Kyckling bakad som pastroma

Kyckling bakad som pastroma

Kategori: Kötträtter

Kök: grekisk

Ingredienser
1 glas = 200 ml.
kyckling	2 kg.
för marinaden:
vatten	2 liter
salt-	1/3 kopp
socker	1/4 kopp
grovmalt svartpeppar	1 msk. l.
Jamaicansk peppar (krossad)	6-7 ärter
citron (skuren i 4 bitar)	1
lagerblad	3-4 st.
stor lök, skuren i bitar	1
gräslök, halverad	4-5
kryddnejlika (valfritt)	2-3 st.
för bakning:
gräddfil eller tjock yoghurt	150 g
senap	1-2 msk. l.
koriander	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• marinad:
• placera 1/2 liter vatten i en liten kastrull. salt. socker. kryddnejlika (valfritt) svartpeppar och jamaicansk och lagerblad. låt sjuda i 3-4 minuter. Häftigt.
• blanda marinaden med resten av det kalla vattnet och tillsätt citronen. lök och vitlök.
• placera kycklingen i marinaden och skicka den till kylskåpets nedre hylla över natten.
• välj kycklingen från marinaden. tappa mycket bra och torka av det på insidan och med en pappershandduk.
• Lägg kycklingbröstsidan nedåt på bänken och tryck ner den hårt med händerna. för att sprida slaktkroppen (detta är nödvändigt så att bröstet inte brinner när du bakar och mer. Jag skar av fettet från kycklingens baksida och lägger det under huden i bröstområdet, när det blir bakat blir det saftigt )
• bakning:
• blanda gräddfil (yoghurt) med senap. fördela kycklingen mycket generöst med den resulterande såsen och låt stå i 30 minuter. strö koriander jämnt över hela slaktkroppen.
• lägg i en ugnsskål och täck tätt med folie, glänsande sida inåt.
• baka i en väl uppvärmd ugn vid 220^{handla om} Från 35-40 minuter. sänk sedan till 180^{handla om}FRÅN . häll över den resulterande saften. 15-20 minuter innan du är redo att ta bort folien och låta den brunna väl.

Skålen är designad för

6

Tid för förberedelser:

80

Notera

blötläggning i saltlake. gör köttet mer saftigt. det visar sig vara rosa och jämnt saltat.

Liknande recept

Bakad kyckling med äpplen och honung "Glamour Chicken" (Nicaletta)

Bakad kyckling "Juicy" (multikokare Perfezza) (Luybasha)

Kyckling bakad med druvor "The Doft of Christmas" (MariS)

Såååå frestande kycklingrecept. Även med multikokarens tillkomst känner jag igen kyckling stekt bara i den. Jag kommer definitivt att prova ditt recept ibland. Det här är en klass.
Även om jag redan har hört någonstans om kyckling, som är förblöt i "saltlösning". Ändå visade ditt recept att vara väldigt attraktivt för mig.

tacka! var noga med att prova det! eller så kan du också använda en multikokare. justera bara receptet på det!

[natapit]

natapit
Förresten, jag lockade bara koriander när jag bakade bröd, och nyligen började jag locka den till fläsk. Det blev väldigt jämnt. Det kommer inte att skada kycklingen heller. Detta är kött, om än fjäderfä.

och jag älskar det bara !!! och i kött och fjäderfä !!!

Är jamaicansk peppar allspice? Jag tror rätt?

[natapit]

natapit, till sist! Jag såg fram emot dina recept! De är underbara!

[Kalyusya]

Kalyusya! Ja. det är kryddpeppar!
Tanechka-celfh... Tack så mycket! lite ur tiden. men jag kommer att fixa det!

[natapit]

natapit , tack för kycklingen, saftig och doftande!



Jag kunde inte bestämma var jag skulle baka det, i en långsam spis eller en ugn. Som ett resultat gjorde jag det i ugnen och ångrade det inte.

Jag är mycket glad. vad vi gillade !!!

coolt recept! Vacker kyckling.

[natapit]

natapit, och om jag vill göra kyckling till middag, hur skulle du råda att marinera den? På morgonen måste du gå till jobbet.

[natapit]

natapit, och om jag vill göra kyckling till middag, hur skulle du råda att marinera den? På morgonen måste du gå till jobbet.

I denna marinad kan kycklingen stå i en dag. Så du kan säkert marinera den över natten, sätta den i kylen och börja laga den när du kommer hem från jobbet.

