Sodabröd med rågmjöl i en Panasonic multikokare

Sodabröd med rågmjöl i en Panasonic multikokare

Kategori: Speciellt bröd

Ingredienser
Vetemjöl	1 1/2 koppar (225 g)
rågmjöl	1 1/2 koppar (195 g)
Socker	2 msk. l. (1 tsk)
Salt	1 tsk (1,5 tsk.)
Kallt smör skär till små bitar	4 msk. l. (55 g)
Soda	1 tsk
bakpulver	1/2 tsk
Gula russin (lade inte till)	3/4 kopp
Kummin frön	1 tsk
Kefir (kärnmjölk) (blandad kefir, ostmassa och resterna av gräddfil)	1 1/2 koppar

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F.
• Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja.
• Vispa torra ingredienser (från mjöl till salt) i en stor skål. Tillsätt kalla bitar av smör och hugga med en kniv i små smulor i ärtstorlek (eller slip smöret och mjölet med fingrarna).
• Tillsätt russin, kumminfrön och rör om. Tillsätt kefir i mjöl, blanda med en gaffel (degen blir lite klibbig).
• Lägg degen på ett mjölat bord, knåda lite tills det torra mjölet försvinner och bilda en rund limpa med en diameter på 15 cm; lägg limpen på ett bakplåt.
• Strö brödet med mjöl med en sil (1 tsk). Gör grunda styckningar i brödet med en kniv (2 cm djup, 10 cm lång) i form av ett kors.
• Baka i 50-60 minuter, eller tills det är ömt (brödskorpan ska vara torr och hård, men den blir mjuk när den svalnar).
• Kyl brödet på gallret.
• Brödet kan frysas hela (avfrostas utan att det tas ur påsen) eller förskäras i portioner (värma upp bitarna i en mikro).
• Jag rekommenderar starkt att prova! Knådning tar några minuter, "Bakning" -läget är 65 minuter, brödet lämnades i "Uppvärmning" -läget i 20 minuter.
• 🔗
• 🔗

Notera

Mina ändringar och tillägg är röda.

Så jag förstår inte, bröd bakas i en tecknad film? Vilken typ av motbjudande pratar vi då om?

[Natusichka]

Natusichka
Jag bakade detta bröd i MV, och författaren till receptet Ayn bakade den i ugnen (det var författaren som sa om bakplåten, författarens ord är markerade med blått).

Tack, förstått!

[Smula]

Smula, Hur mycket är en "kopp"?

[Bishka]

Bishka.1 kopp = 240 ml.

Hur smakar läskbröd?