Batbouts - miniatyr marockanska tortillor

[Svetlana]

Svetlana, men glömde du att lägga jästen?

Inte. Jag lägger allt enligt receptet. Kefir fick bara 20 gram mer. Jästen bubblade och degen lovade bara! Jag tror att kefiren ändå var starkt peroxiderad. Och jag ska försöka lösa efter blandning. Kanske till och med idag.

Jag knådade i Thermomix i 7 minuter på en spikelet, som du rådde.

Och jag ska försöka lösa efter blandning.

Jag är alltid upprörd nu.

Jag rapporterar. Bättre nu. Jag tog butiken kefir. Jag lämnade den i en timme. Jag tillsatte lite mindre mjöl, lite mer jäst. Slutsatsen: skorpan är torr och krispig. Något som en kasern. I allmänhet ser det inte ut som bullar än. Eftersom Gud älskar treenigheten, tycker jag att det borde vara tredje gången.

BARANKAR !!!

Svetlana, kan du torka i ugnen ??? Det har aldrig varit punkteringar med detta bröd.

Du har bara handtag som växer från rätt plats för detta test. Och jag hade aldrig ömsesidig kärlek med jäst (eller snarare, jag älskar honom, men det är inte för mig). Jag ska försöka igen. Jag tänkte också att en lägre temperatur borde göras, inte 200, och hållas mindre, 15 minuter. Förvärmer du ugnen eller lägger den i en kall?

Mörkhet är inte nödvändig, men tiden kan justeras. Jag förvärmer ugnen tillsammans med stenen.

Ksyusha, jag med en rapport här är mina * kakor * visade sig! Super Tack, det är bara en livräddare

Karina, fantastiska bullar-batbushechki !!))

Karina, fantastiska bullar-batbushechki !!))

Tack Ksyusha, skönheten är att de snabbt slukades

Ja, jag bakar det alltid för gäster, det äts direkt.)

[Mistel,]

Mistel, Tack så mycket för receptet på underbara kakor!



Det är sant att i sista stund upptäckte jag att jag inte hade kefir, jag var tvungen att ersätta den med potatisbuljong + gräddfil och lite majonnäs. Smurade toppen med gräddfil.
Läckra kakor visade sig!

[Helena]

Helena, mycket vacker studsmatta visade sig, rätt !!! glad att du gillade!

Jag är igen med kakor:



Den här gången flyttade jag degen till skärning och det verkade för mig att kakorna visade sig vara godare på detta sätt.
Och jag klippte upp dem med rektanglar, så det blev inget slöseri med deg.
Tack igen för receptet!

[Helena]

Helenavilken knubbig !!!!

Den här gången flyttade jag degen till skärning

Ja, jag har redan skrivit många gånger att resultatet blir bättre om du låter degen vandra.

Jag har redan skrivit många gånger att resultatet blir bättre om du låter degen vandra.

Ja, ja, jag läste. Det är därför jag bestämde mig för att prova med korrektur. Tack för tipset!

Jag gillade degens smak mycket. Gjorde en stor tårta.
För tredje gången var pittan bevuxen. Det fanns ingen spridning efter rullande, eller så värmdes ugnen omedelbart. Vad påverkade? Degen rullades ut ungefär 1 cm tjock. Locket är riktigt utsökt och krispigt.

[lilja_a]

lilja_a, påverkad av det faktum att du rullade degen tunt och den uppvärmda ugnen. Degen hoppade direkt!

Något jag inte har rapporterat om arbetet på länge. Jag bakade dina batboots. Det fungerade sant att det inte fungerade första gången - degen visade sig vara för brant och batbutinorna såg mer ut som kakor än kakor. Men andra gången fungerade det. Jag gillar att göra små. Som dessa:


Jag insåg att du kan göra degen i en brödmakare, inte dra ut den i förväg, men vänta tills programmet är klart. Och jag ville inte rulla ut degen, jag formade kakorna med mina händer, de visade sig vara mer fluffiga.Och jag satte i mer salt, annars var det helt intetsägande. Och resten är allt enligt receptet.

[Svetlana]

Svetlana, vackert visade sig !!! Gjorde allt rätt !!!

Tjejer, förstod jag rätt, ett recept utan ägg?
Igår gjorde jag det med ost, det fanns inga sesamfrön i soptunnorna,
Jag gillade det, men min "cellmate" i lägenheten (94 år gammal)
visade sig vara ganska torr. och vem som gjorde detta recept
vitlök baguette?

[lorens]

visade sig vara ganska torr.

lorens, kanske degen du har visat sig vara cool, men batbutiken borde inte vara torr alls.

och vem gjorde en vitlöksbagett enligt detta recept?

I allmänhet är detta recept universellt. Oavsett form var det inte bakat. Lägg gärna till tillsatser efter eget gottfinnande.

Ksyusha, som jag förstår kan de göras i HP i "deg" -läget?
Jag har 2,20 i Panasonic, inte mycket?
Och kommer dessa hamburgarbullar att gå?

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag lämnar efter knådning i en timme. Du kan bara dra ut det tidigare. Och degen är universell, lämplig för vad som helst.

Och sedan knåda, lämna i en timme och skulptera sedan, eller hur?
Tack!

