Pepparkakabröd i en Panasonic multikokare

[Kryddblandning:]

Pepparkakabröd i en Panasonic multikokare

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
300 g älskling
220 g vetemjöl
30g rågmjöl
50 g hasselnötter
1 dospåse bakpulver (2 tsk platt)
100 ml mjölk
1 ägg
1 nypa salt
Kryddblandning:
1 tsk med en hög med kanel
1 låda l. mald ingefära
1 \ 2 ruta l. bultad koriander
1 \ 2 ruta l. allkrydda
18 st. muskot (rost)
4 kryddnejlika huvuden (slipa)
zest av en citron
zest av en apelsin

Tillagningsmetod

• Författarens ord:
• Denna honungsbaserade franska muffin liknar vår favorit pepparkakakaka, men mycket mindre söt. Receptet är enkelt, från kategorin "blanda och sätt i form". De vanligaste kryddorna är kanel, ingefära, kryddnejlika, koriander, peppar, muskotnöt och anis. Den här gången lade jag också till några malda hasselnötter (rostade, jag gillar lite smulig struktur) och citrusskal - citron och apelsin (kan ersättas med en sked apelsinmarmelad). Jag har inte anis hemma, så jag bakar alltid utan det.
• Kakan visar sig vara väldigt kryddig och inte för söt, den passar bara bra med te eller glögg. Det blir fluffigt och mjukt på grund av den stora mängden bakpulver. Här uppstår frågan - hur bakades den före, innan bakpulvret uppfanns? För att vara ärlig vet jag inte, men rågmjölet i de flesta recept antyder att det fanns någon form av surdeg.
• Liksom alla pepparkakor smakar detta bröd bättre en dag eller två efter bakning. Förvara den i en påse vid rumstemperatur.
• 1 form 10x20cm
• eller 2 former 8x16cm
• förvärm ugnen till 180 ° C
• Värm honung och mjölk tills honung löses upp. Koka inte! Kyl under 40 ° C.
• Stek nötter (hasselnötter) i 15 minuter vid 20 ° C, skala och hugga.
• Lägg båda typerna av mjöl, nötter, bakpulver, salt, skal och kryddor i en skål eller skål i matberedaren. Blanda.
• Häll i en inte varm blandning, tillsätt ett ägg.
• Knåda degen.
• Överför degen till formar ...
• Ugnen vid 180 ° C i 45-50 minuter. Villighet att kontrollera med en träpinne - det kommer inte att finnas någon klibbig deg på den.
• Cool, överför till en väska om du ska lagra.
• Eller hugga om du ska äta.

Notera

Jag bakade i en multikokare (jag har en Panasonic 18). Bakningsläge -60 minuter. I slutet av bakningen öppnade jag genast multikokaren och tog ut pepparkakorna.

Detta är faktiskt en mycket snabb och utsökt muffin !!! Jag rekomenderar !!!

Recept från LJ Irina Chadeyka: 🔗

Stort tack till författaren för receptet.

Åh, vilket intressant recept, särskilt eftersom du kan baka i en tecknad film. Det är synd att mitt folk inte gillar kryddor, inget gott kan tillagas, de kommer inte att äta. Vi måste röra upp en sådan muffin, bara göra den mer kost. Jag bokmärker det, tack Inna!

[LyuLyoka]

LyuLyoka , det verkar för mig att detta pepparkakabröd utan kryddor kommer att vara väldigt gott, citron och apelsinskal kommer att vara tillräckligt för att kakan ska vara doftande. Eller uppfattar de inte heller läsket?

gör det bara mer kost.

Igår bakade jag just denna tårta i en dietisk version (jag glömde att skriva den direkt), jag ersatte helt vetemjöl med fullkorns "Garnets", istället för mjölktebryggning (och i allmänhet är någon vätska lämplig: juice / nektar, kaffe, etc.), istället för ägg, mosad med en gaffel bananmassa (50 gr.). Det blev inte värre !!! Externt är det absolut samma som på bilden.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, bakverk med så mycket honung har en mycket intressant egenskap - de lagras under mycket lång tid.Innan vår ankomst förberedde min mormor alltid ett enormt honungpepparkakor (med kryddor, som då var mycket knappa), och vi bjöd på dessa bakverk i ett par veckor, eller till och med en månad, som vi tillbringade hos min mormor. Så laga din FAVORIT med kryddor och sträck njutningen (men ingen kommer att längta efter en sådan läckerhet).

Nej, skörden är inte heller Krosh, och du gjorde helt en dietversion på honung? Och om jag gör en halv portion, hur mycket bakar den i en tecknad film?

Så laga din FAVORIT med kryddor och sträck nöjet (men ingen kommer att längta efter en sådan läckerhet).

Det är säkert! Jag kommer alltid att göra mig till sådana "godsaker" att jag inte har tid att äta en, det förstör

Krosh, gjorde du dietversionen helt på honung?

Ja.

Och om jag gör en halv portion, hur mycket bakar den i en tecknad film?

Jag tror att det definitivt kommer att bakas på 30 minuter, det kommer att finnas en hel del deg.

[Liten bebis]

Liten bebis! Inus, vilken välsmakande godis!
Receptet är unikt för soptunnorna! Jag ska baka det, särskilt eftersom jag har haft mycket honung! Bara det finns inget rågmjöl. Men för en sådan sak - jag kommer definitivt att köpa det!

Och jag har redan knådat och satt, jag är orolig, plötsligt fungerar det inte 🔗

Krosh, och om jag öppnar tecknade filmen och den är fuktig, kan jag sätta på bakningen? Jag lade upp den i en timme, men jag har en annan tecknad film.

I allmänhet är tandpetaren torr. Jag vet inte vad som finns inuti ännu, jag klippte inte det. Men han gick inte upp alls.
Jag berättar hur jag gjorde det. Jag tog mjöl tsz + råg (enligt receptet) + spannmål 4 flingor (för sakens skull, annars slutar det inte på något sätt) bara 250. I stället för ett ägg, 2 msk. l. vegetabilisk olja (en av dem är jordnötter), istället för mjölk, bergamottte 200 ml. Tvåhundra eftersom jag minskade honungen, tog bara 70 gram och tillsatte steviosid. Tja, det fanns nästan alla kryddor, förutom citron och ingefära.
Jag kommer att klippa en bild

om du gör fyra misstag i ordet VATTEN, får du ÖL.

Här
bakat perfekt, jag hade till och med tid att prova lite före sex
Inna, tack för receptet

om du gör fyra misstag i ordet VATTEN, får du ÖL.

Och inget roligt, det här är ett kostalternativ.

[LyuLyoka]

Och inget roligt, det här är ett kostalternativ.

LyuLyoka, rätt ... Jag menar att du har ett helt oberoende recept, om än "baserat på" ...