Mousse tårta "Havtorn glädje"

Mousse tårta "Havtorn glädje"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Havtorn bär	500 g
För grunderna:
Chocolate chip cookies	190 g
Smör	40 g
För mousse:
Kräm	250 g
Färskost	250 g
Havtorn juice	100 ml
Florsocker	50 g
Mjölk	110 ml
Socker	50 g
Gelatin	12 g
Vatten	60 ml
För gelé:
Havtorn juice	200 ml
Socker	60 g
Vatten	40 ml
Gelatin	8 g

Tillagningsmetod

Hela sitt liv uppfattade hon havtorn endast för medicinska ändamål. Och sedan började recept med detta bär komma över. Och 2018, när jag var gäst i Voronezh, i samma café, vågade min man och jag prova havtorn. Om du inte gillar det bestämde vi oss för att ta bort den här gelén och det är det. Och vad tror du - vi tog av gelén? Nej, nej och NEJ. De tog till och med en annan bit. Och när jag kom hem köpte jag havtorn och gjorde den här kakan.

Till att börja med, skölj havtornbär och slå med en mixer. Koka upp och gnid sedan genom en sil. Ta bort den resulterande saften med massa i kyla före användning.

Mosa kakorna i smulor. Smält smöret och häll i kaksmulorna. Blanda.

Lägg formen på en skål och lägg en acetatfolie på sidorna. Lägg kakorna i en form och tampa. Sätt i kylskåpet i 30 minuter. Häll gelatin med kallt vatten för mousse.

Koka upp mjölk med socker och lös upp det svullna gelatinet i det.

Vispa grädden med gräddeost och strösocker i en mixer tills den är mjuk.

Häll i havtornsjuice. Blanda.

Häll sedan i mjölk med gelatin. Blanda.

Och häll moussen över kakan. Ta bort i kylan tills den har härdat.

Blöt gelatin i kallt vatten för gelé. Kombinera socker och vatten i en kastrull. Värm tills socker löses upp. Lös upp svullet gelatin i varm sirap.

Tillsätt socker eller pulver efter smak. Rör om, låt svalna något.

Häll gelén på kakan och kyla tills alla lager stelnar. Dekorera den färdiga kakan.

Svetlana, mycket vacker tårta !!!

[Cvetaal]

Cvetaal,
Svetlana är namnen! Tacka!

[Volgas]

Volgas, du kommer inte att tro det, igår tog jag ut en flaska fryst havtornsjuice, vid midnatt tänkte jag vad jag skulle göra med den. Det finns lite frusen helhet. Kanske kan du komma på något mousse av frusen?
Kakan är vacker i allt - både i komposition och i utförande! Hantverkskvinna!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Så från frysta och gör det.
Det finns ett recept till. Jag skriver det nu.

[Volgas]

VolgasSvetlana, det här är ingen tårta! Detta är ett konstverk !!! Gudomlig !!!!

[Volgas]

Volgas, Svetlana är en vacker tårta! Dekorerad på ett originellt sätt. Tack för receptet.

[Ava11]

Ava11,