Titta hur receptet säger att jag inte har gjort det på länge. men jag gör det som vanligt jästbröd, det vill säga knådning, jäsning (1 timme), formning (jag gör med en platt tårta), täthet (45-60 minuter), bakning.

Mustasch,

[Ksyushik]

Jag gör det som vanligt jästbröd, dvs. knådning, jäsning (1 timme), formning (jag gör med en platt tårta), täthet (45-60 minuter), bakning.

Jag agerar på samma sätt.

Dubbel portion deg och en fladdermus i hela bakplåten.

Ksyushik, min tacksamhet har inga gränser !!!

Jag älskar dina recept !!!

Men det finns fler av dig !!!

Bara för att lyfta upp ämnet. Plötsligt, vem har inte sett detta magiska recept?
Utan foto, men här, i ämnet, är mitt hantverk redan tillräckligt.
Jag gör den här degen ofta och misslyckas aldrig. Idag är den i form av en italiensk tortilla smord med olivolja med resterna av olivpasta, rosmarinblad och strö lätt med ost. Läckra till sak!
Tack, Ksenechka!

Wow, Ira, tack för att Temka återupplivades! Vi måste försöka baka slagkängorna rakt i dag

[julia_bb]

julia_bb, peki! Och jag kommer att vara glad om de blir lika kär i dig som många av oss. Ett universellt recept för olika hantverk från bröddeg visade sig vara.

Flickor, är de bara för ugnen? Ingen försökte det hos pizzatillverkare? Kommer de att vara långa?

[Robin bobin]

är de bara för ugnen? Ingen försökte det hos pizzatillverkare?

Robin bobin, Lena, de bakas i en kastrull.
Här är:

Batbuts är små marockanska flatbreads, liknar pitabröd, men skiljer sig från dem i hur de bakas och i storlek. De bakas i en het stekpanna med tjock botten.

Mina förändringar: kefir istället för vatten, färsk jäst istället för torrjäst och bakverk i ugnen istället för en stekpanna.

Jag har ett recept i en stekpanna.
Men jag lagade inte mat

Åh, exakt. I allmänhet ska jag försöka i GF)

Och bakade dem idag! Jag var väldigt lockad av receptet på dess enkelhet och snabbhet! Jag gjorde allt enligt receptet. Endast den första delen rullades ut tunt, kakorna blev som en pitabröd med en ficka inuti. Och det andra, som det borde vara, visade sig vara bullar. Båda alternativen är underbara! Jag skulle bara tillsätta lite salt. Tack för receptet!

[Guzel62]

Jag skulle bara tillsätta lite salt.

Guzel62, guzel, och om ströts med havssalt på toppen?
Tillsammans med sesamfrön.

och om ströts med havssalt på toppen?

Det är vad jag gör !!!

Det är vad jag gör !!!

Varför sa hon inte det direkt? Vad är du! Du gömmer allt ... och här gör vi allt själva! : flicka-th: s

[Guzel62]

Guzel62, vilken skönhet! 👍👍👍 Flickor, jag är glad att receptet återupplivades. Jag har aldrig glömt det, jag bakar det hela tiden.

[Omela]

Omelaoch jag bakar. Jag glömde lite när jag köpte en ny brödtillverkare. Och nu kom jag ihåg det. Det viktigaste är att mannen varje gång i en ny form (bullar eller en rulle i en tecknad film eller en platt tårta) säger mannen samma sak: något nytt och gott! Det är sant, istället för kefir lägger jag ofta något annat - yoghurt, yoghurt, gräddfil i hälften med vatten. Tydligen visar sig en lite annorlunda deg.Men alltid utsökt. I morgon på morgonen gör jag igen en stor tårta på yoghurt. Något gick inte denna drink från denna sats. Kommer att baka.

[Omela]

OmelaTack så mycket för receptet. Bakade redan för några dagar sedan. Men jag var sjuk, så jag kan bara tacka dig idag.
Mitt mjöl är två tredjedelar fullkornsspelt, en tredjedel vete. Jästen är mindre än normen (resten var, det fanns ingen styrka att gå till affären för nya).
Jag knådade degen på kvällen och lämnade den i kylskåpet över natten.
På morgonen knådade jag det igen och på grund av dålig hälsa + lathet rullade jag inte ut och släppte ut det utan lade ut på de silikonformar som de var.
Hon lät mig resa sig och bakade i P2.
Tjejerna har rätt, ingenting kan förstöra den här degen. Vkussnyatina

Nästa gång ska jag lägga mer deg i formar. Även om de har stigit med hälften.
Mannen stal en rektangulär

[Marina22]

Marina22, ja, ingen bakad i formar än !!!! Det viktigaste är att jag gillade det! Ta igen sig!

Jag bakade den. Av någon anledning visade de sig gummiliknande och helt icke-bitande. Det ser inte särskilt bra ut heller.
Jag antar att degen borde ha fått stiga innan de bakades.





Nästa gång lämnar jag degen för provning i HP och lägger till torrjäst.

Jag demonterade köket och hittade Chekichi. Jag kom ihåg batbootsna. Jag bakade tortillor Av någon anledning kan jag inte sätta in ett foto ... jag ska räkna ut det ...