Äventyr med brödtillverkare och skalor

JA, innan du bakar kan du titta in i HP och se hur degen beter sig.

du har inget att förlora. Nu måste locket lyftas hela tiden och se vad som händer där. Hur det vandrar, hur högt det stiger, om det finns någon översträckning, synen och lukten innan bakning.

[HAMeleO]

varför visas inte någonstans galleriet borde vara.

HAMeleO, klicka på huset i ditt inlägg - din profil öppnas. Det kommer att finnas ett tecken högst upp, i den första kolumnen se "Mitt galleri" - det här är ditt galleri och alla dina bilder finns där. Klicka på den du behöver, den öppnas och det kommer att finnas två knappar ovanför bilden Bild och Förhandsvisning ... Klicka på någon av knapparna (länken till bilden kopieras automatiskt) och infoga i ditt meddelande... Efter sändningen kommer bilden att finnas i meddelandet.

Klumpen blev mjukare och flydde till ett annat hörn av formen.

[HAMeleO]

HAMeleO, detta är vilket stadium av blandning?

den sista innan uppstigningen börjar, då verkar den glesa knådningen bara flytta klumpen.

Det finns MYCKET lite vatten, det finns inte ens en låda, bara en massa sönderriven deg.



Och kanske finns det fortfarande inte tillräckligt med kraft för att knåda?
Vem tycker vad?

HAMeleO, hur mycket tid återstår på resultattavlan innan programmets slut?

1 timme 17 minuter.


Övning i att skicka ett foto är mjöl och jäst.

Enligt bilden finns det inte tillräckligt med vätska. Degen drar inte ens klimparna. En del av mjölet ingrep inte alls, det fanns inte tillräckligt med vatten. Nu värms de upp i lägenhetshus, mjölet är mycket torrt. Jag häller vanligtvis 320-330 ml vätska på 500 g mjöl, och de sista bakverkarna är 360 ml. Jag tror att problemet ligger här.

Om en timme kommer det att vara klart synligt vad som var, vattnet hälldes alltid i ett glas, det skulle vara bra om problemet var i atmosfären. Jag har en egen hydda. värms upp av oljekylare.

Mjöl och jäst är bra märken. Följer du kolobok? Det är nödvändigt att degen på kolobok är lika mjuk vid beröring som en örsnibben. Du har lite vatten i degen. Pepparkakamannen har inte bildats som den borde.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Vi väntar naturligtvis på resultatet, men jag rekommenderar att du nästa gång häller 280 ml flytande mjöl på 400 g mjöl och följer bildandet av kolobok under knådning, kanske måste du lägga till lite mer. Låt det vara bättre i slutet av knådning av degen, formad till en boll, kommer att hålla fast lite vid fingrarna, detta är inte ett hinder för Panasonic.

[HAMeleO]

HAMeleO, du är den mest intresserade personen, men vi kan inte övertyga dig på något sätt, inte hälla, mäta med glas, men ändå räkna ut det med kolobokregeln. Vi ber er alla att utföra knådningen korrekt för att vara säker på att det inte är ni som har skulden för misslyckandet utan kaminen.
Följ sedan ökningen tills du bakar för att vara säker på att degen var klar för bakning och att den inte stod på grund av ditt fel på grund av den ökade mängden jäst.
Först måste du se till att göra allt rätt. Och du är envis. Om ett fel uppstår under knådning på grund av dig, kommer inte ett mirakel att hända, brödet fungerar inte.

Olycksbådande! Skräp visade sig, jag kommer inte att kasta ett foto, det stiger bara inte. Nu laddar jag.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Resultatet var förutsägbart. Pepparkakor är din allt i denna situation. Låt brödmakaren svalna först och lägg sedan i den.

Andreevna förde honom ut på gatan! Hur är ditt resultat förutsägbart? Jag uppmanades att göra enligt receptet, vilket jag gjorde, förslaget om att tillsätta vatten gick efter den färdiga koloboken - det var nödvändigt att rekommendera att dra ut koloboken och knåda den, jag letade efter råd för att baka den med en spis och inte med mina händer!

