Kyckling med kikärter från ugnen enligt Gordon Ramsays recept

Kyckling med kikärter från ugnen enligt Gordon Ramsays recept

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kyckling	cirka 2 kg
kokta kikärter	400 g (jag har 280 g)
röd chili	1 ST. eller efter smak
dragon färsk eller torr	litet gäng (1 tsk)
Smör	100 g
vitlök	3 huvuden
olivolja	smak
salt peppar	smak
citron-	1 ST.
timjan, rosmarin	några kvistar

Tillagningsmetod

• Vi tvättar kycklingen, saltet och peppar. Blanda de kokta kikärterna med finhackad chili och timjanblad (jag använde torr timjan), krydda med salt och peppar, strö över olivolja, tillsätt citronskal.

• Tillsätt dragon och rosmarin till det mjukade smöret, blanda väl.

• Sprid denna blandning jämnt under kycklingens hud. På vissa ställen slits huden, så jag var tvungen att använda tandpetare för att täta tårarna.

• Lägg en blandning av kikärter med peppar och citronskal inuti kycklingen, tappa den med en hel citron, från vilken skalet togs bort. Lämna citronen i kycklingen, stäng hålet med den).

• Tvätta vitlökarna noggrant, inte skala dem! Tvärs över. Lägg det i en ugnsform, lägg kycklingbröstet på toppen, salt och peppar. Tillagning i en förvärmd ugn vid 180 - 200 ° C i 1,5 - 2 timmar.

• Vi tar den färdiga kycklingen ur ugnen, frigör den bakade vitlöken från skalet, extraherar massan utan frön från citronen. Vi tar ut kikärterna från kycklingen, kombinerar med vitlök och citron och förvandlar dem till potatismos med hjälp av en krossning. Krydda med olivolja, salt och peppar.

• Servera och servera!

Skålen är designad för

för 4 - 6 portioner

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Receptkälla:

🔗

Jag är den första som bokmärker! Tack för de nya smakfärgerna på kikärter !!!

[Svetochka]

Svetochka, vi älskar kycklingen väldigt mycket, så jag stötte naturligtvis på receptet. Tack för att du delar med dig! Det är så mycket jag lagar kyckling, men jag lägger aldrig smör under huden. Jag kommer att notera och kommer definitivt att använda den här metoden.

[Svetlana]

Svetlana, tack för receptet. Hur lagar du kikärter?

[Svetlana]

Svetlana, tack för receptet! Han är fantastisk.

Sveta, återigen - utmärkt / underbar kyckling med utsökt kryddig kikärtspuré!
Värt ett festligt bord.

[... Hur lagar du kikärter?]

Damer, tack så mycket för ditt intresse, uppmärksamhet och tack !!!
För första gången knuffade jag smör under huden, så allt blev så klumpigt i utseende, men i smak var det bara underbart. Jag tvivlade länge på oljan, Ramzi rekommenderar 200 g olja, men det tycktes mig för mycket))), jag minskade mängden med hälften. Han distribuerar alla dessa 200 g på bröstet, och jag, där jag kunde, lade den där
Om kikärter - det här är också en ny kombination för mig och den är utsökt !!! Lite kryddig, nästa gång lägger jag till mindre peppar. Citron och vitlök är här som familj!

... Hur lagar du kikärter?

Lily, jag suger kikärter över natten i kallt vatten, på morgonen sköljer jag och kokar i Shtebas tryckkokare i 30 minuter, tryck 7.

Lily, jag suger kikärter över natten i kallt vatten, på morgonen sköljer jag och kokar i Shtebas tryckkokare i 30 minuter, tryck 7.

Kikärter avger mycket skum i början av tillagningen. Därför är det tillrådligt att inte skölja det färdigt sedan under vatten, koka det först i en kastrull i 10 minuter, skölj det från skummet och sätt det sedan i beredskap i en tryckkokare ... IMHO ...