Morot och mangokaka

[För kex]

Morot och mangokaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För kex
ägg	2 stora
socker	130 g
mjöl	150 g
bakpulver	2 tsk
kanel	1 tsk
mald ingefära	0,5 tsk
nötter	60 g
morot	150 g
vegetabilisk olja	10 g
För morotgelé
morot	170 g
mosad mango	170 g
vatten	100 ml
socker	40 g
torr ingefära	0,5 tsk
gelatin	6 g
För chokladmousse
chokladvit	200 g
grädde 33% (35%) (i choklad)	80 g
mascarpone (eller någon gräddost)	200 g
grädde 33% (35%)	320 g
florsocker	40 g
gelatin	10 g

Tillagningsmetod

• 
• Jag experimenterade med olika kompositioner och kombinationer. Resultatet av detta experiment gjorde mig och min familj väldigt glad, jag delar det med dig.
• Jag gjorde en tårta med en diameter på 20 cm.
• För kex och gelé använde jag en form med en diameter på 18 cm
• För kex ägg (om äggen inte är stora, ta 2 st + 1 protein), slå med socker tills det är stabilt vitt skum. Nötter (alla, utom cashewnötter, jag tog in halva mandlar och valnötter) för att steka, hugga med en kniv. Du kan också slipa i en mixer, bara justera så att slipningen inte blir så fin, vi behöver bitar på 3-7 mm.
• Kombinera siktat mjöl, kryddor, bakpulver och nötter.
• 
• Bly mjölblandningen i ägg, rör om för hand.
• Häll i olja, rör om.
• Hacka morötter i en mixer eller riv på ett fint rivjärn
• 
• Tillsätt morötter i degen, blanda.
• 
• Baka i en förvärmd ugn vid 180 grader utan konvektion i 40-50 minuter (fokusera på din ugn) tills det är en ren fläck.
• Jag vill notera att det här kexet visar sig vara så gott, fuktigt och aromatiskt att det kan bakas i form av en tårta och ätas precis så utan fyllningar. Från den angivna mängden ingredienser erhålls en kaka som är 3-4 cm hög och 18 cm i diameter.
• Jag skär den i två kakor och använde ett lager i kakan.
• 
• Den andra kan frysas till nästa gång, men jag lyckades inte, eftersom de som ville prova det omedelbart åt det.
• Morotgelé kan beredas på två sätt
• 1. Koka morötter och hugga till homogen puré. Då blir den färdiga gelén homogen.
• 2. Hacka råa morötter i en mixer eller riv på ett fint rivjärn. Med den här metoden kommer det att bli fläckar i gelén, och jag gillar den här metoden mer.
• Så jag hackade morötterna i en mixer, blandad med socker, mangopuré och vatten, tillsatte en kanelstång, anisblomma (stjärnanis), en nypa muskotnöt och ingefärspulver. Du behöver inte lägga till kryddor, men de utjämnar verkligen den färdiga produktens smak och ger den arom och pikant. Koka allt i 15 minuter. Ta bort kanel och anis. Lös upp det blötlagda gelatinet i potatismos kyld till 60 grader. Jag använder gelatin från Evald Silver
• Häll potatismos i en form med en diameter på 18 cm och frys
• 
• För chokladmousse Värm 80 ml grädde nästan till koka och häll choklad i dem, rör om tills det är jämnt och svalt
• Mjuka gräddeost med en mixer vid lägsta hastighet, blanda med choklad. Lös upp det i förväg inlagda gelatinet i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad (överhettas inte!) Och tillsätt det i chokladostmassan. Vispa kall grädde med strösocker tills mjuka toppar och blanda med choklad. För doften lade jag till ytterligare 50 gram borgmästare. Massan visar sig vara ganska flytande.
• hopsättning
• Häll hälften av moussen på botten av en silikonform (eller avtagbar, fodrad med film), lägg frusen gelé ovanpå
• 
• Häll resterande mousse ovanpå, lägg kexet och drunkna i moussen så att ytan blir jämn
• 
• Jag ökade formen med acetatfolie, eftersom kakan visade sig vara cirka 10 cm hög.
• Frys kakan i minst 8 timmar.
• Täck med glasyr eller velour.
• 

Notera

Få nyanser:
ett.om du använder söta morötter och / eller vill göra kakan mindre söt behöver du inte lägga socker i gelén
2. Detsamma gäller mousse, för älskare av mycket sött kan graden av pulveriserat socker ökas, för de som gillar osötade kan det tas bort helt.

Det visar sig vara en mycket välsmakande tårta, prova, du kommer att gilla den!