Förutsägbar - det betyder att det framgick av ditt foto att det inte fanns tillräckligt med vätska och att mjölet inte kunde ingripa helt. Ingen avbröt kolobokregeln och, som jag förstår det, har många redan berättat om detta.Ingen kan spåra denna process åt dig. Lycka till!

Hur länge har jag sett en kolobok
Och jag kommer inte att se på min son, men jag ska gå och sova.

Vital, allt är bra med honom, men här blir inte bunna från början, utan bara en massa oblandad deg.

[Midja]

Midja, Jag läste det! Låt oss börja först med det jag gör! På morgonen stod jag upp, kastade ingredienserna i ugnen enligt boken, tryckte på startknappen och gick till jobbet, vid lunchtid kommer jag med färdigt bröd och det behövdes inte titta på degen, vid utgången datum, mäta och väga vattnet! Så det var 3-4 månader, sedan gick allt sönder, så du tror att på 4 månader lärde jag mig inte receptet för att göra bröd? Problemet ligger inte i koloboken, som jag precis som Vit inte kan se, problemet är tekniskt!

Från buskarna har jag följt danserna med tamburiner från en hel brigad proffs förmodligen en vecka, och mer och mer är jag övertygad om att det under den här tiden var möjligt att kontrakta borgmästaren själv att baka bröd och till och med till SC och ännu mer. "... Såg, Shura, såg ..." Funtik gav ett underbart råd - att ringa befälhavaren till huset.

tekniskt problem!

88% håller med!

[HAMeleO]

HAMeleO, och sedan började hösten och uppvärmningssäsongen. Mjölet torkade upp och började kräva mer vatten. Och det fanns inget mer vatten. Det är möjligt att det ursprungligen inte fanns tillräckligt med vatten, men det räckte för tätheten. Det vill säga bullen, men stram men var. Och nu finns det helt enkelt inte längre tillräckligt med vatten, eftersom mjölet har tappat sin fukt på grund av den torra luften. Det händer. För bara en månad sedan, när jag satte en deg för 330 g mjöl, tillsatte jag 210 g vatten och det var väldigt mycket, om inte mycket. Och nu har värmen justerats för oss, lägenheten har värmts upp, luften har torkat upp och det är det. Denna mängd vatten har blivit liten, jag måste tillsätta minst 20 ml mer. Jag kan inte säga mer exakt, för jag lägger till det med ögat under knådningsprocessen.

Det är också höst, men jag ändrade ingenting i receptet och brydde mig inte om vatten.

Och på bilden och faktiskt finns det väldigt lite vatten ...

[Jag föreslår att du inte häller 260 ml i samma recept vatten, men omedelbart 290 ml, jäst 3/4 tsk]

Så du tror att jag inte har lärt mig receptet på att göra bröd på fyra månader?

Jag ser att du har lärt dig receptet. Men här är den första förändringen och du kan inte förstå vad det handlar om.
Det sista fotot visar tydligt att koloboken saknar vätska.
Du kommer att baka mer när HP svalnar.
Jag föreslår att du inte häller 260 ml i samma recept vatten, men omedelbart 290 ml, jäst 3/4 tsk , det är utan att tänka alls.
Pepparkakamannen kommer att vara annorlunda och resultatet blir annorlunda.

Det är helt klart att du vill baka bröd utan att störa processen, men ändå ibland uppstår situationer när det är NÖDVÄNDIGT att ingripa och ändra något för att baka bröd igen utan att störa processen.

Vi är alla trötta här. Det är svårt att ge råd i frånvaro. Mitt råd är över. Om bara det fortfarande finns ett kraftfall under knådning, vilket kan ses om du gör en tunnare deg, som mixern kommer att knåda och inte riva.

Jag erkänner redan att i början av knådningen går vattnet ... någonstans av sig själv. Du kan inte spåra det om du inte tar ut skopan. Och sedan avdunstar det bara när du bakar.

