Bakad potatis (Pommes de terre fondantes)

Bakad potatis (Pommes de terre fondantes)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: franska

Ingredienser
Potatis (tunnhudad, liten)	1 kg
Kycklingbuljong, jag har en grönsak	450 ml
Rosmarin (kvist), jag har koriander och rosa peppar varje
Olivolja	2 msk. l.
Smör	1 msk. l.
Salt att smaka
Grön lök eller dill

Tillagningsmetod

• Vill du ha läckra potatisar?! Läs sedan det här enkla men fantastiska receptet och laga det direkt! Här är vad min vän Venus skriver om detta och jag håller 100% med henne !!!
• Pommes de terre fondantes (smältpotatis) är ett gammalt franskt recept.
• Idén bakom detta recept: potatisen kokas i buljongen tills den är öm, pressas sedan lätt tills en spricka dyker upp - den öppnade potatismassan absorberar buljongen, vilket gör potatisen rik på smak och mjuk - "smälter" i konsistens. Efter avdunstning av vätskan fortsätter potatisen att steka tills den är gyllenbrun. Det smakar som potatis bakat bredvid kött, men det tar mycket mindre tid att laga det.
• Dessa potatisar är bra att servera med bakat kött eller helt enkelt med en färsk grön sallad.
• Tvätta potatisarna väl och lägg dem i en 25 cm teflon (eller gjutjärn) -panna (det ska finnas utrymme mellan potatisen).
• Tillsätt buljongen (buljongen ska täcka potatisen med 3/4), en kvist rosmarin (koriander och rosa peppar), olivolja och smör, salt.
• 
• Koka upp. Sänk värmen till medium och täck stekpannan löst. Koka i 15-20 minuter tills potatisen är klar (den återstående buljongen ska täcka potatisen med nästan hälften).
• Ta bort stekpannan från värmen och krossa varje potatis med en liten kopp eller träkross för att knäcka potatisen (ingen ansträngning, jag har överdrivit den!)
• Sätt tillbaka pannan på medelhög värme och fortsätt att laga utan lock tills vätskan avdunstar, 10-15 minuter, potatisen ska brunna lite. Vänd försiktigt potatisen och stek på andra sidan, 4-5 minuter.
• 
• Ta bort pannan från värmen och låt potatisen ligga i den i 5 minuter.
• Servera varm, strö över grön lök (dill).
• 
• Utsökt!
• 

Skålen är designad för

4-6

Tid för förberedelser:

40

Matlagningsprogram:

tallrik

[natapit]

natapit vilket roligt sätt att laga mat! Tack för att du tog med oss, jag kommer definitivt att försöka.

Ser väldigt gott ut

Natasha, tack för en sådan rödaktig potatis, jag vill redan laga mat snabbt och namnet är väldigt utsökt

Natasha, lysande! Det ser så aptitretande ut och jag kan föreställa mig hur utsökt det är. Jag ska definitivt laga det. Jag är förvånad över din outtröttlighet

Min kära! Tack så mycket, laga hälsa!

Och jag måste försöka. Jag älskar bara potatis i alla deras former.

Bra recept !!! Tack så mycket. Jag älskar sådana enkla, geniala och jävla läckra recept ...

Natasha, som såg detta recept, mindes omedelbart filmen "Girls", där Tosya listar rätter gjorda av potatis. Och den första tanken var
- men hon känner inte till en sådan potatisrätt.
Dina potatis ser väldigt aptitretande ut. Hon är så ovanlig och vacker på bilden att hon omedelbart tog henne till sina bokmärken.
Och här är vad jag gjorde.



Potatis har en mycket ovanlig smak. Själva är mjuk och saftig på insidan, och på utsidan knakar skorpan redan. Glädje !!
Tacka! Jag tror att detta recept kommer att slå rot hos oss !!

Potatis har en mycket ovanlig smak. Själva är mjuk och saftig på insidan, och på utsidan knakar skorpan redan. Glädje !!
Tacka! Jag tror att detta recept kommer att slå rot hos oss !!

Jag hoppas verkligen! tack, Luda!

Ett läckert recept! Tacka!