Kål-pumpa fritters

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser:

200 gr kål
150 gr pumpa
1 lök (skuren i mycket små kuber)
1 bord. en sked gräddfil
1 ägg
1 bord. en sked torr persilja
salt, peppar efter smak
örter-kryddor: curry, provensalska örter (valfritt)
175 gram mjöl + en jämn tesked bakpulver
125 g bacon (valfritt)

Tillagningsmetod

Koka kål och pumpa tills de är mjuka i en öppen kastrull eller ännu bättre ångad. Kasta i ett durkslag, svalna lite och purera med en mixer. Tillsätt resten av ingredienserna, blanda ordentligt. Degen är tjock, den rinner inte från skeden, du måste hjälpa till med fingret.
Skär baconet (helst utan ister) i små kuber, rulla i mjöl, lägg till degen sist. Stek i uppvärmd vegetabilisk olja över medium värme tills önskad grad av brunning. Servera med gräddfil, riven med keso och örter, eller bara med gräddfil. Mannen åt utan gräddfil, sa att han inte ville förstöra smaken av pannkakorna. : D

Skålen är designad för

11 stycken.

De tillagade borsjts- eller kålsoppa och lämnade en bit kål "varken här eller där." Kasta inte bort det! ;) Gör pannkakor. Eftersom pumpa är min sista hobby gjorde jag den med pumpa, men rena kålpannkakor är också mycket goda! : nyam: