara 3 glas mjöl i stället för 3. Brödet visade sig vara L-storlek, men väldigt poröst och luftigt, bakade bra och brann inte. Så jag tror att skillnaden ligger i blandningskraft, inte temperatur.

Jag håller med. Även med händerna när du knådar degen mer (starkare) passar den bättre (den innehåller mer syre)

Så jag tror att skillnaden ligger i blandningskraft, inte temperatur.

När det gäller Panasonic är effekten inte exakt reglerad - de har inte redan någon effektreserv och så att den också kan regleras ... Snarare ändras bakningstemperaturen inom små gränser.

Eller kanske förändras knådningstiden (kanske i detta fall anger instruktionerna knådningstidsintervallet). Ju fler ingredienser, desto längre knådar kaminen dem ... Och eftersom det inte finns några skalor i kaminen och kaminen själv inte kan bestämma vikten, så ställs storleken in ...

Jag bakade både den lilla limpen och den största, knådade alltid (åtminstone för mig) i 30 minuter.

[nvnv]

nvnv Jag svarade dig här.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=445.0
Snälla, ställ en fråga i ett ämne, du behöver inte kopiera

Tyvärr, det hände nästan av misstag. Jag fixade allt, tack för svaret.

Jag vill ställa en fråga till moderatorn som "grundare" av detta ämne.
Varför togs ämnet i drift?
Jag har inte varit på sajten länge och insett att ämnet var intressant, men jag blev död på grund av övergången till drift. Jag hittade det knappt.
Tacka.

[underhållsproblem]

Ämnet flyttades av föregående moderator. Innehållsmässigt täcker ämnet olika frågor relaterade till bakning av bröd i Panasonic-ugnar. T. e underhållsproblem... Användaren av Panasonic-ugnar söker inte särskilt efter webbplatsen, han hittar svar på grundläggande frågor relaterade till bakning.
Ämnet har 7 sidor, inte många ämnen har mer, igen, läs ämnet 5320 gånger. Så det är för tidigt att säga att ämnet var förlorat, och ännu mer om ämnets död. Webbplatsen växte bara.
Ange varför du vill se detta ämne som en "grundare".

Enligt min mening är det viktigaste misstaget för dem som inte lyckas att man måste komma ihåg att gram och milliliter inte är desamma, ett mätglas är fäst vid kaminen med en indikation på milliliterskalan och gram mjöl måste mätas med ett annat mätglas

Ett annat misstag och ett mycket betydelsefullt, vissa det verkar för bagare att det viktigaste är att noggrant mäta (väga) alla ingredienser, och brödtillverkaren kommer att göra resten. För att undvika ett sådant misstag måste du försöka förstå interaktionen mellan alla ingredienser och särskilt mjöl och vätska, liksom reglerna för att bilda en bulle.
Enligt min mening är ett recept en första referenspunkt för förekomsten av vissa ingredienser i ett recept, och sedan fungerar regler, väderförhållanden ....... och intuition.
Den som har bakat mycket länge, gör recept själv och byter ut ingredienser även utan att väga (naturligtvis inte alla), erfarenheten säger vad och hur mycket, jag vet själv.
Och naturligtvis - milliliter är volym och gram är vikt, och dessa är olika måttenheter.

Vi köpte en Panasonic 253-brödtillverkare för sex månader sedan. Italienskt bröd med en tunn skorpa fungerar inte i det. Skorpan är tjock och krispig som i franskt bröd. Det brinner upp vid värmeelementets nivå och särskilt på den sida där värmeelementet börjar böja sig runt skopan. Och det franska brödet i det visar sig vara så krispigt att min dotter kastar ut hela skorpan. Är detta ett problem i allmänhet med dessa brödtillverkare eller bara mina i synnerhet? Om det brinner, varför?

Jag har samma ugn, och ingen förbränning observerades, bara en gång, när jag bakade kakan för första gången och lade 6 matskedar socker, tog jag ut den tidigare. Franz. Jag bakade inte bröd, jag säger inte, italienska - normalt bröd med en krispig skorpa, och om det är tjockt eller inte - jag var inte uppmärksam, det var inte i Italien, jag vet inte vad det borde vara.
Jag tror att om du bakar enligt recepten från webbplatsen kommer du att lyckas. Vi hade inte helt korrekta instruktioner för kaminerna (253), var noga med att jämföra mängden mjöl och vatten i instruktionerna för denna spis på platsen.

Vi bakar precis enligt nya recept, som rekommenderas i Panasonic utställningscenter. Och vi tillsätter knappast socker och mjölkpulver. Så mina gissningar är korrekta och jag måste fortfarande ta henne till servicecentret.

Reparerad, bytt temperatursensor! Nu brinner inte värmeelementet i området! Även om det finns mörka fläckar över hela brödet!

Jag har Sd255 och jag märker att på sidan motsatt den termiska sensorn är färgen på sidan av brödet mörkare än på de andra. inte för att säga att det brinner, men jag har inte vågat sätta en mörk skorpa ännu. Är det normalt att sidorna inte blir jämna?

Det händer mig ibland. Här kan du läsa om denna "sjukdom" på "Panasonic":

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=1842.30

Det händer mig ibland.

Det vill säga, du vill säga att detta inte är normalt och att sidorna ska ha samma färg på alla sidor?
Och de tio ska värmas upp till rött längs hela längden?
Vid min, vid basen av en centimeter, 2-3 svarta i båda riktningarna, finns det bara en sensor, kanske det här är anledningen. När allt kommer omkring är temperaturen på den här platsen lägre än tvärtom, där de tio går runt hinken

Ja, jag tror att brödets sidor ska ha samma färg. Men ibland steker bomullen ojämnt tills den är brun på "Main" -programmet. Det var ännu inte svart. Detta är inte fallet i andra program. Vad är det, jag vet inte, jag är ingen expert. Förmodligen, likväl är det "en sjukdom att steka" på Panasonic.