Linfröbröd

Linfröbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Jäst	1,5 tsk
Vetemjöl	400 g
Linmjöl	100 g
Salt	1,5 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Mjölkpulver	1,5 msk. l.
Solrosolja	1 msk. l.
Vatten	370 ml
sesam	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Jag försökte flera gånger, läste igen alla recept och så småningom kom till den här kompositionen. Brödtillverkare Panasonic 255 SD. Grundläge 4 timmar, storlek L, mörk skorpa.
• Nedan är ett foto av bröd med mindre vatten 350 ml, utan mjölkpulver och sesamfrön, det är också gott. Men taket fungerade inte.
• 

Liknande recept

Bröd "Hälsa" med sesam och lin (fullkorn) (J-ry)

Vetebröd med lin, sesam och solrosfrön i en brödtillverkare (Sonadora)

Rågvete bröd med surdegsmjöl linfrö, infusion av kombucha i en brödtillverkare (MariV)

Wow! Men det borde vara gott !! Tack för bokmärken.

[Nellia Alec]

Nellia Alec, ser ut som rågbröd, men för att smaka? Jag gjorde bara ingenting med linfrömjöl.

Vackert och kan inte vara gott)))) ... men ger linmjöl en sådan färg?

Ja, linmjöl ger brödet en mörk färg och en specifik smula och smak. Du borde definitivt smaka på det
Det finns recept med linmjöl på forumet - du måste göra en begäran i sökmotorn (två sökrader längst upp)

Brödet blev vackert

[Nellia Alec]

Nellia Alec, ser ut som rågbröd, men för att smaka? Jag gjorde bara ingenting med linfrömjöl.

ingen smak, men gillade det verkligen. Jag försökte det med honung, med socker, med smör och utan smör, det var definitivt utsökt.

Tillagd fredagen den 20 maj 2016 09.45

Ja, linmjöl ger brödet en mörk färg och en specifik smula och smak. Du borde definitivt smaka på det
Det finns recept med linmjöl på forumet - du måste göra en begäran i sökmotorn (två sökrader längst upp)

Brödet blev vackert

Jag tittade igenom allt innan jag ställde ut. Jag försökte recept från Internet, och de är i grunden lika, till slut gjorde jag den tidigare versionen som bovete, men jag bestämde mig för att lägga till vatten, uppenbarligen mycket, men bullen var bra, jag gillade brödet. Men bovete baserat på receptet jag bakade.

[Nell]

Jag tittade igenom allt innan jag ställde ut. Jag provade recept från internet

NellJag har inget krav på dig Peki för hälsa ännu
Jag svarade just på Albina att det redan fanns recept på bröd med linmjöl på forumet - inte mer

[Tatyana]

Tatyana, allt är bra

På förpackningen (blå) med linmjöl står receptet på "linfröpinnar". Jag gör dessa ibland, bara jag gör storleken som en chokladkaka, men lite tunnare. Det visar sig vara en skorpa på toppen, men mjukt inuti. Färgen är densamma. Smaken är intressant, den måste smakas.
Jag bokmärker receptet. Jag går nu och lägger lite bröd.

Tillagd lördag 21 maj 2016 21:15

Jag rapporterar.
Beredd! luktar så bra i köket!
medan du svalnar på ett trådställ.
Jag tog allt enligt receptet. det ser väldigt vackert ut. samma som det översta fotot.
mitt bröd väger 891 gram.

[formochka]

formochkaVeronica, det här brödet lämnar oss med en smäll. Tacka!

Nästa dag skickade jag en halv limpa till kylskåpet och här är den.

Åh, tack. Jag hittade äntligen var jag skulle fästa linmjöl. Och jag gjorde det och jag gillade det! Brödet blev som på ditt foto. Jag gillade också smaken. Min man är försiktig med mina experiment, men här åt han ingenting.

Ja, jag tog allt strängt enligt receptet! Pepparkakamannen visade sig vara fyllig.

Tillagd tisdag 24 maj 2016 13.46

Jag provade det här brödet, jag gillade det verkligen! : girl_claping: Tack till författaren! : en kyss: Brödet är utsökt, trevligt på eftersmaken: nyam: T. till.Jag är den enda som konsumerar blandat bröd, bakade en liten halv portion ...
Definitivt: Jag ska regelbundet skämma bort mig med det här läckra brödet!

Jag är väldigt glad att jag gillade brödet!

[Grigoriev]

Grigoriev

[Grigoriev]

Grigoriev

Vackert bröd!