Vitaly, ja, stubben är tydlig att erfarenhet redan är mycket. Jag gör också allt på maskinen. Och sedan köpte jag Starooskolskaya, satte lite bröd och bestämde mig för att titta in för alla fall under knådning, även om det verkade för torrt för mig under siktning. Och jag såg att det tydligt inte fanns tillräckligt med vätska och så mycket för mycket. Det var ungefär detsamma som NAMEleO. Nu häller jag mer på en gång och spårar inte. Inte annars, i butiken där jag köpte det här mjölet, värmdes hela satsen under mycket lång tid av batteriet

Jag erkänner redan att i början av knådningen går vattnet ... någonstans av sig själv. Du kan inte spåra det om du inte tar ut skopan. Och sedan avdunstar det bara när du bakar.

Wow, det här är mycket av det som läckt ut någonstans. Du kan kolla. Häll vatten och sätt på klimparna. Det läcker, du kan omedelbart se det genom att höja skopan.

[fel, till exempel en skala som växlade från c. på den engelska viktstandarden.]

Jag förstår ingenting. På bilden ovan, mjöl av mycket låg kvalitet, förorenat med potatispinnar. HP har inget att göra med det. Alternativt dödlig fel, till exempel en skala som växlade från c. på den engelska viktstandarden.

Jag förstod det med min spis! Jag vill dela äventyr kan komma till nytta.Panasonic säger ingenting i instruktionerna angående mjölets fuktinnehåll, atmosfären, han behöver exakta proportioner och allt blir smidigt! I mitt fall anledningen var inte heller i kaminen men batteridrivna vågar, Jag skrev att en tredjedel av mjölet bildas på det första programmet med 400 g bröd, men en tredjedel av mjölet är ett monster, han kommer att slå ut locket när det stiger. Det var då jag misstänkte en stor mängd mjöl för den mängd vatten som krävs. Tack alla för ditt deltagande!

han behöver exakta proportioner och allt blir exakt!

Ska inte! Om mjölet inte är is och vått ("... angående mjölens fuktinnehåll ...") och utkast når kaminen ("... atmosfär ..."), så fortsätter dina äventyr (TTT). Lycka till!

Alternativt dödlig buggar som skalor

Alexander, tack för påminnelsen!

Jag vill dela äventyr kan komma till nytta.
...
I mitt fall är anledningen ... var ... i vågens batterier

Tack, naturligtvis kommer det att vara till nytta!

kommer säkert att vara till nytta!

Jag gör inte. Efter att ha satt på vågen testar jag alltid den.

Bra för dig, Vital. Men vi "i kör" glömde skalorna, även om vi redan har stött på liknande problem.
Tack till Alexander för viktpåminnelsen.

[HAMeleO]

HAMeleO, Grattis till att lösa problemet! Aldrig tvivlade på att problemet inte fanns i Panasonic!
PS: Det mest intressanta, jag har inget sådant problem som vågar, i princip drivs de från ett 220v-nätverk

sazalexter

Det betyder att jag nu också har en klocka för 220

[HAMeleO]

HAMeleO, och du blev inte förvånad över att hela forumet, utan att veta om batteriet i dina skalor, övertygade du dig om att vara uppmärksam på den felaktiga andelen mjölvatten i dina foton?
Var det inte förvånat att Sasha omedelbart sa att kaminen inte hade något att göra med det och att satsen var skyldig?
Men du förblir inte övertygad om att alla våra råd finns på sidan, för "Panasonic säger ingenting i instruktionerna angående mjölns fuktinnehåll, atmosfären, han behöver exakta proportioner och allt blir smidigt! ".

Det är väldigt trevligt när allt slutar bra, som det är med dig nu.
Men ditt inre budskap förblev felaktigt, du hörde fortfarande inte oss, vilket innebär att du inte är försäkrad i framtiden från extraordinära situationer som inte passar in i instruktionerna.

Å andra sidan är vi alltid här och redo att hjälpa.