Citronsårdegspannkakor (magert)

[Smaklig måltid!]

Citronsårdegspannkakor (magert)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
aktiv citronsurdeg (baserad på citronjäst) 100% fukt	7 msk. skedar med ett berg
vetemjöl 1 eller i / klass	hur mycket tar det
vatten	300 gram
socker	2 msk. skedar
salt-	smak
vegetabilisk olja	för stekning

Tillagningsmetod

• Citronsurdeg. Hur jag gjorde det skrivet Bryggt bröd med citronjäst.
• Receptet från serien "med ögat".
• Jag tog 7 matskedar av den färdiga aktiva startkulturen. Jag samlade hela skedar, man kan säga det med en bild.
• Tillsatt vatten, salt, socker. Omrörd.
• Gradvis infört mjöl. Degen ska vara tjockare än pannkakorna, som tjock gräddfil. Degen blir tunnare under jäsning.
• Jag lägger den på en varm plats att ströva omkring. Processen tog 3 timmar.

• Så här såg den färdiga degen ut.

• Förvärm en stekpanna med olja.
• Vi tar försiktigt degen med en sked utan att röra om.
• Stek över medium värme på båda sidor tills det är ömt.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

för familjen

Tid för förberedelser:

30 minuter

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Resultatet är mycket välsmakande, luftiga pannkakor. Jag var rädd att surhet skulle dyka upp, för det var en lång jäsning. Men rädslan var förgäves. Det fanns absolut inget sådant.
Jag blir kär i en ny surdeg! Jag rekommenderar till alla!

[Angela]

Angela, en mycket bra idé med pannkakor. Kanske vill du också baka dem, men mina fler pannkakor föredrar... Men ibland behöver jästen bearbetas snabbare.

[Ängel]

Ängel, Underbara pannkakor! Till bokmärken! Tack för receptet

[Ilona]

Ilona, Albinatack flickor. Själv förväntade jag mig inte att sådana läckra skulle komma ut. Vi gillar inte heller pannkakor och vi äter bara pannkakor med fyllning. Det är inte så enkelt.

: vänner: pannkakor

utsökt !!! Jag ska definitivt försöka!

Sådana frodiga pannkakor som jag också ville prova. Jag ska läsa om citronsurdeg.

Tack för pannkakorna! Förmodligen utsökt

[Angelchik!]

Pannkakorna är underbara Angelchik! Jag drog den i soptunnorna ... Du ser, en dag kommer jag att kunna röra upp surdeget ...

Angela underbar frukost! Jag kan föreställa mig hur läcker det var!

[Flickor!]

Flickor!Tack, kära! Mycket välsmakande, skorpan är krispig och mitten är luftig! Och inget krångel!

[Angela]

Angela, läckra fritters. Gjord på resterna av enzymet från brödet. Totalt visade det sig 140 gram surdeg. Degen steg perfekt, placerade den sedan i kylen och bakade den på morgonen. Jag gjorde vatten och mjölk i hälften. Proportionerna tog din. Naturligtvis smakar de annorlunda än vanliga pannkakor. Tack så mycket. Jag ska baka det igen, prova det på kefir nästa gång.
Eftersom jag hade bråttom att mata barnen framför skolan och dagis gjorde jag andra saker, så pannkakorna visade sig inte vara fotogena.

[Galina]

Galina, tack. att hon delade sina intryck. Nöjd. att receptet kom till nytta,

[Angela]

Angela, tack för receptet.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ser jag rätt på bilden att degen är redo för stekning av pannkakor, att mitten började falla lite, som om en tratt bildades?

[Sveta]

Sveta, men ja.

[Angela]

Angela, Jag gjorde det !!! Läckra !!!

[Sveta]

Sveta, skönheten! Duktig flicka. Tack för att du delar med dig!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Jag satte också ögonen på dem medan jag tar bort bokmärkena

Förhoppningsvis fastnar det inte i bokmärkena.

Angela, tack, läckra pannkakor!

[Natalia]

Natalia, till din hälsa!