Jag gillade det både i smak och färg, (jag gillar inte riktigt råg) Jag försökte lägga till kakao, och här är färgen ovanlig och trevlig ...

[Irene]

Irene , Jag älskar råg, men jag gillade den här mycket mer. Vi säljer inte linmjöl, jag beställer via Dom-Bread.

Vi säljer det bara i en butik, jag såg det och köpte det, jag provade havregryn, bovete och nu linfrö ... Det verkar för mig att 2-färgat bröd från det kommer att vara väldigt vackert, jag ska prova det nästa. tid

Jag köpte den på apoteket. Detta är namnet "Linfrömjöl för goda (eller hälsosamma?) Kotletter"



Fortfarande användbar
Internet säger att det också finns en sådan sak. Jag har inte träffat än:



Priset är två gånger lägre än vad jag köpte i snabbköpet.

Jag glömde det viktigaste! Jag bakade bröd, jag gillade det väldigt mycket. Tidigare bakat enligt maskinreceptet med fruktpuré och linmjöl. Läckra också.
Tacka!

[SilverLily]

SilverLilytack, redan kallad, jag kommer att göra en beställning, men det kommer inte snart. Det viktigaste är att ha det!

Tack för receptet! Brödet är ovanligt, men mycket gott. Jag kommer att upprepa. Samtidigt hittade jag var jag skulle använda linfrömjöl.

[kuznez84]

kuznez84,

[SilverLily]

SilverLily, Jag har mjöl som på ditt andra foto, vi måste snarast försöka baka detta bröd

Kan du klara dig utan mjölkpulver? Älska inte honom.

Kan du klara dig utan mjölkpulver? Älska inte honom.

Burk.
Men mjölkpulver tjocknar bröddegen. Justera sedan mjöl-vätskebalansen, spåra degens konsistens.

[Administration]

Du kan göra utan mjölkpulver, i nästan två år har jag bakat bröd enligt detta recept (för totalt 400 g mjöl). Brödet är alltid fluffigt, siden, som flickorna skrev i andra ämnen.
Och av likheten med råg:
När det bakades av mjöl från Garnets, visade sig brödet vara kakaofärgat och mer silkeslen, luftigt.
Nu köpte jag linfrön från Pudov - enligt min mening är det lite råare (malning, det verkade till och med fetare) - brödet blev mörkare, tyngre.
Jag har redan lagt havregryn till detta bröd och gröt (jag läste Taninas teman,Administration,), det visade sig utsökt, känns inte gröt och brödet är något annorlunda, skorpan är mer krispig.
Och förra gången jag lade till mjöl från vetegroddar - här blev brödet som hela korn och smuler mer, enligt min mening.
Kort sagt, linfröbröd är nu bland våra stamgäster. Jag rekommenderar till alla!

[Grigorieva]

Grigorieva, tack. Jag kommer att köpa linmjöl och baka.

Du kan göra utan mjölkpulver, i nästan två år har jag bakat bröd enligt detta recept (för totalt 400 g mjöl).

Förstod jag rätt att receptet är detsamma, utan ändringar, men utan mjölkpulver? Tack på förhand.

Jag har redan svarat dig ovan:

Burk.
Men mjölkpulver tjocknar bröddegen. Justera sedan mjöl-vätskebalansen, spåra degens konsistens.

Åh, admin, tack. Tyvärr, jag saknade det på något sätt.

Av någon anledning lyckades inte brödet, de höjde sig inte och bakade. Tillverkas strikt enligt receptet. Brödtillverkaren Panasonic 2500. För första gången i Panasonic fungerade bröd inte!

[Grigorieva]

receptet är detsamma, inga förändringar

Grigorieva, Nelly, jag ber om ursäkt för att hantera Temko, men jag vill heja upp Marisha
Marina, jag beräknar receptet så att hela mjölet är 400 g, dvs. vetemjöl - 320 g, linfrö - 80 g (resten minskas proportionellt). När jag bakade linbröd för första gången lade jag 340 g vete och bara 60 g linbröd, men även i sådana proportioner märktes linens smak. Ökade gradvis mängden linfrömjöl. Nu lägger jag till efter mitt humör
För den totala vikten av mjöl 400 g vätska tar jag 300-320 g, beroende på mjölns fuktinnehåll.Vätska - för jag använder antingen mjölk eller vassle eller vatten, ibland potatisbuljong.
När jag knådar följer jag "kolobok", den är klibbig, med en liten kjol, den kan stiga lite längs väggarna (det här är med linne från Pudov, som det verkade för mig. När linne Garnets var, var kolobok klibbig , men mindre krypande).
Jag kan inte säga att jag gör allt korrekt, men jag är nöjd med resultatet som helhet. Ibland gillar du inte ett ojämnt tak, men du måste fortfarande ha rätt mängd jäst. Jag använder pressad "Lux", 10 g - om jästen inte är särskilt "kraftig", 8-9 - om jästen är färsk-färsk.
Jag bakar i Panasonic 255, Basic-läge, medelstor, medium skorpa

