10 recept på bröd i en brödtillverkare

Och inte överraskande - för ett belopp på 100 $ eller mer kan du glömma bageri- och bröddelarna i butikerna och njuta av färskt läckert bröd när du vill, även tidigt på morgonen, eftersom de flesta brödtillverkare har en timer som bröd bakas på egen hand till frukost.

Alla brödtillverkare arbetar en i taget teknik... Var och en har en non-stick form med ett tunt handtag. En paddel är inbäddad i formens botten för att blanda degen. Ingredienserna hälls i formen och den sätts in i brödtillverkaren. Då måste du stänga locket, i vilket det finns ett genomskinligt fönster (från vilket jag inte kan riva mig bort även efter den femte limpa). Sedan ställer du in brödmakaren på önskad inställning (vitt bröd, fransk, flingor eller deg), väljer rätt skorpa (ljus, medium eller mörk) och kopplar in den. Brödtillverkaren kommer att göra allt slitage för dig, från knådning till bakning, så att du efter tre och en halv timme kan ta ut den färdiga limpa.

När du har bemästrat beredningen av en grundläggande limpa, som endast innehåller mjöl, vatten, socker, jäst, salt och mjölkpulver, kan du börja baka dina bröd med olika mjöl och vätskor (välj bland mjölk, juice, öl, cider eller sprit ), bröd med tillsats av korn, kryddor, nötter och frön, färska och torkade grönsaker. Brödmakaren bakar lätt bröd med stekt lök, torkad svamp eller tomater, bakad paprika, krispig bacon, rökt kött eller riven ost och örter. Eller gör söta muffins med choklad, frukt eller bär. Tänk dig aromen av jordgubbsbröd eller mangobröd ...
För bästa resultat, använd "bröd" mjöl och snabbverkande jäst och kom ihåg att en öppen påse jäst inte kan lagras länge.

Naturligtvis är den främsta anledningen till att köpa en brödtillverkare den goda smaken av hemlagat bröd, men det är också viktigt att du vet vad som går med i ditt bröd. Vissa stormarknadslövar (till exempel i England) innehåller vinäger, sojamjöl, E72 (e), vegetabiliska fetter, E300-medel och C-vitamin - ingredienser som du inte lägger i hembakat bröd.

På grund av det faktum att brödet inte innehåller konstgjorda konserveringsmedel, det hålls något mindre, bara 2-3 dagar (även om du kan frysa det). Därför är det bättre att baka det när du behöver det - det tar ungefär tre och en halv timme. Då äter du alltid färskt bröd, vilket också är mer tillfredsställande. Innan du skivar nybakat bröd, låt det stå på risten i minst 30 minuter. Förvara den vid rumstemperatur (den försvinner omedelbart i kylskåpet) i en stor, tätt tillsluten papperspåse.

Innan köpet brödtillverkare fundera på vilken storlek du behöver maskinen. Brödtillverkare, beroende på storlek, bakar bröd från 500 gram till 1,5 kg, så välj en större maskin om du äter mycket bröd. Dessutom kan stora brödtillverkare vanligtvis baka både stora och små bröd. Brödmakaren tar upp mycket utrymme, så tänk i förväg var du ska förvara den och köp en som passar i det utrymme som tilldelats den.
Kontrollera om den valda brödmakaren har detaljerade instruktioner på ryska och med en receptbok, då blir det lättare för dig att experimentera med dina bröd.
Tänk på om du vill lägga till dina egna tillsatser i brödet? Om så är fallet behöver du "alternativet att lägga till russin" (där brödmakaren piper och stannar efter det första partiet bröd så att du kan lägga till tillsatser). En av de viktigaste funktionerna för mig är att göra deg. Om du alltid kämpar med att tillverka jästdeg tar brödtillverkaren problemet för alltid från dig - du häller bara maten i formen och efter en och en halv timme kan du baka pajer och bullar. Att göra egna pajer är särskilt roligt när brödtillverkaren har gjort allt för att tillverka och hålla degen åt dig. Dyra brödtillverkare vet också hur man gör sylt och ris - tänk om du vill betala extra pengar för detta.

När du väl är beroende av hemlagat bröd kan du garanterat inte kunna återvända till det köpta. Och kanske, som jag, kommer du att använda din brödmakare mycket mer än du tidigare trodde.

När du bakar bröd är det viktigt att inte överskrida mängden ingredienser som är acceptabla för din brödmaskin. Alla recept testades på en Morphy Richards brödtillverkare, designad för 3 1/2 koppar torrfoder (500 g limpa). Kom ihåg att en kopp brödmaskin är lika med 240 ml.

