|
 Antonovka är en av de ryska äpplena som favorit. Det finns fasetterade frukter, det finns glasiga, nästan som Kandil. Deras soliga sida verkade vara garvade till en matt gulaktig färg.
Antonovkas arom avbryter alla andra äppelluktar. Antonovka har varit i Ryssland sedan urminnes tider. Kanske verkade hon lika av misstag som Simirenko, i form av en planta som inte gick till mamman?
Kanske har Antonovka bara en defekt. Dåligt lagrad. Det är svårt att hålla det längre än i december. Och så att många äpplen inte försvann började de tänka på var de skulle placeras. Och de kom med marmelad... Från Ryssland migrerade marmelad till Europa och där spred sig den över hela världen. Och nu kommer få människor ihåg att början av den gavs av ryska Antonovka.
Det är knappast möjligt att förbättra Antonovka. Men Michurin försökte göra det. På ett ungt träd märkte han en ovanlig gren med dubbla skott och dubbla knoppar. Jag försökte skära ögon och ympa. En ny sort har släppts - Antonovka ett och ett halvt pund. Frukterna är stora, som en aport. Smaken verkar vara ganska bra. Men lagras sämre än den vanliga Antonovka. Och de fryser mer.
De nya sorternas fängslande utseende överskuggade en av våra gamla magnifika norra sorter - anis. Äpplet är grönt, som om det är doused körsbärssylt... Anis är liten, men trädet är ströat med frukt och skörden följer efter varandra. Det viktigaste är okänd frostmotstånd. Minus fyrtio och även sänka trädet tål perfekt. Inte undra på att professor M. Rytov rekommenderade den för plantering "längst norr", där endast det vilda sibiriska äppelträdet lyckas.
Att bortse från anis är mycket lätt att förklara. Vi vet bara inte mycket om honom. Även fruktaffärsexperten A. Lesevitsky skändades. I hans kataloger, som publicerades i Zaporozhye, berömdes detta Volga-äpple på alla sätt. Och särskilt för den underbara anis doften. I själva verket luktar inte anis. De flesta av dess sorter har ingen lukt alls. Om vissa luktar är det inte anis.
Och sorten fick sitt namn av en annan anledning. För det faktum att det varar "fram till Anisya", det vill säga till den 30 december, när folk undrar över vintern.
Under de senaste åren ockuperade anis tre fjärdedelar av alla trädgårdar i Volga-regionen. Och den dag i dag uppskattas han. Träden når en okänd ålder för ett odlat äppelträd. I byn Bagaevka nära Saratov är 150 år gamla stammar inte ovanliga. Och i byn Vaulin nära Krasnoarmeisk finns också 200-åringar. Och bära frukt. Men den genomsnittliga livslängden för ett odlat äppelträd är femtio år gammal. De försöker förklara detta fenomen genom att anis en gång togs från plantor som växte i Volga-regionen. Från vilda plantor. Därav den ojämförliga vitaliteten och den imponerande åldern. Om det är så vet ingen säkert.
 Och ett mysterium till anis. Det växer utmärkt i Volga-regionen. Där är det ovanligt gott. Men inte långt borta - i Oryol-regionen, i Ryazan och i Tula - blir anis redan ett vanligt äpple. Smaken är så som så. Och i Moskva-regionen, även om anis växer och bär frukt, har den varken smak eller utseende. En stark och vacker rodnad verkar blekna. En tråkig rodnad kvarstår från den. Vad saknar han nära Moskva eller Orel? Vi vet inte ännu.
