Rosan (inte GOST)

[Receptet är tillägnat det sovjetiska bageriet på Trofimova Street i Moskva]

Rosan (inte GOST)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
pressad jäst	10 g
socker	60 g
varmvatten	200 ml
smält smör	60 g
äggröra	1 st
salt-	1 tsk
Vetemjöl	500 g

Tillagningsmetod

• Smula jästen till skopans botten, täck den med socker, häll varmt vatten. Häll ett välskakat ägg i en hink, tillsätt mjöl, salt, häll olja. Slå på programmet * Deg * (i min ugn är det 1:30 timmar)
  
• 
  
• Ta ut degen. Dela upp i åtta lika delar. Rulla varje del till en tunn tårta. Vik in kanterna enligt bilden:
  
• 
  
• Jag ger ett ändringsförslag: när du lindar kanterna, måste du trycka ner dem, eller snarare, när du har lindat rosen, måste du trycka ner hela den platta kakan med handflatan och gnugga försiktigt kanterna i mitten med din fingrar:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Lägg kakorna på ett bakplåt och låt dem stå i 30 minuter:
  
• 
  
• 
  
• Det är varmt hemma, så jag täcker dem bara med ett djupt bakplåt:
  
• 
  
• 
  
• Under tiden måste du göra en strisel (oljekrummor). För att göra detta behöver du: 30 gram mjöl, 30 gram socker, 15 gram smör från kylskåpet. Vi kastar dessa produkter i en minihackare, zhzhzhik och smulan är klar.
  
• 
  
• 
  
• Förvärm ugnen till 190 gr.
  
• 
  
• Smörj lämpliga kakor med äggula + mjölk. Lägg en tesked sylt i mitten (blåbär, chokeberry, plommon, den typen av sylt är bra). Jag har den:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Strö med en streusel och lägg i ugnen i 15-18 minuter (det är möjligt med konvektion).
  
• 
  

Skålen är designad för

8

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Matlagningsprogram:

Deg

Nationella köket

Sovjet

Notera

Receptet är tillägnat det sovjetiska bageriet på Trofimova Street i Moskva

Degreceptet hämtas från instruktionerna för x \ n Morphy richards, där kallas det München rosanker.. varför finns det russin i receptet, jag visste inte var jag skulle lägga det

Jag gjorde roseanor från ett bageri enligt mina minnen, om du gillar mer sylt, lägg sedan så många som du inte har något emot, men jag gjorde det som i butiker. Om du vill ha mer skorpa måste du baka fyra kakor på en bakplåt, då kommer de inte att hålla ihop.

Skönhet har redan gått för att lägga degen

[nöt]

nötvar är rosorna?

Här är de bara från ugnen

Det finns en hel del deg och jag fick 15 bitar av inte små rosor, inuti finns en chokeberry, jag åt en - så läcker. Det första arket visade sig på det sättet, och det andra arket är redan bättre. På bilden du kan tydligt se
Tsyganochka - TACK till dig

Yum-yum

Här måste du ge en liten pekare - lägg degbitarna på ett ark närmare varandra, annars fälls de bara ut när de testas till en pannkaka - ja, jag gjorde det på det första arket, och det andra arket är redan bättre. kan tydligt ses på bilden

Sedan ger jag ett ändringsförslag: när du lindar kanterna måste du trycka ner dem, eller snarare, när du har lindat rosen, måste du trycka ner hela den platta kakan med handflatan och gnugga försiktigt kanterna i mitten med dina fingrar:


Du kan stapla både nära och långt - ingenting kommer att krypa

Det finns ganska mycket deg och jag fick 15 bitar av inte små rosor

Och de var ganska stora, de såldes när du köper, medan du äter och fortfarande inte tillräckligt

[nöt]

nöt, tittade än en gång på bilderna av dina rosanchiks och tänkte, kanske rullade du kakorna tjockt, för att de föll ihop när de närmade sig? Degen ska rullas ut tunt.

Jag rullade den tunt, täckte över den som du visade den, tryckte ner den för hårt, lade 1 lakan på skyddsglaset i badrummet (bara det är varmt där nu), efter 30 minuter ser jag ut och det finns inga fler rosor, men naturliga pannkakor, återigen låt oss linda och trycka, sätta den i fyllningen och in i ugnen, de vände sig där också.Men det är inte skrämmande - det viktigaste är att mycket välsmakande rosaner

Tyks .. version nummer .. Kanske var det mycket mjöl på kakan, eftersom skikten inte höll ihop och spridda sig?
nej, du måste förstå .. Jag bakade dem två gånger och ingenting sprids, Irrka är ett vittne

Nej, jag stänkte inte mjöl på bordet, degen är utmärkt, zigenarflickan rullade med en smäll, men oroa dig inte - jag skriver och avslutar redan två bullar med te, och jag vill fortfarande, men det finns så mycket för natten Så allt är bra och livet är vackert. Jag kommer definitivt att göra mer

[Zigenare]

Irrka vittne

aha ... som jag minns nu ... ringde mig Zigenare och på skype pekar han rosor ...