Angela, god kväll! Jag vill säga att efter pannkakorna matade jag surdeg och lade den i kylen. Nästa dag tillbringade jag natten med min dotter, och idag kom jag, tittade in i kylskåpet och där ...... En kupol har vuxit i en liters burk (täckt med folie)! Ja, nu skulle jag ha lite bröd, men det är för sent. Hur mycket surdeg att ta på vanligt bröd 500 gram? Hur länge håller den i kylen?

Snäll. Gram 150-200. 500 är mycket. Tillsätt lite mer vatten och mjöl. Om jästen är stark växer den bra i kylen.

Jag menade en rulle på 500. Hur mycket kan stå i kylen?

För en limpa på 500 gram behöver du 130 gram surdeg, samma mängd vatten och mjöl, 300 gram går någonstans. Och titta sedan på fuktkapaciteten. Hon kan stå länge. Men hur kommer det att fungera? Om det inte faller av på morgonen, knåda sedan. Och om den faller av, skaffa den, mata en del av den och lägg pannkakorna på den andra igen. Lämna den matade på bordet och vänta tills den växer. Du kan knåda brödet nu. Låt det vandra i 3 timmar med en rynka, forma och kyl. Ta ut det imorgon och låt det ta avstånd.

[Angela]

Angela, Jag ber dig, lägg ut din surdeg i ett separat inlägg ... Du kan inte föreställa dig hur jag tackar dig varje gång jag bakar bröd !!! Idag bakar jag till exempel Borodinsky på det - som ett urverk

Tack för rådet! Nu har jag ingen styrka, jag lägger mig. Vi kommer att experimentera imorgon. : girl_cleanglasses: God natt!

[Sveta]

lägg ut din surdeg i ett separat inlägg ... Du kan inte föreställa dig hur jag tackar dig varje gång jag bakar bröd !!! Idag bakar jag till exempel Borodinsky på det - som ett urverk

Sveta, Jag vet inte ens.

Vi kommer att experimentera imorgon.

Natalia, dela för glöm.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jag ville snabbt ha pannkakor!
Jag har en jäsning på 50% fukt.
Jag tar det hälften så mycket!?
Eftersom du skriver ...

Receptet från serien "med ögat".

Kommer jag bara att få det till rätt konsistens?
Jag säger det nu. På kvällen äter vi Oladushek!

[Margarita]

Margarita, och vad är hälften så mycket? Du behöver samma mängd surdeg som jag förstår det. Endast mer vatten behöver tas och mindre mjöl. Jag kan inte räkna ut det.

Jag kan inte räkna ut det.

Uppgifterna kommer jag att beräkna om just nu ...
Jag var bara för lat, men jag kan ...

Endast mer vatten behöver tas och mindre mjöl

Det här är vad jag menade. Men inte så!
Och jag behöver mindre surdeg, för jag är ensam. Jag och pannkakorna själva är mindre nadA!

Då är allt korrekt.

[Angela]

Angela, i jämförelse med din (förutsatt att de erforderliga 3 s. l. startkulturerna väger till exempel 100 g), behöver jag subtrahera 15 g mjöl och Lägg till 15 g vatten.
Men jag tror att när det gäller Fritters är detta "inte viktigt")
Det här är inte bröd i HP, där proportionerna är mycket strikta.
(...bara Lägg till vatten! (från) )
Jag tror att min Beauty Levita kommer att höja dessa pannkakor!
Tack för receptet.

[Margarita]

Margarita, ja, det spelar ingen roll här. Det finns ingen exakt andel. Kom och säg mig senare)

[ang-kay]

Kom och säg mig senare)

Nödvändigtvis!



ang-kay, Angela, Jag går med rapporten som utlovat.
Pannkakorna visade sig vara underbara.
På tre timmar var min Sourdough perfekt. Bilden visar den.
I stekpannan kan du se hur degen bubblar. Höjden är fantastisk ca 2 cm.
Skorpan är öm och krispig.
Döttrarna är fantastiska. Dined med gräddfil!
Kort sagt, receptet finns redan i min katalog med favoritrecept!
Tack!

[Margarita]

Margarita, shikardos! Hon ville själv ha pannkakor. Du måste börja)