I allmänhet finns det fortfarande många oklara saker i äpplevärlden. Ta till exempel Toptygin. I Kaukasus handlar han ofta i det vilda äppelträdets snår. Äpplen faller, Toptygin äter. Vildsvin äter också. Tillräckligt för alla. Men när de fortfarande inte faller, när de fortfarande hänger på ett träd, vad ska man göra då? Väldigt enkelt. Du kan klättra i ett träd och plocka det själv. Mishuk klättrar och tårar. Men han har sitt eget sätt att samla, baisseartat, vilket vilseleder vissa vittnen om festen. Efter att klumpfoten har ätit finns fysiska bevis kvar i mitten av trädet - högar av böjda och sammanflätade grenar.Vid detta tillfälle skrev en poet från Kaukasus dikten "Björns bon". Och i dem förklarade han björnens konstruktionsaktivitet - enligt följande: när björnen klättrar i ett träd och börjar en måltid, kommer en del av frukten att falla till marken från chocken, för att upphandlaren inte samlar maten med sina tassar , men tar tag i den med munnen. Köttet lockar vildsvin. Utan en björn kan de själva inte få sådan rikedom. Björnen har synd om de förlorade.
Björnen vrålar förolämpad,
Och grenarna under är elastiska
Han väver in i en tät bana.
Ovanför henne försöker björnen puffa,
Jag är glad över min listighet
Bryter nu inte till marken
Och ett rungande hagel av päron och äpplen!
Alma-Ata-naturforskaren M. Zverev, efter att ha läst dikterna, var mycket förbryllad över denna vändning av saken. Han träffade ”björnen” mer än en gång hemma i Talas Alatau. Men vildsvin finns inte där. Eftersom det inte finns några vildsvin visar det sig att det inte finns någon att rädda äpplen från. Det finns inget behov av att väva nät från grenar. Och Toptygin väver ...
I själva verket är allt mycket mer prosaiskt än poeten beskrev. Toptygin väver inte en webb alls. Han krossar helt enkelt de redan ätna grenarna under sig för att inte störa de orörda. Så här löses problemet: "björn - äppelträd". Det finns andra. Och mer komplicerat. Det är nödvändigt att tänka över de ömsesidiga förhållandena mellan äppelträd och boskap, med harar och slutligen med behoven i vårt XX-tal.
Låt oss börja med boskapen. Fram till början av vårt sekel levde äppelträdet i trädgården fritt. Gott om plats. Varje träd hade hundra kvadratmeter mark, eller till och med alla hundra femtio. Tio till femton steg över. Ofta placerades äppelträd mitt i betesmarken, och sedan plockade de fyrbenta, som gick mellan träden, de nedre grenarna. Det är ingen skada för äppelträd från sådan beskärning, trots allt, de nedre grenarna arbetar på tomgång och ibland med förlust. För trädgårdsmästare har kor och får gett betydande fördelar. Genom att skära de nedre grenarna skapade de en fri passage för en häst med en plog, med vilken stamcirklarna lossades. Annars varken passera eller passera!
Harar är en helt annan sak. Obliques visar kärlek till äppelträd inte mindre än boskap. Det är dock inte grenarna som klipps, utan barken gnuggas. Inte bara på sommaren. Och på vintern också. På sommaren gnager de även när det finns solida snår av söta, saftiga klöver i närheten. Ring barken på ett cirkulärt sätt. Och äppelträdet torkar upp.
Förr i tiden gjorde de ibland detta: de bundna stammen med halm eller taggiga grenar.
Emellertid är äppelträdens problem inte begränsade till detta. Trädgårdsmästare började oroa sig för trädens höjd. Äppelträdet är i allmänhet liten i sin storlek. Sex eller åtta meter, inte mer. Tallarna är fem gånger högre. Men även om du samlar frukt från sex meters höjd måste du sätta upp en stege. Australierna beräknade: medan trädgårdsmästaren klättrar uppför trapporna, häller pengar, intäkter från trädgården ut ur fickan. På det fjärde steget blir fickan tom. Förtydligat: tre meter i höjd - vinstens tak. Det är sant att ett högt träd är vackrare, elegantare, men ...
I strävan efter vinst är det inte bara höjden som skärs. Apple-rader är också komprimerade. Ett hundra meter kvadrat anses nu vara en oöverkomlig lyx. Det skars i hälften, sedan om och om igen. Sedan sänktes takten till ... tre kvadratmeter per träd. Och på 50-talet föreslog en tjeckisk trädgårdsmästare att förkorta denna magra hastighet till en halv meter. Potatisbusken använder mycket! En sådan kompakt trädgård visades vid den internationella utställningen i Erfurt som framtidens trädgård. Det är sant att ingen ville ha en sådan trädgård.