Jag kommer inte att baka på kvällen, även om min man ser glädjande ut. I morgon morgon och inte tidigare och övertyga inte ...

Och vi åt fet pizza för natten igen adjö diet .. muzhyeva

hejdå diet .. muzhiev

Kan du skokie? mannen kommer till intet, varför skulle han ta styrka? nej äta lite ... kom ihåg din ungdom

Wku-u-u-usno

Tack för det underbara receptet och tips om hur du formar bullarna. Jag kan inte lägga upp foton, min kamera mörknar ramarna under konstgjord belysning, men om jag efter frukost kommer definitivt att visa dem

Tack för idén, (jag fyllde "rosanchiks" med keso och sedan var allt enligt receptet, blåbärssylt osv.) Det luktar fantastiskt, men fram till morgonen utvecklar vi viljestyrka

[Lora0209]

Lora0209, skönheten! Känslan av att jag befinner mig i ett avlägset 80-tal i ett bageri. Och kom ihåg hur det fanns bröd och rullar i hyllorna och gafflarna bredvid på en snöre

[Lora0209]

Lora0209, skönheten! Känslan av att jag befinner mig i ett avlägset 80-tal i ett bageri. Och kom ihåg hur det fanns bröd och rullar i hyllorna och gafflarna bredvid på en snöre

Zigenare
Receptet och utformningen av Rosanchiks är utmärkt! Jag försöker också ... mitt barnbarn kommer att uppskatta
Och minnena kastades i feber, trots allt på en snöre ...

[Zigenare]

Zigenare .
Tack så mycket för ett så enkelt och gott recept! Gjort en eller två gånger!
Degen är underbar. Bara i stället för sylt satte jag körsbärsrötter (som var i huset), det hängde lite i produkten (du kan se det på bilden) och visade sig vara flytande. Men detta påverkade inte smaken.

[Lёka]

Lёka, skönheten!
På min bild verkar det också som konfekt, för mig är allt detta sylt, jag äter inte sylt, därför förstår jag dåligt i deras sorter så att det inte flyter, plattar kakan och lägger mindre av denna konfektyr, och strö sylt också med smulor

[Zigenare]

Zigenare
I hethetens hetta, min Rosana enligt ditt recept! Storleken på ett tefat (enligt läran zigenare sensei- 8 st !!!)



Tack för receptet! Underbar luftig lätt deg, lätt att arbeta med!

[lana7386]

Bedövad, vilken blåsare
lana7386, tack morphy richards-y, de har i sina instruktioner alla recept som jag provat, alla underbara. Ibland finns det några underöversättningar i gjutningen, men själva grunden för gram / glas är utmärkt. Jag mätte glasen i gram på vågen så att alla var bekväma.

[Zigenare]

Jag mätte glasen i gram på vågen så att alla var bekväma.

Tacka, Zigenare, för översättning av ett glas-gram, eftersom det enligt min mening är mer sant
Jag gillade verkligen Rosana-rullarna (inte GOST), förvånansvärt lätt och god deg!
Jag ska baka dem regelbundet.

flickor, gjorde allt som i receptet, SKÖNHET och TASTY, ingenting förvandlades till en pannkaka, rosorna är fantastiska, strikt uppdelade i 8 stycken, det visade sig bara ett bakplåt. Det levererade precis

Jag stängde av den
.
Receptets älskarinna

Sådana bilder är fantastiska som åtminstone tar några bakverk för dig själv
Och hur ersätter vi pressad jäst med torrjäst?

Sådana bilder är fantastiska som åtminstone tar några bakverk för dig själv
Och hur ersätter vi pressad jäst med torrjäst?

1 tsk torrjäst - 6 g färsk. tycka om...

och jag bakade på torrt, lite mer än 3 gram, jag lade omedelbart allt i HP, 20 minuter knådning och en timme degen kom upp, som du kan se, resultatet är utmärkt

[Zigenare]

tack, kära du Zigenare! Nöjd! Det här är inte rullar, utan en helgdag! Speciellt med mjölk. Fyllningen gjordes av russin blandat med aprikosmarmelad. Det finns inte tillräckligt med trafik på bilden, så ta vårt ord för det

Tjejer, tack för uppskattningen av rosana-receptet! Baka till din hälsa!
-----

om jäst. Det ursprungliga receptet säger 2 tsk.snabbverkande jäst.

[zigenare]

zigenare, rosorna är underbara! Gjorde 8 stycken, bra rullar visade sig! Fyllningen var en aprikosmarmelad i butik, som jag redan har för att Gud vet hur mycket, och slutligen användes den. Om minst en limpa överlever på kvällen tar jag ett foto.
Jag sprang för att tacka allt !!!