Första gången linfrö i allmänhet störtade i melankoli! Jag försökte så hårt, men det visade sig vara en tegelsten, hård, tråkig, med en tjock skorpa. Men smaken kändes - tillsatsen av linfrö gav en speciell arom. Jag läste flickornas recensioner, läste Romina-Tanyas råd, köpte färsk jäst och bestämde mig själv för att börja så här: om det finns 400 g mjöl i linfröbröd, så tar jag 300 g vätska - det här är mindre än vad de skriva på Internet, men definitivt mer än med rent vete. Så småningom började det träna sig. Nu, en gång i veckan är det som om linne bakas i vårt hus ...

[Vill du veta allt]

Vill du veta allt, TatyanaTack så mycket för din hjälp och ditt stöd. Nu tar jag det i bruk, jag ska försöka.

[Grigorieva]

Grigorieva, Nelly, jag är ledsen ... [/ spoiler] Tatyana, tack så mycket för din hjälp! Jag lämnar ofta surfplattan och där är det inte alltid möjligt att svara.

Marisha, här är mitt linne, bakat för 2 dagar sedan. Och bakat på rågprogrammet. Taket fungerade inte lite. Men jag har inte följt koloboken nyligen.

Jäst tar jag bara YEAST "FERMIPAN SUPER 2 IN 1" 500G i hemmabrödet. Om jag inte kan köpa skriver jag bröd genom huset[/ font][/ storlek] [/ storlek]

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, men du kan beskriva hur du bakade, det är konstigt varför det inte gick.

kan du beskriva hur du bakade

Visst kan. Bakas strikt enligt receptet. Brödtillverkare Panasonic 2500 (Rågläge medföljer inte) Grundläge, storlek L, mörk skorpa. Bokmärke: 1,5 tsk Pakmaya torrjäst, 400 g Tikhoretskaya bagerivetemjöl, 100 g linfrömjöl, 1,5 tsk salt, 1,5 msk socker. skedar, mjölkpulver 1,5 msk. skedar, 1 tsk kumminfrön, vatten 370 ml, vegetabilisk olja Kubanskoe 1 msk. skeden. Jag bakar bra färsk jäst på dem hela tiden, jag försöker mycket bra vetemjöl, jag köper det bara, jag tvivlar på linfrömjöl, för jag gillar inte Pudov alls, men jag hittade bara linmjöl. Medan lukten bakade genom lägenheten var ojämförlig, och resultatet blev upprörd.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna,
På webbplatsen rekommenderar tillverkaren att använda linfrömjöl som "ersätter vete med 10-20%". Du försöker börja med en liten mängd (i receptet visar det sig 20%, och du börjar med 10% - det är 50 gram). Men då behövs mindre vatten.
När jag använde Pudovskaya-mjöl såg jag att degen är tyngre och mer viskös än med annat linmjöl.
Och för att hjälpa min Panasonic blandar jag båda typerna av mjöl jämnt medan de är "torra" i en hink med en brödmaskin. Efter att linfrön har blandats grundligt med vete lägger jag till resten av produkterna.
Grigorieva, Nellia, ursäkta mig för att jag berättade lite om hur jag lyckades få vänner med linfröbröd.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Jag bakade två gånger till och allt är bra, även om taket inte alltid är jämnt. Vi säljer inte mjöl Pudov, jag tar Garnets. Jag tog också bröd från All-Russian Exhibition Centre med mjöl hemifrån, men jag har inte missat det än.

God kväll. Men mitt bröd gick inte. Jag är själv skyldig, jag gjorde ett misstag när jag lade vattnet, tillsatte inte 40 ml. Jag räknade fel. Det var inte möjligt att rätta till felet på vägen. hoppades på "Kanske". Som ett resultat är produktionen en tråkig, jästluktande tegelsten. Men detta är inte ett anspråk på författaren utan på sig själv. Jag kommer definitivt att försöka igen och ge en fotoreportage ibland.