[Gnu]

Gnu... tack för hjälpen! Natashulya... marinera sent på kvällen och kyl. laga mat nästa kväll. smaken av kyckling kommer bara att dra nytta av detta !!!

Tack för det snabba svaret! Det är bara att jag tvivlar på saltet - oavsett hur salt kycklingen är!
Jag ska beta!

Tack för det snabba svaret! Det är bara att jag tvivlar på saltet - oavsett hur salt kycklingen är!
Jag ska beta!

Det är konstigt, men kycklingen tar inte extra salt. Underverk.

det är säkert!

Kan jag lägga in mina 5 kopeck? Det är väldigt gott att suga en kyckling i salt surmjölk med kryddor!

Jag gjorde också en sådan kyckling, dränkte den enligt receptet på kvällen, i ugnen efter jobbet nästa dag. Kycklingen var inte för salt.
Jag bakade den via e-post. ugn, topp- och bottenvärme med konvektion, på ett galler, ett bakplåt under gallret.
Resultatet är underbart - en underbar skorpa, saftigt aromatiskt kött.
Jag bakade hälften av kycklingen enligt detta recept i en tecknad film.
Slutsats - i ugnen är skorpan vackrare och enligt min mening smakligare!

[Scarlett]

Scarlett- låt oss försöka! tacka!
Natashulya- nöjd. vad vi gillade!

[natapit]

natapit, tack!
Kycklingen är dum-dum. Bröst - smälter bara i munnen. Det är vanligtvis lite torrt, men här är det väldigt saftigt. Vi kommer att upprepa

till din hälsa! väldigt glad!

[P.S.]

Flickor, och ingen mätt salt / socker i gram? Jag har 1/3 kopp (200 ml.) Salt väger 120 gram. , och om du tror på bordet, då i 200 ml. glas-220 gr. salt, vilket betyder 1/3 = 73 gr. Tänk på det hänga i gram ... med socker är det lättare, det är enligt tabellen att på en mätskala på ett glas kommer ungefär samma mängd ut, men med salt är det ett bakhåll ...

P.S.Och en annan fråga ... Förstod jag rätt att det inte är värt att hålla en kyckling i saltlake i mer än en dag?

Smulan, speciellt vägd - 85 gram! nej, du ska inte behålla den i mer än en dag!

[Natul]

Natul, tack så mycket ! För framtiden kommer jag att komma ihåg, men den här gången är jag redan 120 gr. berusad, jag vill tro att fågeln kommer att förlåta mig min mobbning detta "lilla" fel ...

Bara jag har fortfarande ett frågetecken ... Måste du täcka det med folie? Folie, i detta fall för vilket syfte? Jag har en ugn och jag är rädd att kycklingen kommer ut helt blek ansikte ... Kan jag sticka den rakt åt mig utan folie?

folien kommer att skapa effekten av ett växthus, kycklingen är först bra att ånga, och först då, när vi tar bort folien, blir den brun med en skorpa !!! mmm ... Jag vill äta, jag kom precis hem från jobbet .... försök utan det, men jag förklarade det för dig!

folien kommer att skapa effekten av ett växthus, kycklingen är först bra att ånga, och först då, när vi tar bort folien, blir den brun med en skorpa !!!

prova utan

Nej, nej, nej, jag också växthuseffekt !!! Så jag gör det enligt receptet! Nu kommer min att köra över, jag kommer att "fylla" dem med kycklingpastrom, det vill säga jag kommer att dyka upp med en rapport lite senare ...

försök utan, men jag förklarade det för dig!

Alla förstår i den utsträckning deras fördärv, tolkas för sig själva på följande sätt: "Och säg inte att jag inte varnade dig !!!"

Tack Natul !!!

[Smula]

Nu kommer min att köra över, jag kommer "fylla" dem med kycklingpastrom

Smula, glöm inte bilden "cutaway".

Liten, helt rätt! Jag älskar dig !!!

Vilket vackert kött under huden! Pärla!
Jag har länge velat prova marinerade bröst. nu ser jag att det är värt det!

[Natulechka]

Natulechka, gav dig ett stort tack !!! Kycklingen lämnade "med en smäll!" !!! Bra recept !!! Du är ett mirakel !!!



P.S. Jag lägger salt 120 gr. Kycklingen stod i saltlaken i exakt en dag. Det är inte ens fråga om saltning !!!

Smula, glöm inte bilden "cutaway".

Manya, vem tror du att jag är ? Av någon anledning kom jag ihåg Jack the Ripper ...