Ett stort tack för rosorna, jag använde den köpta aprikos- och körsbärssylten, vacker och välsmakande, det var lat att göra en streusel, men nästa gång måste jag

Till hälsan hos flickan
Kasanko, om det är lat att göra en strisel, kan du strö socker på de färdiga rullarna. pulver. Men det är en självklarhet att göra det bara en bit kaka, ta en handfull mjöl, en handfull socker, en bit smör, kasta den i en * mixer * gelé och du är klar.

[Kasanko]

Kasanko , AdnAznAchnA endast Streusel pulveriserat socker går inte i någon jämförelse!

[Zigenare]

Zigenare
Tack så mycket för "vzhiiik" Jag har alltid gjort strusel för hand, även om det finns en mixer och en minihackare Och nu är det så snabbt och enkelt!
Och struuseln luktar till och med nötter för mig efter bakning, den är så doftande och välsmakande! Speciellt i aromatiskt smör

Hur jag vill ha en ny hackare, lika liten som min gamla. Den gamla var sliten, föll, kukad. Och knappen sjunker i den. I Israel, överallt för en halv liter åtminstone, är det sant nu i ett nätverk de säljer 350 ml, men jag tycker att det är dyrt att be om det. Gruvan kostade 3 kopeck åt gången, ju mer skulle de sälja den ännu billigare, men nej I Ryssland såg bara samma Kenwood för 350 ml till samma israeliska pris. Men i Amerika och Tyskland är deras axel en blockering, så vacker och kompakt, men de skickar inte till Israel eller skickar dyrt

Hur jag vill ha en ny hackare, lika liten som min gamla. Den gamla var sliten, föll, kukad. Och knappen sjunker i den.

Jag har också en gammal enhet, även plasten blev gul Någonstans 92-93 g nummer! Men det finns en ny från Bosch. Handen når ut till den gamla

Och jag gillar den här designen så att knivarna är på botten och motorn på sidan eller äntligen under koppen. Och nu är allt nedsänkt, det är obekvämt för mig.
Min enhet är också densamma

Här, bara härlig och inte en helikopter:
🔗

ett parti rosans har redan slukats säkert imorgon, det är rätta, jag luktar också som nötter med en streusel

Här, bara härlig och inte en helikopter:

Ganska Och priset ... Som min mormor brukade säga - Billigare än svamp!
Min Boshik har en kniv längst ner och den ansluts uppifrån. Mycket bekvämt också! Detta är en klassisk mixer med en toppanslutning till hackarskålen.

[Zigenare]

Zigenare , Jag blev också frestad. Jag gick in och läste i flera dagar och kunde inte stå ut med det, bakade det. Tacka. Jag gillade receptet på dess enkelhet och läckerhet. Jag har inte gjort det på länge, annars alla kakor, kakor.
Här är mina, det visade sig 9, även om de inte bruna på toppen, men det här är ugnsproblem, de påverkade inte smaken. Hälften av dem har lyckats, imorgon tror jag att de kommer att ta slut.

eh, jag ska välja en annan bit

Jag gömde fortfarande den sista rosblomman. Dined off i morse

Tack igen för det fantastiska receptet!

Och hur vi levde utan dem

Kan du göra en deg i mjölk eller bara vatten?

Försök. Men jag tror * de ser inte bra ut *, för degen är helt enkelt otroligt välsmakande, eller hur?

Berätta för mig vad som är fel med mig Idag bestämde jag mig för att försöka igen - nästan alla rosor vände sig helt och hållet, jag pressade dem med min handflata och tryckte in dem i ugnen, hällde dem precis framför mina ögon. en mot en, jag och bestämde mig för att göra en andra körning med en sådan skönhet. Till och med min man tittade genom ugnens glas och skakade på huvudet och sa: "Varför har du konstiga rullar?"

[nöt]

nöt, rulla ut den tunnare, det kan hjälpa

Jag vill ha dem !!!!!!

Och jag rullade inte ut dem med handtag, handtag ... Jag spred ut dem, stängde upp dem och tryckte ner dem för att vila. I mitt fall försvann nästan alla veck efter att ha tryckts ner. Men då hällde inget så stiligt

[zigenare]

Försök.Men jag tror * de ser inte bra ut *, för degen är helt enkelt otroligt välsmakande, eller hur?

Degen är riktigt utsökt!
När jag hällde vatten ... tvivlade jag på: Jag tror - kanske 1: 1 med mjölk ... Och sedan tog jag mig ihop och ändrade inte receptet. Som ett resultat belönades jag med underbara rullar som jag håller med zigenare- inget behov av att ändra någonting! Tack för den underbara degen Zigenare!

[nöt]

Berätta vad som är fel med mig

nöt- Irländare!
När du trycker på dem med din handflata, samla dem så att säga i en hög, gör dem mindre. Det kommer inte att finnas någon "täthet" i testet och de öppnas inte. Det verkar för mig