Men för trädgårdsmästare verkade även en sådan liten sak en okänd lyx. Vid XVIII International Garden of Gardeners 1970 kom ett förslag om att plantera 16 äppelträd på en meter! Ren överbefolkning. Vilken typ av trädgård finns det? Snarare en äng! Det är precis vad den nya formen av trädgården hette. Idén med en äppleäng är som följer. Kimplanterna får sträcka sig upp till en halv meter och sprutas med en kemikalie. Piskorna, som drivs av giftet, bildar fruktknoppar i förväg. Tvååriga barn bär redan frukt. Äpplen skördas inte från dem. De klipper ängen som gräs och tröskar som vete. Rötterna ger ny tillväxt.Två år senare klipps ängen en andra gång.
Låt oss observera sanningen och notera att det inte finns så många äppleängar än. Medan de är sällsynta. Trädgårdsmästare brinner för en annan idé. De åtog sig att plantera äppelträd i Paradizki. Detta ord, fram till nyligen nästan okänt för trädgårdsmästare, blinkade nu på sidorna i böcker och tidskrifter. Och det är ingen slump. Äppelträd ympade på Paradizka kan placeras på en hektar, inte tre eller fem hundra, som i en vanlig trädgård utan tusen. Och få en dubbel skörd. Dessutom i en kortare tidsram. Lägg till det: äpplen blir sötare och rikare på C-vitamin.
Vad är Paradizka? Detta ord i översättning betyder "himmelsk" äppelträd. En speciell typ. På latin - "malus pumila", vilket betyder "dvärgt äppelträd". Dess frukter, "himmelska" äpplen, har en medelmåttig smak. Trädet själv växer mycket tätt, det är aldrig högt. Det är värt att ympa en stor variation till Paradizka-hampan, eftersom dess tillväxt omedelbart saktar ner. De näringsämnen som skulle ha använts för tillväxt kommer nu att gå in i skörden. Det kommer att växa. Det förbättrade äppelträdet kommer att börja bära frukt fem år tidigare. Att samla frukt från låga träd är mycket enklare och snabbare. På en dag kan du inte samla in fyrtio lådor, som vanligt, utan hundra.
Trädgårdsmästare var på väg att överföra sina äppelträd till himmelska rötter, men då kom någon ihåg att dvärgträdgårdar redan hade planterats i Ryssland, men av någon anledning blev de inte populära. Den första trädgården planterades 1880 i Moskva vid Petrovskaya Agricultural Academy. Det fanns till 1905. Den andra lades nära Leningrad på trettiotalet. Han levde inte särskilt länge heller.
Det visade sig att tidigt mogna, övergivande dvärgar har många nackdelar. Deras rötter är ömtåliga och opålitliga. Varje ympat träd måste få ett individuellt stöd. Annars lutar eller faller det helt. Det är dyrt och besvärligt. I frostiga vintrar fryser rötterna över, eftersom de sprider sig nära ytan. Så i norr är dvärgar inte bra. I söder är de lämpliga, men bara där det inte finns någon torka. Anledningen blev snart klar. Dvärgarna uppföddes i varma, fuktiga klimat. De mår bra i Kiev. Det är torrt i Kherson, kallt i Moskva. Det är kanske därför trädgårdsmästarna inte antog upplevelsen 1880?
En väg ut ur situationen hittades dock. Sovjetuppfödaren V. Budagovsky uppfödde Paradizka, som är mer motståndskraftig mot frost. Med sin hjälp skapades en ny typ av dvärg. Inte i två delar, som vanligt, utan i tre. Rötter och stubbe - från en stark till frost Antonovka planta. Den ovanjordiska delen är av en bra variation. Och mellan dem - en insats, en bit av bagageutrymmet från Paradizka Budagovsky. Den komplexa strukturen överlevde två mycket hårda vintrar och skadades inte. Naturligtvis finns det fortfarande få trädgårdar på Paradizki. Men de är. Och det kommer fler av dem.
A. Smirnov. Toppar och rötter
Läs nu
Alla recept
|
