Pizza med zucchini och krämig ostmassasås

Pizza med zucchini och krämig ostmassasås

Kategori: Bageriprodukter

Kök: italienska

Ingredienser
pizzadeg	500 g
För såsen:
olivolja eller vegetabilisk olja	2-4 st. l.
vitlöksklyftor)	1-2 st.
kräm med 33% fett	100-150 g
färskost	140 g
salt-	1/2 tsk
För fyllning:
zucchini eller zucchini	1-2 st.
zucchini eller zucchini blommor	5-7 st.
fetaost eller fetaxa	200 g
färska basilikablad	smak

Tillagningsmetod

• Förbered ingredienserna för fyllningen. Skölj basilikan och zucchinibladen under rinnande vatten. Skölj varje zucchiniblomma under rinnande vatten, klipp av stammen och ta bort kuporna, gör ett snyggt snitt på ena sidan, ta bort pistill och ståndare med handskade händer (pollenfläckarna, men tvättas vanligtvis av med vatten) och skölj blommorna igen under rinnande vatten eller, alternativt, lämna blommorna i en skål med vatten i 1-2 minuter. Torka gröna och zucchini blommor.

  Skala vitlök och stek den, tillsätt 1 msk. l. olivolja eller vegetabilisk olja, på medelhög värme i cirka 2 minuter, tills den är öm. Stäng av värmen, ta bort vitlök från pannan och mosa i purén, ta bort den stekte skorpan.

  Medan vitlökspuréen svalnar skär du zucchinin i tunna och transparenta skivor.

  För att förbereda såsen, lägg ostmassan, lite grädde, mosad vitlökspuré och salt i en skål.

  Kombinera alla ingredienser tills de är smidiga, tillsätt resterande mängd grädde tills såsen blir mycket tjock gräddfil.

  Sträck pizzadegen i ett runt lager. För 1 pizza med en diameter på 20-22 cm behöver du cirka 250 g deg eller välja degens vikt och pizzaens storlek enligt dina önskemål.

  Överför degstycket till bakplåten, eller hoppa över detta steg om du bakar pizza på sten.

  Sprid ca 1/2 del av den beredda såsen över degens yta i ett jämnt lager, och lämna cirka 1 cm opåverkad längs kanten på TK. Ordna zucchini-skivorna och sedan zucchini-blommorna, tryck dem lätt i såsen. Tillsätt feta- eller fetaxkuber, droppa med lite olivolja eller vegetabilisk olja.

  Baka pizza i en mycket väl förvärmd ugn från 250 ° C i cirka 7-10 minuter, beroende på din ugns egenskaper, pizzastorleken du väljer och mängden fyllning. Justera bakningstiden och temperaturen efter behov. Jag bakade pizza med dubbelkokmetoden *. Garnera med färska basilikablad efter bakning.

  Låt pizzaen svalna i 3-5 minuter innan du skär den och serverar.

  En annan version av zucchini-pizza - utan blommor, men med korv och gröna ärtor.

  Jag bakade bara pizza i ugnen tills den var öm.

Skålen är designad för

2 pizzor.

Notera

* Dubbel pizzamatlagning:

Pizza. Vedspis (Korsika)

.

Hur vackert det är och jag tvivlar inte på att det är utsökt. Tacka)

[Angela]

Angela, tack för ditt intresse för receptet!

[Ilona]

Ilonaoch ta bort pistillens ståndare - är de bittra eller bara oätliga? Jag såg bara många recept där vi lägger dem som de är och det blev intressant.

[Ilona]

Ilona, tack för en annan vacker och läckra pizza

[Gata]

Gata, Tatyana1103, tack för ditt intresse för receptet!

och ta bort pistillens ståndare - är de bittra eller bara oätliga?

Anya, på en gång letade jag efter information på Internet om att laga pumpa blommor i smet och jag kom i princip över alternativ när kockarna tog bort pistill och ståndare både i pumpa blommor och i zucchini blommor.I allmänhet är oskalade pumpa blommor bittra i den färdiga skålen, det finns mindre zucchini, det fanns något annat om att det inte var användbart för kroppen, så jag tar bara bort överflödet från blomman, själva arbetet är inte svårt och tar inte mycket tid.

[Ilona]

Ilona, ja, eftersom det är skadligt och inte smakligt, så finns det inga problem att ta bort, även om naturligtvis hela ser mer spektakulära ut. Tack för receptet

[Anya]

hela ser spektakulära ut.

AnyaSom ett alternativ för att bevara volymen kan du lägga till ett par feta-kuber eller någon annan fyllning efter smak i mitten av blomman, innan du bakar pizzaen, eller någon annan fyllning efter eget tycke, som skulle ha tid att laga mat i det angivna tid.

Tack för receptet

till din hälsa! Läcker pizza!

Rätt receptet i handen! Det finns många zucchiniblommor, tung grädde på gränsen till utgången, ost är öppen, så jag kommer att uppfylla den med glädje! En av de vackraste bakade pizzafoton jag någonsin har sett! Tack för det underbara fotot och utförandet med god smak!

Rätt receptet i handen!

hoppas att pizzasmaken inte sviker.
Och tack för din uppskattning och vänliga ord till mig.