Dauphine potatisar med ostskorpa i ugnen

Dauphine potatisar med ostskorpa i ugnen

Kategori: Kulinariska recept

Kök: franska

Ingredienser
Potatisar	900 gr.
Grädde 33%	200 gr.
Mjölk	200 gr.
Smör	50 gr.
Hård ost	200 gr.
Salt, peppar, provensalska örter, timjan, vitlök, muskot	att smaka och önska

Tillagningsmetod

• Vi rengör potatisen. skär i skivor och lägg i en ugnsform. Salta och peppa det, krydda med örter och vitlök och blanda med en tredjedel riven ost.
• 
• Blanda grädde och mjölk och häll i potatis
• 
• Täck formen med folie och lägg i en ugn som är förvärmd till 180-200 grader i 40 minuter
• 
• Efter denna tid, ta bort folien
• 
• Ser du potatisen "bunden - greppad" med grädden? Det betyder att vi är på rätt väg :))
• Fyll sedan potatisen med ost och lägg smör på den
• 
• 
• Och skicka igen till ugnen tills ostskorpan är brun
• 
• Ostskorpans rodnad är en indikator på att vår maträtt är beredd. I slutet av tillagningen bör all grädde / mjölk absorberas i potatisen, den ska se ut så här
• 
• Smaklig måltid!:))
• 

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

En och en halv - två timmar

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

En utsökt sidrätter, dauphinois potatis eller dauphine potatis är en välkänd fransk maträtt, utbredd i världen och beredd i många variationer. I själva verket är denna maträtt en gratäng - rå eller förkokt potatis i grädde och under en skorpa av ost. I franska köket kallas denna maträtt Gratin Dauphinois. Historien om utseendet på denna sidrätter börjar mycket senare än upptäckten av den nya världen och potatisens utseende i Europa. Historien säger att det första officiella omnämnandet av gratin dauphine potatis var omkring 1788 under en festlig middag för anställda i staden Gap, i Provence. Historiskt tillhör staden Dauphiné-regionen (fr. Dauphiné), i Alperna med centrum i staden Grenoble. Bakad potatis med ost och grädde eller mjölk är allmänt känd i världen, särskilt i USA och Kanada. Dauphine-potatis är vanligtvis gjorda av råa knölar som hackas tunt och sedan kokas i mjölk eller grädde. Sedan bakas potatisen under en ostskorpa. Beroende på beredningssekvensen och den allmänna tekniken kan mycket liknande rätter vara väldigt olika, men alltid välsmakande. Bland de kända alternativen - bakning av färdiga kokta (eller bakade) potatis i grädde, kokande potatis i kycklingbuljong - rätterna har olika namn, men essensen förändras inte mycket. Maträttens smak och konsistens kan variera mycket efter dina önskemål. Kompositionen kan innehålla ett brett utbud av tillsatser - ansjovis, sparris, lök etc.

Potatis ... Vika, tack för receptet, jag ska definitivt försöka laga det.

[gala10]

gala10, min kära, Checkmark, tack uppriktigt för ditt stöd och uppmärksamhet :))

Vikulenka, vilken snyggare vacker potatis, tack för receptet. I bokmärkena för nu.

[Gaby]

GabyTack, Vikulya, för att du tittade på ljuset. För vintern är det en bra maträtt, närande och värmande. Kan användas som en oberoende maträtt eller som en maträtt

Stor maträtt, super !!!!!

[Yarinka]

Yarinka, tack, Irochka! :))

Jag måste bara lära, lära mig och lära mig igen från sådana smarta och praktiska tjejer som du och från många, många andra tjejer och killar på vårt forum, och tacka dig och alla för att du lärde oss: ros

[Yarinka]

Yarinka, tack så mycket för sådana vänliga ord, men vad du, Irochka, jag är långt ifrån praktisk, jag är generellt älskarinna, så jag lär inte någon, men jag delar det bara när något visar sig bra och jag Jag är utsökt och gillar det själv. Jag har ett förslag: låt oss vara på "du", okej?

Jag älskar potatis i alla former. Men något som vår yngsta inte respekterar potatis. Kan äta kött på franska, ibland stekt ...

Tja, alla har sina egna preferenser ...