Bakade potatiskotletter

[Bakade potatiskotletter]

Cooks recept, hämtat från Cook's Year.

Bakade potatiskotletter

För 8 stycken:
450 g potatis (oskalad)
2 bord. matskedar olivolja
1 röd (valfri) lök, finhackad
125 g bacon, hackad
1 msk potatisstärkelse
2 msk hackade färska örter
salt, peppar, kryddor efter smak

Vilka kotletter kan vara bättre än dessa krispiga guldbruna kotletter med lök-, bacon- och örtsmaker. Det är också ett utmärkt sätt att använda kvarvarande kokta potatisar.

Smörj ett bakplåt med olja. Koka potatisen (i skinnet) i saltat vatten i 6 minuter. Töm potatisen och låt svalna nog för att hålla i dina händer.
Värm bordet 2. matskedar olja i en stekpanna, tillsätt lök och bacon och koka i 5 minuter, rör om ibland. Ta bort pannan från värmen.
Förvärm ugnen till 220 grader C.
När potatisen är tillräckligt sval, skalar du potatisen och rasper direkt i pannan, tillsätter örter och kryddor och blandar noga.
Smörj händerna med vegetabilisk olja. Dela blandningen i åtta delar, forma kotletterna och lägg dem på ett färdigt bakplåt fodrat med bakpapper, på kort avstånd från varandra.
Baka till guldbrun. Servera omedelbart med gräddfil.
Suuuuuper!

Stella, jag lagar mat nu Bakade potatiskotletter,
och var stärkelse - i degen eller rulla kotletter i den?

luchochek, stärkelse i degen.

Stern, tack!
Mycket välsmakande kotletter, mycket bra att de kokas i ugnen - skorpan är krispig och samtidigt inte fet alls - SUPER !!!