Fullkorn för förebyggande av diabetes typ 2

För att förbättra hälsan och förhindra diabetes, lägg till fullkorn som råg, havre och vete i din kost. En studie publicerad i The Journal of Nutrition fann att fullkorn kan hjälpa till att förhindra typ 2-diabetes.

Typ 2-diabetes är en sjukdom som kan förebyggas, men den drabbar nästan 400 miljoner människor världen över.

Forskare från Chalmers tekniska högskola i Sverige och forskningscentret för danska cancerföreningen har studerat sambandet mellan konsumtion av fullkorn och risken för typ 2-diabetes. För studien använde forskarna data från 55 465 deltagare i åldern 50 till 65 år som var inskrivna i gruppen näring, cancer och hälsa. I genomsnitt över 15 års uppföljning utvecklade 7417 av dessa deltagare typ 2-diabetes.

Fullkorn för förebyggande av diabetes typ 2 Studien visade att typen av fullkorn som deltagarna åt inte spelade någon roll, eftersom alla fullkorn eller spannmål ger samma nivå av skydd mot typ 2-diabetes.

Deltagarna grupperades efter mängden konsumerat fullkorn. Deltagarna med det högsta intaget åt åtminstone 50 gram fullkorn per dag. Detta motsvarar en servering havregryn och en skiva rågbröd. De som åt mest fullkorn hade lägst förekomst av typ 2-diabetes. Risken för diabetes minskade med 34 procent för män och 22 procent för kvinnor. De som åt minst mängd fullkorn visade motsatt trend.

Fullkorn för förebyggande av diabetes typ 2 "Våra resultat är i linje med kostriktlinjer som rekommenderar att man ersätter livsmedel som innehåller vitt mjöl med fullkorn, säger Ricard Landberg, professor vid Chalmers Department of Food and Health och Senior Research Fellow for Research. - "Du får ytterligare hälsofördelar - vitt mjöl har några negativa hälsoeffekter och fullkorn har ett antal positiva effekter förutom att skydda mot typ 2-diabetes."

Till skillnad från fullkorn males raffinerade korn till premiummjöl. Förädling av spannmålen tar bort kli och bakterier, liksom fiber, järn och B-vitaminer som tiamin, riboflavin, niacin och folat. Även om dessa näringsämnen kan tillsättas till kornen kommer detta inte att göras naturligt och brödet kommer fortfarande att förlora många av sina näringsämnen.

Vad mer är fullkorn bra för?

Fullkorn för förebyggande av diabetes typ 2 Att äta fullkorn kan också bidra till att minska risken för andra kroniska sjukdomar. Kostfiber från fullkorn kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet, vilket i sin tur kan sänka risken för hjärtsjukdom. Att äta fiber hjälper också till att förbättra tarmfunktionen och förhindra förstoppning. Hela korn kan också hjälpa dig att gå ner eller gå ner i vikt eftersom det ger dig en känsla av fullhet med färre kalorier. B-vitaminerna i fullkorn hjälper kroppen att producera energi från proteiner, fetter och kolhydrater, och järn hjälper till att transportera syre till blodet. Hela korn är också rika på magnesium, ett mineral som används för att bygga ben och frigöra energi från muskler och selen, vilket är viktigt för immunhälsan.