Fjäril kyckling

Sovjet. Baltisk produktion !!

Ja, det kan vara i kycklingen!

Jag har inget emot att stänka ett par matskedar cognac i kött eller lever, skålen drar bara nytta av detta. Men jag lägger nästan aldrig till vodka någonstans.
Och när jag slaktar kött lägger jag ofta till en hel del torrt rött vin. Köttet har en helt annan smak.

Ja-ah, tecknade pommes frites svala, bara det finns inget kvar av kycklingens bashful utseende - jag lyckades ta ut den bara i halvor. Men nu vet jag i vilken form jag kommer att göra det nästa. en gång en kyckling-tapaka En ås, förresten, kommer att gå för buljong
Och jag lägger till konjak i leverpaté (falsk foie gras), förra gången jag köpte vodka till risotto med skaldjur verkar det - förstod bara inte varför jag lade till det där Bra torrt rött vin och jag älskar det så mycket, jag är ledsen för det i kött

Och i leverpatej (falsk foie gras)

Lena, och var finns det falska foie grasreceptet?

[celfh]

celfh,
Tan, men här är han inte här kan jag inte ge en länk, du kommer inte läsa den där förrän du registrerar dig, jag kan kasta den i en personlig

[Farbror Sam Foie Gras Pate]

Lena, och var finns det falska foie grasreceptet?

Jag är inte Lena, men kanske denna paté kommer att göra det? Farbror Sam Foie Gras Pate... Superrecept.

[celfh]

celfh,
Jag kan kasta den i en personlig

kasta det redan jag väntar

nadlen , tack! Jag ska definitivt titta nu

[nadlen]

Nej, jag har en annan, men nu kommer jag definitivt försöka från farbror Sam. Tack, nadlen!!!!!

Nej, jag har en annan, men nu ska jag definitivt försöka från farbror Sam

Jag ber moderatorerna om ursäkt, men jag är intresserad av receptet "annat". Dela med sig?

[celfh]

celfh, tack igen för sättet att skära kycklingen!
Jag tillagade den i ugnen idag, temperaturen i köket var 35 grader, men vårt lidande var värt det, kycklingen visade sig vara saftig och aptitretande.



Hon bakade den, överlappade kycklingen med vitlök och smörskivor och hällde juicen regelbundet över fågeln.

Och nu ska jag försöka också - igår vet jag inte hur jag motstod

[natapit]

Och jag gjorde också Butterfly kyckling, bara jag gjorde beredningen enligt receptet natapit .. Detta:Kyckling bakad som pastroma Jag gillade det utsökt, saftigt, väldigt enkelt och snabbt ..
celfh och natapit tack för idéerna och LenaV07 per video

Fotoet blir inte (kameran är trasig ...), jag gick för att lägga till ...

[Sonadora, lga!]

Sonadora, lga! Tack tjejer för feedback. God hälsa för dig och dina familjer!

Idag gjorde jag en kyckling igen, som var inlagd en dag. Den dagliga marinaden gjorde kycklingen mer saftig och mjuk. Och gårdagens skönhet betades i bara en timme, men vad är skillnaden.

Chyuchelka har ett recept med kyckling som är marinerad i saltlake i 3 dagar och hon förklarade mycket smart där om salt som låser saften inifrån, hon skrev självklart kaotiskt, läs henne allt är så vackert och rimligt är allt målat.

[Gaby]

Gaby,
Det verkar inte i saltlake, utan i salt ... exakt torrsaltningsmetoden ... Jag bekräftar att en ädel kyckling visar sig

Bordsalt orsakar svullnad av köttfibrer (vid en viss koncentration kommer motsatt effekt att följa). Och därmed binder det vatten, så att det kan behållas efter stekning / kokning. Efter att ha hållit kycklingen i salt i flera dagar låter vi den tränga långt och behålla saften. Den mycket höga temperaturen i ugnen och stekpannan gör att proteinet i de övre lagren av köttet krullas omedelbart, vilket fångar saften inuti. Det är allt.

Är det okej att jag passar in?

Antonovka, men jag tänkte att saltlösningen också innehåller salt ...
Tanya, förlåt mig att jag kom in med min lapp.

[Sonya]

Ursäkta mig flickor för att komma in med mina fem kopeck.
För flera år sedan läste jag ett recept för matlagning av kokt fläsk (författaren Sonya). Före bakningen blötläggs köttet i saltlösning i 1 till 3 dagar i kylen. Mycket saftigt fläsk visar sig sedan. Så enligt denna princip försökte jag laga både kalkon och kyckling - resultatet är utmärkt - köttet är väldigt saftigt.
Jag tillagade också fjärils kyckling efter daglig betning i saltlösning. Sedan sprider jag den med en marinad av sojasås, vitlök, olivolja och några droppar Tabasco. Det visade sig vara en mycket saftig och välsmakande kyckling. Tacka, Tanyusha, bra.

[Glädje]

Jag tillagade också fjärils kyckling efter daglig betning i saltlösning.

Det är så vackert!
Glädjeoch vad är proportionerna av denna saltlösning?

[Glädje]

Glädjeoch vilka proportioner av denna saltlake?

Jag är också intresserad. Tittade på Chuchelka-receptet, men det finns en torr ambassadör.