	Grundläggande vitt bröd Häll 1 1/8 koppar vatten i en brödmaskin, tillsätt 2 1/2 msk mjölkpulver, 2 teskedar socker, 1 1/4 teskedar salt, 2 1/2 matskedar vegetabilisk olja, 3 koppar vitt mjöl och 1 1/4 kopp 4 tsk torrjäst. Välj programmet "Norm" eller "White Bread" och tryck på "Start" -knappen.
	Bröd med lök och ost Häll 1 kopp vatten och 2 msk mjölk i en brödmaskin, tillsätt 2 matskedar socker, 1 tsk salt, 3 msk lökpulver, 1 1/4 koppar riven cheddarost, 3 1/4 koppar vitt mjöl och 1 1/2 tsk. torrjäst. Välj programmet "Norm" eller "White Bread" och tryck på "Start" -knappen.
	Olivbröd Häll 1 kopp vatten i en brödmaskin, tillsätt 2 1/2 matskedar mjölkpulver, 2 1/4 matskedar socker, 1 1/4 matskedar salt, 2 1/2 matskedar vegetabilisk olja, 1 1/2 matskedar av en blandning av örter, 2 1/2 koppar vitt mjöl och 1/2 koppar fullkornsmjöl. Gör en liten brunn i mitten så att den inte rör vid vätskan och tillsätt 1 1/4 tesked torrjäst. Välj programmet "Norm" eller "White Bread" och tryck på "Start" -knappen. Tillsätt 1/2 kopp finhackade oliver 40 minuter efter att du börjat knåda.
	Nötterbröd Häll 1 kopp varmt vatten i en brödmaskin, tillsätt 2 msk olivolja, 2 msk honung, 1 1/2 tsk salt, 1/4 kopp solrosfrön, 1/4 kopp finhackad valnötter, 3 koppar vitt mjöl och 1 1 / 4 tsk torrjäst. Välj programmet "Norm" eller "White Bread" och tryck på "Start" -knappen.
	Soligt orange bröd Häll 1 1/4 kopp nypressad apelsinjuice (ca 3 apelsiner) i brödmakaren, tillsätt 1 msk smör, 2 msk honung, 1 tsk salt, 3 1/4 koppar vitt mjöl, 2 msk solrosfrön (valfritt), riven skal av 3 apelsiner och 1 1/2 tsk torrjäst. Välj programmet "Norm" eller "White Bread" och tryck på "Start" -knappen.
	Chokladbröd Häll 1 kopp varmt vatten i en brödmaskin, tillsätt 1 ägg, 1 msk mjölkpulver, 1 msk smält smör, 1/2 kopp socker, 1/2 tsk salt, 1/4 kopp hackade valnötter, 2 1/8 koppar vitt mjöl , 1/2 kopp kakaopulver och 1 tesked torrjäst.Välj programmet "Norm" eller "White Bread" och tryck på "Start" -knappen.
	Rysk påskkaka Häll 1 kopp varmt vatten i en brödmakare, tillsätt 3 msk mjölkpulver, 2 vispade ägg, 1/4 kopp smör, 1 1/2 tsk salt, 2 msk flingade mandlar, 1/4 kopp russin, 1/3 koppar torkad frukt blandning, 3 1/4 koppar vitt mjöl och 1 1/2 tesked torrjäst. Välj programmet "Norm" eller "White Bread" och tryck på "Start" -knappen.
	Svart bröd Kombinera 1 kopp vatten, 2 matskedar solrosolja och 2 matskedar melass i en brödmaskin. Toppa med 1 kopp rågmjöl, 1/2 kopp fullkornsmjöl och 1 1/2 koppar vitt brödmjöl. Tillsätt sedan 2 matskedar kli och 1/2 kopp brödsmulor så att allt vattnet täcks av torra ingredienser. Tillsätt 1 msk kakaopulver, 2 msk snabbkaffe, 1 1/2 msk kumminfrön och 1 tsk salt. Gör en grund brunn i torra ingredienser och tillsätt 1 matsked jäst. Välj programmet "Spannmålsbröd" och tryck på startknappen.
	Senapsbröd med öl Tillsätt 3/4 kopp öl och 1 matsked vegetabilisk olja till brödtillverkaren. Tillsätt 2 matskedar senap. Toppa med 2 1/4 koppar vitt brödmjöl och 1 kopp fullkornsmjöl så att all vätska är täckt av mjöl. Tillsätt 1 msk mjölkpulver, 1 tsk salt och 1 1/2 tsk socker. Tillsätt 1 tesked jäst så att den inte rör vätskan. Välj programmet "Norm" eller "White Bread" och tryck på "Start" -knappen. Ta bort det nybakade brödet från formen och servera med kryddig ost.
	Limpa med keso och pepperoni Placera 1/2 kopp torr keso i en form och tillsätt 2/3 kopp vatten och 1 matsked olivolja. Strö 3 1/4 koppar mjöl ovanpå så att det täcker all vätska. Tillsätt 1 tsk salt och 1 1/2 tsk socker. Tillsätt 1 tesked torrjäst så att den inte rör vid vätskan. Välj läget "Norm" eller "White Bread" och tryck på "Start" -knappen. Tillsätt finhackad pepperoni (25 g) och 1 finhackad grönlökfjäder 5 minuter före slutet av knådning av degen. Servera med grönsaksoppor eller sallad.