[Irina]

Irina , tack för receptet jag såg stycket igår, jag gillade kakan väldigt mycket jag kommer definitivt att prova. Jag gör morotkaka med gräddost, jag gillar den) jag ska prova och mousse))

[Ira,]

Ira, mycket intressant tårta och som alltid snyggt. Klippet är super. Tacka)

Tjejer, tack Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta

Jag kommer definitivt att göra det, det är inte särskilt svårt och viktigast av allt läckra !!!

[Irina]

IrinaTack för receptet: ros: ljus kaka! Gelésmak: tjej: uttalas morotsmaken? eller mango? Ingefära ger styrka att smaka?

Oksana, i gelé förstår du aldrig att det finns morötter. När denna smula träffar tanden verkar det som kokosnöt, men med en annan smak. Ingefära ger en nyans, smakar inte bitter.

ja kakan är utsökt enligt beskrivningen ..... var kan man få mangopuréen?

[Irina]

IrinaVilken klipp !! : girl_claping: Irina, tack för receptet, jag tog det till bokmärkena))

[Irsha55]

Irsha55, köp mango, det kommer potatismos) fick nyligen rabatt

Irisha, först tänkte: "En sådan utsökt skärning!"

Tjejer, vad är du egentligen

🔗

Alla slags puréer var som helst i Ryssland. Och det här är inte den enda butiken, nu är bara de lata inte engagerade i detta.

ja kakan är utsökt enligt beskrivningen ..... var kan man få mangopuréen?

Globen är definitivt till salu. I burkar köpte jag.

Ira, vilken typ av glasyr? Spegel? Annars är jag inte stark i henne alls ...

Natasha, spegelglasyr, ja. Den här gången försökte jag ett nytt recept, men det inspirerade mig inte riktigt. Nej, i finalen är det bara väldigt coolt, det är lätt att klippa, det når inte efter en kniv. Men när den appliceras är den väldigt tjock, sprider sig dåligt. Jag kommer att göra fler experiment.

Ira, tack så mycket för receptet och detaljerad beskrivning! Jag ska definitivt laga det!

Ira, tack för receptet! Jag ska definitivt försöka!

[Kara]

Kara, Ira, kakan är härlig !!! Och snittet
Och hela bilden är inte? Vilken vacker leopard du har där

Skönheten!
Irisha, vilka vackra och intelligenta kakor du har! Inget extra!

Den här gången försökte jag ett nytt recept, men det inspirerade mig inte riktigt. Nej, i finalen är det bara väldigt coolt, det är lätt att klippa, det når inte efter en kniv. Men när den appliceras är den väldigt tjock, sprider sig dåligt. Jag kommer att göra fler experiment.

Och sedan berätta för oss, eller hur?

Och hela bilden är inte? Vilken vacker leopard du har där

Lenochka, jag fotograferade inte hela, för jag tyckte inte riktigt om resultatet

Och sedan berätta för oss, eller hur?

Ol, när jag tänker på henne kommer jag att dela omedelbart

Irina, vilken typ av choklad använder du? Av någon anledning smälter det väldigt dåligt i min kräm.

Och vi har inte mosad mango OCH mango är inte !!! Och kakan är varm!

vilken typ av choklad använder du?

Belgisk Callebaut i kalets. Om du använder vanlig choklad i barer (även om det inte är helt lämpligt för dessa ändamål), är det bättre att smälta den i ett vattenbad

Och vi har inte mosad mango OCH mango är inte !!! Och kakan är varm!

Dåligt sökt Den första länken i Yandex till begäran: köp mangopuré i Dnepropetrovsk

🔗

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

Ira! Grattis till medaljen !!!!!!

Irochka, grattis till medaljen! : yahoo: Fantastisk tårta!

Ira, och jag gratulerar !!!

Åh, oväntat tack, chef!

Tjejer, tack så mycket för gratulationerna!

[Ira]

IraGrattis!
Med en välförtjänt seger! Hurra! Hurra! Hurra!
Kakan är bara underbar! En sådan stilig man!
Jag borde ha tagit kusmanchiken från den här kakan, den är för bra!

[Ira]

Ira, Grattis till en medalj och en välförtjänt seger i tävlingen!

Ira, med en helt förtjänad medalj! Den här kakan förtjänar det!

Tjejer, tack!

Men det bästa gratulationen för mig blir om du lagar mat enligt detta recept och du gillar

[Irina]

Irina, med en medalj! Jag väntar på glasyrreceptet, så lagar jag med nöje

Maroussia, vänta inte på glasyrreceptet. Det finns redan väldigt många av dem, inklusive jag

Irin, stick sedan i din tråd)

Till exempel här
Berusad körsbärsmousskaka

[Kara]

Kara, Irochka, med Victory och Mjadalka !!!

Till exempel här
Berusad körsbärsmousskaka

Jag bekräftar! Glasyren visar sig vara precis rätt! Älska henne