Öring aspic

Öring aspic

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Öring eller lax (soppuppsättning)	500 g
Fyllning för gelé	1 paket
Gelatin	0,5 msk skedar
Salt	1 tsk
Vatten	1 l

Tillagningsmetod

• 
  
• Tjejer, god eftermiddag! Jag vill dela ett recept för att göra fiskgelékött. Nålkvinnor har samlats på vår webbplats, hur man saltar fisken själva, hur och med vad man ska laga den. När filéer är för stekning eller saltning, finns det ben, ås, revben, fenor etc. Jag brukade alltid laga fisksoppa och nyligen bara gelat kött.
  
• Häll alla ben som finns kvar efter att ha skärt öringen eller laxen med kallt vatten och låt sjuda över elden tills benen är helt separerade från fisken i cirka 30 minuter. Blötlägg ett paket fiskgeléförband och 1 matsked gelatin i kallt vatten i 30 minuter. Kryddorna finns redan i förpackningen, så vi lägger inte till något i buljongen.
  
• När buljongen är kokt häller vi den genom drushlaggen i en annan behållare och tillsätter vår blötläggda dressing och gelatin, rör om så att gelatinet är helt upplöst. Låt svalna tills det är varmt. Vi kyler också fisken till ett varmt tillstånd (så att du kan ta den med händerna). Därefter separerar vi benen från öringen och markerar alla ben och lägger omedelbart fisken i en skål där den fryser. Sedan går jag fortfarande igenom fisken med fingrarna, plockar ut små ben och samtidigt gör den mindre.
  
• Tillsätt sedan vår buljong med gelatin i den mosade fiskfiléen och låt den stå på bordet tills den svalnat helt och lägg den sedan i kylen tills den svalnat helt.
  
• För mig själv lagar jag svag gelé utan en matsked gelatin, bara 1 förpackning, ibland finns det ingen gelé i huset, så jag använder en gelefyllning, resultatet är också bra.
  
• Smaklig måltid!! Jag hoppas att du kommer att njuta.
  

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter

Nationella köket

Ryska