Så jag blev stolt ägare till en Panasonic 2510-brödmaskin, uppriktigt sagt är jag mycket nöjd med den.Efter 15 års användning av den tidigare LG-brödtillverkaren, som jag var ganska nöjd med, visade det sig att det finns ännu bättre. Skorpan är otroligt färgad, bröd enligt något recept är helt enkelt underbart. Linfröbröd på LG visade sig vara tungt, men nu är det helt enkelt utsökt. Mitt recept är som följer:
1. Jäst - 1,3 tsk.
2. Salt - 1 tsk.
3. Socker - 2 tsk.
4. Linmjöl - 50 gr.
5. Rågmjöl - 100 gr.
6. Vetemjöl - 370 gr.
7. Rast. olja - 2 msk. l.
8. Vatten - 380 ml.
Brödet är helt enkelt utmärkt, det finns ingen specifik smak av lin, Brödets vikt är 750 gram. Jag tar definitivt en bild nästa gång. Jag bakar på huvudläget, skorpan är medium. Enligt samma recept bakade jag dessutom bovetebröd med lin, istället för rågmjöl tillsatte jag samma mängd bovete. Lycka till alla bagare !!!

Bra recept!
Tillverkad på HP Moulinex OW251, "Bröd utan salt" -läge (analogt med den huvudsakliga). Förändringarna var mindre: linolja istället för solros och istället för sesam - linfrön och stekt lök.
Det fanns en rädsla för att degen skulle bli tunn, men nej - mitt linfrömjöl var för torrt och tog allt vattnet, bullen visade sig vara utmärkt. Som ett resultat kom brödet utmärkt både i form och innehåll. Nästa gång tror jag att jag kommer att göra det på en medium skorpa och lägga några provensalska örter.
Tack så mycket!

Hej alla. Idag bestämde jag mig för att baka bröd från linmjöl och jag fick en tegelsten med en specifik arom och smak.
Nu förstår jag att jag först måste komma hit, men som vanligt kommer en god tanke efter.
Här är receptet:
linfrömjöl - 100 gr
vetemjöl - 250 gr
flingor av flingor - 2-3 msk. l.
vatten - 280 ml
jäst - 1 tsk
växer upp. olja - 1 msk. l. (sätt linfrö)
socker - 1 msk. l.
salt - 1 tsk
frön: lin, sesam, solros (lägg 2.2.1 matskedar i dispensern)
Läget använde den tredje (huvud med russin) HB Panasonic 2501

Behöver du en åsikt, vad är fel här: lite vatten?, Lite vetemjöl och mycket linfrömjöl eller något annat?
Det finns ett annat recept, det finns bara mycket vätska, även om receptet i sig är intressant med majsstärkelse och rismjöl. Var ska man skriva om det, i risbröd?

[Kasilya]

Kasilya, Ludmila, mycket linfrömjöl. Titta på författaren till detta recept för förhållandet: 4 till 1.
Försök ta mindre linne nästa gång, till exempel 450 och 50. Se om du gillar det eller inte. Då kommer du att anpassa dig efter din smak.

mycket linmjöl

det verkar finnas lite vatten. flingor och frön absorberar också mycket vätska.

[Ludmila]

Ludmilafrön gjorde degen tyngre. Linmjöl är väldigt specifikt, även tungt.

Dina foton:

fröna gjorde degen tyngre

, tack, jag tänkte också på det. nu ska jag grundligt studera något nytt.

fröna gjorde degen tyngre

Fröna tog vätskan från degen, den blev brant och tät med ett trasigt tak.

Beredning av frön, korn, frukt, bär för läggning i bröddeg

Att hjälpa Innehållet i avsnittet "Grunderna för knådning och bakning"

Min familj gillar verkligen smaken av detta bröd, tack för receptet! Samtidigt fick jag aldrig ett högt bröd och jag kunde inte uppnå ett platt tak, även om jag spårade bullen, ändrade proportionerna mjöl, vatten och olja. En dag slutade linfrömjölet i huset och jag lade istället till 60 gram. linfrögröt, ersatt 100 gr. vetemjöl för fullkorn, och i alla fall tillsatt en sked med gluten. Resultatet överträffade alla förväntningar - bullen efter bakning är högre än skopan, taket är platt, på ena sidan har det fallit lite. Och eftersom gröt var med äpplen och kanel, så visade sig brödets arom vara efterrätt (och hur det luktade i matsalen under bakning !!!), men smaken är mycket trevlig, all kanel gick in i doften smulan är öm.