[celfh]

celfh du är skadlig, Tanechka, du berömmer alla, men min ass-sidiga förbannelse är noooooooo Därför bakade jag idag en anka i en soy-cognac marinad

Man, skrev du inte? När jag såg din skönhet var min första tanke: "Frukost på gräset" av Manet. Tja, direkt för ett öre: både gräs och frukost! Ledsen, kära, tänkte jag, men skrev inte. Din kyckling är äntligen ute av konkurrens

Flickor, saltlake - 2 matskedar salt utan topp för 1 liter kallt vatten. Om jag inte suger en hel kyckling utan en dissekerad kyckling - vingar eller trumpinnar, tar jag mindre salt.

Tacka! Det gjorde jag aldrig. Jag kommer definitivt att försöka, särskilt eftersom det finns en anledning. Jag förstod rätt, ska jag också göra en sådan knipa till kokt fläsk?

[celfh]

celfh okej

Du kan inte se bilderna - radikala, infektioner, buggy - varken ladda ner eller titta på denna ass-sidiga! Skräck!

Jag gör kokt fläsk så här:
Häll fläskben, hals eller brisket eller en bra bit kalkonbröst med saltlake och kyl i 1-3 dagar. Skaffa sedan köttet, torka det, du kan fylla det med något, täcka med malet svart och het paprika, vitlök eller andra favoritkryddor. Lägg det färdiga köttet antingen i en bakhylsa, eller linda det i folie och baka - först i 15 minuter vid 210-230 grader, minska sedan till 180-190 grader och gör det berett.

Jag glömde att rapportera, här är hon älskling
Och så låg hon i AG och bredvid åsen, som jag säkert bitit ... Jag tittade på något och ville igen göra det. Jag måste skicka min son till butiken igen. Men han gick bara dit

Mamadaragaya, vilken blyg skönhet du har !!!! För prestanda - högsta poäng!
Jag ville köpa en direktlufttork

Och han är ständigt i mitt arbete, jag ångrade inte en minut att jag hade förvärvat det.

Vilken utsökt kyckling det visade sig, min man åt nästan den med ben. Men jag klippte inte ut min röv, eftersom det här är min mans favoritdel, han kommer att gnaga min hals för min röv.



Marinerad i rå adjichka.

Tanyusha, pochapala ett plustecken för att ge dig en kyckling!

[Olima]

Olima, till din hälsa! Du har gjort en mycket vacker kyckling! Och jag klippte djärvt röven tillsammans med åsen och lade den resulterande remsan under kycklingens fötter. Allt är stekt.

[Tanya]

Tanya, tack så mycket för denna kyckling! Jag lagade mat till påsk. Vi gillade det verkligen!
Marinerad i kefir + senap + salt, peppar + vitlök + örter.

Åh, vilken skönhet, din kyckling

Jag vill också ha denna Madame Butterfly. Bokmärke det. Jag tror att jag kommer att grilla för de kommande helgdagarna. Vi ska åka till naturen. Det återstår att köpa kura och göra Madame ur det.

Vi ska åka till naturen.

vi åker också ... men utan kebab har vi svamp,

Tjejer, jag vill fjäril kyckling idag för morgondagens rostning på risten - hur lång tid tar det att sikta den (jag gjorde det aldrig alls, jag är rädd att mata pionjärerna med rå kyckling)?

Och en annan fråga - vad är bättre att beta med idag? Det finns yoghurt, kefir, sojasås, vitlök, risvinäger, nasharab, senap. Jag ska göra två kycklingar.Kommer de till dacha utan kylskåp?

Antonovka, yoghurt och kefir försvinner omedelbart om du tar det till dacha. Allt annat är bra (du kan i lika stora delar), ja, du kan lägga till lite mer mineralvatten ... Jag älskar verkligen denna kyckling, ännu mer än en shish kebab. När det gäller steketid är allt komplicerat, grillens höjd är individuell för alla ... ja, i genomsnitt från 30 minuter. Stänk dem (kol - inte kyckling!) Överflödigt med grovt salt för att undvika att hela tiden hälla vatten över kolen innan du placerar gallret. Du kan marinera på morgonen, kycklingen syltas snabbt.

[kleskox35]

kleskox35,
Tacka! Speciellt för salt - jag visste inte ens det här

Stänk dem (kol - inte kyckling!) Överflödigt med grovt salt för att undvika att hela tiden hälla vatten över kolen innan du placerar gallret.

Bra råd !!!!!

Förresten är jag generellt inte stark i kol - därför visste jag inte ens att det var nödvändigt att fylla dem med vatten

Mycket detaljerad och förståelig slaktning särskilt med video. Nu hyler Butterfly i ugnen. Jag betade verkligen inte, men jag bakade i ärmen. Jag tror att det kommer att bli doftande och gott!

På helgen gjorde jag en sådan kyckling på kol, marinerad i kefir med adjika.

Tack för skärreceptet från mitt hushåll! Kycklingen visade sig vara utsökt! Alla åt och berömde. Min värsta ätare var glad!

[Mesuri]

Mesuri, Jag är väldigt glad att kycklingen lyckades: girl_claping: ь

[celfh]

celfh,
Tanya, jag gjorde en kyckling på ett stativ i helgen - det blev bara bra! Mycket godare än i ugnen! Mamma och pappa blev förvånade över att en hel kyckling kan skjutas in i gallret

[Linné,]

Linné, Är pionjärerna glada?

[Solbränna]

Solbränna, pionjärerna var mest nöjda, bara mycket beklagade att kycklingen bara hade två ben

beklagade att kycklingen bara hade två ben

och varför kycklingar inte är tusenfotar

Otvetydigt