Natasha, tack så mycket för den goda godis! Vi köpte en ny bil, bjöd in vänner att tvätta i naturen medan grillen förbereddes, serverade ytterligare två heta kycklingar av ditt recept (jag bar dem i en filt), folk sa först “fi”, “bara kyckling”, “ väntar på grillen ”!! Men jag övertygade dem om att detta inte var "bara en kyckling", som ett resultat förblev grillen till och med: D Tyvärr, jag är utan foto

flickor, jag är glad att jag gillade det !!! tack så mycket!

Nyligen visades en liknande kyckling på den första kanalen i LJ. Efter att ha tagit bort kycklingen från marinaden kan den förvaras säkert i kylen i 3 dagar, eftersom saltet desinficerar det väl. Mycket salt kommer inte att sägas, men ett ögonblick till: HUR man tar bort HIM - SKÖLJ UNDER RENGÖRING AV VATTEN.

Tack för receptet !!! Kycklingen visade sig vara utsökt !!!! Familjen är mycket glad !!!!

[Albina]

Albina, min tvätt är inte nödvändig !!!

Maryana61, bra! Jag är väldigt nöjd!

Natasha, den senaste rapporten var utan foto, nu har hon rättat:

,

lite blek, men den här ugnen sviker mig

tack för rapporten !!!

Tack för receptet. Gjorde det redan två gånger Den här veckan ska jag göra det igen. Recept Bra

[TACKA]

Jag antog detta recept och har redan förberett ankor och en gås enligt samma princip (även om jag bara gillar beläggningen på kyckling) TACKA att de skrev ner detta recept

[TACKA]

Jag har redan lagat ankor och en gås enligt samma princip (även om jag bara gillar beläggningen på kyckling) TACKA att de skrev ner detta recept

tacka! för ankor och gås var det nödvändigt att ha andra "beläggningar" !!! de är fetare än en kyckling !!!

Jag lagade mat på fredagen, på min sons artonårsdag. Först nu insåg jag att jag inte hade täckt den. Jag lagade mat i airfryer. Vad kan jag säga, det visade sig bara fantastiskt! Först och främst serverade jag alla en bit vitt kött, jag var väldigt intresserad av hur saftigt och välsmakande det skulle vara. Alla fick betyg på högsta nivå. Jag kom fram till att jag kommer att göra det hela tiden. Men samtidigt uppstod frågan, vad händer om skelettet togs bort från det, som Masha-Schumacher lärde, blöt och fyllda? Jag vet bara inte hur man ska skära och servera vackert med ben.

Tan, varför inte !!! blir lika välsmakande, förkorta bara baktiden lite!

Troligtvis vid den elfte och jag ska försöka.

Jag lagade mat på fredagen, på min sons artonårsdag. Först nu insåg jag att jag inte hade täckt den. Jag lagade mat i airfryer. Vad kan jag säga, det visade sig bara fantastiskt! Först och främst serverade jag alla en bit vitt kött, jag var väldigt intresserad av hur saftigt och välsmakande det skulle vara. Alla fick betyg på högsta nivå. Jag kom fram till att jag kommer att göra det hela tiden. Men samtidigt uppstod frågan, vad händer om skelettet togs bort från det, som Masha-Schumacher lärde, blöt och fyllda? Jag vet bara inte hur man skär med ben och serverar vackert.

Jag lägger all kycklingen på en gemensam tallrik och lägger den mitt på bordet. Alla väljer vad han gillar Och hela inställningen

Jag lägger all kycklingen på en gemensam tallrik och lägger den mitt på bordet. Alla väljer vad han gillar Och hela inställningen

Nästan som jag, men jag vill ha samma coola

giraff, vad är inte kulutorny här? I din familj?
När vi väl besökte länge var det dags för middag. Vi frågas: "hur många dumplings (en annan gång korv) som kommer att vara?" * HOLTIGT * För oss blev vi på något sätt sjuka. Tänk om de gillar det eller inte gillar det?
Dumplings är också mitt på bordet och alla tar så mycket de vill. Vissa är mer, andra är mindre.
Jag minns på institutet när jag studerade, vi åt till och med potatis från pannan med hela rummet - vi är fem flickor Nu är det förmodligen redan annorlunda

giraff, vad är inte kulutorny här? I din familj?

Tja, i din egen familj är det klart, men när är gästerna? Och hon zarraza utsökt, så jag ska definitivt laga mat för gästerna.